🥣Рецепт на 4 порции
🍴Возьмем:
Крупный картофель - 4 шт
Растительное масло - 30 мл
Сметана - 120 г
Сливочное масло - 60 г
Зеленый лук - 10 г + для подачи
Эстрагон - 1 ст. ложка
Соль, черный перец
Яйца категории СО - 4 шт
Шафран - для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 220 градусов. Прокалываем целый картофель вилкой по всей его площади, смазываем растительным маслом и запекаем в течение 50-60 минут, или пока он не станет мягким, а корочка хрустящей. Достаем и даем немного остыть.
Разрезаем картофель пополам, аккуратно достаем мякоть и перекладываем ее в миску. Добавляем сметану, сливочное масло, мелко порубленные зеленый лук и эстрагон, солим и перчим.
Распределяем мякоть между 4 картофельными корочками и увеличиваем температуру в духовке до 230 градусов. Убираем в нее картофель и запекаем еще 20-25 минут, чтобы мякоть подрумянилась.
Пока картофель запекается, варим яйца пашот. Как правильно варить пашоты, смотрите в нашем сохраненном сюжете «Классика».
Выкладываем яйца пашот на запеченный картофель, чуть-чуть присыпаем черным перцем и шафраном, украшаем свежим мелко порубленным зеленым луком и подаем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 176/5/14/8
#картофель #картошка #пашот
🍴Возьмем:
Крупный картофель - 4 шт
Растительное масло - 30 мл
Сметана - 120 г
Сливочное масло - 60 г
Зеленый лук - 10 г + для подачи
Эстрагон - 1 ст. ложка
Соль, черный перец
Яйца категории СО - 4 шт
Шафран - для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 220 градусов. Прокалываем целый картофель вилкой по всей его площади, смазываем растительным маслом и запекаем в течение 50-60 минут, или пока он не станет мягким, а корочка хрустящей. Достаем и даем немного остыть.
Разрезаем картофель пополам, аккуратно достаем мякоть и перекладываем ее в миску. Добавляем сметану, сливочное масло, мелко порубленные зеленый лук и эстрагон, солим и перчим.
Распределяем мякоть между 4 картофельными корочками и увеличиваем температуру в духовке до 230 градусов. Убираем в нее картофель и запекаем еще 20-25 минут, чтобы мякоть подрумянилась.
Пока картофель запекается, варим яйца пашот. Как правильно варить пашоты, смотрите в нашем сохраненном сюжете «Классика».
Выкладываем яйца пашот на запеченный картофель, чуть-чуть присыпаем черным перцем и шафраном, украшаем свежим мелко порубленным зеленым луком и подаем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 176/5/14/8
#картофель #картошка #пашот
🥚🥚Рецепт на 2 порции
🍴Возьмем:
Небольшой картофель - 230 г
Оливковое масло - 20 мл
Соль, черный перец
Пармезан - 20 г
Для заправки:
Корнишоны - 3 шт
Оливковое масло - 40 г
Белый винный уксус - 1 ст. ложка
Каперсы - ½ ст. ложки
Зернистая горчица - ½ ст. ложки
Соль, черный перец
Яйца категории С1 - 2 шт
Петрушка - 1 ст. ложка
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 220 градусов.
Если картофель крупный, то разрезаем его на большие кусочки. Перекладываем на покрытый пергаментом противень, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, перемешиваем и убираем в духовку на 20-25 минут до образования золотистой корочки.
В это время готовим заправку. Для этого ставим вариться вкрутую яйца. Как правильно варить яйца, смотрите в нашем сохраненном сюжете «Классика».
Затем мелко рубим корнишоны, каперсы, петрушку и разрезаем на небольшие кусочки вареные яйца.
В небольшой миске смешиваем корнишоны, оливковое масло, уксус, каперсы, горчицу, соль и перец. Добавляем яйца и петрушку и еще раз перемешиваем. Пробуем и, если нужно, еще солим и перчим.
Достаем картофель из духовки и посыпаем половиной пармезана. Снова убираем в духовку буквально на 1 минуту, чтобы сыр немного подтаял. Достаем и немного перемешиваем.
Перекладываем картофель на тарелку, посыпаем оставшимся пармезаном, аккуратно выкладываем заправку, перчим и сразу же подаем.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 164/6/13/8
#картофель #вареныеяйца #заправка #картошка
🍴Возьмем:
Небольшой картофель - 230 г
Оливковое масло - 20 мл
Соль, черный перец
Пармезан - 20 г
Для заправки:
Корнишоны - 3 шт
Оливковое масло - 40 г
Белый винный уксус - 1 ст. ложка
Каперсы - ½ ст. ложки
Зернистая горчица - ½ ст. ложки
Соль, черный перец
Яйца категории С1 - 2 шт
Петрушка - 1 ст. ложка
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 220 градусов.
Если картофель крупный, то разрезаем его на большие кусочки. Перекладываем на покрытый пергаментом противень, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, перемешиваем и убираем в духовку на 20-25 минут до образования золотистой корочки.
В это время готовим заправку. Для этого ставим вариться вкрутую яйца. Как правильно варить яйца, смотрите в нашем сохраненном сюжете «Классика».
Затем мелко рубим корнишоны, каперсы, петрушку и разрезаем на небольшие кусочки вареные яйца.
В небольшой миске смешиваем корнишоны, оливковое масло, уксус, каперсы, горчицу, соль и перец. Добавляем яйца и петрушку и еще раз перемешиваем. Пробуем и, если нужно, еще солим и перчим.
Достаем картофель из духовки и посыпаем половиной пармезана. Снова убираем в духовку буквально на 1 минуту, чтобы сыр немного подтаял. Достаем и немного перемешиваем.
Перекладываем картофель на тарелку, посыпаем оставшимся пармезаном, аккуратно выкладываем заправку, перчим и сразу же подаем.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 164/6/13/8
#картофель #вареныеяйца #заправка #картошка
🍴Возьмем:
Небольшой картофель - 280 г
Бекон - 6 слайсов
Брокколи - 140 г
Репчатый лук - 1 шт (среднего размера)
Яйца категории С1 - 8 шт
Молоко - 120 г
Чеддер - 40 г
Соль, черный перец
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Картофель режем на 4 части.
В небольшой сотейнике выкладываем картофель и заливаем водой. Доводим до кипения, добавляем чайную ложку соли и готовим, пока картофель не станет мягким, около 6-8 минут. Сливаем воду и пока убираем картофель в сторону.
Берем сковороду, в которой вы потом будете запекать фриттату, и обжариваем на ней бекон до золотистой хрустящей корочки. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
На этой же сковороде обжариваем порубленные на небольшие кусочки брокколи и лук в течение 3-4 минут, затем добавляем картофель и бекон и готовим, помешивая, еще 2-3 минуты.
В миске взбиваем яйца, молоко, соль и черный перец.
Заливаем картофель и брокколи яичной смесью и посыпаем тертым сыром. Немного приподнимаем начинку лопаточкой, чтобы дать яичной смеси просочиться по всей сковороде.
Ставим на огонь и готовим, пока яйца практически полностью не схватятся.
Затем убираем в духовку и запекаем в течение 5 минут, чтобы фриттата стала чуть более пышной.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 171/10/12/5
#фриттата #омлет #завтрак #бекон #брокколи #картошка #картофель
Небольшой картофель - 280 г
Бекон - 6 слайсов
Брокколи - 140 г
Репчатый лук - 1 шт (среднего размера)
Яйца категории С1 - 8 шт
Молоко - 120 г
Чеддер - 40 г
Соль, черный перец
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Картофель режем на 4 части.
В небольшой сотейнике выкладываем картофель и заливаем водой. Доводим до кипения, добавляем чайную ложку соли и готовим, пока картофель не станет мягким, около 6-8 минут. Сливаем воду и пока убираем картофель в сторону.
Берем сковороду, в которой вы потом будете запекать фриттату, и обжариваем на ней бекон до золотистой хрустящей корочки. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
На этой же сковороде обжариваем порубленные на небольшие кусочки брокколи и лук в течение 3-4 минут, затем добавляем картофель и бекон и готовим, помешивая, еще 2-3 минуты.
В миске взбиваем яйца, молоко, соль и черный перец.
Заливаем картофель и брокколи яичной смесью и посыпаем тертым сыром. Немного приподнимаем начинку лопаточкой, чтобы дать яичной смеси просочиться по всей сковороде.
Ставим на огонь и готовим, пока яйца практически полностью не схватятся.
Затем убираем в духовку и запекаем в течение 5 минут, чтобы фриттата стала чуть более пышной.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 171/10/12/5
#фриттата #омлет #завтрак #бекон #брокколи #картошка #картофель
🧀На 2 порции.
🍴Возьмём:
Молодой картофель - 340 г
Оливковое масло - 20 мл
Пармезан - 30 г
Крупный черный перец - ½ ст. ложки
Яйца категории СО - 2 шт.
Соль
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Варим картофель в кипящей подсоленной воде в течение 15-20, пока он не станет мягким.
За 5-10 минут до готовности картофеля, ставим вариться яйца пашот. Как правильно варить пашот смотрите в нашей публикации по ссылке.
Давим ножом черный перец, чтобы получились небольшие кусочки.
Сливаем из кастрюли с картофелем воду и возвращаем его обратно в пустую кастрюлю. Добавляем оливковое масло, 25 граммов сыра, половину черного перца и хорошо перемешиваем. Если нужно, еще немного солим.
Выкладываем картофель на тарелку, кладем по центру пашот, посыпаем оставшимся сыром и черным перцем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 146/6/8/11.
#окскоеобед #окскоеужин #обед #ужин #картофель #пашот #сыр #качоэпеппе
🍴Возьмём:
Молодой картофель - 340 г
Оливковое масло - 20 мл
Пармезан - 30 г
Крупный черный перец - ½ ст. ложки
Яйца категории СО - 2 шт.
Соль
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Варим картофель в кипящей подсоленной воде в течение 15-20, пока он не станет мягким.
За 5-10 минут до готовности картофеля, ставим вариться яйца пашот. Как правильно варить пашот смотрите в нашей публикации по ссылке.
Давим ножом черный перец, чтобы получились небольшие кусочки.
Сливаем из кастрюли с картофелем воду и возвращаем его обратно в пустую кастрюлю. Добавляем оливковое масло, 25 граммов сыра, половину черного перца и хорошо перемешиваем. Если нужно, еще немного солим.
Выкладываем картофель на тарелку, кладем по центру пашот, посыпаем оставшимся сыром и черным перцем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 146/6/8/11.
#окскоеобед #окскоеужин #обед #ужин #картофель #пашот #сыр #качоэпеппе
🍴Возьмём:
Красно-коричневый картофель - 5 шт.
Соль - ½ ч. ложки
Черный перец - ½ ч. ложки
Розмарин - 5 г
Сливочное масло - 30 г
Сливки 33% - 70 г
Яйцо категории С1 - 1 шт.
Пармезан - 30 г + для корочки
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Чистим и варим картофель, чтобы он стал мягким.
Разминаем вареный картофель в пюре.
Добавляем в картофельное пюре соль, черный перец, сливочное масло, сливки и перемешиваем. Туда же добавляем листочки розмарина, яйцо и тертый сыр.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него картофельное тесто и формируем тонкое печенье. Посыпаем печенье тертым пармезаном.
Выпекаем в духовке 25-40 минут в зависимости от толщины печенья. Печенье должно получиться хрустящим со слегка румяной корочкой.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 130/4/7/12
#окскоеобед #окскоеужин #закуска #картофель #ужин #обед
Красно-коричневый картофель - 5 шт.
Соль - ½ ч. ложки
Черный перец - ½ ч. ложки
Розмарин - 5 г
Сливочное масло - 30 г
Сливки 33% - 70 г
Яйцо категории С1 - 1 шт.
Пармезан - 30 г + для корочки
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Чистим и варим картофель, чтобы он стал мягким.
Разминаем вареный картофель в пюре.
Добавляем в картофельное пюре соль, черный перец, сливочное масло, сливки и перемешиваем. Туда же добавляем листочки розмарина, яйцо и тертый сыр.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него картофельное тесто и формируем тонкое печенье. Посыпаем печенье тертым пармезаном.
Выпекаем в духовке 25-40 минут в зависимости от толщины печенья. Печенье должно получиться хрустящим со слегка румяной корочкой.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 130/4/7/12
#окскоеобед #окскоеужин #закуска #картофель #ужин #обед
🍴Возьмём:
Морковь с ботвой – 450 г
Картофель – 375 г
Зеленый лук – 3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Панировочные сухари – 125 г
Изюм – 35 г
Соус шрирача – 3 ст. ложки
Тростниковый сахар – 1 ст. ложка
Зира – ½ ч. ложки
Яйца категории СО – 2 шт.
Яйца категории С2 – 6 шт.
Оливковое масло – 70 г
Базилик – 20 листиков
Семена подсолнечника – 45 г
Винный уксус – 1 ст. ложка
Чеснок –1 зубчик
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 230 градусов.
На мелкой терке трем картофель и морковь. Режем мелкими кольцами корень зеленого лука и добавляем к картофелю и моркови. Хорошо отжимаем овощи, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца категории СО, панировочные сухари, зиру, тростниковый сахар, изюм, соль, черный перец, соус шрирача и хорошо вымешиваем.
Смазываем форму для кексов растительным маслом, выкладываем овощную смесь, делаем небольшие углубления для яиц и запекаем в духовке в течение 20 минут.
В блендере взбиваем мелко нарезанную ботву от моркови, оставшиеся листья зеленого лука, базилик, соль, чеснок, семена подсолнечника, оливковое масло, винный уксус и черный перец до однородной консистенции.
Когда хашбраун будет готов, аккуратно разбиваем сверху яйца категории С2, солим, перчим и ставим еще раз в духовку, чтобы яйца приготовились.
Как только все будет готово, выкладываем зеленый соус на яйца и подаем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 154/5/8/14.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #хашбраун #картофель #морковка
Морковь с ботвой – 450 г
Картофель – 375 г
Зеленый лук – 3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Панировочные сухари – 125 г
Изюм – 35 г
Соус шрирача – 3 ст. ложки
Тростниковый сахар – 1 ст. ложка
Зира – ½ ч. ложки
Яйца категории СО – 2 шт.
Яйца категории С2 – 6 шт.
Оливковое масло – 70 г
Базилик – 20 листиков
Семена подсолнечника – 45 г
Винный уксус – 1 ст. ложка
Чеснок –1 зубчик
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 230 градусов.
На мелкой терке трем картофель и морковь. Режем мелкими кольцами корень зеленого лука и добавляем к картофелю и моркови. Хорошо отжимаем овощи, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца категории СО, панировочные сухари, зиру, тростниковый сахар, изюм, соль, черный перец, соус шрирача и хорошо вымешиваем.
Смазываем форму для кексов растительным маслом, выкладываем овощную смесь, делаем небольшие углубления для яиц и запекаем в духовке в течение 20 минут.
В блендере взбиваем мелко нарезанную ботву от моркови, оставшиеся листья зеленого лука, базилик, соль, чеснок, семена подсолнечника, оливковое масло, винный уксус и черный перец до однородной консистенции.
Когда хашбраун будет готов, аккуратно разбиваем сверху яйца категории С2, солим, перчим и ставим еще раз в духовку, чтобы яйца приготовились.
Как только все будет готово, выкладываем зеленый соус на яйца и подаем.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 154/5/8/14.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #хашбраун #картофель #морковка
🍴Возьмём:
Картофель – 300 г
Оливковое масло – 35 г
Лук репчатый – ½ шт.
Семена желтой горчицы – 5 г
Зира – ½ ч. ложки
Куркума – ½ ч. ложки
Шпинат – 100 г
Яйца категории СО – 2 шт.
Соль, черный перец
Свежий кориандр – для украшения
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Варим картофель в течение 25 минут, чтобы он стал мягким.
Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем на нем лук, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавляем семена горчицы, зиру, куркуму, готовим еще 2 минуты, снимаем с огня и пока убираем в сторону.
Теплый картофель разминаем до консистенции пюре.
Шпинат бланшируем над паром или в кипятке и хорошо отжимаем, чтобы убрать лишнюю воду.
В миске смешиваем картофельное пюре, лук, шпинат, соль и черный перец.
Формируем котлетки нужной величины и обжариваем их на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Жареные котлетки ставим в духовку и готовим еще 15 минут.
Пока котлетки запекаются, варим яйца пашот. Как правильно варить пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Подаем котлетки с яйцом пашот и украшаем свежим кориандром.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 133/4/8/10.
#окскоеобед #окскоеужин #котлетки #шпинат #пашот #картофель
Картофель – 300 г
Оливковое масло – 35 г
Лук репчатый – ½ шт.
Семена желтой горчицы – 5 г
Зира – ½ ч. ложки
Куркума – ½ ч. ложки
Шпинат – 100 г
Яйца категории СО – 2 шт.
Соль, черный перец
Свежий кориандр – для украшения
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Варим картофель в течение 25 минут, чтобы он стал мягким.
Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем на нем лук, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавляем семена горчицы, зиру, куркуму, готовим еще 2 минуты, снимаем с огня и пока убираем в сторону.
Теплый картофель разминаем до консистенции пюре.
Шпинат бланшируем над паром или в кипятке и хорошо отжимаем, чтобы убрать лишнюю воду.
В миске смешиваем картофельное пюре, лук, шпинат, соль и черный перец.
Формируем котлетки нужной величины и обжариваем их на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Жареные котлетки ставим в духовку и готовим еще 15 минут.
Пока котлетки запекаются, варим яйца пашот. Как правильно варить пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Подаем котлетки с яйцом пашот и украшаем свежим кориандром.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 133/4/8/10.
#окскоеобед #окскоеужин #котлетки #шпинат #пашот #картофель
🍴Возьмём:
Картофель – 1 кг
Пармезан – 50 г
Соль – ½ ч. ложки
Сливочное масло – 40 г (растопленное)
Яйца категории С1 – 9 шт. (5 яиц, 4 желтка)
Сливочный сыр – 150 г
Жирная сметана – 150 г
Сливки 33% – 150 мл
Грюйер – 100 г
Петрушка – 25 г
Зеленый лук – 15 г
Черный перец
Листья салата – для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Застилаем форму для выпекания пергаментом и смазываем ее маслом.
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Перекладываем в полотенце и максимально отжимаем всю воду.
В миске смешиваем картофель, тертый пармезан, соль и растопленное сливочное масло. Перекладываем получившуюся смесь в форму и распределяем ее по дну и стенкам, хорошо прижимая. Убираем в морозилку на 2-3 часа.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем картофельную основу в течение 30 минут. Затем аккуратно достаем ее из формы и даем чуть-чуть остыть. Взбиваем одно яйцо и обильно смазываем им всю основу киша (внутри и снаружи). Особенно обращаем внимание на внутреннюю часть, так как яйцо не даст начинке размочить основу киша. Снова выпекаем ее 15 минут.
Теперь готовим начинку. В большой миске взбиваем 4 яйца, 4 желтка, добавляем сливочный сыр, сметану, сливки и еще раз взбиваем. Высыпаем тертый грюйер, мелко порезанную зелень, солим и перчим по вкусу.
Готовую картофельную основу перекладываем в большую и глубокую форму для запекания, так как начинка может протечь, и выливаем в нее яичную смесь. Выпекаем в течение 25 минут. Перед подачей даем остыть около 30 минут, чтобы киш стабилизировался. Подаем со свежими салатными листьями.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 165/6/11/9.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #киш #картофель
Картофель – 1 кг
Пармезан – 50 г
Соль – ½ ч. ложки
Сливочное масло – 40 г (растопленное)
Яйца категории С1 – 9 шт. (5 яиц, 4 желтка)
Сливочный сыр – 150 г
Жирная сметана – 150 г
Сливки 33% – 150 мл
Грюйер – 100 г
Петрушка – 25 г
Зеленый лук – 15 г
Черный перец
Листья салата – для подачи
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Застилаем форму для выпекания пергаментом и смазываем ее маслом.
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Перекладываем в полотенце и максимально отжимаем всю воду.
В миске смешиваем картофель, тертый пармезан, соль и растопленное сливочное масло. Перекладываем получившуюся смесь в форму и распределяем ее по дну и стенкам, хорошо прижимая. Убираем в морозилку на 2-3 часа.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем картофельную основу в течение 30 минут. Затем аккуратно достаем ее из формы и даем чуть-чуть остыть. Взбиваем одно яйцо и обильно смазываем им всю основу киша (внутри и снаружи). Особенно обращаем внимание на внутреннюю часть, так как яйцо не даст начинке размочить основу киша. Снова выпекаем ее 15 минут.
Теперь готовим начинку. В большой миске взбиваем 4 яйца, 4 желтка, добавляем сливочный сыр, сметану, сливки и еще раз взбиваем. Высыпаем тертый грюйер, мелко порезанную зелень, солим и перчим по вкусу.
Готовую картофельную основу перекладываем в большую и глубокую форму для запекания, так как начинка может протечь, и выливаем в нее яичную смесь. Выпекаем в течение 25 минут. Перед подачей даем остыть около 30 минут, чтобы киш стабилизировался. Подаем со свежими салатными листьями.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 165/6/11/9.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #киш #картофель
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥔🥚Это очень простое, но очень вкусное блюдо, ведь кто не любит жаренную на сливочном масле картошку! Добавим к ней пряную паприку, соленый сыр фета и макнем всё вместе в жидкий желток – сказка!
🍴Возьмём:
Сливочное масло – 15 г
Картофель – 3 шт.
Паприка – 1 ч. ложка
Сахар – ½ ч. ложки
Соль – щепотка
Сыр фета – 50 г
Яйцо категории СО – 1 шт.
Столовый уксус 9% – 10 г
Зелень – на украшение
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло, пока оно не станет чуть-чуть коричневым. Добавляем нарезанный кубиками картофель и хорошо обжариваем в течение 5 минут. Уменьшаем огонь, посыпаем картофель паприкой, солим, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и готовим еще минуту.
Готовим яйцо пашот. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем картофель в глубокую тарелку, посыпаем кусочками сыра фета, кладем пашот и украшаем зеленью.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 134/5/7/12.
#окскоеобед #окскоеужин #пашот #картофель #фета
🍴Возьмём:
Сливочное масло – 15 г
Картофель – 3 шт.
Паприка – 1 ч. ложка
Сахар – ½ ч. ложки
Соль – щепотка
Сыр фета – 50 г
Яйцо категории СО – 1 шт.
Столовый уксус 9% – 10 г
Зелень – на украшение
👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим:
Разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло, пока оно не станет чуть-чуть коричневым. Добавляем нарезанный кубиками картофель и хорошо обжариваем в течение 5 минут. Уменьшаем огонь, посыпаем картофель паприкой, солим, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и готовим еще минуту.
Готовим яйцо пашот. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем картофель в глубокую тарелку, посыпаем кусочками сыра фета, кладем пашот и украшаем зеленью.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 134/5/7/12.
#окскоеобед #окскоеужин #пашот #картофель #фета
🍳Рецепт на 4 порции.
🍴Возьмём:
Картофель – 680 г
Репчатый лук – 1 шт. (маленький)
Соль, черный перец – щепотка
Оливковое масло – 110 мл
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 30 мл
Майонез – 1 ст. ложка
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Пармезан – 10 г + для подачи
Яйца категории С2 – 6 шт.
Руккола – большая горсть, для подачи
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Картофель чистим, трем на крупной терке, перекладываем в сито, добавляем нарезанный на очень тонкие слайсы лук и отжимаем, чтобы максимально убрать воду из картофеля. Также можно завернуть картофель в кухонное полотенце и отжимать в нем. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
На сковороде разогреваем половину оливкового масла на среднем огне. Выкладываем картофельную смесь, распределяем ее по сковороде ровным слоем и прижимаем ко дну. Жарим сначала с одной стороны до образования румяной корочки, а затем переворачиваем и жарим на второй стороне.
В это время в большой миске смешиваем размятый чеснок, лимонный сок, майонез, горчицу и оставшееся оливковое масло. Добавляем пармезан, солим и перчим по вкусу.
На еще одной сковороде жарим глазунью и выкладываем ее сверху на картофель.
Перемешиваем рукколу с готовой заправкой и выкладываем ее сверху на готовый картофель с глазуньей и подаем.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 177/5/13/10.
#окскоеобед #окскоеужин #рести #картофель
🍴Возьмём:
Картофель – 680 г
Репчатый лук – 1 шт. (маленький)
Соль, черный перец – щепотка
Оливковое масло – 110 мл
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 30 мл
Майонез – 1 ст. ложка
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Пармезан – 10 г + для подачи
Яйца категории С2 – 6 шт.
Руккола – большая горсть, для подачи
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Картофель чистим, трем на крупной терке, перекладываем в сито, добавляем нарезанный на очень тонкие слайсы лук и отжимаем, чтобы максимально убрать воду из картофеля. Также можно завернуть картофель в кухонное полотенце и отжимать в нем. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
На сковороде разогреваем половину оливкового масла на среднем огне. Выкладываем картофельную смесь, распределяем ее по сковороде ровным слоем и прижимаем ко дну. Жарим сначала с одной стороны до образования румяной корочки, а затем переворачиваем и жарим на второй стороне.
В это время в большой миске смешиваем размятый чеснок, лимонный сок, майонез, горчицу и оставшееся оливковое масло. Добавляем пармезан, солим и перчим по вкусу.
На еще одной сковороде жарим глазунью и выкладываем ее сверху на картофель.
Перемешиваем рукколу с готовой заправкой и выкладываем ее сверху на готовый картофель с глазуньей и подаем.
🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 177/5/13/10.
#окскоеобед #окскоеужин #рести #картофель
🔴Рецепт на 2 порции.
🍴Возьмём:
Красновато-коричневый картофель – 570 г
Оливковое масло – 45 мл
Яйца категории СО – 2 шт.
Рыба горячего копчения (лосось или треска) – 115 г
Сметана – 65 г
Красная икра, укроп и красный лук – для подачи
Соль, черный перец
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Картофель моем, чистим и очень-очень тонко режем, как для чипсов. Затем хорошо перемешиваем картофель в миске с 20 мл оливкового масла, чтобы каждый кусочек был в масле, тогда он лучше зажарится, до хруста. Солим и еще раз перемешиваем.
Выкладываем картофель на раскаленную сковороду с маслом и равномерно распределяем по всей площади. Жарим с каждой стороны до румяной и очень хрустящей корочки.
На оставшемся оливковом масле жарим глазунью, периодически зачерпывая масло и поливая им белки. Также вместо глазуньи можно сварить пашоты. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем готовый картофель на тарелку, сверху кладем глазунью, кусочки копченой рыбы и ложку густой сметаны. Украшаем красной икрой, мелко порубленным укропом и слайсами красного лука.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 147/7/9/10.
#окскоеобед #окскоеужин #окскоеновыйгод #картофель #лосось #икра
🍴Возьмём:
Красновато-коричневый картофель – 570 г
Оливковое масло – 45 мл
Яйца категории СО – 2 шт.
Рыба горячего копчения (лосось или треска) – 115 г
Сметана – 65 г
Красная икра, укроп и красный лук – для подачи
Соль, черный перец
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Картофель моем, чистим и очень-очень тонко режем, как для чипсов. Затем хорошо перемешиваем картофель в миске с 20 мл оливкового масла, чтобы каждый кусочек был в масле, тогда он лучше зажарится, до хруста. Солим и еще раз перемешиваем.
Выкладываем картофель на раскаленную сковороду с маслом и равномерно распределяем по всей площади. Жарим с каждой стороны до румяной и очень хрустящей корочки.
На оставшемся оливковом масле жарим глазунью, периодически зачерпывая масло и поливая им белки. Также вместо глазуньи можно сварить пашоты. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации по ссылке.
Выкладываем готовый картофель на тарелку, сверху кладем глазунью, кусочки копченой рыбы и ложку густой сметаны. Украшаем красной икрой, мелко порубленным укропом и слайсами красного лука.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 147/7/9/10.
#окскоеобед #окскоеужин #окскоеновыйгод #картофель #лосось #икра
🍳Сварили слишком много картошки и свеклы для новогодних салатов? Это не беда, ведь всегда можно приготовить большую глазунью, использовав оставшиеся ингредиенты! Добавьте туда пикантную чоризо – и идеальный вариант для завтрака (а может, и ужина) готов!
🍴Возьмём:
Картофель – 400 г
Свекла – 4 шт.
Колбаса чоризо – 75 г
Яйца категории С2 – 3 шт.
Петрушка
Растительное масло
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Варим картофель и свеклу до нужной консистенции. Когда они остынут и чуть-чуть высохнут, режем их крупными кубиками.
Обжариваем на растительном масле чоризо до золотистой корочки и убираем в сторону на тарелку.
Обжариваем на оставшемся после чоризо масле картофель и свеклу. Добавляем чоризо. Делаем небольшие лунки для яиц и вбиваем туда яйца. Солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перед подачей украшаем свежей петрушкой.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 107/5/5/9.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #глазунья #свекла #картофель #чоризо #колбаска
🍴Возьмём:
Картофель – 400 г
Свекла – 4 шт.
Колбаса чоризо – 75 г
Яйца категории С2 – 3 шт.
Петрушка
Растительное масло
👩🏻🍳👨🏻🍳Готовим:
Варим картофель и свеклу до нужной консистенции. Когда они остынут и чуть-чуть высохнут, режем их крупными кубиками.
Обжариваем на растительном масле чоризо до золотистой корочки и убираем в сторону на тарелку.
Обжариваем на оставшемся после чоризо масле картофель и свеклу. Добавляем чоризо. Делаем небольшие лунки для яиц и вбиваем туда яйца. Солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перед подачей украшаем свежей петрушкой.
🏃🏻♀️🏃🏻КБЖУ на 100 грамм: 107/5/5/9.
#окскоезавтрак #окскоеобед #окскоеужин #глазунья #свекла #картофель #чоризо #колбаска