🍳Сварили слишком много картошки и свеклы для новогодних салатов? Это не беда, ведь всегда можно приготовить большую глазунью, использовав оставшиеся ингредиенты! Добавьте туда пикантную чоризо – и идеальный вариант для завтрака (а может, и ужина) готов!
🍴Возьмём:
Картофель – 400 г
Свекла – 4 шт.
Колбаса чоризо – 75 г
Яйца категории С2 – 3 шт.
Петрушка
Растительное масло
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Варим картофель и свеклу до нужной консистенции. Когда они остынут и чуть-чуть высохнут, режем их крупными кубиками.
Обжариваем на растительном масле чоризо до золотистой корочки и убираем в сторону на тарелку.
Обжариваем на оставшемся после чоризо масле картофель и свеклу. Добавляем чоризо. Делаем небольшие лунки для яиц и вбиваем туда яйца. Солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перед подачей украшаем свежей петрушкой.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 107/5/5/9.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #глазунья #свекла #картофель #чоризо #колбаска
🍴Возьмём:
Картофель – 400 г
Свекла – 4 шт.
Колбаса чоризо – 75 г
Яйца категории С2 – 3 шт.
Петрушка
Растительное масло
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Варим картофель и свеклу до нужной консистенции. Когда они остынут и чуть-чуть высохнут, режем их крупными кубиками.
Обжариваем на растительном масле чоризо до золотистой корочки и убираем в сторону на тарелку.
Обжариваем на оставшемся после чоризо масле картофель и свеклу. Добавляем чоризо. Делаем небольшие лунки для яиц и вбиваем туда яйца. Солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перед подачей украшаем свежей петрушкой.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 107/5/5/9.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #глазунья #свекла #картофель #чоризо #колбаска
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴Сегодня делимся с вами нашим вариантом рождественского кекса с одной из самых праздничных и зимних ягод – клюквой!
❄️Он получается тяжелым и чуть влажным, под шапкой лимонной глазури и сахарной пудры, словно под пышным слоем снега! Давайте пробовать!
❄️Он получается тяжелым и чуть влажным, под шапкой лимонной глазури и сахарной пудры, словно под пышным слоем снега! Давайте пробовать!
📐Размер формы 20х11 см
🍴Возьмем:
Сахар - 200 г
Лимон - 1 шт (цедра)
Рикотта - 220 г (комнатной температуры)
Оливковое масло - 100 г
Яйца категории СО - 2 шт (комнатной температуры)
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Пшеничная мука - 225 г
Миндальная мука - 50 г
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Соль - ¾ ч. ложки
Замороженная клюква - 150 г
Для лимонной глазури:
Сахарная пудра - 300 г + для украшения
Лимонный сок - 45 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
КЕКС
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом и кладем в нее полосочку пергамента, чтобы потом было легче доставать кекс из формы.
В большой миске соединяем сахар и лимонную цедру. Добавляем рикотту, оливковое масло, яйца, ванильный экстракт и хорошо перемешиваем.
В отдельной небольшой миске смешиваем пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель, соль.
Добавляем сухие ингредиенты к жидким и вымешиваем тесто лопаточкой.
Высыпаем замороженную клюкву и еще раз перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму и убираем выпекаться на 1 час 10 минут. Если верхушка кекса начнет немного подгорать, можно прикрыть ее фольгой.
Достаем, даем остыть сначала в форме 10 минут, а затем достаем из формы и даем кексу остыть полностью.
ГЛАЗУРЬ
В небольшой миске миксером взбиваем лимонный сок и сахарную пудру до густой однородной консистенции.
Покрываем остывший пирог глазурью и даем ему немного постоять, чтобы глазурь стабилизировалась.
Перед подачей украшаем сахарной пудрой.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 316/5/12/49
🍴Возьмем:
Сахар - 200 г
Лимон - 1 шт (цедра)
Рикотта - 220 г (комнатной температуры)
Оливковое масло - 100 г
Яйца категории СО - 2 шт (комнатной температуры)
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Пшеничная мука - 225 г
Миндальная мука - 50 г
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Соль - ¾ ч. ложки
Замороженная клюква - 150 г
Для лимонной глазури:
Сахарная пудра - 300 г + для украшения
Лимонный сок - 45 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
КЕКС
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом и кладем в нее полосочку пергамента, чтобы потом было легче доставать кекс из формы.
В большой миске соединяем сахар и лимонную цедру. Добавляем рикотту, оливковое масло, яйца, ванильный экстракт и хорошо перемешиваем.
В отдельной небольшой миске смешиваем пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель, соль.
Добавляем сухие ингредиенты к жидким и вымешиваем тесто лопаточкой.
Высыпаем замороженную клюкву и еще раз перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму и убираем выпекаться на 1 час 10 минут. Если верхушка кекса начнет немного подгорать, можно прикрыть ее фольгой.
Достаем, даем остыть сначала в форме 10 минут, а затем достаем из формы и даем кексу остыть полностью.
ГЛАЗУРЬ
В небольшой миске миксером взбиваем лимонный сок и сахарную пудру до густой однородной консистенции.
Покрываем остывший пирог глазурью и даем ему немного постоять, чтобы глазурь стабилизировалась.
Перед подачей украшаем сахарной пудрой.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 316/5/12/49
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍊Мы решили приготовить новогоднее суфле и, конечно, выбрали вкус мандаринов! У него получается очень нежная и воздушная структура с тягучей корочкой, почти как у австрийского нокерльна. Так что очень советуем приготовить!
🍴Возьмём:
Сливочное масло – смазывать формочки
Сахарная пудра – 85 г + присыпать формочки + для украшения
Молоко – 240 г
Стручок ванили – 1 шт.
Соль – щепотка
Яйца категории СО – 5 шт. (3 желтка и 5 белков)
Мука – 35 г
Мандарин – 3 шт. (сок и 2 ч. ложки цедры)
Винный камень – на кончике ножа
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем формочки для запекания сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой.
В сотейнике на среднем огне доводим до небольшого кипения молоко, семена ванили и соль.
В большой миске взбиваем желтки и 55 грамм сахарной пудры около 1-2 минут, пока масса не станет более пышной и светлой. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Убираем из молока стручок ванили, оставляя семена, и очень медленно вводим половину молока в желтки, постоянно их взбивая, чтобы они не приготовились. Переливаем желтки с молоком обратно в сотейник к оставшемуся молоку, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и кипятим молочную смесь, постоянно ее помешивая, примерно 1-2 минуты, чтобы она загустела. Снимаем сотейник с огня и добавляем сок и цедру мандаринов. Переливаем в чистую миску, накрываем пленкой, чтобы она касалась поверхности получившейся массы «в контакт», и даем полностью остыть.
В большой миске миксером взбиваем яичные белки и винный камень до мягких пиков. Постепенно добавляем оставшуюся сахарную пудру и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты до образования плотных глянцевых пиков.
Аккуратно добавляем взбитые белки к остывшей основе и перемешиваем лопаточкой, чтобы не повредить воздушную структуру тест.
Наполняем тестом формочки наполовину, ставим в духовку и выпекаем в течение 15-16 минут. Подаем сразу же, чтобы суфле не успело опасть, присыпав сахарной пудрой.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 149/5/4/20.
#окскоедесерт #окскоеновыйгод #суфле #мандарин
Сливочное масло – смазывать формочки
Сахарная пудра – 85 г + присыпать формочки + для украшения
Молоко – 240 г
Стручок ванили – 1 шт.
Соль – щепотка
Яйца категории СО – 5 шт. (3 желтка и 5 белков)
Мука – 35 г
Мандарин – 3 шт. (сок и 2 ч. ложки цедры)
Винный камень – на кончике ножа
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем формочки для запекания сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой.
В сотейнике на среднем огне доводим до небольшого кипения молоко, семена ванили и соль.
В большой миске взбиваем желтки и 55 грамм сахарной пудры около 1-2 минут, пока масса не станет более пышной и светлой. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Убираем из молока стручок ванили, оставляя семена, и очень медленно вводим половину молока в желтки, постоянно их взбивая, чтобы они не приготовились. Переливаем желтки с молоком обратно в сотейник к оставшемуся молоку, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и кипятим молочную смесь, постоянно ее помешивая, примерно 1-2 минуты, чтобы она загустела. Снимаем сотейник с огня и добавляем сок и цедру мандаринов. Переливаем в чистую миску, накрываем пленкой, чтобы она касалась поверхности получившейся массы «в контакт», и даем полностью остыть.
В большой миске миксером взбиваем яичные белки и винный камень до мягких пиков. Постепенно добавляем оставшуюся сахарную пудру и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты до образования плотных глянцевых пиков.
Аккуратно добавляем взбитые белки к остывшей основе и перемешиваем лопаточкой, чтобы не повредить воздушную структуру тест.
Наполняем тестом формочки наполовину, ставим в духовку и выпекаем в течение 15-16 минут. Подаем сразу же, чтобы суфле не успело опасть, присыпав сахарной пудрой.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 149/5/4/20.
#окскоедесерт #окскоеновыйгод #суфле #мандарин
🍏До Нового года осталось 2 дня, и многие уже наверняка придумали, чем будут угощать гостей за праздничным столом! Ну а для тех, кто еще не определился, рекомендуем приготовить вот такую простую закуску в скандинавском стиле с яблоком, карри и яйцом. Поверьте, многие оценят!
🍴Возьмём:
Сметана – 150 г
Карри (порошок) – 1 ч. ложка
Яйцо категории СО – 1 шт.
Яблоки Гренни Смит – 100 г
Соль, черный перец
Хлебцы/хлеб, зелень – для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Ставим вариться вкрутую яйцо. Как правильно варить яйца, смотрите в нашей публикации по ссылке.
В небольшой миске перемешиваем сметану, карри, соль и перец.
Режем яблоки и вареное яйцо на небольшие кусочки и перемешиваем их вместе со сметаной.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 106/4/7/5.
#окскоеобед #окскоеужин #закуска #яблоко #карри
🍴Возьмём:
Сметана – 150 г
Карри (порошок) – 1 ч. ложка
Яйцо категории СО – 1 шт.
Яблоки Гренни Смит – 100 г
Соль, черный перец
Хлебцы/хлеб, зелень – для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Ставим вариться вкрутую яйцо. Как правильно варить яйца, смотрите в нашей публикации по ссылке.
В небольшой миске перемешиваем сметану, карри, соль и перец.
Режем яблоки и вареное яйцо на небольшие кусочки и перемешиваем их вместе со сметаной.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 106/4/7/5.
#окскоеобед #окскоеужин #закуска #яблоко #карри
🎄Друзья! Спешим поздравить вас с наступающим Новым годом!
🎁Сегодня рецептов не будет! Ведь мы все заняты заворачиванием последних подарков и нарезанием салатов, а кто-то, возможно, еще заканчивает наряжать елку. Поэтому мы просто пожелаем вам в новом году еще больше вкусных и интересных открытий, чтобы все новые рецепты получались с первого раза, а пашоты были идеальными!
🥚Спасибо, что продолжаете оставаться с нами, готовить и делиться вашими результатами. Нам всегда очень приятно их видеть!
До встречи в новом году!
#окскоеновыйгод
🎁Сегодня рецептов не будет! Ведь мы все заняты заворачиванием последних подарков и нарезанием салатов, а кто-то, возможно, еще заканчивает наряжать елку. Поэтому мы просто пожелаем вам в новом году еще больше вкусных и интересных открытий, чтобы все новые рецепты получались с первого раза, а пашоты были идеальными!
🥚Спасибо, что продолжаете оставаться с нами, готовить и делиться вашими результатами. Нам всегда очень приятно их видеть!
До встречи в новом году!
#окскоеновыйгод
🥱Утром 1 января никому уж точно не захочется долго возиться с завтраком. Так что доставайте икру, оставшуюся с новогодней ночи, неторопливо жарьте скрембл и наслаждайтесь долгожданными каникулами!
🔴Рецепт на 1 порцию.
🍴Возьмём:
Белый хлеб – 1 кусочек
Яйца категории СО – 3 шт.
Сливочное масло – 15 г + для обжаривания хлеба
Красная икра – для подачи
Соль, черный перец
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Сначала обжариваем на сливочном масле белый хлеб с двух сторон до золотистой корочки.
На эту же сковороду выкладываем еще сливочное масло, разбиваем яйца, солим, перчим и сразу же начинаем активно их помешивать, чтобы получился скрембл. Как правильно приготовить скрембл, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем готовый скрембл на тарелку и подаем с красной икрой и поджаренными кусочками белого хлеба.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 219/14/14/8.
#окскоезавтрак #окскоеновыйгод #скрембл #икра
🔴Рецепт на 1 порцию.
🍴Возьмём:
Белый хлеб – 1 кусочек
Яйца категории СО – 3 шт.
Сливочное масло – 15 г + для обжаривания хлеба
Красная икра – для подачи
Соль, черный перец
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Сначала обжариваем на сливочном масле белый хлеб с двух сторон до золотистой корочки.
На эту же сковороду выкладываем еще сливочное масло, разбиваем яйца, солим, перчим и сразу же начинаем активно их помешивать, чтобы получился скрембл. Как правильно приготовить скрембл, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем готовый скрембл на тарелку и подаем с красной икрой и поджаренными кусочками белого хлеба.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 219/14/14/8.
#окскоезавтрак #окскоеновыйгод #скрембл #икра
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🐟Знакомьтесь, это лосось «Веллингтон» – пирог, состоящий из филе лосося, которое запекают в слоеном тесте!
🇳🇿Такое название блюдо получило в честь столицы Новой Зеландии, города Веллингтон, ведь именно там его и придумали. Этот пирог можно готовить с бараниной, сосисками, курицей или индейкой, но мы выбрали в качестве начинки филе лосося со сливочным сыром и шпинатом. Вышло феерично!
🇳🇿Такое название блюдо получило в честь столицы Новой Зеландии, города Веллингтон, ведь именно там его и придумали. Этот пирог можно готовить с бараниной, сосисками, курицей или индейкой, но мы выбрали в качестве начинки филе лосося со сливочным сыром и шпинатом. Вышло феерично!
👨👩👧👦Рецепт на 4 порции.
🍴Возьмём:
Филе лосося – 2 шт. по 200 г
Сливочное масло – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Лук-шалот – ½ шт.
Белое вино – 30 г
Сливочный сыр – 45 г
Шпинат – 70 г
Панировочные сухари – 1 ст. ложка
Пармезан – 15 г
Бездрожжевое слоёное тесто – 225 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Соль, черный перец
Лимон, салатный микс – для подачи
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Для начала посыпаем лосось солью и перцем, немного растираем и пока откладываем его в сторону.
Шпинатная смесь:
В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук-шалот и чеснок и готовим на среднем огне, пока лук-шалот не станет полупрозрачным.
Увеличиваем огонь и добавляем белое вино. Даем жидкости выпариться в течение 5 минут, затем добавляем сливочный сыр и жарим около 1 минуты.
Добавляем шпинат, панировочные сухари, пармезан и готовим, пока шпинат не станет мягким.
Сборка:
Раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности слоеное тесто со сторонами 25 и 35 см и разрезаем на два равных прямоугольника.
Выкладываем филе лосося по центру каждого листа. В зависимости от размера филе, вам может понадобиться раскатать слоеное тесто чуть больше. Не забываем оставить около 5 см на края.
Равномерно распределяем шпинат поверх двух филе и смазываем края слоеного теста взбитым с одной чайной ложкой воды яйцом.
Теперь аккуратно заворачиваем лосось с остальной начинкой в тесто. При складывании также смазываем внешние края яичной смесью.
Выпекание:
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него лосось, складками вниз.
Делаем ножом крестообразные прорези на верхней части теста. Затем еще раз смазываем яичной смесью.
Убираем в духовку и выпекаем при 200 градусах в течение 25-30 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 209/12/11/12.
#окскоеобед #окскоеужин #лосось #пирог
🍴Возьмём:
Филе лосося – 2 шт. по 200 г
Сливочное масло – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Лук-шалот – ½ шт.
Белое вино – 30 г
Сливочный сыр – 45 г
Шпинат – 70 г
Панировочные сухари – 1 ст. ложка
Пармезан – 15 г
Бездрожжевое слоёное тесто – 225 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Соль, черный перец
Лимон, салатный микс – для подачи
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Для начала посыпаем лосось солью и перцем, немного растираем и пока откладываем его в сторону.
Шпинатная смесь:
В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук-шалот и чеснок и готовим на среднем огне, пока лук-шалот не станет полупрозрачным.
Увеличиваем огонь и добавляем белое вино. Даем жидкости выпариться в течение 5 минут, затем добавляем сливочный сыр и жарим около 1 минуты.
Добавляем шпинат, панировочные сухари, пармезан и готовим, пока шпинат не станет мягким.
Сборка:
Раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности слоеное тесто со сторонами 25 и 35 см и разрезаем на два равных прямоугольника.
Выкладываем филе лосося по центру каждого листа. В зависимости от размера филе, вам может понадобиться раскатать слоеное тесто чуть больше. Не забываем оставить около 5 см на края.
Равномерно распределяем шпинат поверх двух филе и смазываем края слоеного теста взбитым с одной чайной ложкой воды яйцом.
Теперь аккуратно заворачиваем лосось с остальной начинкой в тесто. При складывании также смазываем внешние края яичной смесью.
Выпекание:
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него лосось, складками вниз.
Делаем ножом крестообразные прорези на верхней части теста. Затем еще раз смазываем яичной смесью.
Убираем в духовку и выпекаем при 200 градусах в течение 25-30 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 209/12/11/12.
#окскоеобед #окскоеужин #лосось #пирог
🍌Все еще лень готовить на каникулах? Понимаем! Поэтому предлагаем вот такой очень простой завтрак всего из трех ингредиентов: смешали банан с мукой и яйцами и вкусные панкейки готовы.
🥞Рецепт на 6 панкейков.
🍴Возьмём:
Спелый банан – 1 шт.
Миндальная мука – 35 г
Яйца категории СО – 2 шт.
Соль – щепотка
Сливочное масло – для жарки и подачи
Кленовый сироп – для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разминаем вилкой банан до консистенции пюре.
Добавляем миндальную муку и перемешиваем.
Вводим по одному яйца и солим.
Жарим панкейки на сливочном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.
Подаем с кусочком сливочного масла и поливаем кленовым сиропом.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 216/9/14/15.
#окскоезавтрак #панкейки #банан
🥞Рецепт на 6 панкейков.
🍴Возьмём:
Спелый банан – 1 шт.
Миндальная мука – 35 г
Яйца категории СО – 2 шт.
Соль – щепотка
Сливочное масло – для жарки и подачи
Кленовый сироп – для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разминаем вилкой банан до консистенции пюре.
Добавляем миндальную муку и перемешиваем.
Вводим по одному яйца и солим.
Жарим панкейки на сливочном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.
Подаем с кусочком сливочного масла и поливаем кленовым сиропом.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 216/9/14/15.
#окскоезавтрак #панкейки #банан
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌽🍯Пробуете ли вы разную муку в выпечке? Мы – да, ведь от этого будет меняться вкус и консистенция десерта. Поэтому сегодня готовим медовый пирог на кукурузной муке! Обязательно положите на еще теплый кусочек ломтик сливочного масла и щедро полейте его медом, и вы получите характерную чуть приторную восточную сладость, которую обычно подают на завтрак или десерт где-нибудь на Эгейском море.
🍴Возьмём:
Пшеничная мука – 120 г
Кукурузная мука – 115 г
Соль – ½ ч. ложки
Сода – ½ ч. ложки
Разрыхлитель – 1.5 ч. ложки
Сливочное масло – 115 г
Оливковое масло – 55 г
Сахар – 200 г
Мед – 115 г
Яйца категории СО – 2 шт.
Кефир – 300 г
Сливочное масло, мед – для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 190 градусов. Ставим форму, в которой будем запекать пирог, в духовку, пока она нагревается.
В миске смешиваем пшеничную и кукурузную муку, соль, соду и разрыхлитель.
Отрезаем от сливочного масла 10 грамм и пока убираем в сторону: им мы будем смазывать форму. Оставшееся масло растапливаем.
Переливаем растопленное масло в большую миску, добавляем оливковое масло, сахар, мед и хорошо перемешиваем. Туда же добавляем яйца и кефир.
Постепенно добавляем сухие ингредиенты к мокрым и перемешиваем тесто деревянной ложкой или лопаточкой.
Достаем из духовки прогретую форму и смазываем ее оставшимся кусочком масла. Переливаем тесто и выпекаем в течение 30 минут. Перед подачей даем остыть 5-10 минут. Подаем со сливочным маслом и медом.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 322/4/15/42.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #пирог #мед
Пшеничная мука – 120 г
Кукурузная мука – 115 г
Соль – ½ ч. ложки
Сода – ½ ч. ложки
Разрыхлитель – 1.5 ч. ложки
Сливочное масло – 115 г
Оливковое масло – 55 г
Сахар – 200 г
Мед – 115 г
Яйца категории СО – 2 шт.
Кефир – 300 г
Сливочное масло, мед – для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 190 градусов. Ставим форму, в которой будем запекать пирог, в духовку, пока она нагревается.
В миске смешиваем пшеничную и кукурузную муку, соль, соду и разрыхлитель.
Отрезаем от сливочного масла 10 грамм и пока убираем в сторону: им мы будем смазывать форму. Оставшееся масло растапливаем.
Переливаем растопленное масло в большую миску, добавляем оливковое масло, сахар, мед и хорошо перемешиваем. Туда же добавляем яйца и кефир.
Постепенно добавляем сухие ингредиенты к мокрым и перемешиваем тесто деревянной ложкой или лопаточкой.
Достаем из духовки прогретую форму и смазываем ее оставшимся кусочком масла. Переливаем тесто и выпекаем в течение 30 минут. Перед подачей даем остыть 5-10 минут. Подаем со сливочным маслом и медом.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 322/4/15/42.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #пирог #мед
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍊Кто откажется от ароматного песочного печенья с горячим чаем или теплым молоком? Точно не мы!
🔴Предлагаем добавить в тесто сушеную клюкву и цедру апельсина: получится очень вкусно и так по-рождественски!
🔴Предлагаем добавить в тесто сушеную клюкву и цедру апельсина: получится очень вкусно и так по-рождественски!
🍪Рецепт на 24 штуки.
🍴Возьмём:
Мука – 160 г
Сливочное масло – 115 г (мягкое)
Сахар – 75 г + для посыпки
Сахарная пудра – 30 г
Яйцо категории СО – 1 шт. (желток)
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Сушеная клюква – 35 г
Цедра апельсина – ½ ст. ложки (1-2 апельсина)
Соль – щепотка
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
В миске соединяем муку и соль.
В отдельной миске миксером взбиваем сливочное масло, сахар, сахарную пудру и цедру апельсина около 1,5 минут. Затем замешиваем яичный желток и ванильный экстракт.
Высыпаем муку с солью и хорошо вымешиваем тесто.
Добавляем сушеную клюкву и еще раз перемешиваем.
Теперь формируем из теста два одинаковых полена длиной 8 см и диаметром 5 см. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Достаем тесто из холодильник и разрезаем его острым ножом на кружочки толщиной чуть меньше сантиметра. Выкладываем на противень и присыпаем сахаром.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 12-13 минут. Достаем, как только нижняя часть печенья начнет становиться золотистой. Сразу же присыпаем еще немного сахаром и даем полностью остыть.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 446/4/23/56.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #окскоеновыйгод #печенье #клюква #апельсин
🍴Возьмём:
Мука – 160 г
Сливочное масло – 115 г (мягкое)
Сахар – 75 г + для посыпки
Сахарная пудра – 30 г
Яйцо категории СО – 1 шт. (желток)
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Сушеная клюква – 35 г
Цедра апельсина – ½ ст. ложки (1-2 апельсина)
Соль – щепотка
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
В миске соединяем муку и соль.
В отдельной миске миксером взбиваем сливочное масло, сахар, сахарную пудру и цедру апельсина около 1,5 минут. Затем замешиваем яичный желток и ванильный экстракт.
Высыпаем муку с солью и хорошо вымешиваем тесто.
Добавляем сушеную клюкву и еще раз перемешиваем.
Теперь формируем из теста два одинаковых полена длиной 8 см и диаметром 5 см. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Достаем тесто из холодильник и разрезаем его острым ножом на кружочки толщиной чуть меньше сантиметра. Выкладываем на противень и присыпаем сахаром.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 12-13 минут. Достаем, как только нижняя часть печенья начнет становиться золотистой. Сразу же присыпаем еще немного сахаром и даем полностью остыть.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 446/4/23/56.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #окскоеновыйгод #печенье #клюква #апельсин
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
✨Если вы любите сочетание жгучего имбиря с кислым лимоном, мы уверены, что эти кексы вам точно придутся по душе!
🍋Рекомендуем также приготовить кисло-сладкую глазурь! Она не только придаст выпечке красивый вид, но и подчеркнет ее лимонный вкус.
🍋Рекомендуем также приготовить кисло-сладкую глазурь! Она не только придаст выпечке красивый вид, но и подчеркнет ее лимонный вкус.
🥧Рецепт на 12 штук.
🍴Возьмём:
Мука – 380 г
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Сода – ½ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Корень имбиря – 50 г
Лимон – 1 шт. (большой)
Сахар – 50 г + 150 г
Сливочное масло – 140 г (мягкое) + для смазывания
Яйца категории СО – 2 шт.
Греческий йогурт – 400 г
Для глазури:
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Сахарная пудра – 125 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Соединяем муку, разрыхлитель, соду, соль и пока убираем в сторону.
В блендере соединяем цедру лимона, нарезанный небольшими кубиками имбирь и 50 граммов сахара. Пробиваем до образования однородной консистенции.
В большой миске миксером взбиваем сливочное масло и оставшиеся 150 граммов сахара до пышной консистенции. По одному вводим яйца, а затем добавляем лимонно-имбирную пасту.
Теперь поочередно в три итерации замешиваем сухие ингредиенты и йогурт до полного объединения.
Смазываем формочки для кексов сливочным маслом и равномерно распределяем между ними тесто. Убираем в духовку и выпекаем в течение 25-30 минут до образования румяной корочки. Достаем и даем немного остыть.
В это время готовим глазурь. Для этого просто смешиваем сахарную пудру и лимонный сок. Если нужно – добавляем еще немного лимонного сока до получения нужной консистенции глазури.
Поливаем остывшие кексы глазурью и подаем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 261/5/9/40.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #кексы #лимон #имбирь
🍴Возьмём:
Мука – 380 г
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Сода – ½ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Корень имбиря – 50 г
Лимон – 1 шт. (большой)
Сахар – 50 г + 150 г
Сливочное масло – 140 г (мягкое) + для смазывания
Яйца категории СО – 2 шт.
Греческий йогурт – 400 г
Для глазури:
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Сахарная пудра – 125 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Соединяем муку, разрыхлитель, соду, соль и пока убираем в сторону.
В блендере соединяем цедру лимона, нарезанный небольшими кубиками имбирь и 50 граммов сахара. Пробиваем до образования однородной консистенции.
В большой миске миксером взбиваем сливочное масло и оставшиеся 150 граммов сахара до пышной консистенции. По одному вводим яйца, а затем добавляем лимонно-имбирную пасту.
Теперь поочередно в три итерации замешиваем сухие ингредиенты и йогурт до полного объединения.
Смазываем формочки для кексов сливочным маслом и равномерно распределяем между ними тесто. Убираем в духовку и выпекаем в течение 25-30 минут до образования румяной корочки. Достаем и даем немного остыть.
В это время готовим глазурь. Для этого просто смешиваем сахарную пудру и лимонный сок. Если нужно – добавляем еще немного лимонного сока до получения нужной консистенции глазури.
Поливаем остывшие кексы глазурью и подаем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 261/5/9/40.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #кексы #лимон #имбирь
🔴Рецепт на 12 порций.
🍴Возьмём:
Мука – 250 г
Тростниковый сахар – 25 г
Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
Сода – ½ ч. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Молотые корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, ароматный перец – 2 ст. ложки
Кефир – 185 г
Молоко – 125 г
Холодный кофе – 120 мл
Патока/густой мед – 115 г
Яйца категории С1 – 2 шт.
Сливочное масло – 45 г (растопленное)
Кленовый сироп, сахарная пудра, клюква – для подачи
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
В большой миске смешиваем муку, тростниковый сахар, разрыхлитель, соду, соль и специи.
В отдельной миске взбиваем кефир, молоко, кофе, патоку, яйца и растопленное сливочное масло.
Добавляем жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
Даем тесту постоять 10 минут перед дальнейшим использованием.
Разогреваем на сковороде сливочное масло, выкладываем формочки, наполняем их тестом и равномерно распределяем его с помощью ножа или лопаточки.
Готовим, пока тесто не начнет пузыриться и не подрумянится снизу, около пяти минут, снимаем формочки, и затем аккуратно переворачиваем. Жарим панкейки на второй стороне до румяной корочки.
Готовые панкейки поливаем кленовым сиропом, присыпаем сахарной пудрой и подаем с кислой клюквой.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 210/5/6/35.
#окскоезавтрак #окскоедесерт #окскоеновыйгод #панкейки #имбирь #пряник
🍴Возьмём:
Мука – 250 г
Тростниковый сахар – 25 г
Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
Сода – ½ ч. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Молотые корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, ароматный перец – 2 ст. ложки
Кефир – 185 г
Молоко – 125 г
Холодный кофе – 120 мл
Патока/густой мед – 115 г
Яйца категории С1 – 2 шт.
Сливочное масло – 45 г (растопленное)
Кленовый сироп, сахарная пудра, клюква – для подачи
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
В большой миске смешиваем муку, тростниковый сахар, разрыхлитель, соду, соль и специи.
В отдельной миске взбиваем кефир, молоко, кофе, патоку, яйца и растопленное сливочное масло.
Добавляем жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
Даем тесту постоять 10 минут перед дальнейшим использованием.
Разогреваем на сковороде сливочное масло, выкладываем формочки, наполняем их тестом и равномерно распределяем его с помощью ножа или лопаточки.
Готовим, пока тесто не начнет пузыриться и не подрумянится снизу, около пяти минут, снимаем формочки, и затем аккуратно переворачиваем. Жарим панкейки на второй стороне до румяной корочки.
Готовые панкейки поливаем кленовым сиропом, присыпаем сахарной пудрой и подаем с кислой клюквой.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 210/5/6/35.
#окскоезавтрак #окскоедесерт #окскоеновыйгод #панкейки #имбирь #пряник
🎄Каникулы подходят к концу, а наша любимая рубрика #яйцефакт не закончится никогда, ведь у нас часто возникают вопросы, связанные с яйцами! Так давайте же сегодня проясним, какую функцию выполняет яйцо в приготовлении теста. Но все по порядку.
🟡Желток
Он придает тесту приятный цвет и вкус, насыщает его полезными жирами и делает тесто более рассыпчатым и легким.
⚪️Белок
Он же выступает в роли эмульгатора, то есть объединяет все ингредиенты в тесте, делает массу более плотной и упругой, а также является разрыхлителем и придает тесту пышность.
🥚Представляете, и все это находится в одном яйце! Поэтому оно играет очень важную роль в приготовлении теста.
🟡Желток
Он придает тесту приятный цвет и вкус, насыщает его полезными жирами и делает тесто более рассыпчатым и легким.
⚪️Белок
Он же выступает в роли эмульгатора, то есть объединяет все ингредиенты в тесте, делает массу более плотной и упругой, а также является разрыхлителем и придает тесту пышность.
🥚Представляете, и все это находится в одном яйце! Поэтому оно играет очень важную роль в приготовлении теста.