🍳Рецепт на 4 порции.

🍴Возьмём:
Небольшая лепешка – 1 шт.
Оливковое масло – 45 мл
Чеснок – 2 зубчика
Грибы – 450 г
Сухое белое вино – 60 мл
Свежий тимьян – 2 ст. ложки
Яйца категории С1 – 4 шт.
Соль, черный перец, хлопья красного перца

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:
Лепешку хорошо обжариваем с двух сторон до румяной и хрустящей корочки, а затем рвем на небольшие кусочки.
На оливковом масле обжариваем нарезанный слайсами чеснок, пока он не станет мягким, около 1 минуты.
Добавляем слайсы грибов, увеличиваем огонь и готовим, помешивая, до золотисто-румяного цвета в течение 10 минут.
Солим, перчим, посыпаем мелко порубленным тимьяном, по вкусу добавляем хлопья красного перца и снова перемешиваем.
Выливаем вино, хорошо перемешиваем в нем грибы, затем добавляем кусочки лепешки и еще раз перемешиваем.
Формируем 4 небольшие лунки, разбиваем в них яйца и немного их солим. Накрываем крышкой и жарим до желаемой готовности яиц.

🏃🏻🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 148/6/10/6.

#окскоеобед #окскоеужин #грибы #вино

🍴Возьмём:
Корень сельдерея – 1 шт.
Чеснок – 3 головки
Картофель – 2 шт.
Сливки – 100 мл
Яйцо категории СО – 1 шт.
Бекон – 2 слайса
Горячая вода – 2 стакана
Оливковое масло
Уксус 9% – 10 мл
Соль, перец
Паприка
Кориандр
Микрозелень

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Режем кубиками корень сельдерея, картошку - дольками и обрезаем нижнюю часть чеснока. Выкладываем все на противень, поливаем оливковым маслом, солим, перчим, посыпаем паприкой и кориандром и запекаем в течение 30-40 минут.
Пока овощи запекаются, жарим на растительном масле бекон до золотистой корочки и варим яйцо пашот. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Кладем в блендер запеченные корень сельдерея, картошку, очищенный чеснок, заливаем горячей водой и хорошо взбиваем до консистенции жидкого супа-пюре.
Суп переливаем в глубокий сотейник и доводим до кипения. Добавляем сливки и хорошо перемешиваем. Если нужно – добавьте еще чуть-чуть сливок и посолите на ваш вкус.
Выливаем суп в глубокую тарелку, сверху кладем яйцо пашот, криспи-бекон, украшаем перцем и микрозеленью.

🏃🏻🏃🏻‍♀️КБЖУ на 100 грамм: 109/4/5/11.

#окскоеобед #окскоеужин #суп #суппюре #сельдерей

🍴Возьмём:
Бальзамический уксус – 30 мл
Мед – 20 г
Оливковое масло – 15 г
Чеснок – 2 зубчика
Брюссельская капуста – 900 г
Бекон – 4 слайса
Яйца категории С1 – 4 шт.
Пармезан – 15 г
Хлопья красного перца – ¼ ч. ложки
Зеленый лук – 2-3 шт.
Соль, черный перец

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов и смазываем форму для запекания маслом.
В небольшой миске смешиваем бальзамический уксус, мед, оливковое масло и мелко порезанный чеснок. Добавляем соль и черный перец по вкусу.
Бекон обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Брюссельскую капусту режем пополам, а бекон – на небольшие квадратики. Выкладываем капусту и бекон в форму для запекания и поливаем получившейся заправкой. Ставим в духовку и запекаем в течение 10-12 минут.
Достаем из духовки, делаем 4 углубления и аккуратно разбиваем в них яйца. Посыпаем яйца тертым пармезаном, хлопьями красного перца, солим и перчим по вкусу. Возвращаем в духовку на еще 7-9 минут, или пока яйца не приготовятся. Перед подачей посыпаем мелко порезанным зеленым луком.

🏃🏻🏃🏻‍♀️КБЖУ на 100 грамм: 132/8/9/7.

#окскоеобед #окскоеужин #капуста #брюссельскаякапуста

🍴Возьмём:
Тесто фило (замороженное) – 8 листов
Творог – 225 г
Сыр фета – 225 г
Яйца категории С1 – 3 шт.
Газированная вода – 120 г
Оливковое масло – 35 г
Соль – 1 ч. ложка
Укроп – 1 ч. ложка
Сливочное масло – для смазывания теста

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Заранее достаем тесто фило и даем ему оттаять.
В большой миске смешиваем творог, сыр, яйца, воду, соль и оливковое масло.
Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем в форму два листа теста, распределяем его по дну и стенкам, оставляя большие края. Выливаем часть начинки и накрываем ее краями теста. Повторяем слои до тех пор, пока тесто не закончится, последней должна быть яично-сырная смесь. Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 30 минут. Даем чуть-чуть остыть, посыпаем мелко порезанным укропом и подаем.

🏃🏻🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 295/13/20/12.

#окскоевыпечка #окскоеобед #окскоеужин #пирог #сыр #фило #слоеныйпирог

🌯Наш буррито – простой и быстрый рецепт закуски для самой веселой пятничной вечеринки. Еще и из полезных ингредиентов!

А какие закуски из яиц знаете вы?

🍴Возьмём:
Лепешка тортилья – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Яйца категории С1 – 2 шт.
Лук репчатый – 2 ст. ложки
Томаты – 2 ст. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Перец – ¼ ч. ложки
Чеддер – 2 ст. ложки
Кинза – 1 ст. ложка
Сливочное масло – 1 ст. ложка

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Режем авокадо, лук и томаты. Трем чеддер.
Сливочное масло выкладываем на раскаленную сковороду, сразу же вбиваем яйца и начинаем активно взбивать, пока полностью не исчезнет белок, и яйца схватятся. Главное, не передержать скрембл на огне - он дойдет на горячей сковороде и при подаче под действием собственной температуры. Солим и перчим по вкусу. И не жалейте сливочное масло!
Разогреваем тортилью. Выкладываем на теплую тортилью скрембл, авокадо, лук, томаты, кинзу и натертый сыр и сворачиваем ее в ролл.

🏃🏻🏃🏻‍♀️КБЖУ на 100 грамм: 218/6/15/13.

#окскоеобед #окскоеужин #буррито

🍴Возьмём:
Капуста – 200 г
Зира – ½ ч. ложки
Яйца категории С1 – 2 шт.
Молотый перец чили – 2 ч. ложки
Красный лук – ½ луковицы
Оливковое масло – 40 г
Куркума – ¼ ч. ложки
Карри – ½ ч. ложки
Зеленый лук
Соль

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:
Режем капусту и лук.
Жарим лук и зиру на предварительно разогретой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавляем капусту, молотый перец чили, соль, куркуму, карри и обжариваем, чтобы капуста стала чуть мягкой, но осталось слегка хрустящей. Не забываем постоянно помешивать, чтобы ничего не подгорело.
Чуть-чуть уменьшаем огонь, вбиваем яйца и хорошо перемешиваем. Готовим, пока яйца не схватятся полностью.
Перед подачей чуть-чуть посыпаем зеленым луком.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 151/5/13/4.

#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #капуста #скрембл

🍴Возьмём:

Для драников:
Батат – 1 шт. (примерно 340 г)
Рисовая мука – 70 г
Соль – 1 ч. ложка
Яйца категории С1 – 3 шт. (белки)
Растительное масло – для жарки
Зеленый лук – 6 шт.

Для соуса голландез:
Лимонный сок – 15 мл
Кайенский перец – щепотка
Яйца категории С1 – 3 шт. (желтки)
Соль – щепотка
Сливочное масло – 115 г

Для яиц пашот:
Столовый уксус 9% – 10 мл
Соль – щепотка
Яйца категории СО – 6 шт.

Для подачи:
Слабосоленый лосось – 120 г
Зеленый лук, соль

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Батат чистим и трем на крупной терке. Смешиваем тертый батат, муку, соль и яичные белки. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем драники с двух сторон до румяной корочки. Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
На эту же сковороду выкладываем 6 стебельков зеленого лука и хорошо зажариваем их.
Теперь готовим голландез. Миксером взбиваем яичные желтки, лимонный сок и перец. Не переставая взбивать, постепенно небольшими порциями вливаем горячее растопленное сливочное масло и доводим соус до нужной густоты. Солим по вкусу.
Варим пашот. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем готовые драники на тарелку, сверху кладем лосось, зажаристый лук и яйцо пашот. Поливаем соусом голландез, перчим и посыпаем мелко порезанным зеленым луком.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 167/7/12/9.

#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #драник #батат #пашот

📐Размер формы — 23 см.

🍴Возьмём:
Оливковое масло – 10 мл
Чеснок – 3 зубчика
Зеленый лук – небольшой пучок + для украшения
Грибы – 75 г
Красные и желтые томаты черри – 115 г
Красный болгарский перец – ½ шт.
Сладкая кукуруза – 80 г
Цукини или кабачок – 1 шт. (среднего размера)
Яйца категории СО – 6 шт.
Соль, черный перец
Миндальное молоко – 60 г
Мука – 30 г (обычная или рисовая)
Базилик – 3-5 листиков
Чеддер – 235 г
Растительное масло – для смазывания
Красный острый перец – для подачи, по вкусу

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 190 градусов и смазываем форму для запекания или жаропрочную сковороду растительным маслом.
Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем на нем мелко нарезанные зеленый лук и чеснок до мягкой консистенции. Затем добавляем слайсы грибов, почти все половинки томатов черри (немного оставляем свежими, чтобы потом красиво их выложить сверху на запеканку), болгарский перец, кукурузу, солим и перчим по вкусу и готовим, пока грибы не станут более мягкими.
В большой миске взбиваем яйца, миндальное молоко, муку, базилик, половину чеддера, щепотку соли и перца.
Заливаем овощи яичной смесью, сверху красиво выкладываем слайсы цукини и оставшиеся половинки свежих томатов черри и посыпаем сыром.
Убираем в духовку и выпекаем в течение 35-50 минут. Достаем и даем немного остыть. Перед подачей украшаем оставшимся зеленым луком и острым перцем.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 150/9/10/5.

#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #запеканка #овощи

🧀Очень любим, когда сыра много, и он тянется! Если бы было можно, то добавляли бы его везде! А пока приготовили с ним омлет-сендвич.

🍴Возьмём:
Яйца категории СО – 3 шт.
Красный болгарский перец – 45 г
Чеддер – 30 г + 3 слайса
Зеленый лук – 10 г
Бекон – 3 слайса
Петрушка – 55 г
Соль – ½ ч. ложки
Черный перец – ½ ч. ложки
Хлеб с корочкой – 2 кусочка
Сливочное масло

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:
Смешиваем яйца, мелко порезанный болгарский перец, сыр (30 гр), зеленый лук, обжаренный бекон, петрушку, соль и черный перец.
Вырезаем у хлеба сердцевину, оставляя чуть-чуть мякиша по краям.
Смазываем сковороду сливочным маслом. Выкладываем хлеб и наполняем сердцевину яичной смесью. Готовим около 3 минут, переворачиваем и даем приготовиться второй стороне.
На один кусочек хлеба выкладываем слайсы сыра и закрываем второй половинкой. Накрываем крышкой и даем сыру расплавиться.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 242/12/16/10.

#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #сэндвич #омлет

🔴Рецепт на 2 порции.

🍴Возьмём:
Красновато-коричневый картофель – 570 г
Оливковое масло – 45 мл
Яйца категории СО – 2 шт.
Рыба горячего копчения (лосось или треска) – 115 г
Сметана – 65 г
Красная икра, укроп и красный лук – для подачи
Соль, черный перец

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:
Картофель моем, чистим и очень-очень тонко режем, как для чипсов. Затем хорошо перемешиваем картофель в миске с 20 мл оливкового масла, чтобы каждый кусочек был в масле, тогда он лучше зажарится, до хруста. Солим и еще раз перемешиваем.
Выкладываем картофель на раскаленную сковороду с маслом и равномерно распределяем по всей площади. Жарим с каждой стороны до румяной и очень хрустящей корочки.
На оставшемся оливковом масле жарим глазунью, периодически зачерпывая масло и поливая им белки. Также вместо глазуньи можно сварить пашоты. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем готовый картофель на тарелку, сверху кладем глазунью, кусочки копченой рыбы и ложку густой сметаны. Украшаем красной икрой, мелко порубленным укропом и слайсами красного лука.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 147/7/9/10.

#окскоеобед #окскоеужин #окскоеновыйгод #картофель #лосось #икра

🍴Возьмём:
Замороженное слоеное тесто – 400 - 480 г
Мука – для присыпки
Яйца категории СО – 14 шт.
Бекон – 9 слайсов
Репчатый лук – 1 шт. (большой)
Грюйер – 225 г
Соль – ½ ч. ложки
Черный перец – ½ ч. ложки
Мускатный орех – ¼ ч. ложки
Сливки 33% – 480 г + 15 г
Картофель -–140 г (1 шт., большая)
Шпинат – 140 г

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Размораживаем тесто согласно инструкции на упаковке. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в форме прямоугольника, чтобы одна из сторон соответствовала размеру вашей формы для запекания. Вырезаем из теста полоски шириной примерно 1-1,5 см, перекладываем их на пергамент и пока убираем в сторону.
Варим 6 яиц вкрутую. Как правильно варить яйца, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Пока варятся яйца, обжариваем слайсы бекона на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Перекладываем бекон на салфетку, а жир из под бекона частично оставляем в сковороде (на нем мы потом будем жарить лук), а частично - переливаем в маленькую миску (им мы будем смазывать форму). Когда бекон остынет, мелко его режем.
На оставшейся после бекона сковороде обжариваем мелко порезанный репчатый лук, около 5-7 минут, чтобы он стал мягким и прозрачным.
Смазываем форму для запекания размером примерно 30х20 см оставшимся из под бекона жиром.
В большой миске взбиваем 8 яиц, добавляем тертый сыр, соль, перец, мускатный орех и 480 грамм сливок. Добавляем кубиками нарезанный картофель, шпинат, лук и бекон. Выливаем получившуюся смесь в форму для запекания.
Режем вареные яйца пополам и выкладываем их сверху, немного утопив в яичной смеси, чтобы они не выступали. Выкладываем подготовленные полоски теста в форме решетки/плетеной корзинки и смазываем их оставшимися 15 граммами сливок.
Выпекаем в течение 50-55 минут. Перед подачей даем остыть 15 минут.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 286/11/23/9.

#окскоеобед #окскоеужин #запеканка

🍝🍝На 2 порции.

🍴Возьмём:
Баклажан – 400 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, черный перец
Паста – 150 г (у нас паппарделле)
Яйца категории СО – 2 шт.
Базилик, пармезан – для подачи

Для соуса:
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Репчатый лук – ¼ шт.
Сухое белое вино – 35 мл
Томатная паста – 350 г
Вода – 35 мл
Сухие итальянские травы или орегано – ½ ч. ложки
Хлопья красного перца – ¼ ч. ложки
Соль, черный перец

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Баклажан режем на кубики со стороной 2,5 см. Хорошо обжариваем со всех сторон на оливковом масле, солим и перчим по вкусу.
Варим пасту согласно инструкции на упаковке до консистенции аль-денте.
Переходим к соусу. На оливковом масле обжариваем раздавленный чеснок около 2 минут до золотистого цвета, затем добавляем мелко порезанный лук и готовим еще 2-3 минут, чтобы он стал прозрачным.
Увеличиваем огонь, выливаем вино и готовим, помешивая, пока вино практически полностью не выпарится.
Выливаем томатную пасту, воду, перемешиваем, добавляем сухие травы, хлопья красного перца, солим, перчим и тушим около 5 минут.
Ставим вариться яйца пашот. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Добавляем обжаренные баклажаны и макароны и хорошо, но аккуратно перемешиваем, чтобы вся паста была в соусе, но баклажаны остались целыми и не размялись в пюре.
Раскладываем пасту по тарелкам, выкладываем по центру яйца пашот, посыпаем мелко порубленным базиликом, тертым пармезаном и сразу же подаем.

🏃🏻🏃🏻‍♀️КБЖУ на 100 грамм: 118/4/3/17.

#окскоеобед #окскоеужин #паста #баклажан #пашот

🥣Рецепт на 3 порции.

🍴Возьмём:

Для пюре из шпината и горошка:
Зеленый горошек – 140 г (замороженный)
Шпинат – 15 г
Соль, черный перец
Оливковое масло – 15 мл
Овощной бульон – 1-2 ч. ложки

Для ризотто:
Овощной бульон – 600 мл
Рис Арборио – 200 г
Лук-шалот – 1,5 шт. (среднего размера)
Чеснок – 2-3 зубчика
Белое вино – 30 мл
Сливочное масло – 60 г
Сливки 12% – 60 мл
Пармезан – 25 г
Яйца категории СО – 3 шт.
Страчателла – для подачи

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:

Пюре:
Четверть горошка сохраняем для подачи и пока убираем в сторону.
Оставшийся горошек высыпаем в кипящую подсоленную воду буквально на 3 минуты. Достаем и сразу же обдаем ледяной водой или кладем в миску со льдом и водой, чтобы сохранить зеленый цвет готового горошка. Выкладываем горошек на бумажное полотенце и немного промакиваем.
Загружаем в блендер ошпаренный зеленый горошек, шпинат, оливковое масло, соль, перец и пробиваем до консистенции пюре. Если нужно, добавляем немного овощного бульона.

Ризотто:
Мелко порубленные лук-шалот и чеснок обжариваем на половине сливочного масла на среднем огне. Хорошенько посыпаем крупным молотым перцем.
Высыпаем рис и обжариваем его в течение нескольких минут, помешивая.
Добавляем вино, перемешиваем и даем ему немного выпариться. Затем вливаем стакан теплого овощного бульона и варим рис, помешивая, до его готовности. Как только вся жидкость выпарится, добавляем еще по стакану бульона. Всего у вас уйдет примерно 25 минут и получится кремообразная консистенция.
Добавляем оставшееся сливочное масло и перемешиваем, пока оно полностью не растворится.
Затем высыпаем тертый пармезан и тоже его перешиваем.
Замешиваем зеленое пюре, солим и перчим по необходимости.

Пашоты:
Пока варится рис, можно сварить яйца пашот. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.

Подача:
Перед подачей быстро обжариваем оставшийся горошек около 5 минут.
Выкладываем в глубокую тарелку ризотто, затем кладем пашоты, страчателлу, зеленый горошек, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем.

🏃🏻🏃🏻‍♀️КБЖУ на 100 грамм: 144/5/8/13.

#окскоеобед #окскоеужин #ризотто #горошек #пашот

🍴Возьмём:
Авокадо – 1 шт.
Яйца категории С1 – 1 шт.
Бекон – 2 слайса
Мёд – 1,5 ст. ложки
Соус шрирача – 1 ст. ложка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Оливковое масло
Лёд

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Разрезаем авокадо на половинки, достаем косточку, очищаем от кожуры и увеличиваем углубления, чтобы в них поместилось вареное яйцо.
Ставим сотейник с водой на огонь и даем воде закипеть. В кипящую воду кладем яйцо комнатной температуры. Будьте аккуратны: если в кипяток положить яйцо из холодильника – оно треснет. Засекаем 10 минут и варим. Достаем яйцо из сотейника и сразу же кладем в холодную воду со льдом, чтобы оно чуть-чуть остыло и скорлупа отошла от яйца: так оно будет лучше чиститься.
Чистим яйцо, кладем в одну половинку авокадо и закрываем второй.
Авокадо полностью обматываем слайсами бекона.
Обжариваем авокадо в беконе на оливковом масле.
Делаем соус: смешиваем мед, соус шрирача и соевый соус. Обмазываем авокадо со всех сторон соусом и даем еще немного поджариться до образования золотистой корочки у бекона. Готово!

🏃🏻🏃🏻‍♀️КБЖУ на 100 грамм: 251/6/20/12.

#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #авокадо #бекон #закуска

🥣🥣Рецепт на 2 порции.

🍴Возьмём:
Картофель – 450 г
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Лавровый лист – ½ шт.
Оливковое масло – 30 г
Бекон – 280 г
Копченая паприка – 1 ст. ложка
Яйца категории СО – 2 шт.
Уксус – 10 мл (для варки пашота)

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Картофель моем, чистим и кладем в кастрюлю. Добавляем зубчик чеснока, лавровый лист, заливаем достаточным количеством воды и солим. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 25 минут, чтобы картофель стал мягким. Снимаем кастрюлю с огня и пока оставляем картофель в воде.
Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем на нем порезанный на крупные прямоугольные кусочки бекон до золотистой корочки. Готовый бекон выкладываем на бумажное полотенце, а часть оставшегося жира на сковороде сохраняем (примерно треть стакана): на нем мы будем готовить пюре.
К оставшемуся жиру высыпаем копченую паприку, ставим сковороду на небольшой огонь и готовим, помешивая, буквально 20 секунд. Затем очень медленно вводим примерно 120 мл оставшейся после варки картофеля воды.
Остальную воду сливаем (но сохранив ее немного для пюре на всякий случай), вынимаем лавровый лист, ставим кастрюлю на небольшой огонь, заливаем получившимся жиром с паприкой и мнем картофель до консистенции пюре. Если нужно, добавляем еще немного сохраненной жидкости. Советуем не доводить пюре до классической консистенции, а оставить его немного густым и неоднородным.
Варим яйца пашот. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Раскладываем пюре по тарелкам, сверху кладем кусочки бекона, пашоты и подаем.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 245/10/18/9.

#окскоеобед #окскоеужин #картошка #бекон #пашот

🦀Есть здесь любители крабовых палочек? Сегодняшний рецепт для вас: готовим крабовые котлетки!

🍚Советуем отварить к ним рис или купить острую капусту кимчи – и вкусный обед готов!

🍥Рецепт на 6 котлеток.

🍴Возьмём:
Крабовые палочки – 7 шт.
Репчатый лук – ½ шт.
Чеснок – 1 зубчик
Яйца категории СО – 3-4 шт.
Зеленый лук – 2 шт.
Красный болгарский перец – ¼ шт.
Лук-резанец – горсть
Халапеньо – 1 шт.
Мука – 65 г
Вода – 60 мл
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
Соль, черный перец

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Вилкой разрываем крабовые палочки на полоски и перекладываем в большую миску.
Добавляем к ним мелко порезанные репчатый лук, чеснок, зеленый лук, болгарский перец, яйца, небольшие полосочки лука-резанца, халапеньо, муку, воду, соль и перец и все хорошо перемешиваем.
Разогреваем на сковороде оливковое масло и жарим на нем котлетки по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подаем котлетки с рисом или острой капустой кимчи.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 141/6/8/12.

#окскоеобед #окскоеужин #краб #котлетки

🍳Сварили слишком много картошки и свеклы для новогодних салатов? Это не беда, ведь всегда можно приготовить большую глазунью, использовав оставшиеся ингредиенты! Добавьте туда пикантную чоризо – и идеальный вариант для завтрака (а может, и ужина) готов!

🍴Возьмём:
Картофель – 400 г
Свекла – 4 шт.
Колбаса чоризо – 75 г
Яйца категории С2 – 3 шт.
Петрушка
Растительное масло

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:
Варим картофель и свеклу до нужной консистенции. Когда они остынут и чуть-чуть высохнут, режем их крупными кубиками.
Обжариваем на растительном масле чоризо до золотистой корочки и убираем в сторону на тарелку.
Обжариваем на оставшемся после чоризо масле картофель и свеклу. Добавляем чоризо. Делаем небольшие лунки для яиц и вбиваем туда яйца. Солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перед подачей украшаем свежей петрушкой.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 107/5/5/9.

#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #глазунья #свекла #картофель #чоризо #колбаска

🍏До Нового года осталось 2 дня, и многие уже наверняка придумали, чем будут угощать гостей за праздничным столом! Ну а для тех, кто еще не определился, рекомендуем приготовить вот такую простую закуску в скандинавском стиле с яблоком, карри и яйцом. Поверьте, многие оценят!

🍴Возьмём:
Сметана – 150 г
Карри (порошок) – 1 ч. ложка
Яйцо категории СО – 1 шт.
Яблоки Гренни Смит – 100 г
Соль, черный перец
Хлебцы/хлеб, зелень – для подачи

👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳Готовим:
Ставим вариться вкрутую яйцо. Как правильно варить яйца, смотрите в нашей публикации по ссылке.
В небольшой миске перемешиваем сметану, карри, соль и перец.
Режем яблоки и вареное яйцо на небольшие кусочки и перемешиваем их вместе со сметаной.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 106/4/7/5.

#окскоеобед #окскоеужин #закуска #яблоко #карри

👨‍👩‍👧‍👦Рецепт на 4 порции.

🍴Возьмём:
Филе лосося – 2 шт. по 200 г
Сливочное масло – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Лук-шалот – ½ шт.
Белое вино – 30 г
Сливочный сыр – 45 г
Шпинат – 70 г
Панировочные сухари – 1 ст. ложка
Пармезан – 15 г
Бездрожжевое слоёное тесто – 225 г
Яйцо категории С1 – 1 шт.
Соль, черный перец
Лимон, салатный микс – для подачи

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Готовим:

Для начала посыпаем лосось солью и перцем, немного растираем и пока откладываем его в сторону.

Шпинатная смесь:
В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук-шалот и чеснок и готовим на среднем огне, пока лук-шалот не станет полупрозрачным.
Увеличиваем огонь и добавляем белое вино. Даем жидкости выпариться в течение 5 минут, затем добавляем сливочный сыр и жарим около 1 минуты.
Добавляем шпинат, панировочные сухари, пармезан и готовим, пока шпинат не станет мягким.

Сборка:
Раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности слоеное тесто со сторонами 25 и 35 см и разрезаем на два равных прямоугольника.
Выкладываем филе лосося по центру каждого листа. В зависимости от размера филе, вам может понадобиться раскатать слоеное тесто чуть больше. Не забываем оставить около 5 см на края.
Равномерно распределяем шпинат поверх двух филе и смазываем края слоеного теста взбитым с одной чайной ложкой воды яйцом.
Теперь аккуратно заворачиваем лосось с остальной начинкой в тесто. При складывании также смазываем внешние края яичной смесью.

Выпекание:
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него лосось, складками вниз.
Делаем ножом крестообразные прорези на верхней части теста. Затем еще раз смазываем яичной смесью.
Убираем в духовку и выпекаем при 200 градусах в течение 25-30 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

🏃🏻‍♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 209/12/11/12.

#окскоеобед #окскоеужин #лосось #пирог