🍪Рецепт на 17 шт
🍴Возьмем:
Сливочное масло - 110 г (мягкое)
Сахар - 150 г + для посыпки
Матча - 5 г
Яйцо категории СО - 1 шт
Мука - 180 г
Сода - ½ ч. ложки
Винный камень - ¼ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Миксером взбиваем мягкое сливочное масло, сахар и матчу до кремообразной консистенции около 3 минут. Вводим яйцо и взбиваем еще раз.
В отдельной миске смешиваем муку, соду, винный камень и соль.
Добавляем сухие ингредиенты к смеси с маслом и финально вымешиваем тесто.
Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час, а лучше – на ночь.
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
Формируем из теста шарики (размером примерно с 1,5 столовых ложки), обваливаем их в сахаре и выкладываем на противень на большом расстоянии друг от друга (около 5 см).
Убираем в духовку и выпекаем в течение 13-15 минут. Достаем и даем остыть.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 427/5/20/58
#матча #печенье #выпечка
🍴Возьмем:
Сливочное масло - 110 г (мягкое)
Сахар - 150 г + для посыпки
Матча - 5 г
Яйцо категории СО - 1 шт
Мука - 180 г
Сода - ½ ч. ложки
Винный камень - ¼ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Миксером взбиваем мягкое сливочное масло, сахар и матчу до кремообразной консистенции около 3 минут. Вводим яйцо и взбиваем еще раз.
В отдельной миске смешиваем муку, соду, винный камень и соль.
Добавляем сухие ингредиенты к смеси с маслом и финально вымешиваем тесто.
Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час, а лучше – на ночь.
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
Формируем из теста шарики (размером примерно с 1,5 столовых ложки), обваливаем их в сахаре и выкладываем на противень на большом расстоянии друг от друга (около 5 см).
Убираем в духовку и выпекаем в течение 13-15 минут. Достаем и даем остыть.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 427/5/20/58
#матча #печенье #выпечка
🍪Рецепт на 23 шт
🍴Возьмем:
Для теста:
Сахар - 200 г
Лимон - 2 шт (цедра)
Сливочный сыр - 90 г (мягкий, комнатной температуры)
Сливочное масло - 230 г (мягкое)
Яйцо категории СО - 1 шт (желток)
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Мука - 340 г
Для лимонного крема:
Сливочное масло 82% - 110 г (мягкое)
Сахарная пудра - 190 г + для украшения
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
Лимон - 1 шт (цедра)
Лимонный сок - 1 ст. ложка
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
ТЕСТО
В блендере соединяем половину сахара и натертую цедру двух лимонов. Пробиваем, пока сахар не станет светло-желтым, а цедра практически не растворится.
В большой миске миксером взбиваем сливочный сыр, масло, сахар с цедрой лимона, оставшийся сахар, желток, лимонный сок, соль и ванильный экстракт до пышной консистенции около 3-4 минут. Постепенно в 3 захода добавляем муку и продолжаем взбивать тесто. Оно должно получиться мягким, чтобы легко выдавливалось из кондитерского мешка.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем его на подготовленный противень в форме кружочков диаметром примерно 4 см или чуть меньше на достаточном расстоянии друг от друга. Можно нарисовать кружочки на пергаменте заранее, чтобы немного себе помочь. Аккуратно выравниваем верхушки печенья пальцем, чтобы убрать образовавшийся от насадки «носик».
Убираем в духовку и выпекаем в течение 7-11 минут до образования румяной корочки по краям. Достаем и даем полностью остыть.
КРЕМ
Миксером взбиваем все необходимые ингредиенты для крема до однородной консистенции.
Перекладываем в еще один кондитерский мешок и чуть-чуть надрезаем кончик.
Выдавливаем крем на половину остывших печений. Всего у вас уйдет примерно по 1 чайной ложки крема на одно печенье.
Накрываем вторыми половинками печенья, чтобы получился «сэндвич».
Готовое печенье храним в холодильнике.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 446/3/25/53
#печенье #лимон #десерт #крем #выпечка
🍴Возьмем:
Для теста:
Сахар - 200 г
Лимон - 2 шт (цедра)
Сливочный сыр - 90 г (мягкий, комнатной температуры)
Сливочное масло - 230 г (мягкое)
Яйцо категории СО - 1 шт (желток)
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Мука - 340 г
Для лимонного крема:
Сливочное масло 82% - 110 г (мягкое)
Сахарная пудра - 190 г + для украшения
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
Лимон - 1 шт (цедра)
Лимонный сок - 1 ст. ложка
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
ТЕСТО
В блендере соединяем половину сахара и натертую цедру двух лимонов. Пробиваем, пока сахар не станет светло-желтым, а цедра практически не растворится.
В большой миске миксером взбиваем сливочный сыр, масло, сахар с цедрой лимона, оставшийся сахар, желток, лимонный сок, соль и ванильный экстракт до пышной консистенции около 3-4 минут. Постепенно в 3 захода добавляем муку и продолжаем взбивать тесто. Оно должно получиться мягким, чтобы легко выдавливалось из кондитерского мешка.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем его на подготовленный противень в форме кружочков диаметром примерно 4 см или чуть меньше на достаточном расстоянии друг от друга. Можно нарисовать кружочки на пергаменте заранее, чтобы немного себе помочь. Аккуратно выравниваем верхушки печенья пальцем, чтобы убрать образовавшийся от насадки «носик».
Убираем в духовку и выпекаем в течение 7-11 минут до образования румяной корочки по краям. Достаем и даем полностью остыть.
КРЕМ
Миксером взбиваем все необходимые ингредиенты для крема до однородной консистенции.
Перекладываем в еще один кондитерский мешок и чуть-чуть надрезаем кончик.
Выдавливаем крем на половину остывших печений. Всего у вас уйдет примерно по 1 чайной ложки крема на одно печенье.
Накрываем вторыми половинками печенья, чтобы получился «сэндвич».
Готовое печенье храним в холодильнике.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 446/3/25/53
#печенье #лимон #десерт #крем #выпечка
🍴Возьмем:
Сливочное масло - 150 г (мягкое)
Сахар - 150 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Лимонная цедра - 1-2 ст. ложки
Сумак - 1 ч. ложка
Яйца категории С1 - 2 шт
Мука - 370 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Молоко - 1 ст. ложка (для смазывания)
Сахарная пудра, кунжут, лепестки миндаля - для украшения
🧑🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
Миксером взбиваем сливочное масло и сахар до однородной кремообразной консистенции.
Добавляем лимонную цедру, ванильный экстракт и сумак и перемешиваем.
Вводим яйца и еще раз взбиваем все вместе.
Постепенно по одному стакану высыпаем муку, а также добавляем разрыхлитель и финально вымешиваем тесто.
Немного мнем тесто руками, формируем шар, заворачиваем его в пленку и даем полежать около 20 минут.
Теперь формируем из теста печенье! Для этого отрываем небольшой кусочек теста и раскатываем его форме тонкой колбаски, длиной 15 см и шириной 1,5 см. Заплетаем косичкой, закручиваем в спираль или буквой «S» – как вы захотите!
Перекладываем печенье на противень, смазываем молоком и посыпаем сахарной пудрой, кунжутом или лепестками миндаля. Убираем в духовку и выпекаем в течение 15-20 минут до легкой румяной корочки.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 381/6/17/50
#кулуракья #печенье #выпечка #пасха #пасхальноепеченье #греция
Сливочное масло - 150 г (мягкое)
Сахар - 150 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Лимонная цедра - 1-2 ст. ложки
Сумак - 1 ч. ложка
Яйца категории С1 - 2 шт
Мука - 370 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Молоко - 1 ст. ложка (для смазывания)
Сахарная пудра, кунжут, лепестки миндаля - для украшения
🧑🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
Миксером взбиваем сливочное масло и сахар до однородной кремообразной консистенции.
Добавляем лимонную цедру, ванильный экстракт и сумак и перемешиваем.
Вводим яйца и еще раз взбиваем все вместе.
Постепенно по одному стакану высыпаем муку, а также добавляем разрыхлитель и финально вымешиваем тесто.
Немного мнем тесто руками, формируем шар, заворачиваем его в пленку и даем полежать около 20 минут.
Теперь формируем из теста печенье! Для этого отрываем небольшой кусочек теста и раскатываем его форме тонкой колбаски, длиной 15 см и шириной 1,5 см. Заплетаем косичкой, закручиваем в спираль или буквой «S» – как вы захотите!
Перекладываем печенье на противень, смазываем молоком и посыпаем сахарной пудрой, кунжутом или лепестками миндаля. Убираем в духовку и выпекаем в течение 15-20 минут до легкой румяной корочки.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 381/6/17/50
#кулуракья #печенье #выпечка #пасха #пасхальноепеченье #греция
🍪Рецепт на 24 шт
🍴Возьмем:
Сливочное масло - 115 г (мягкое)
Тростниковый сахар - 130 г
Белый сахар - 100 г + 100 г
Яйца категории С1 - 2 шт
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Красный пищевой краситель - ½ ч. ложки (кол-во зависит от вашего красителя)
Мука - 250 г
Какао-порошок - 35 г
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Сахарная пудра - 70 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
В большой миске взбиваем мягкое сливочное масло, тростниковый сахар и 100 граммов белого сахара до пышной и светлой консистенции.
По одному вводим яйца и продолжаем взбивать.
Добавляем ванильный экстракт и красный пищевой краситель и хорошо вымешиваем.
В отдельную миску просеиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
Высыпаем сухие ингредиенты к жидким и финально взбиваем тесто до однородной консистенции.
Наполняем одну миску оставшимися 100 граммами сахара, а вторую – сахарной пудрой.
Формируем из теста шарики весом примерно 30 граммов каждый и обваливаем сначала в сахаре, а затем в сахарной пудре. Выкладываем на подготовленный противень на большом расстоянии друг от друга.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 10 минут, чтобы печенье поднялось и немного треснуло, но все еще осталось чуть-чуть влажным внутри.
Достаем, даем полностью остыть и еще немного окунаем шапкой в сахарную пудру для контраста.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 393/6/14/61
#печенье #красныйбарахат #выпечка
🍴Возьмем:
Сливочное масло - 115 г (мягкое)
Тростниковый сахар - 130 г
Белый сахар - 100 г + 100 г
Яйца категории С1 - 2 шт
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Красный пищевой краситель - ½ ч. ложки (кол-во зависит от вашего красителя)
Мука - 250 г
Какао-порошок - 35 г
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Сахарная пудра - 70 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
В большой миске взбиваем мягкое сливочное масло, тростниковый сахар и 100 граммов белого сахара до пышной и светлой консистенции.
По одному вводим яйца и продолжаем взбивать.
Добавляем ванильный экстракт и красный пищевой краситель и хорошо вымешиваем.
В отдельную миску просеиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
Высыпаем сухие ингредиенты к жидким и финально взбиваем тесто до однородной консистенции.
Наполняем одну миску оставшимися 100 граммами сахара, а вторую – сахарной пудрой.
Формируем из теста шарики весом примерно 30 граммов каждый и обваливаем сначала в сахаре, а затем в сахарной пудре. Выкладываем на подготовленный противень на большом расстоянии друг от друга.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 10 минут, чтобы печенье поднялось и немного треснуло, но все еще осталось чуть-чуть влажным внутри.
Достаем, даем полностью остыть и еще немного окунаем шапкой в сахарную пудру для контраста.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 393/6/14/61
#печенье #красныйбарахат #выпечка
🍴Возьмём:
Мука - 280 г
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
Сливочное масло - 170 г (комнатной температуры)
Сахар - 150 г
Яйцо категории СО - 1 шт.
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Миндальный экстракт - ½ ч. ложки
Радужная посыпка - 100-150 г
Любимое мороженое - 2 кг
Кондитерская посыпка - для украшения
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске миксером взбиваем сливочное масло около 1 минуты. Добавляем сахар и взбиваем еще пару минут до более светлой и пышной консистенции. Разбиваем яйцо и добавляем ванильный и миндальный экстракт.
Высыпаем сухие ингредиенты к мокрым и финально взбиваем тесто. Добавляем радужную посыпку и аккуратно ее замешиваем.
Делим тесто на две равные части и раскатываем на пергаменте или силиконовом коврике в форме прямоугольника толщиной 5-10 мм. Накрываем тесто пленкой или листом пергамента и убираем в морозилку на 1-2 часа.
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом. Достаем тесто из морозилки и вырезаем в нем кружочки желаемого размера. Выкладываем кружочки теста на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Убираем в духовку и выпекаем в течение 10-11 минут до румяной корочки на краях. Достаем и даем печенью полностью остыть.
Немного заранее достаем мороженое, чтобы оно успело чуть-чуть оттаять. Собираем сэндвичи с вашим любимым мороженым и присыпаем их кондитерской посыпкой.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 215/4/8/32.
#окскоедесерт #десерт #мороженое #печенье
Мука - 280 г
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
Сливочное масло - 170 г (комнатной температуры)
Сахар - 150 г
Яйцо категории СО - 1 шт.
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Миндальный экстракт - ½ ч. ложки
Радужная посыпка - 100-150 г
Любимое мороженое - 2 кг
Кондитерская посыпка - для украшения
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске миксером взбиваем сливочное масло около 1 минуты. Добавляем сахар и взбиваем еще пару минут до более светлой и пышной консистенции. Разбиваем яйцо и добавляем ванильный и миндальный экстракт.
Высыпаем сухие ингредиенты к мокрым и финально взбиваем тесто. Добавляем радужную посыпку и аккуратно ее замешиваем.
Делим тесто на две равные части и раскатываем на пергаменте или силиконовом коврике в форме прямоугольника толщиной 5-10 мм. Накрываем тесто пленкой или листом пергамента и убираем в морозилку на 1-2 часа.
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом. Достаем тесто из морозилки и вырезаем в нем кружочки желаемого размера. Выкладываем кружочки теста на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Убираем в духовку и выпекаем в течение 10-11 минут до румяной корочки на краях. Достаем и даем печенью полностью остыть.
Немного заранее достаем мороженое, чтобы оно успело чуть-чуть оттаять. Собираем сэндвичи с вашим любимым мороженым и присыпаем их кондитерской посыпкой.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 215/4/8/32.
#окскоедесерт #десерт #мороженое #печенье
🌰Всего 4 ингредиента, и вы приготовите хрустящее фундучное печенье дома! Идеальный вариант, когда ждете гостей вечером, а к чаю – ну совершенно ничего нет. А вы бы из каких орехов приготовили печенье?
🍴Возьмём:
Фундук - 100 г
Яйцо категории СО - 1 шт. (белок)
Сахар - 70 г
Соль - щепотка
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем на противень фундук и запекаем в течение 13-15 минут. Даем остыть буквально 1 минуту и снимаем кожицу. Если часть кожицы останется - ничего страшного. Даем фундуку полностью остыть, кладем в блендер и перемалываем.
Уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов. Миксером взбиваем белок и щепотку соли до пиков. Аккуратно добавляем сахар и фундук и перемешиваем.
Формируем печенье и выкладываем его на пергамент на противень. Выпекаем в течение 16-18 минут, достаем из духовки и даем остыть.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 514/10/35/41.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #фундук #печенье #выпечка #десерт
🍴Возьмём:
Фундук - 100 г
Яйцо категории СО - 1 шт. (белок)
Сахар - 70 г
Соль - щепотка
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем на противень фундук и запекаем в течение 13-15 минут. Даем остыть буквально 1 минуту и снимаем кожицу. Если часть кожицы останется - ничего страшного. Даем фундуку полностью остыть, кладем в блендер и перемалываем.
Уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов. Миксером взбиваем белок и щепотку соли до пиков. Аккуратно добавляем сахар и фундук и перемешиваем.
Формируем печенье и выкладываем его на пергамент на противень. Выпекаем в течение 16-18 минут, достаем из духовки и даем остыть.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 514/10/35/41.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #фундук #печенье #выпечка #десерт
🍴Возьмём:
Яйца категории С1 - 3 шт. (2 яйца и желток)
Сливочное масло - 200 г (мягкое)
Сахарная пудра - 140 г
Экстракт ванили - 1 ч. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Разрыхлитель - 6 г
Мука - 350 г
Нежареный арахис - 70-80 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
В миске взбиваем сливочное масло, два яйца, соль, ванильный экстракт и сахарную пудру. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем в тесто и замешиваем его руками. Если тесто получилось слишком липким, можно добавить еще чуть-чуть муки.
Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20 минут. Пересыпаем в ступку арахис и чуть-чуть измельчаем его.
Тесто раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности (сверху можно положить пергамент, так будет проще) толщиной 6-7 мм. Вырезаем формочкой печенье: сначала внешний большой круг, а затем – маленький внутренний. Перекладываем его на удобную тарелку и отправляем в морозильник на 10-15 минут.
Смазываем печенье взбитым желтком, посыпаем арахисом и кладем на противень с пергаментом. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 438/8/25/45.
#окскоевыпечка #выпечка #печенье #арахис
Яйца категории С1 - 3 шт. (2 яйца и желток)
Сливочное масло - 200 г (мягкое)
Сахарная пудра - 140 г
Экстракт ванили - 1 ч. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Разрыхлитель - 6 г
Мука - 350 г
Нежареный арахис - 70-80 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
В миске взбиваем сливочное масло, два яйца, соль, ванильный экстракт и сахарную пудру. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем в тесто и замешиваем его руками. Если тесто получилось слишком липким, можно добавить еще чуть-чуть муки.
Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20 минут. Пересыпаем в ступку арахис и чуть-чуть измельчаем его.
Тесто раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности (сверху можно положить пергамент, так будет проще) толщиной 6-7 мм. Вырезаем формочкой печенье: сначала внешний большой круг, а затем – маленький внутренний. Перекладываем его на удобную тарелку и отправляем в морозильник на 10-15 минут.
Смазываем печенье взбитым желтком, посыпаем арахисом и кладем на противень с пергаментом. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 438/8/25/45.
#окскоевыпечка #выпечка #печенье #арахис
🍴Возьмём:
Ванильное мороженое - 500 г
Для овсяного печенья:
Сливочное масло - 115 г (мягкое)
Тростниковый сахар - 135 г
Яйцо категории СО - 1 шт.
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
Мука - 95 г
Сода - ½ ч. ложки
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Соль - щепотка
Овсяные хлопья - 135 г
Изюм - 75 г
Для шоколадного соуса:
Горький шоколад - 225 г
Кокосовое масло - 20 г
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Миксером взбиваем сливочное масло и сахар до пышной светлой консистенции. Добавляем яйцо и ванильный экстракт.
В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и соль.
Добавляем сухие ингредиенты к мокрым, продолжая взбивать. Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.
Застилаем противень пергаментом, формируем печенье и выкладываем на пергамент, оставляя между печеньями достаточно места, так как они увеличатся при выпекании. Разравниваем печенье руками и делаем его плоским: ровное плоское печенье будет удобнее собирать в сэндвичи.
Выпекаем 8-12 минут, перевернув противень на половине времени, чтобы печенье пропеклось равномерно. Даем печенью полностью остыть.
Собираем сэндвичи, положив между двумя кусочками ваше любимое мороженое. Отправляем сэндвичи в морозилку и даем полностью заморозиться.
Соединяем в сотейнике горький шоколад и кокосовое масло и готовим до образования однородной консистенции. Даем чуть-чуть остыть.
Окунаем сэндвичи в шоколадный соус, даем стечь лишним каплям и возвращаем обратно в морозилку до полного замерзания.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 371/5/21/41.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #десерт #мороженое #печенье
Ванильное мороженое - 500 г
Для овсяного печенья:
Сливочное масло - 115 г (мягкое)
Тростниковый сахар - 135 г
Яйцо категории СО - 1 шт.
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
Мука - 95 г
Сода - ½ ч. ложки
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Соль - щепотка
Овсяные хлопья - 135 г
Изюм - 75 г
Для шоколадного соуса:
Горький шоколад - 225 г
Кокосовое масло - 20 г
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Миксером взбиваем сливочное масло и сахар до пышной светлой консистенции. Добавляем яйцо и ванильный экстракт.
В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и соль.
Добавляем сухие ингредиенты к мокрым, продолжая взбивать. Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.
Застилаем противень пергаментом, формируем печенье и выкладываем на пергамент, оставляя между печеньями достаточно места, так как они увеличатся при выпекании. Разравниваем печенье руками и делаем его плоским: ровное плоское печенье будет удобнее собирать в сэндвичи.
Выпекаем 8-12 минут, перевернув противень на половине времени, чтобы печенье пропеклось равномерно. Даем печенью полностью остыть.
Собираем сэндвичи, положив между двумя кусочками ваше любимое мороженое. Отправляем сэндвичи в морозилку и даем полностью заморозиться.
Соединяем в сотейнике горький шоколад и кокосовое масло и готовим до образования однородной консистенции. Даем чуть-чуть остыть.
Окунаем сэндвичи в шоколадный соус, даем стечь лишним каплям и возвращаем обратно в морозилку до полного замерзания.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 371/5/21/41.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #десерт #мороженое #печенье
🍪Рецепт на 12 штук.
🍴Возьмём:
Сливочное масло – 115 г
Мука – 145 г
Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (где-то 7,5 г)
Сода – ½ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Сахар – 50 г
Тростниковый сахар – 100 г
Яйцо категории СО – 1 шт.
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Ириски в шоколаде – 115 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Сначала делаем коричневое масло. На большой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло и доводим до кипения. Продолжаем готовить, помешивая, пока масло не станет золотисто-коричневым и не приобретет слегка ореховый аромат. Готовое масло сразу же переливаем в чистую миску и даем остыть около 10 минут.
Пока масло остывает, в отдельной миске соединяем муку, кукурузный крахмал, соду и соль.
В остывшее масло добавляем белый и тростниковый сахар и хорошо перемешиваем. Вводим яйца и ванильный экстракт и еще раз перемешиваем до однородной консистенции.
Добавляем сухие ингредиенты к жидким и финально вымешиваем тесто.
Ириски рвем или режем на небольшие кусочки и почти все замешиваем в тесто, остальные оставим на украшение.
Миску с тестом накрываем пленкой “в контакт”, чтобы пленка касалась поверхности теста, и убираем в холодильник минимум на 3 часа. Готовое тесто можно держать в холодильнике до 3 дней. Если тесто пролежало в нем более 3 часов, то советуем дать ему прогреться примерно полчаса перед использованием.
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
Формируем из теста шарики весом 40 грамм (примерно 2 столовых ложки) и выкладываем на противень на достаточном друг от друга расстоянии. Достаем оставшиеся ириски и украшаем ими каждое печенье, немного вдавливая их в тесто.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 9 минут: края печенья должны подрумяниться, а центр может остаться немного мягким и как будто недопеченным, он дойдет при остывании и даст более тягучую консистенцию печенью.
Достаем печенье из духовки и даем хорошо остыть.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 416/3/17/63.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #печенье #ириски
🍴Возьмём:
Сливочное масло – 115 г
Мука – 145 г
Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (где-то 7,5 г)
Сода – ½ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Сахар – 50 г
Тростниковый сахар – 100 г
Яйцо категории СО – 1 шт.
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Ириски в шоколаде – 115 г
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Сначала делаем коричневое масло. На большой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло и доводим до кипения. Продолжаем готовить, помешивая, пока масло не станет золотисто-коричневым и не приобретет слегка ореховый аромат. Готовое масло сразу же переливаем в чистую миску и даем остыть около 10 минут.
Пока масло остывает, в отдельной миске соединяем муку, кукурузный крахмал, соду и соль.
В остывшее масло добавляем белый и тростниковый сахар и хорошо перемешиваем. Вводим яйца и ванильный экстракт и еще раз перемешиваем до однородной консистенции.
Добавляем сухие ингредиенты к жидким и финально вымешиваем тесто.
Ириски рвем или режем на небольшие кусочки и почти все замешиваем в тесто, остальные оставим на украшение.
Миску с тестом накрываем пленкой “в контакт”, чтобы пленка касалась поверхности теста, и убираем в холодильник минимум на 3 часа. Готовое тесто можно держать в холодильнике до 3 дней. Если тесто пролежало в нем более 3 часов, то советуем дать ему прогреться примерно полчаса перед использованием.
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
Формируем из теста шарики весом 40 грамм (примерно 2 столовых ложки) и выкладываем на противень на достаточном друг от друга расстоянии. Достаем оставшиеся ириски и украшаем ими каждое печенье, немного вдавливая их в тесто.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 9 минут: края печенья должны подрумяниться, а центр может остаться немного мягким и как будто недопеченным, он дойдет при остывании и даст более тягучую консистенцию печенью.
Достаем печенье из духовки и даем хорошо остыть.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 416/3/17/63.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #печенье #ириски
🍴Возьмём:
Сливочное масло – 75 г (мягкое)
Тростниковый сахар – 75 г
Черная патока – 100 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Ванильный экстракт – ½ ч. ложки
Мука – 220 г
Сода – ½ ч. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Молотый имбирь – 2,5 г
Корица – 4 г
Душистый перец – ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика – ¼ ч. ложки
Глазурь – для украшения
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Миксером взбиваем сливочное масло около 1 минуты, чтобы оно стало мягким и кремообразным. Добавляем тростниковый сахар и черную патоку и продолжаем взбивать. Разбиваем яйцо и добавляем ванильный экстракт.
В отдельной миске смешиваем муку, соль, соду, имбирь, корицу, перец и гвоздику. Постепенно добавляем сухие ингредиенты к мокрым, постоянно помешивая. Тесто должно получиться достаточно густым и плотным.
Делим тесто пополам, формируем из каждой половинки диски и заворачиваем их в пленку. Убираем тесто в холодильник минимум на 3 часа, а еще лучше - на ночь.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментом. Раскатываем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной 5 мм. Если нужно, не бойтесь добавлять больше муки, так как тесто может сильно прилипать. Вырезаем формочками печенье и выкладываем его на пергамент на достаточном друг от друга расстоянии. Ставим в духовку и выпекаем в течение примерно 9-10 минут. Но все зависит от размера ваших формочек: если ваше печенье получилось меньше 10 см - выпекаем 8 минут, если больше - держим в духовке 11 минут. Даем печенью полностью остыть и украшаем глазурью.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 383/5/13/61.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #окскоеновыйгод #печенье #имбирноепеченье
Сливочное масло – 75 г (мягкое)
Тростниковый сахар – 75 г
Черная патока – 100 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Ванильный экстракт – ½ ч. ложки
Мука – 220 г
Сода – ½ ч. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Молотый имбирь – 2,5 г
Корица – 4 г
Душистый перец – ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика – ¼ ч. ложки
Глазурь – для украшения
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Миксером взбиваем сливочное масло около 1 минуты, чтобы оно стало мягким и кремообразным. Добавляем тростниковый сахар и черную патоку и продолжаем взбивать. Разбиваем яйцо и добавляем ванильный экстракт.
В отдельной миске смешиваем муку, соль, соду, имбирь, корицу, перец и гвоздику. Постепенно добавляем сухие ингредиенты к мокрым, постоянно помешивая. Тесто должно получиться достаточно густым и плотным.
Делим тесто пополам, формируем из каждой половинки диски и заворачиваем их в пленку. Убираем тесто в холодильник минимум на 3 часа, а еще лучше - на ночь.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментом. Раскатываем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной 5 мм. Если нужно, не бойтесь добавлять больше муки, так как тесто может сильно прилипать. Вырезаем формочками печенье и выкладываем его на пергамент на достаточном друг от друга расстоянии. Ставим в духовку и выпекаем в течение примерно 9-10 минут. Но все зависит от размера ваших формочек: если ваше печенье получилось меньше 10 см - выпекаем 8 минут, если больше - держим в духовке 11 минут. Даем печенью полностью остыть и украшаем глазурью.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 383/5/13/61.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #окскоеновыйгод #печенье #имбирноепеченье
🍪Рецепт на 24 штуки.
🍴Возьмём:
Очень спелая хурма – 2 шт.
Сода – 1 ч. ложка
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 115 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Мука – 250 г
Соль – ½ ч. ложки
Молотая корица – 1 ч. ложка
Пекан или грецкий орех – 125 г
Сушеная клюква или изюм – 110 г
Для глазури:
Сахарная пудра – 125 г
Апельсиновый сок – 30 г
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
Удаляем у хурмы хвостик, очищаем от кожицы и пробиваем мякоть в блендере до пюреобразного состояния (у вас должно получиться примерно 200 г). Затем перемешиваем мякоть с содой.
Миксером взбиваем сахар и сливочное масло. Разбиваем яйцо и взбиваем еще раз.
Затем добавляем мякоть хурмы и еще раз взбиваем.
Просеиваем муку, соль, корицу, высыпаем к жидким ингредиентам и перемешиваем.
Добавляем дробленые грецкие орехи и клюкву и финально вымешиваем тесто.
Формируем из теста шарики и выкладываем на противень на большом расстоянии друг от друга. Убираем в духовку и выпекаем в течение 12-15 минут. Достаем и даем полностью остыть.
Пока печенье остывает, готовим глазурь. Для этого взбиваем вместе сахарную пудру и апельсиновый сок до однородной консистенции.
Поливаем остывшее печенье глазурью.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 319/4/13/48.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #хурма #печенье
🍴Возьмём:
Очень спелая хурма – 2 шт.
Сода – 1 ч. ложка
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 115 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Мука – 250 г
Соль – ½ ч. ложки
Молотая корица – 1 ч. ложка
Пекан или грецкий орех – 125 г
Сушеная клюква или изюм – 110 г
Для глазури:
Сахарная пудра – 125 г
Апельсиновый сок – 30 г
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментом.
Удаляем у хурмы хвостик, очищаем от кожицы и пробиваем мякоть в блендере до пюреобразного состояния (у вас должно получиться примерно 200 г). Затем перемешиваем мякоть с содой.
Миксером взбиваем сахар и сливочное масло. Разбиваем яйцо и взбиваем еще раз.
Затем добавляем мякоть хурмы и еще раз взбиваем.
Просеиваем муку, соль, корицу, высыпаем к жидким ингредиентам и перемешиваем.
Добавляем дробленые грецкие орехи и клюкву и финально вымешиваем тесто.
Формируем из теста шарики и выкладываем на противень на большом расстоянии друг от друга. Убираем в духовку и выпекаем в течение 12-15 минут. Достаем и даем полностью остыть.
Пока печенье остывает, готовим глазурь. Для этого взбиваем вместе сахарную пудру и апельсиновый сок до однородной консистенции.
Поливаем остывшее печенье глазурью.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 319/4/13/48.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #хурма #печенье
🍪Рецепт на 24 штуки.
🍴Возьмём:
Мука – 160 г
Сливочное масло – 115 г (мягкое)
Сахар – 75 г + для посыпки
Сахарная пудра – 30 г
Яйцо категории СО – 1 шт. (желток)
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Сушеная клюква – 35 г
Цедра апельсина – ½ ст. ложки (1-2 апельсина)
Соль – щепотка
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
В миске соединяем муку и соль.
В отдельной миске миксером взбиваем сливочное масло, сахар, сахарную пудру и цедру апельсина около 1,5 минут. Затем замешиваем яичный желток и ванильный экстракт.
Высыпаем муку с солью и хорошо вымешиваем тесто.
Добавляем сушеную клюкву и еще раз перемешиваем.
Теперь формируем из теста два одинаковых полена длиной 8 см и диаметром 5 см. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Достаем тесто из холодильник и разрезаем его острым ножом на кружочки толщиной чуть меньше сантиметра. Выкладываем на противень и присыпаем сахаром.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 12-13 минут. Достаем, как только нижняя часть печенья начнет становиться золотистой. Сразу же присыпаем еще немного сахаром и даем полностью остыть.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 446/4/23/56.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #окскоеновыйгод #печенье #клюква #апельсин
🍴Возьмём:
Мука – 160 г
Сливочное масло – 115 г (мягкое)
Сахар – 75 г + для посыпки
Сахарная пудра – 30 г
Яйцо категории СО – 1 шт. (желток)
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Сушеная клюква – 35 г
Цедра апельсина – ½ ст. ложки (1-2 апельсина)
Соль – щепотка
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
В миске соединяем муку и соль.
В отдельной миске миксером взбиваем сливочное масло, сахар, сахарную пудру и цедру апельсина около 1,5 минут. Затем замешиваем яичный желток и ванильный экстракт.
Высыпаем муку с солью и хорошо вымешиваем тесто.
Добавляем сушеную клюкву и еще раз перемешиваем.
Теперь формируем из теста два одинаковых полена длиной 8 см и диаметром 5 см. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Достаем тесто из холодильник и разрезаем его острым ножом на кружочки толщиной чуть меньше сантиметра. Выкладываем на противень и присыпаем сахаром.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 12-13 минут. Достаем, как только нижняя часть печенья начнет становиться золотистой. Сразу же присыпаем еще немного сахаром и даем полностью остыть.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 446/4/23/56.
#окскоевыпечка #окскоедесерт #окскоеновыйгод #печенье #клюква #апельсин