👨👩👧👦Рецепт на 4 порции.
🍴Возьмём:
Слоеное тесто - 250 г
Яйцо категории СО - 1 шт.
Вода - 1 ч. ложка
Сливочный сыр - 110 г
Слабосоленый лосось - 115 г
Маринованный лук, укроп, каперсы, лимон - для подачи
Для посыпки:
Сушеный лук - 2 ст. ложки
Семена кунжута - 2 ст. ложки
Мак - 1 ст. ложка
Сушеный чеснок - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Черный перец - ¼ ч. ложки
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Если у вас замороженное слоеное тесто – не забудьте достать его заранее из морозилки!
Разогреваем духовку до 220 градусов и застилаем противень пергаментом.
Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем в форме прямоугольника. Формируем края тарта. Прокалываем вилкой дырочки по всей площади тарта и смазываем взбитым с водой яйцом. Смешиваем все ингредиенты для посыпки и наносим ее на края, оставив чуть-чуть на украшение. Убираем тесто в духовку и выпекаем в течение 20-25 минут до румяной корочки. Достаем и немного даем остыть.
Взбиваем сливочный сыр до воздушной консистенции и смазываем им всю поверхность тарта. Сверху выкладываем слайсы слабосоленого лосося, кольца маринованного лука, мелко порезанный укроп, каперсы и еще немного присыпаем посыпкой. Сбрызгиваем лимонным соком и подаем.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 286/10/18/21.
#окскоеобед #окскоеужин #лосось #тарт #обед #выпечка #ужин
🍴Возьмём:
Слоеное тесто - 250 г
Яйцо категории СО - 1 шт.
Вода - 1 ч. ложка
Сливочный сыр - 110 г
Слабосоленый лосось - 115 г
Маринованный лук, укроп, каперсы, лимон - для подачи
Для посыпки:
Сушеный лук - 2 ст. ложки
Семена кунжута - 2 ст. ложки
Мак - 1 ст. ложка
Сушеный чеснок - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Черный перец - ¼ ч. ложки
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Если у вас замороженное слоеное тесто – не забудьте достать его заранее из морозилки!
Разогреваем духовку до 220 градусов и застилаем противень пергаментом.
Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем в форме прямоугольника. Формируем края тарта. Прокалываем вилкой дырочки по всей площади тарта и смазываем взбитым с водой яйцом. Смешиваем все ингредиенты для посыпки и наносим ее на края, оставив чуть-чуть на украшение. Убираем тесто в духовку и выпекаем в течение 20-25 минут до румяной корочки. Достаем и немного даем остыть.
Взбиваем сливочный сыр до воздушной консистенции и смазываем им всю поверхность тарта. Сверху выкладываем слайсы слабосоленого лосося, кольца маринованного лука, мелко порезанный укроп, каперсы и еще немного присыпаем посыпкой. Сбрызгиваем лимонным соком и подаем.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 286/10/18/21.
#окскоеобед #окскоеужин #лосось #тарт #обед #выпечка #ужин
☝🏻Рецепт на 1 порцию.
🍴Возьмём:
Шпинат, микрозелень, любая салатная смесь - горсть
Слабосоленый лосось - 3-4 слайса
Оливки - по вкусу
Яйцо категории С1 - 1 шт.
Сыр фета - 1 ст. ложка
Вареная киноа - 100 г (около 30 граммов сухой)
Лимонный сок - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Сначала варим киноа согласно инструкции на упаковке.
Затем ставим вариться яйцо.
Как правильно варить яйца, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем на дно глубокой тарелки киноа и шпинат/салатную смесь, а затем сверху кладём все оставшиеся ингредиенты: слабосоленый лосось, оливки, небольшие кусочки сыра фета, разрезанное пополам вареное яйцо, украшаем микрозеленью, поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем лимонным соком.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 216/14/15/6.
#окскоесалат #окскоепп #салат #лосось #киноа #ужин
🍴Возьмём:
Шпинат, микрозелень, любая салатная смесь - горсть
Слабосоленый лосось - 3-4 слайса
Оливки - по вкусу
Яйцо категории С1 - 1 шт.
Сыр фета - 1 ст. ложка
Вареная киноа - 100 г (около 30 граммов сухой)
Лимонный сок - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Сначала варим киноа согласно инструкции на упаковке.
Затем ставим вариться яйцо.
Как правильно варить яйца, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем на дно глубокой тарелки киноа и шпинат/салатную смесь, а затем сверху кладём все оставшиеся ингредиенты: слабосоленый лосось, оливки, небольшие кусочки сыра фета, разрезанное пополам вареное яйцо, украшаем микрозеленью, поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем лимонным соком.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 216/14/15/6.
#окскоесалат #окскоепп #салат #лосось #киноа #ужин
🥞Рецепт на 6 порций.
🍴Возьмём:
Сметана - 60 г
Зеленый лук - 2 ст. ложки + для украшения
Цедра лимона - 1 ч. ложка
Мука - 65 г
Кукурузная мука - 85 г
Сахар - 1 ч. ложка
Сода - ¼ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
Молотый красный перец - ⅛ ч. ложки
Зерна кукурузы - 230 г (примерно 3 початка) + для украшения
Кефир - 160 г
Сливочное масло - 45 г (растопленное) + для жарки
Яйцо категории СО - 1 шт.
Слабосоленый лосось - 12 слайсов
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
В миске смешиваем сметану, мелко порезанный зеленый лук, цедру лимона и пока убираем в сторону.
Соединяем пшеничную и кукурузную муку, сахар, соду, соль, красный перец и хорошо перемешиваем.
В блендере соединяем почти все зерна кукурузы (оставляем примерно пятую часть), кефир, сливочное масло, яйцо и пробиваем до консистенции пюре. Добавляем кукурузное пюре к муке и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Высыпаем оставшиеся зерна кукурузы и еще раз перемешиваем.
Жарим панкейки на сливочном масле с двух сторон примерно по 3 минуты до румяной корочки.
Готовые панкейки подаем с щедрой ложкой сметанного соуса и слабосоленым лососем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 196/12/11/12.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #завтрак #обед #ужин #оладьи #кукуруза #лосось
🍴Возьмём:
Сметана - 60 г
Зеленый лук - 2 ст. ложки + для украшения
Цедра лимона - 1 ч. ложка
Мука - 65 г
Кукурузная мука - 85 г
Сахар - 1 ч. ложка
Сода - ¼ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
Молотый красный перец - ⅛ ч. ложки
Зерна кукурузы - 230 г (примерно 3 початка) + для украшения
Кефир - 160 г
Сливочное масло - 45 г (растопленное) + для жарки
Яйцо категории СО - 1 шт.
Слабосоленый лосось - 12 слайсов
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
В миске смешиваем сметану, мелко порезанный зеленый лук, цедру лимона и пока убираем в сторону.
Соединяем пшеничную и кукурузную муку, сахар, соду, соль, красный перец и хорошо перемешиваем.
В блендере соединяем почти все зерна кукурузы (оставляем примерно пятую часть), кефир, сливочное масло, яйцо и пробиваем до консистенции пюре. Добавляем кукурузное пюре к муке и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Высыпаем оставшиеся зерна кукурузы и еще раз перемешиваем.
Жарим панкейки на сливочном масле с двух сторон примерно по 3 минуты до румяной корочки.
Готовые панкейки подаем с щедрой ложкой сметанного соуса и слабосоленым лососем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 196/12/11/12.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #завтрак #обед #ужин #оладьи #кукуруза #лосось
🔴Рецепт на 2 порции.
🍴Возьмём:
Красновато-коричневый картофель – 570 г
Оливковое масло – 45 мл
Яйца категории СО – 2 шт.
Рыба горячего копчения (лосось или треска) – 115 г
Сметана – 65 г
Красная икра, укроп и красный лук – для подачи
Соль, черный перец
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Картофель моем, чистим и очень-очень тонко режем, как для чипсов. Затем хорошо перемешиваем картофель в миске с 20 мл оливкового масла, чтобы каждый кусочек был в масле, тогда он лучше зажарится, до хруста. Солим и еще раз перемешиваем.
Выкладываем картофель на раскаленную сковороду с маслом и равномерно распределяем по всей площади. Жарим с каждой стороны до румяной и очень хрустящей корочки.
На оставшемся оливковом масле жарим глазунью, периодически зачерпывая масло и поливая им белки. Также вместо глазуньи можно сварить пашоты. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем готовый картофель на тарелку, сверху кладем глазунью, кусочки копченой рыбы и ложку густой сметаны. Украшаем красной икрой, мелко порубленным укропом и слайсами красного лука.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 147/7/9/10.
#окскоеобед #окскоеужин #окскоеновыйгод #картофель #лосось #икра
🍴Возьмём:
Красновато-коричневый картофель – 570 г
Оливковое масло – 45 мл
Яйца категории СО – 2 шт.
Рыба горячего копчения (лосось или треска) – 115 г
Сметана – 65 г
Красная икра, укроп и красный лук – для подачи
Соль, черный перец
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Картофель моем, чистим и очень-очень тонко режем, как для чипсов. Затем хорошо перемешиваем картофель в миске с 20 мл оливкового масла, чтобы каждый кусочек был в масле, тогда он лучше зажарится, до хруста. Солим и еще раз перемешиваем.
Выкладываем картофель на раскаленную сковороду с маслом и равномерно распределяем по всей площади. Жарим с каждой стороны до румяной и очень хрустящей корочки.
На оставшемся оливковом масле жарим глазунью, периодически зачерпывая масло и поливая им белки. Также вместо глазуньи можно сварить пашоты. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем готовый картофель на тарелку, сверху кладем глазунью, кусочки копченой рыбы и ложку густой сметаны. Украшаем красной икрой, мелко порубленным укропом и слайсами красного лука.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 147/7/9/10.
#окскоеобед #окскоеужин #окскоеновыйгод #картофель #лосось #икра
👨👩👧👦Рецепт на 4 порции.
🍴Возьмём:
Филе лосося – 2 шт. по 200 г
Сливочное масло – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Лук-шалот – ½ шт.
Белое вино – 30 г
Сливочный сыр – 45 г
Шпинат – 70 г
Панировочные сухари – 1 ст. ложка
Пармезан – 15 г
Бездрожжевое слоёное тесто – 225 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Соль, черный перец
Лимон, салатный микс – для подачи
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Для начала посыпаем лосось солью и перцем, немного растираем и пока откладываем его в сторону.
Шпинатная смесь:
В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук-шалот и чеснок и готовим на среднем огне, пока лук-шалот не станет полупрозрачным.
Увеличиваем огонь и добавляем белое вино. Даем жидкости выпариться в течение 5 минут, затем добавляем сливочный сыр и жарим около 1 минуты.
Добавляем шпинат, панировочные сухари, пармезан и готовим, пока шпинат не станет мягким.
Сборка:
Раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности слоеное тесто со сторонами 25 и 35 см и разрезаем на два равных прямоугольника.
Выкладываем филе лосося по центру каждого листа. В зависимости от размера филе, вам может понадобиться раскатать слоеное тесто чуть больше. Не забываем оставить около 5 см на края.
Равномерно распределяем шпинат поверх двух филе и смазываем края слоеного теста взбитым с одной чайной ложкой воды яйцом.
Теперь аккуратно заворачиваем лосось с остальной начинкой в тесто. При складывании также смазываем внешние края яичной смесью.
Выпекание:
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него лосось, складками вниз.
Делаем ножом крестообразные прорези на верхней части теста. Затем еще раз смазываем яичной смесью.
Убираем в духовку и выпекаем при 200 градусах в течение 25-30 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 209/12/11/12.
#окскоеобед #окскоеужин #лосось #пирог
🍴Возьмём:
Филе лосося – 2 шт. по 200 г
Сливочное масло – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Лук-шалот – ½ шт.
Белое вино – 30 г
Сливочный сыр – 45 г
Шпинат – 70 г
Панировочные сухари – 1 ст. ложка
Пармезан – 15 г
Бездрожжевое слоёное тесто – 225 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Соль, черный перец
Лимон, салатный микс – для подачи
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Для начала посыпаем лосось солью и перцем, немного растираем и пока откладываем его в сторону.
Шпинатная смесь:
В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук-шалот и чеснок и готовим на среднем огне, пока лук-шалот не станет полупрозрачным.
Увеличиваем огонь и добавляем белое вино. Даем жидкости выпариться в течение 5 минут, затем добавляем сливочный сыр и жарим около 1 минуты.
Добавляем шпинат, панировочные сухари, пармезан и готовим, пока шпинат не станет мягким.
Сборка:
Раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности слоеное тесто со сторонами 25 и 35 см и разрезаем на два равных прямоугольника.
Выкладываем филе лосося по центру каждого листа. В зависимости от размера филе, вам может понадобиться раскатать слоеное тесто чуть больше. Не забываем оставить около 5 см на края.
Равномерно распределяем шпинат поверх двух филе и смазываем края слоеного теста взбитым с одной чайной ложкой воды яйцом.
Теперь аккуратно заворачиваем лосось с остальной начинкой в тесто. При складывании также смазываем внешние края яичной смесью.
Выпекание:
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него лосось, складками вниз.
Делаем ножом крестообразные прорези на верхней части теста. Затем еще раз смазываем яичной смесью.
Убираем в духовку и выпекаем при 200 градусах в течение 25-30 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 209/12/11/12.
#окскоеобед #окскоеужин #лосось #пирог