РУЛЕТ ИЗ РЫБНОГО ФАРША
* Диетический вариант, удобно использовать для бутербродов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр рыбы;
1 крупная луковица;
1-1,5 ст. л.крахмала;
1 ст. л. манки;
Соль, перец, зелень петрушки - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Любую морскую рыбу (здесь хек, но лучше с более насыщенным вкусом) разобрать на филе (снять кожицу и удалить кости), хорошо отжать от лишней влаги и выложить в блендер. Добавить нарезанную произвольно луковицу, зелень, соль, перец, крахмал и манку, пробить массу до состояния пюре. Выложить полученный фарш в рукав для запекания, выровнять, свернуть рулетом,закрепить плотно концы, затем для страховки еще раз обмотать пищевой пленкой (поверх рукава), положить в целлофановый пакет, завязать.
Положить упакованный рулет в пароварку или при отсутствии таковой (как в моем случае) в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить минут 40 -60 на небольшом огне, периодически поворачивая. Затем готовый рулет вынуть из кастрюли, дать стечь воде и остудить. Осторожно снять пленки, нарезать и подавать к столу. Как вариант — рулетик можно запечь в духовке при t=200° минут 40.
Ангела за трапезой!
#рулет #паштет
* Диетический вариант, удобно использовать для бутербродов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр рыбы;
1 крупная луковица;
1-1,5 ст. л.крахмала;
1 ст. л. манки;
Соль, перец, зелень петрушки - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Любую морскую рыбу (здесь хек, но лучше с более насыщенным вкусом) разобрать на филе (снять кожицу и удалить кости), хорошо отжать от лишней влаги и выложить в блендер. Добавить нарезанную произвольно луковицу, зелень, соль, перец, крахмал и манку, пробить массу до состояния пюре. Выложить полученный фарш в рукав для запекания, выровнять, свернуть рулетом,закрепить плотно концы, затем для страховки еще раз обмотать пищевой пленкой (поверх рукава), положить в целлофановый пакет, завязать.
Положить упакованный рулет в пароварку или при отсутствии таковой (как в моем случае) в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить минут 40 -60 на небольшом огне, периодически поворачивая. Затем готовый рулет вынуть из кастрюли, дать стечь воде и остудить. Осторожно снять пленки, нарезать и подавать к столу. Как вариант — рулетик можно запечь в духовке при t=200° минут 40.
Ангела за трапезой!
#рулет #паштет
ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ С ОРЕХАМИ
Фото-рецепт от Елены Ефановой
Приготовление:
Грецкие (или любые другие) орехи замочить на ночь в холодной воде.
С банки красной фасоли слить жидкость. Луковицу мелко нарезать, пассеровать в растительном масле, в конце добавить измельчённый чеснок. В чашу блендера поместить фасоль, орехи, лук с чесноком, зелень и измельчить. Добавить соль (у меня адыгейская), перец, любимые специи. Подавать, намазав на хлеб. Вкусно с первым блюдом или просто с кофе.
Ангела за трапезой!
#паштет
Фото-рецепт от Елены Ефановой
Приготовление:
Грецкие (или любые другие) орехи замочить на ночь в холодной воде.
С банки красной фасоли слить жидкость. Луковицу мелко нарезать, пассеровать в растительном масле, в конце добавить измельчённый чеснок. В чашу блендера поместить фасоль, орехи, лук с чесноком, зелень и измельчить. Добавить соль (у меня адыгейская), перец, любимые специи. Подавать, намазав на хлеб. Вкусно с первым блюдом или просто с кофе.
Ангела за трапезой!
#паштет
ПАШТЕТ ИЗ ЧЕРНЫХ ОЛИВОК
Фото-рецепт от Марины Шаповал
Для приготовления понадобится:
- Банка черных оливок,
- 1 стакан грецких орехов (можно меньше)
Приготовление:
Оливки с небольшим количеством жидкости из банки выложить в чашу блендера, добавить орехи и все вместе пробить в блендере. Масло, специи и всякие вкусняшки мы не добавляем, он нам и так нравится. Хотя вариантов много может быть — с кинзой, чесноком, фасолью.
Ангела за трапезой!
#паштет #безмасла
Фото-рецепт от Марины Шаповал
Для приготовления понадобится:
- Банка черных оливок,
- 1 стакан грецких орехов (можно меньше)
Приготовление:
Оливки с небольшим количеством жидкости из банки выложить в чашу блендера, добавить орехи и все вместе пробить в блендере. Масло, специи и всякие вкусняшки мы не добавляем, он нам и так нравится. Хотя вариантов много может быть — с кинзой, чесноком, фасолью.
Ангела за трапезой!
#паштет #безмасла
ПАШТЕТ ИЗ СВЕКЛЫ И ФАСОЛИ (ПОМАЗУХА)
Фото-рецепт от Юлии Ивановой
Ингредиенты:
1 крупная свекла - 200гр;
1 банка красной фасоли в собственном соку;
Лук - 25-30гр.
Заправка:
2 ст л. соевого соуса;
2 ст л. масла (любимого);
Сок половинки лимона;
Щепотка молотого чили.
Приготовление:
Свеклу отварить или запечь. Фасоль отцедить от жидкости. Измельчить в блендере лук, свеклу и фасоль. Приготовить заправку из указанных ингредиентов. Приправить пасту заправкой и еще раз взбить.
Ангела за трапезой!
#паштет #помазуха
Фото-рецепт от Юлии Ивановой
Ингредиенты:
1 крупная свекла - 200гр;
1 банка красной фасоли в собственном соку;
Лук - 25-30гр.
Заправка:
2 ст л. соевого соуса;
2 ст л. масла (любимого);
Сок половинки лимона;
Щепотка молотого чили.
Приготовление:
Свеклу отварить или запечь. Фасоль отцедить от жидкости. Измельчить в блендере лук, свеклу и фасоль. Приготовить заправку из указанных ингредиентов. Приправить пасту заправкой и еще раз взбить.
Ангела за трапезой!
#паштет #помазуха
ПАШТЕТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Фото-рецепт от Екатерины Михрячевой
Ингредиенты:
- банка консервированной красной фасоли в собственном соку;
- лук репчатый 1 шт;
- морковь 1 шт;
- томатная паста или соус 1-2 ст.л;
- чеснок - 2 зубчика;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Я брала красную фасоль в собственном соку, нужно отцедить жидкость, но не до конца. Обжарить лук с морковью. В конце добавить пару зубчиков чеснока, перемешать, обжарить минуту и добавить соус или томатную пасту. Все перемешать и потушить еще 2 минуты, затем огонь отключить. Массу остудить и измельчить в блендере консервированную фасоль и обжаренные овощи. Густоту паштета отрегулировать отцеженной жидкостью из банки. Получается очень нежная, вкусная и сытная масса, которую хорошо использовать как намазку на бутерброды, для рулетов из лаваша или как дополнение к макаронам, рыбе, в качестве фасолевого пюре.
Ангела за трапезой!
#паштет
Фото-рецепт от Екатерины Михрячевой
Ингредиенты:
- банка консервированной красной фасоли в собственном соку;
- лук репчатый 1 шт;
- морковь 1 шт;
- томатная паста или соус 1-2 ст.л;
- чеснок - 2 зубчика;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Я брала красную фасоль в собственном соку, нужно отцедить жидкость, но не до конца. Обжарить лук с морковью. В конце добавить пару зубчиков чеснока, перемешать, обжарить минуту и добавить соус или томатную пасту. Все перемешать и потушить еще 2 минуты, затем огонь отключить. Массу остудить и измельчить в блендере консервированную фасоль и обжаренные овощи. Густоту паштета отрегулировать отцеженной жидкостью из банки. Получается очень нежная, вкусная и сытная масса, которую хорошо использовать как намазку на бутерброды, для рулетов из лаваша или как дополнение к макаронам, рыбе, в качестве фасолевого пюре.
Ангела за трапезой!
#паштет
ПАШТЕТ ИЗ ГОРОХА ИЛИ ГОРОХОВАЯ "КОЛБАСА"
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Людмилы Марковой
Приготовление:
Горох замочить, сварить в небольшом количестве воды, посолить, я в духовке еще немного потомила и когда перемешала -получилось пюре. Добавить специи: смесь молотых перцев, мускатный орех, гранулированный чеснок, ароматные травки из пакетика, для цвета можно добавить сок свеклы. Горячую гороховую массу вылить или в пластиковую бутылку с отрезанным горлышком или в контейнер. Когда застынет - вынуть.
Ангела за трапезой!
#безмасла #паштет
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Людмилы Марковой
Приготовление:
Горох замочить, сварить в небольшом количестве воды, посолить, я в духовке еще немного потомила и когда перемешала -получилось пюре. Добавить специи: смесь молотых перцев, мускатный орех, гранулированный чеснок, ароматные травки из пакетика, для цвета можно добавить сок свеклы. Горячую гороховую массу вылить или в пластиковую бутылку с отрезанным горлышком или в контейнер. Когда застынет - вынуть.
Ангела за трапезой!
#безмасла #паштет
ПАШТЕТ ИЗ НУТА С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Юлианы
Ингредиенты:
- 200 гр вареного нута;
- 1 средняя луковица;
- морковь 1/2 от средней по размеру;
- грибы немного, для вкуса (у меня шампиньоны);
- растительно масло для обжаривания;
- сушенный чеснок по вкусу;
- мускатный орех по вкусу;
- хмели сунели по вкусу;
- черный перец молотый по вкусу;
- соль по вкусу;
- кунжут по вкусу.
Приготовление:
Нут отварить, предварительно вымочив в холодной воде несколько часов. (Я варю целую пачку 450 грамм и замораживаю). Лук порезать кубиком, морковь на тёрке, грибы порезать мелко, всё обжарить на растительном масле до готовности. Всё выложить в чашу блендера, добавить специи по вкусу и измельчить до консистенции паштета, в конце добавить семена кунжута и перемешать. Хранить в холодильнике не более 3 суток.
Ангела за трапезой!
#паштет
Фото-рецепт от Юлианы
Ингредиенты:
- 200 гр вареного нута;
- 1 средняя луковица;
- морковь 1/2 от средней по размеру;
- грибы немного, для вкуса (у меня шампиньоны);
- растительно масло для обжаривания;
- сушенный чеснок по вкусу;
- мускатный орех по вкусу;
- хмели сунели по вкусу;
- черный перец молотый по вкусу;
- соль по вкусу;
- кунжут по вкусу.
Приготовление:
Нут отварить, предварительно вымочив в холодной воде несколько часов. (Я варю целую пачку 450 грамм и замораживаю). Лук порезать кубиком, морковь на тёрке, грибы порезать мелко, всё обжарить на растительном масле до готовности. Всё выложить в чашу блендера, добавить специи по вкусу и измельчить до консистенции паштета, в конце добавить семена кунжута и перемешать. Хранить в холодильнике не более 3 суток.
Ангела за трапезой!
#паштет
ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ С ОРЕХАМИ
Фото-рецепт от Елены Ефановой
Приготовление:
Грецкие (или любые другие) орехи замочить на ночь в холодной воде.
С банки красной фасоли слить жидкость. Луковицу мелко нарезать, пассеровать в растительном масле, в конце добавить измельчённый чеснок. В чашу блендера поместить фасоль, орехи, лук с чесноком, зелень и измельчить. Добавить соль (у меня адыгейская), перец, любимые специи. Подавать, намазав на хлеб. Вкусно с первым блюдом или просто с кофе.
Ангела за трапезой!
#паштет
Фото-рецепт от Елены Ефановой
Приготовление:
Грецкие (или любые другие) орехи замочить на ночь в холодной воде.
С банки красной фасоли слить жидкость. Луковицу мелко нарезать, пассеровать в растительном масле, в конце добавить измельчённый чеснок. В чашу блендера поместить фасоль, орехи, лук с чесноком, зелень и измельчить. Добавить соль (у меня адыгейская), перец, любимые специи. Подавать, намазав на хлеб. Вкусно с первым блюдом или просто с кофе.
Ангела за трапезой!
#паштет
СОУС ИЛИ ПАШТЕТ С АВОКАДО
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1 авокадо;
- 1 помидор;
- 1 маленькая луковица(в идеале красная, но можно и обычную);
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст.л масла оливкового (или растительного);
- сок лимона по вкусу;
- специи любые по вкусу.
Приготовление:
Авокадо, если спелый, то размять вилкой. Если не очень мягкий, то нарезать.
Помидор и лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, и все добавить к авокадо. Добавить масло, сок лимона, специи и все хорошо перемещать.
Можно посыпать смесью семян.
*Если авокадо твердый, то получается как салатик, фото1. Если авокадо мягкий, то больше как паштет или соус. Вкусно в любом случае!
Очень вкусно для завтраков, с хлебцами или просто черным хлебом, а можно подавать с постными блинчиками.
Ангела за трапезой!
#соус #паштет
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1 авокадо;
- 1 помидор;
- 1 маленькая луковица(в идеале красная, но можно и обычную);
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст.л масла оливкового (или растительного);
- сок лимона по вкусу;
- специи любые по вкусу.
Приготовление:
Авокадо, если спелый, то размять вилкой. Если не очень мягкий, то нарезать.
Помидор и лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, и все добавить к авокадо. Добавить масло, сок лимона, специи и все хорошо перемещать.
Можно посыпать смесью семян.
*Если авокадо твердый, то получается как салатик, фото1. Если авокадо мягкий, то больше как паштет или соус. Вкусно в любом случае!
Очень вкусно для завтраков, с хлебцами или просто черным хлебом, а можно подавать с постными блинчиками.
Ангела за трапезой!
#соус #паштет
ПАШТЕТ ИЗ ЧЕРНЫХ ОЛИВОК
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Марины Шаповал
Для приготовления понадобится:
- Банка черных оливок,
- 1 стакан грецких орехов (можно меньше).
Приготовление:
Оливки с небольшим количеством жидкости из банки выложить в чашу блендера, добавить орехи и все вместе пробить в блендере. Масло, специи и всякие вкусняшки мы не добавляем, он нам и так нравится. Хотя вариантов много может быть — с кинзой, чесноком, фасолью.
Ангела за трапезой!
#паштет #безмасла
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Марины Шаповал
Для приготовления понадобится:
- Банка черных оливок,
- 1 стакан грецких орехов (можно меньше).
Приготовление:
Оливки с небольшим количеством жидкости из банки выложить в чашу блендера, добавить орехи и все вместе пробить в блендере. Масло, специи и всякие вкусняшки мы не добавляем, он нам и так нравится. Хотя вариантов много может быть — с кинзой, чесноком, фасолью.
Ангела за трапезой!
#паштет #безмасла
ПАШТЕТ ИЗ СВЕКЛЫ И ФАСОЛИ (ПОМАЗУХА)
Фото-рецепт от Юлии Ивановой
Ингредиенты:
- 1 крупная свекла - 200гр;
- 1 банка красной фасоли в собственном соку;
- Лук - 25-30гр.
Заправка:
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 2 ст.л. масла (любимого);
- Сок половинки лимона;
- Щепотка молотого чили.
Приготовление:
Свеклу отварить или запечь. Фасоль отцедить от жидкости. Измельчить в блендере лук, свеклу и фасоль. Приготовить заправку из указанных ингредиентов. Приправить пасту заправкой и еще раз взбить.
Ангела за трапезой!
#паштет #помазуха
Фото-рецепт от Юлии Ивановой
Ингредиенты:
- 1 крупная свекла - 200гр;
- 1 банка красной фасоли в собственном соку;
- Лук - 25-30гр.
Заправка:
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 2 ст.л. масла (любимого);
- Сок половинки лимона;
- Щепотка молотого чили.
Приготовление:
Свеклу отварить или запечь. Фасоль отцедить от жидкости. Измельчить в блендере лук, свеклу и фасоль. Приготовить заправку из указанных ингредиентов. Приправить пасту заправкой и еще раз взбить.
Ангела за трапезой!
#паштет #помазуха