ПОСТНЫЙ САЛАТ «ОЛИВЬЕ» И РЕЦЕПТ ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА
Автор фото-рецепта: Юлия Иванова
ПОСТНЫЙ ОЛИВЬЕ:
1 средняя морковка;
3 средние картофелины;
2 свежих огурца;
2 солёных огурца или маринованых;
Маленькая банка зелёного горошка;
1 луковица;
150 грамм шампиньонов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны нарезать не мелко, и обжарить с луком на растительном масле. Картофель и морковь отварить в мундире. Остудить, снять шкурку и нарезать одинаковыми кубиками. Добавить горошек и обжаренные шампиньоны. Все соединить и заправить постным майонезом.
ДЛЯ МАЙОНЕЗА:
125 гр растительного масла;
3 ст. л белой консервированной фасоли;
1 ч.л дижонской горчицы;
1 ч.л рисового уксуса;
0,5 ч.л соли;
0,5 ч.л сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить все ингредиенты и взбить погружным блендером, до состояния густого соуса. Хратить такую заправку можно неделю в холодильнике, в плотно закрытой посуде.
#майонез #соус #салат #оливье
Автор фото-рецепта: Юлия Иванова
ПОСТНЫЙ ОЛИВЬЕ:
1 средняя морковка;
3 средние картофелины;
2 свежих огурца;
2 солёных огурца или маринованых;
Маленькая банка зелёного горошка;
1 луковица;
150 грамм шампиньонов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны нарезать не мелко, и обжарить с луком на растительном масле. Картофель и морковь отварить в мундире. Остудить, снять шкурку и нарезать одинаковыми кубиками. Добавить горошек и обжаренные шампиньоны. Все соединить и заправить постным майонезом.
ДЛЯ МАЙОНЕЗА:
125 гр растительного масла;
3 ст. л белой консервированной фасоли;
1 ч.л дижонской горчицы;
1 ч.л рисового уксуса;
0,5 ч.л соли;
0,5 ч.л сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить все ингредиенты и взбить погружным блендером, до состояния густого соуса. Хратить такую заправку можно неделю в холодильнике, в плотно закрытой посуде.
#майонез #соус #салат #оливье
ЯБЛОЧНО-ГОРЧИЧНЫЙ СОУС («МАЙОНЕЗ») Автор: Татьяна Инчина
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яблока;
100 гр оливкового масла;
2 ст. л. готовой горчицы;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки очистить от кожицы, вынуть серединку и запечь или приготовить в пароварке. Готовые яблоки выложить в чашу миксера, добавить горчицу, сахар, соль и взбивать погружным блендером, постепенно добавляя растительное масло маленькими порциями и продолжая взбивать. Готовый соус выложить в соусник или банку и хранить в холодильнике.
#майонез #соус
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яблока;
100 гр оливкового масла;
2 ст. л. готовой горчицы;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки очистить от кожицы, вынуть серединку и запечь или приготовить в пароварке. Готовые яблоки выложить в чашу миксера, добавить горчицу, сахар, соль и взбивать погружным блендером, постепенно добавляя растительное масло маленькими порциями и продолжая взбивать. Готовый соус выложить в соусник или банку и хранить в холодильнике.
#майонез #соус
ФАСОЛЕВЫЙ СОУС "ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ"
Автор фото-рецепта: Нина Минина-Россинская
*Горчичный соус на основе белой фасоли по вкусу очень напоминает на вкус обычный майонез, потому его и называют иногда «постный майонез». Этот соус подходит к самым разным блюдам: картошке, салатам, бутербродам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль белая готовая – 1 ст;
Лимонный сок – 2 ч.л;
Горчица готовая – 0,5-1 ч.л;
Сахар – 2 ч.л;
Соль – 1 щепотка;
Растительное масло – 100-150 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фасоль используйте отварную или консервированную. Первым делом пюрируйте её. Добавьте к фасолевому пюре все остальные ингредиенты. Взбейте все ингредиенты погружной насадкой блендера с ножами до однородной массы.
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
Автор фото-рецепта: Нина Минина-Россинская
*Горчичный соус на основе белой фасоли по вкусу очень напоминает на вкус обычный майонез, потому его и называют иногда «постный майонез». Этот соус подходит к самым разным блюдам: картошке, салатам, бутербродам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль белая готовая – 1 ст;
Лимонный сок – 2 ч.л;
Горчица готовая – 0,5-1 ч.л;
Сахар – 2 ч.л;
Соль – 1 щепотка;
Растительное масло – 100-150 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фасоль используйте отварную или консервированную. Первым делом пюрируйте её. Добавьте к фасолевому пюре все остальные ингредиенты. Взбейте все ингредиенты погружной насадкой блендера с ножами до однородной массы.
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
ДОМАШНИЙ ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ
Фото-рецепт от Елены Миезите
Ингредиенты:
50 мл жидкости от консервированного горошка поместить в чашу блендера, туда добавить
1 ч л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
1 ч. л. столового уксуса;
0,5 ч. л. сухой горчицы.
Приготовление:
Погружным блендером взбиваем смесь примерно 2 минуты. Затем постепенно добавляем растительное.масло. Лучше не оливковое, оно будет горчить. Льем масло по чуть-чуть и взбиваем, смесь превращается в густой соус майонез, на это количество ушло примерно 200 мл.масла. Чем больше масла тем гуще соус.
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
Фото-рецепт от Елены Миезите
Ингредиенты:
50 мл жидкости от консервированного горошка поместить в чашу блендера, туда добавить
1 ч л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
1 ч. л. столового уксуса;
0,5 ч. л. сухой горчицы.
Приготовление:
Погружным блендером взбиваем смесь примерно 2 минуты. Затем постепенно добавляем растительное.масло. Лучше не оливковое, оно будет горчить. Льем масло по чуть-чуть и взбиваем, смесь превращается в густой соус майонез, на это количество ушло примерно 200 мл.масла. Чем больше масла тем гуще соус.
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской
Ингредиенты:
Яблоко - 2 шт;
Растительное масло - 100 мл;
Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л;
Горчица готовая - 1 ч.л;
Сахар - 1 ч.л;
Соль - по вкусу;
Специи - по вкусу.
Приготовление:
Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком. Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар. Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. л. воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.
Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера. Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар. Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания. Масса побелеет и увеличится в объеме. Постный майонез из яблок готов. Яблочный майонез после охлаждения загустевает.
#майонез #соус
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской
Ингредиенты:
Яблоко - 2 шт;
Растительное масло - 100 мл;
Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л;
Горчица готовая - 1 ч.л;
Сахар - 1 ч.л;
Соль - по вкусу;
Специи - по вкусу.
Приготовление:
Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком. Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар. Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. л. воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.
Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера. Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар. Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания. Масса побелеет и увеличится в объеме. Постный майонез из яблок готов. Яблочный майонез после охлаждения загустевает.
#майонез #соус
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ НА АКВАФАБЕ (жидкость от горошка или фасоли).
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
150 мл. жидкости от горошка или белой фасоли консервированной;
300 мл.растит.масла без запаха;
1 -2 ч.л.лимонного сока;
1 ч.л. горчицы;
1/2 ч.л. соли;
1/2 ч.л. сахара.
Приготовление:
Жидкость от горошка сливаем в стакан погружного блендера, добавлчем горчицу, соль, сахара, лимонный сок, немного взбиваем до объединения ингредиентов, затем постепенно выливаем масло, ногу блендера сильно не поднимать, взбиваем постепенно снизу, потом по мере загустения поднимаем ногу выше, взбиваем несколько минут до густоты.
Вкусный постный майонез получается!
*И очень важно, продукты должны быть холодные !
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
150 мл. жидкости от горошка или белой фасоли консервированной;
300 мл.растит.масла без запаха;
1 -2 ч.л.лимонного сока;
1 ч.л. горчицы;
1/2 ч.л. соли;
1/2 ч.л. сахара.
Приготовление:
Жидкость от горошка сливаем в стакан погружного блендера, добавлчем горчицу, соль, сахара, лимонный сок, немного взбиваем до объединения ингредиентов, затем постепенно выливаем масло, ногу блендера сильно не поднимать, взбиваем постепенно снизу, потом по мере загустения поднимаем ногу выше, взбиваем несколько минут до густоты.
Вкусный постный майонез получается!
*И очень важно, продукты должны быть холодные !
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
ДОМАШНИЙ ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ
Фото-рецепт от Елены Миезит
Ингредиенты:
- 50 мл жидкости от консервированного горошка поместить в чашу блендера, туда добавить
- 1 ч л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. столового уксуса;
- 0,5 ч. л. сухой горчицы.
Приготовление:
Погружным блендером взбиваем смесь примерно 2 минуты. Затем постепенно добавляем растительное.масло. Лучше не оливковое, оно будет горчить. Льем масло по чуть-чуть и взбиваем, смесь превращается в густой соус майонез, на это количество ушло примерно 200мл. масла. Чем больше масла тем гуще соус.
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
Фото-рецепт от Елены Миезит
Ингредиенты:
- 50 мл жидкости от консервированного горошка поместить в чашу блендера, туда добавить
- 1 ч л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. столового уксуса;
- 0,5 ч. л. сухой горчицы.
Приготовление:
Погружным блендером взбиваем смесь примерно 2 минуты. Затем постепенно добавляем растительное.масло. Лучше не оливковое, оно будет горчить. Льем масло по чуть-чуть и взбиваем, смесь превращается в густой соус майонез, на это количество ушло примерно 200мл. масла. Чем больше масла тем гуще соус.
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
МАЙОНЕЗ ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ
Фото-рецепт от Елены
Ингредиенты:
- 2 ст.л. льняной муки;
- 150 мл. воды;
- 1,5 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. горчицы готовой;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. мёда;
- 100 мл масла растительного (без запаха).
Приготовление:
Льняную муку (я семена льна в кофемолке перемолола хорошо) залить 150 мл кипятка. Перебить блендером и дать остыть.
Когда масса остыла - добавить все оставшиеся ингредиенты и перебить блендером.
Сразу он получается немного тягучий, но постояв в холодильнике - густеет.
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
Фото-рецепт от Елены
Ингредиенты:
- 2 ст.л. льняной муки;
- 150 мл. воды;
- 1,5 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. горчицы готовой;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. мёда;
- 100 мл масла растительного (без запаха).
Приготовление:
Льняную муку (я семена льна в кофемолке перемолола хорошо) залить 150 мл кипятка. Перебить блендером и дать остыть.
Когда масса остыла - добавить все оставшиеся ингредиенты и перебить блендером.
Сразу он получается немного тягучий, но постояв в холодильнике - густеет.
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Попробуйте приготовить постный майонез. От обычного не отличить, а главное - в нём нет яиц и молока. Готовится он из рассола консервированной фасоли или горошка (аквафаба). Так же можно использовать воду от вареного нута.
Ингредиенты:
250 мл растительного масла;
6 ст.л. консервированной белой фасоли;
6 ст.л. аквафабы;
1 ст.л. дижонской горчицы;
1 ст.л. яблочного уксуса;
1 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для постного майонеза. Консервированную фасоль выложите в дуршлаг и промойте. Дайте стечь жидкости и переложите в стакан погружного блендера по 6 ст.л. аквафабы и фасоли.
Шаг 2
Добавьте горчицу, уксус, соль и сахар. Влейте 100 мл растительного масла и взбейте ингредиенты постного майонеза до получения массы однородной консистенции.
Шаг 3
Не прекращая взбивать, влейте оставшееся масло. У вас должна получиться густая заправка. Постный майонез может храниться в холодильнике в герметично закрытой банке 7–10 дней.
Полезный совет❗️
Яблочный уксус в составе постного майонеза можно заменить свежевыжатым лимонным соком, а дижонскую горчицу — не слишком острой обычной, благодаря которой вкус соуса станет более пикантным.
#майонез #соус
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Попробуйте приготовить постный майонез. От обычного не отличить, а главное - в нём нет яиц и молока. Готовится он из рассола консервированной фасоли или горошка (аквафаба). Так же можно использовать воду от вареного нута.
Ингредиенты:
250 мл растительного масла;
6 ст.л. консервированной белой фасоли;
6 ст.л. аквафабы;
1 ст.л. дижонской горчицы;
1 ст.л. яблочного уксуса;
1 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для постного майонеза. Консервированную фасоль выложите в дуршлаг и промойте. Дайте стечь жидкости и переложите в стакан погружного блендера по 6 ст.л. аквафабы и фасоли.
Шаг 2
Добавьте горчицу, уксус, соль и сахар. Влейте 100 мл растительного масла и взбейте ингредиенты постного майонеза до получения массы однородной консистенции.
Шаг 3
Не прекращая взбивать, влейте оставшееся масло. У вас должна получиться густая заправка. Постный майонез может храниться в холодильнике в герметично закрытой банке 7–10 дней.
Полезный совет❗️
Яблочный уксус в составе постного майонеза можно заменить свежевыжатым лимонным соком, а дижонскую горчицу — не слишком острой обычной, благодаря которой вкус соуса станет более пикантным.
#майонез #соус
ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской
Ингредиенты:
Яблоко - 2 шт;
Растительное масло - 100 мл;
Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л;
Горчица готовая - 1 ч.л;
Сахар - 1 ч.л;
Соль - по вкусу;
Специи - по вкусу.
Приготовление:
Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком. Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар. Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. л. воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.
Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера. Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар. Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания. Масса побелеет и увеличится в объеме. Постный майонез из яблок готов. Яблочный майонез после охлаждения загустевает.
#майонез #соус
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской
Ингредиенты:
Яблоко - 2 шт;
Растительное масло - 100 мл;
Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л;
Горчица готовая - 1 ч.л;
Сахар - 1 ч.л;
Соль - по вкусу;
Специи - по вкусу.
Приготовление:
Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком. Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар. Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. л. воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.
Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера. Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар. Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания. Масса побелеет и увеличится в объеме. Постный майонез из яблок готов. Яблочный майонез после охлаждения загустевает.
#майонез #соус
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ НА АКВАФАБЕ
Фото-рецепт от Ольги
*Аквафаба - жидкость от горошка или фасоли.
Ингредиенты:
- 150 мл. жидкости от горошка или белой фасоли консервированной;
- 300 мл. раститительного масла без запаха;
- 1-2 ч.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. сахара.
Приготовление:
Жидкость от горошка сливаем в стакан погружного блендера, добавлчем горчицу, соль, сахара, лимонный сок, немного взбиваем до объединения ингредиентов, затем постепенно выливаем масло, ногу блендера сильно не поднимать, взбиваем постепенно снизу, потом по мере загустения поднимаем ногу выше, взбиваем несколько минут до густоты.
Вкусный постный майонез получается!
**И очень важно, продукты должны быть холодные!
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
Фото-рецепт от Ольги
*Аквафаба - жидкость от горошка или фасоли.
Ингредиенты:
- 150 мл. жидкости от горошка или белой фасоли консервированной;
- 300 мл. раститительного масла без запаха;
- 1-2 ч.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. сахара.
Приготовление:
Жидкость от горошка сливаем в стакан погружного блендера, добавлчем горчицу, соль, сахара, лимонный сок, немного взбиваем до объединения ингредиентов, затем постепенно выливаем масло, ногу блендера сильно не поднимать, взбиваем постепенно снизу, потом по мере загустения поднимаем ногу выше, взбиваем несколько минут до густоты.
Вкусный постный майонез получается!
**И очень важно, продукты должны быть холодные!
Ангела за трапезой!
#майонез #соус