🥣🥣Рецепт на 2 порции.

🍴Возьмём:
Птитим - 100 г
Оливковое масло - 25 мл
Лимон - ¾ шт. (сок)
Руккола - 25 г
Вареная свекла - 125 г
Греческий йогурт - 75 г
Чеснок - ½ зубчика
Красный лук - ½ шт.
Уксус 9% - ½ ч. ложки
Яйца категории СО - 2 шт.
Халлуми - 125 г
Кунжут - ¼ ч. ложки
Мята - для подачи

Для приправы дукка:
Семена кориандра - ½ ст. ложки
Черный перец, семена фенхеля, кунжута и зиры - ¼ ч. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Фундук - 1 ст. ложка

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:
Птитим варим согласно инструкции на упаковке. Затем перемешиваем с половиной столовой ложки оливкового масла и соком четверти лимона. Солим, перчим по вкусу, добавляем рукколу и еще раз хорошо перемешиваем.
В блендере перемалываем вареную свеклу, греческий йогурт, сок четверти лимона, чеснок, соль и перец до консистенции пюре.
В миске смешиваем мелко порезанный лук, оставшийся лимонный сок, соль и даем немного постоять.
Варим пашоты. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Обжариваем халлуми на оливковом масле с двух сторон буквально по 1-2 минуты до красивой румяной корочки.
Теперь собираем все вместе. Распределяем по дну глубоких тарелок пасту из свеклы, сверху выкладываем семена кунжута и часть приправы дукка. Распределяем по тарелкам кускус, халлуми и яйца пашот. Украшаем маринованным красным луком, оставшейся приправой дукка и листиками свежей мяты.

🏃🏻🏃🏻‍♀️КБЖУ на 100 грамм: 182/8/11/13.

#окскоеобед #окскоеужин #свекла #боул #пашот

📐Размер формы — 23 см.

🍴Возьмём:
Сливочное масло - 175 г + для смазывания
Горький шоколад - 200 г
Вареная свекла - 250 г
Яйца категории С1 - 3 шт.
Тростниковый сахар - 150 г
Мука - 175 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Какао-порошок - 30 г
Сливки 33% - для подачи

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем маслом форму для выпекания.
На водяной бане растапливаем горький шоколад вместе со сливочным маслом. Снимаем с огня и даем чуть-чуть остыть.
В блендере пробиваем готовую свеклу до консистенции пюре. Добавляем яйца, сахар и пробиваем еще раз.
В большой миске соединяем муку и какао-порошок. Туда же добавляем свекольное пюре, шоколадную массу и вымешиваем тесто до однородной консистенции.
Выкладываем тесто в подготовленную форму, убираем в духовку и выпекаем в течение 40-45 минут.
Сначала даем остыть пирогу в форме около 20 минут и только затем вытаскиваем. Разрезаем и подаем со взбитыми жирными сливками.

🏃🏻🏃🏻‍♀️КБЖУ на 100 грамм: 355/5/22/35.

#окскоевыпечка #окскоедесерт #пирог #шоколад #десерт #свекла

🍳Сварили слишком много картошки и свеклы для новогодних салатов? Это не беда, ведь всегда можно приготовить большую глазунью, использовав оставшиеся ингредиенты! Добавьте туда пикантную чоризо – и идеальный вариант для завтрака (а может, и ужина) готов!

🍴Возьмём:
Картофель – 400 г
Свекла – 4 шт.
Колбаса чоризо – 75 г
Яйца категории С2 – 3 шт.
Петрушка
Растительное масло

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:
Варим картофель и свеклу до нужной консистенции. Когда они остынут и чуть-чуть высохнут, режем их крупными кубиками.
Обжариваем на растительном масле чоризо до золотистой корочки и убираем в сторону на тарелку.
Обжариваем на оставшемся после чоризо масле картофель и свеклу. Добавляем чоризо. Делаем небольшие лунки для яиц и вбиваем туда яйца. Солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перед подачей украшаем свежей петрушкой.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 107/5/5/9.

#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #глазунья #свекла #картофель #чоризо #колбаска