ЗАЛИВНОЕ ИЗ РЫБЫ
Фото-рецепт от Алёны

Ингредиенты:
- Рыба 500 гр;
- Морковь 3 шт;
- Лимон 1 шт;
- Желатин пищевой 2 пачки;
- Вода 1 литр;
- Соль, перец чёрный горошком, лавровый лист, зелень - по вкусу.

Приготовление:
1. Рыбу порезать крупными кусками. Морковь кружками
2. В кастрюлю сложить рыбу, половину порезанной моркови, перец и лавровый лист. Влить воду и довести до кипения. Варить 30 минут на слабом огне, снимая пенку.
3. Бульон процедить, посолить (я солю при варке + добавляю чеснок и целую луковицу для того, чтобы бульон был светлее) Рыбу разобрать на филе
4. Уложить кусочки рыбного филе в форму, добавить оставшуюся половину моркови, дольки лимона и веточки зелени.
5. В стакане бульона отдельно развести желатин, оставить на 10-15 минут. Затем размешать и соединить с остальной частью бульона.
6. Нагреть бульон, не доводя до кипения, и залить им рыбу. Оставить заливную рыбу на 30-40 минут в холодильнике до полного застывания.

Ангела за трапезой!

#заливное #рыба