ПИРОЖКИ С РЫБОЙ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Фото-рецепт от Марины Кравченко
Приготовление:
Закипятить 250 мл воды с 80мл раст. масла, вылить смесь в миску с 350г. муки и 1 ч.л. соли. Силиконовой лопаткой быстро замесить тесто. Остывшее тесто разделить на 14 частей, каждую раскатать в очень тонкий прямоугольник. На короткую сторону прямоугольника выложить полоску начинки (кусочки рыбы, протушенные с луком и морковью). Завернуть боковые стороны вовнутрь и свернуть рулетом заготовку. Пирожки разложить на смазанном маслом противне, выпекать около 40 мин (с конвекцией - около 20 мин) при темп. 180 г.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
Фото-рецепт от Марины Кравченко
Приготовление:
Закипятить 250 мл воды с 80мл раст. масла, вылить смесь в миску с 350г. муки и 1 ч.л. соли. Силиконовой лопаткой быстро замесить тесто. Остывшее тесто разделить на 14 частей, каждую раскатать в очень тонкий прямоугольник. На короткую сторону прямоугольника выложить полоску начинки (кусочки рыбы, протушенные с луком и морковью). Завернуть боковые стороны вовнутрь и свернуть рулетом заготовку. Пирожки разложить на смазанном маслом противне, выпекать около 40 мин (с конвекцией - около 20 мин) при темп. 180 г.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ. РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНОГО ПОСТНОГО ЗАВАРНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Фото-рецепт от Татьяны Инчиной
Ингредиенты:
3 ст. л муки;
1 стакан кипятка (или картофельного отвара);
1 стакан теплой воды;
1 пакет сухих дрожжей (11 гр) или 30 гр сырых;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
4 стакана муки (1 стакан=250 гр).
Приготовление:
3 столовые ложки муки заварить крутым кипятком или горячим картофельным отваром, перемешать, накрыть крышкой и дать остыть. В стакане теплой воды распустить пачку сухих дрожжей. В остывшее заварное тесто добавить воду с дрожжами, муку, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто и дать ему подойти, затем приступать к формовке изделий.
Для начинки картофель отварить, растолочь в пюре, при желании добавить в картофель обжаренный до золотистого цвета лучок. Начинку посолить, поперчить, охладить.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки, каждый раскатать в круг, в середину выложить начинку и сформировать пирожок. Жарить в раскаленном растительном масле до румянца.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Татьяны Инчиной
Ингредиенты:
3 ст. л муки;
1 стакан кипятка (или картофельного отвара);
1 стакан теплой воды;
1 пакет сухих дрожжей (11 гр) или 30 гр сырых;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
4 стакана муки (1 стакан=250 гр).
Приготовление:
3 столовые ложки муки заварить крутым кипятком или горячим картофельным отваром, перемешать, накрыть крышкой и дать остыть. В стакане теплой воды распустить пачку сухих дрожжей. В остывшее заварное тесто добавить воду с дрожжами, муку, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто и дать ему подойти, затем приступать к формовке изделий.
Для начинки картофель отварить, растолочь в пюре, при желании добавить в картофель обжаренный до золотистого цвета лучок. Начинку посолить, поперчить, охладить.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки, каждый раскатать в круг, в середину выложить начинку и сформировать пирожок. Жарить в раскаленном растительном масле до румянца.
Приятного чаепития!
#пирожки
ПОСТНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ
Фото-рецепт от Нины Леоновой
*Не помню откуда взяла рецепт, но очень понравился необычным замесом и, действительно, мягкое, послушное тесто и вкусные пирожки получаются.
Ингредиенты:
350мл. воды;
7гр. сухих или 25гр. свежих дрожжей;
1ч.л. соли;
2-3 ст.л. сахара;
3-4 стакана муки до состояния мягкого, не прилипающего к рукам теста;
80 мл. растительного масла.
Приготовление:
В тёплую воду добавить дрожжи, дать постоять 2 мин. не мешая. Далее перемешать и добавить соль и сахар. Дать постоять ещё 2 мин. Всыпать муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи ( 1,5-2 стакана). Выдержать 5-7 мин. Затем добавить 80мл. раститетльного масла. Досыпать ещё муки (около 2- стаканов) и замесить тесто. Консистенция должна получиться мягкого теста, но не прилипающего к рукам. Вымесить тесто на столе. Муку желательно посыпать частями, чтобы тесто не получилось тугим. Дать постоять тесту 30-40 мин.
Сформовать пироги и дать отстояться на противне ещё 10 мин.
Выпекать 25-30мин при t=180°.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
Фото-рецепт от Нины Леоновой
*Не помню откуда взяла рецепт, но очень понравился необычным замесом и, действительно, мягкое, послушное тесто и вкусные пирожки получаются.
Ингредиенты:
350мл. воды;
7гр. сухих или 25гр. свежих дрожжей;
1ч.л. соли;
2-3 ст.л. сахара;
3-4 стакана муки до состояния мягкого, не прилипающего к рукам теста;
80 мл. растительного масла.
Приготовление:
В тёплую воду добавить дрожжи, дать постоять 2 мин. не мешая. Далее перемешать и добавить соль и сахар. Дать постоять ещё 2 мин. Всыпать муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи ( 1,5-2 стакана). Выдержать 5-7 мин. Затем добавить 80мл. раститетльного масла. Досыпать ещё муки (около 2- стаканов) и замесить тесто. Консистенция должна получиться мягкого теста, но не прилипающего к рукам. Вымесить тесто на столе. Муку желательно посыпать частями, чтобы тесто не получилось тугим. Дать постоять тесту 30-40 мин.
Сформовать пироги и дать отстояться на противне ещё 10 мин.
Выпекать 25-30мин при t=180°.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
МОЛДАВСКИЕ ПИРОЖКИ - КАПУСТНИКИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Готовят их с квашеной или свежей капустой. Вкусное, тонкое песочное тесто. Постный и очень простой рецепт!
Тесто:
350 г муки;
125 мл воды;
125 мл подсолнечного масла (рафинированного);
Щепотка соли.
Начинка:
800г. квашеной капусты;
2 ст.л. подсолнечного масла;
1 луковица, среднего размера;
Соль, чёрный перец (по вкусу);
+ яйцо для смазывания и кунжут (по желанию в непостные дни).
Начинка:
Я готовлю с квашеной капустой. Её нужно предварительно промыть и хорошо отжать. Лук мелко измельчаю, и на растительном масле поджариваю до прозрачности. Добавляю капусту и тушу до готовности.
Капуста станет мягкая. В конце добавляю щепотку чёрного перца и соль, по вкусу.
Оставляю начинку остыть и готовлю тесто.
Тесто:
Для теста нужно всего несколько ингредиентов: мука, вода, масло и соль.
В муку добавляю соль и подсолнечное масло.
Перетираю в крошку.
Теперь вливаю воду и замешиваю тесто.
Тесто будет мягкое, нелипкое, комковатое.
Делю его на 15 кусочков по 37-40г. Каждый кусочек скатываю в шарик.
Оставляю отдохнуть на 10-15 минут. Духовку включаю разогреваться до t=200°.
Шарик теста раскатываю в максимально тонкий пласт, до прозрачности
С одной стороны кладу 1 ст.л. начинки, с горкой
Сворачиваю в рулет. Сворачиваю очень свободно, не натягиваю. Тогда тесто в духовке будет слоиться и подниматься.
Пирожки выкладываю на противень покрытый пергаментом.
Можно оставить в таком виде, а можно смазать яйцом и присыпать кунжутом.
При t=200°С выпекаю пирожки 35...40 минут, до лёгкой румяности.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Готовят их с квашеной или свежей капустой. Вкусное, тонкое песочное тесто. Постный и очень простой рецепт!
Тесто:
350 г муки;
125 мл воды;
125 мл подсолнечного масла (рафинированного);
Щепотка соли.
Начинка:
800г. квашеной капусты;
2 ст.л. подсолнечного масла;
1 луковица, среднего размера;
Соль, чёрный перец (по вкусу);
+ яйцо для смазывания и кунжут (по желанию в непостные дни).
Начинка:
Я готовлю с квашеной капустой. Её нужно предварительно промыть и хорошо отжать. Лук мелко измельчаю, и на растительном масле поджариваю до прозрачности. Добавляю капусту и тушу до готовности.
Капуста станет мягкая. В конце добавляю щепотку чёрного перца и соль, по вкусу.
Оставляю начинку остыть и готовлю тесто.
Тесто:
Для теста нужно всего несколько ингредиентов: мука, вода, масло и соль.
В муку добавляю соль и подсолнечное масло.
Перетираю в крошку.
Теперь вливаю воду и замешиваю тесто.
Тесто будет мягкое, нелипкое, комковатое.
Делю его на 15 кусочков по 37-40г. Каждый кусочек скатываю в шарик.
Оставляю отдохнуть на 10-15 минут. Духовку включаю разогреваться до t=200°.
Шарик теста раскатываю в максимально тонкий пласт, до прозрачности
С одной стороны кладу 1 ст.л. начинки, с горкой
Сворачиваю в рулет. Сворачиваю очень свободно, не натягиваю. Тогда тесто в духовке будет слоиться и подниматься.
Пирожки выкладываю на противень покрытый пергаментом.
Можно оставить в таком виде, а можно смазать яйцом и присыпать кунжутом.
При t=200°С выпекаю пирожки 35...40 минут, до лёгкой румяности.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
ПИРОЖКИ ПОСТНЫЕ
Фото-рецепт от Наташи
Тесто:
- 1 стакан картофельного отвара;
- соль по вкусу;
- 1ч.л. сахара;
- 3гр. сухих дрожжей;
- 2ст.л. растительного масла;
- 450гр. муки.
Начинка:
- картофель отварной;
- лук по вкусу;
- укроп по вкусу.
Приготовление:
Замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
Для начинки - картофель помять, добавить немного растительного масла, можно и без него. Обжарить лук, порезать укроп, и смешать с картофелем.
Через 1,5 часа тесто хорошо поднимется. Начинаем формировать пирожки. Можно жарить на сковороде в раскаленном масле. Можно в духовке.
*Постные, сытные и очень вкусные пирожки.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирожки
Фото-рецепт от Наташи
Тесто:
- 1 стакан картофельного отвара;
- соль по вкусу;
- 1ч.л. сахара;
- 3гр. сухих дрожжей;
- 2ст.л. растительного масла;
- 450гр. муки.
Начинка:
- картофель отварной;
- лук по вкусу;
- укроп по вкусу.
Приготовление:
Замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
Для начинки - картофель помять, добавить немного растительного масла, можно и без него. Обжарить лук, порезать укроп, и смешать с картофелем.
Через 1,5 часа тесто хорошо поднимется. Начинаем формировать пирожки. Можно жарить на сковороде в раскаленном масле. Можно в духовке.
*Постные, сытные и очень вкусные пирожки.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирожки
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ
Фото-рецепт от Ларисы Рудой
Тесто:
- 0,5 л. теплой воды;
- 1 ч.л. соли;
- 1-2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 ст.л. сухих дрожжей;
- 5 стаканов муки;
- Начинка по вашему вкусу (у меня была тыква).
Приготовление:
Замесить некрутое тесто, поставить в холод на 50 минут, сформировать пирожки с начинкой и жарить на постном масле.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Ларисы Рудой
Тесто:
- 0,5 л. теплой воды;
- 1 ч.л. соли;
- 1-2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 ст.л. сухих дрожжей;
- 5 стаканов муки;
- Начинка по вашему вкусу (у меня была тыква).
Приготовление:
Замесить некрутое тесто, поставить в холод на 50 минут, сформировать пирожки с начинкой и жарить на постном масле.
Приятного чаепития!
#пирожки
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Галины Прохоровой
Ингредиенты:
- Примерно 700 гр муки;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 250 мл кипятка;
- 250 мл слегка теплой воды;
- 10 гр. сухих дрожжей.
Приготовление:
Смешать 3 ст.л. муки, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кипяток. Размешать хорошенько и когда станет теплой, добавить теплую воду и частями( чтобы не забивать тесто) добавить муку, замесить тесто и сразу можно выпекать.
Для начинки брала тушеную капусту с луком и морковью.
Немного осталось теста, сделала несколько пирожков с замороженной малиной (я добавляла немного сахара и картофельного крахмала), но можно было и не добавлять.
*Получилось 16 пирожков.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Галины Прохоровой
Ингредиенты:
- Примерно 700 гр муки;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 250 мл кипятка;
- 250 мл слегка теплой воды;
- 10 гр. сухих дрожжей.
Приготовление:
Смешать 3 ст.л. муки, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кипяток. Размешать хорошенько и когда станет теплой, добавить теплую воду и частями( чтобы не забивать тесто) добавить муку, замесить тесто и сразу можно выпекать.
Для начинки брала тушеную капусту с луком и морковью.
Немного осталось теста, сделала несколько пирожков с замороженной малиной (я добавляла немного сахара и картофельного крахмала), но можно было и не добавлять.
*Получилось 16 пирожков.
Приятного чаепития!
#пирожки
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ БЕЗОПАРНОМ ПОСТНОМ ТЕСТЕ
Рецепт от Мирославы Мархевой
Фото по рецепту от Ольги
Тесто:
3 ст.л. муки;
3 ст.л. масла подсолнечного;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли.
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси.
После того, как смесь остыла, добавить:
- 50 гр сырых дрожжей или 1 пакет сухих (11 гр);
- 1 стакан не горячей воды;
- муку (количество муки точно не скажу сколько, делаю на глаз, примерно 500 гр, или 5-6 стаканов).
Приготовление:
Замесить тесто как на пирожки. Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 минут, положить вовнутрь начинку (в данном случае жаренные грибы с луком) и жарить в большом количестве подсолнечного масла. Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков.
Начинка может быть любая: картошка, тушенная капуста, грибы. Даже повидло или вишня, абрикосы, если это летние посты и мы делаем пирожки сладкими. Тесто универсальное.
#пирожки
Рецепт от Мирославы Мархевой
Фото по рецепту от Ольги
Тесто:
3 ст.л. муки;
3 ст.л. масла подсолнечного;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли.
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси.
После того, как смесь остыла, добавить:
- 50 гр сырых дрожжей или 1 пакет сухих (11 гр);
- 1 стакан не горячей воды;
- муку (количество муки точно не скажу сколько, делаю на глаз, примерно 500 гр, или 5-6 стаканов).
Приготовление:
Замесить тесто как на пирожки. Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 минут, положить вовнутрь начинку (в данном случае жаренные грибы с луком) и жарить в большом количестве подсолнечного масла. Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков.
Начинка может быть любая: картошка, тушенная капуста, грибы. Даже повидло или вишня, абрикосы, если это летние посты и мы делаем пирожки сладкими. Тесто универсальное.
#пирожки
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ И ВИШНЕЙ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
Тесто:
- 480 г муки;
- 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих);
- 250 мл воды;
- 1/2 ч.л соли;
- 50 г сахара;
- 8 г ванильного сахара;
- 60 г растительного масла, без запаха.
Вишнёвая начинка (10 пирожков):
- 200 г замороженной вишни;
- 40 г сахара;
- 1 ч.л ванильного сахара;
- 12 г кукурузного крахмала;
Яблочная начинка (10 пирожков):
- 600 г яблок;
- 40 г сахара (или по вкусу);
- 1/2 ч.л корицы;
- 1/2ч.л кукурузного крахмала.
Для смазываения:
- 1/2 стакана чайной заварки;
- 1/2 ч.л сахара.
Приготовление:
В тёплой воде растворяем дрожжи, сахар, вмешиваем просеянную муку, добавляем соль, масло и вымешиваем эластичное тесто. Даём подняться примерно 30 минут.
Тем временем готовим начинку.
Вишню разморозить, перемешать с крахмалом и сахаром и варить до загустения.
Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать кубиком и протушить под крышкой до полуготовности. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Яблоки должны остаться целыми, но мягкими. Начинку остудить.
Из теста сделать лепешки, растянув руками и смазав рабочую поверхность растительным маслом, выложить начинку на середину и защипнуть края. Дать пирожками подняться 15 минут и выпекать, смазав их заваркой для красивого цвета.
*Попробуйте приготовить по этому рецепту, вы будете приятно удивлены, насколько это просто и вкусно!
Приятного чаепития!
#выпечка #пирожки
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
Тесто:
- 480 г муки;
- 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих);
- 250 мл воды;
- 1/2 ч.л соли;
- 50 г сахара;
- 8 г ванильного сахара;
- 60 г растительного масла, без запаха.
Вишнёвая начинка (10 пирожков):
- 200 г замороженной вишни;
- 40 г сахара;
- 1 ч.л ванильного сахара;
- 12 г кукурузного крахмала;
Яблочная начинка (10 пирожков):
- 600 г яблок;
- 40 г сахара (или по вкусу);
- 1/2 ч.л корицы;
- 1/2ч.л кукурузного крахмала.
Для смазываения:
- 1/2 стакана чайной заварки;
- 1/2 ч.л сахара.
Приготовление:
В тёплой воде растворяем дрожжи, сахар, вмешиваем просеянную муку, добавляем соль, масло и вымешиваем эластичное тесто. Даём подняться примерно 30 минут.
Тем временем готовим начинку.
Вишню разморозить, перемешать с крахмалом и сахаром и варить до загустения.
Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать кубиком и протушить под крышкой до полуготовности. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Яблоки должны остаться целыми, но мягкими. Начинку остудить.
Из теста сделать лепешки, растянув руками и смазав рабочую поверхность растительным маслом, выложить начинку на середину и защипнуть края. Дать пирожками подняться 15 минут и выпекать, смазав их заваркой для красивого цвета.
*Попробуйте приготовить по этому рецепту, вы будете приятно удивлены, насколько это просто и вкусно!
Приятного чаепития!
#выпечка #пирожки
ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Ирины Пак
Для начинки:
Капуста – 1 небольшой кочан;
Лук репчатый – 2 небольшие головки;
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - пучок.
Для теста:
Мука пшеничная - 2 стакана;
Масло растительное - 0,5 стакана;
Вода - 0,5 стакана;
Соль, перец - по вкусу.
Приготовить начинку:
Мелко шинковать капусту и потушить, отдельно поджарить лук. Зелень мелко нарезать.К готовой капусте добавить зелень и обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Начинку остудить.
Приготовить тесто:
В миску высыпать 2 стакана муки , добавить 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединить все ингредиенты, добавить щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замесить мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам. Полученную массу разделить на 12-15 кусочков.
Приготовление пирожков:
Кусочек теста и раскатать как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выложить начинку и аккуратно завернуть его в трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Можно готовые пирожки перед духовкой смазать крепким чаем,я ничем не смазывала.
Выложить трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (или на пергамент) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная. Кого угощала, всем понравилось. Попробуйте и вы!
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирожки
Фото-рецепт от Ирины Пак
Для начинки:
Капуста – 1 небольшой кочан;
Лук репчатый – 2 небольшие головки;
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - пучок.
Для теста:
Мука пшеничная - 2 стакана;
Масло растительное - 0,5 стакана;
Вода - 0,5 стакана;
Соль, перец - по вкусу.
Приготовить начинку:
Мелко шинковать капусту и потушить, отдельно поджарить лук. Зелень мелко нарезать.К готовой капусте добавить зелень и обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Начинку остудить.
Приготовить тесто:
В миску высыпать 2 стакана муки , добавить 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединить все ингредиенты, добавить щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замесить мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам. Полученную массу разделить на 12-15 кусочков.
Приготовление пирожков:
Кусочек теста и раскатать как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выложить начинку и аккуратно завернуть его в трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Можно готовые пирожки перед духовкой смазать крепким чаем,я ничем не смазывала.
Выложить трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (или на пергамент) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная. Кого угощала, всем понравилось. Попробуйте и вы!
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирожки