ЧИЗКЕЙК ПОСТНЫЙ
Фото-рецепт от Тани

Ингредиенты:
- 40 грамм сухофруктов;
- 30 грамм орехов;
- 30 грамм кокосовой стружки;
- 30 грамм растительного масла.

Начинка:
- 150 грамм ягод;
- 150 грамм орехов кешью;
- 200 грамм кокосового молока (берите чистое кокосовое молоко, без основы на рисе. Я покупала в 5ке);
- 150 грамм воды;
- 100 грамм сахара по желанию;
- 7 грамм агара.

Приготовление:
Для коржа смешать сухофрукты, орехи, стружку и растительное масло в блендере/миксере с острыми ножами. Выложить все в круглую форму объемом 18 см. Утрамбовать лопаткой или кружкой (у меня съемное кольцо без дна, на низ я застелила фольгу и положила на большой противень, чтобы было твердое дно).
Выпекать 10-15 минут при t=180°С
После достать и дать остыть.

Далее смешиваем отдельно ягоды (я брала мороженную малину), орешки кешью, кокосовое молоко и воду. Можно по желанию добавить 100 грамм сахара, но я не стала, получился немного кисленький, но очень вкусный.
В полученную массу добавляем агар-агар и ставим на средний огонь. Активно работаем венчиком, и после закипания варим 1-2 минуты, и снимаем с плиты. Я добавила ещё немного ягод целых.
После берем основу (можно сразу же переложить на сервированное блюдо, если у вас есть разъемное кольцо), и вливаем в круглую форму нашу начинку.
Убираем в холодильник, и ждать 2-3 часа, пока агар агар схватится.
Перед подачей можно посыпать стружкой.

*На фото чизкейк из двойной порции продуктов.

Приятного чаепития!

#чизкейк #выпечка