САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ

Ингредиенты:
- 250 грамм шампиньонов;
- 250 грамм фасоли консервированной (белой или красной);
- 100 моркови по-корейски;
- 1 луковица (можно несколько веточек зеленого);
- 1–2 ст. л. растительного масла;
- чеснок 2 зубчика;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

Приготовление:
Лук и грибы обжарьте до готовности. После того как остынут добавьте к корейской моркови, туда же переложите фасоль, без жидкости, добавьте чеснок, подсолнечное масло, перемешайте. При подаче можно посыпать зеленью (зеленый лук, укроп)

Ангела за трапезой!

#салат #шампиньоны

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Фото-рецепт от Ольги Рябчиковой

Ингредиенты:
- шампиньоны средние или крупные (желательно одного размера);
- лук репчатый, можно для красоты немного добавить мелко порезанные перья порея;
- морковь;
- масло растительное - для жарки лука и моркови;
- постный майонез - для того, чтобы обмазать шляпки шампиньонов;
- соль, перец (по вкусу).

Приготовление:
Грибы помыть, отделить ножки от шляпок (я просто отламываю у основания).
Шляпки выложить на бумажное полотенце, просушить. Ножки порезать кубиком, как можно мельче. Морковь и лук также порезать на кубики такого же размера, что и ножки. Количество порезанных грибов/лука/моркови - в равных долях.
Всю нарезку необходимо обжарить в небольшом количестве масла. Я жарю по отдельности, грибы не солю, после обжарки смешиваю ингредиенты - это начинка, будем ею заполнять шляпки.
Обсушенные шляпки необходимо обмазать с внешней стороны майонезом. Удобно положить майонез в пиалу/чашку, шляпку гриба насадить на вилку и обмакнуть в майонез, проводя по стенкам чашки, чтобы не было излишков. Обмазанные шляпки выложить на противень. Подготовленной начинкой заполнить шляпки. И поместить в предварительно разогретую до t=180°С духовку, на 25-30 минут. Готовность проверяйте по вашей духовке.
*Закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде. И всегда пользуется успехом у гостей!

Ангела за трапезой!

#шампиньоны

ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Ингpeдиенты:
- 450 грамм шампиньонов oчищенных;
- 2 ст.л рacтитeльнoго масла
- соль, пеpeц -по вкуcy;
- 2 зубчика чеснoка;
- 1 ч. л тимьяна
- 1 ст.л лимонного сока.

Приготовление:
Гpибы пoлeйтe cмeсью раститeльного маcла (1 ст.л), cоли и перцa, xopошo перeмeшайтe. Вылoжите нa пpoтивeнь в один cлoй и запекайте в предвapитeльнo paзoгрeтой дo t=200°С дyховкe, покa oни не начнyт каpaмeлизировaтьcя, окoло 20 минут, постоянно помешивая.
Hа cpeднем огне нагрейте еще 1 ст.л растительного масла и прогревайте его парy минут. Убеpите с огня и cмешайтe c измeльчённым чecнoкoм, тимьянoм и лимонным cоком.
Полeйтe запечённыe грибы гоpячей масляной смесью cмеcью . Посoлитe, попepчитe пo вкycу.
*Эти грибы считаются прекрасной постной пищей. Несмотря на небольшую калорийность, они достаточно питательны за счет высокой концентрации белков и витаминов.

Ангела за трапезой!

#грибы@postnaya_kyhnya #шампиньоны@postnaya_kyhnya