КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГАЛУШКИ С ЖАРЕННЫМИ ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Любови Зерновой

Ингредиенты:
Картофель вареный - 2 шт;
Картофель сырой - 3 шт;
Лук -1 шт;
Мука - 2 ст. л;
Соль, растительное масло для жарки;
Шампиньоны, лук, зелень.

Приготовление:
Картофель отварить, если есть возможность, лучше это сделать на пару, или использовать холодный, предварительно отваренный или печеный картофель. Лук мелко нарезать, спассеровать в растительном масле, соединить с вареным картофелем и растолочь в пюре. Натереть на мелкой тёрке сырой картофель и добавить в пюре. Посолить, ввести 2 ст. л. муки, размешать. При помощи двух десертных ложек сформовать овальной формы галушки и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 10-15 минут, вынимать аккуратно шумовкой. Готовые галушки окропить растительным маслом и посыпать зеленью. Подавать с жареными грибами.

Ангела за трапезой!

#галушки #картофельныегалушки

ЗАВАРНЫЕ ГАЛУШКИ С ЗАЖАРКОЙ
Фото-рецепт от Ольги Cubik

Ингредиенты:
Мука 3 стакана;
Соль щепотка;
Кипяток - 1 стакан;
Масло растительное 1 ст. л. (в тесто);
Луковица 1 шт;
Морковь 1 шт;
Растительное масло для жарки.

Ингредиенты:
Соединить муку и соль. В стакан кипятка добавить 1 ст. л. растительного масла и ввести в муку. Замесить тесто, дать ему остыть. Раскатать жгутиком и нарезать на кусочки или сформировать галушки другим вашим любимым способом. Опустить галушки в кипящую воду, как всплывут - через пару минут вынуть и откинуть на дуршлаг.  На сковороде в растительном масле обжарить нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, добавить к ним галушки и еще немного поджарить.

Ангела за трапезой!

#галушки

ГАЛУШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
Фото-рецепт от Елены Игнатовой

Ингредиенты:
- Картофель 5-6 шт;
- Мука 1 стакан;
- Соль, перец (по вкусу).

Приготовление:
Картофель отварить в "мундирах", очистить и еще горячим размять в пюре, добавив немного кипятка, чтобы пюре не было сухим. Добавить в пюре стакан муки, соль, перец и хорошенько вымешать ложкой. Дать остыть, чтобы мука в пюре заварилась.

Выложить картофельную массу на стол в горку с мукой. Тесто на галушки должно быть средне плотным и эластичным. Сформировать колбаски из теста и нарезать их поперечно ножом.

Галушки можно заморозить впрок, всегда будет гарнир на скорую руку. Отварить галушки в подсоленной кипящей воде, как всплывут - готовы. Готовые галушки можно при подаче пассеровкой из жареного лука, я посыпала еще и укропом. Хорошо сочетаются с домашними летними заготовками или свежим сочным салатиком.

Ангела за трапезой!

#галушки

СУП ОВОЩНОЙ С ГАЛУШКАМИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной

Ингредиенты:
- 2-3 шт картофель;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1-1,5л. воды;
- любые другие овощи и зелень, по вкусу.

Для галушек:
- 3-4 ст.л. муки;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- зелень любая по вкусу;
- вода.

Приготовление:
В кастрюлю влить немного масла, положить мелко нарезанный лук, морковь и немного обжарить. Добавить воду, когда закипит, добавить картофель (соломкой).
Когда картошка будет готова, посолить, добавить специи по вкусу.
Теперь главное - галушки! В миску насыпать, муку соль, перец, мелко нарезанную зелень (у меня укропчик из морозилки). Теперь всё смешать и развести водичкой до густоты как тесто для оладьев.
В суп галушки выкладывать чайной ложечкой. Дать покипеть минут 10, затем добавить зелень (у меня замороженая суповая смесь - морковь, перец, зелёный лук, петрушка, укроп).
*Суп может быть из любых овощей, которые вам нравятся (кабачки, цветная капуста) или просто картофельный (как у меня, в данном случае). Основной ингредиент этого супчика - галушки.

Ангела за трапезой!

#суп #галушки