ЧЕБУРЕКИ С КАЛЬМАРАМИ
Автор: Татьяна Инчина
ИНГРЕДИЕНТЫ:
220 мл воды;
2 ст. л. растительного масла;
0,5 ч л соли;
500 гр муки;
Для фарша: кальмары, лук, специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для замеса теста, в этом рецепте использовалась хлебопечка, но можно приготовить тесто обычным способом или, например, заварное: соединить 1 стакан воды с половиной стакана растительного масла, вскипятить и ввести муку, смешанную с солью. Вначале массу размешивать ложкой, а потом, когда немного остынет, руками. Дать тесту "отдохнуть" минут 30. Замешанное таким способом тесто получается мягким и эластичным, его можно использовать для приготовления пиццы, галет, пирожков и чебуреков.
Приготовить фарш: сырые кальмары и лук пробить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить соль, зелень, черный перец.
Сформировать чебуреки: кусочек теста раскатать в круг, ложкой выложить фарш и скрепить края. Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Выложить на салфетку чтобы удалить лишний жир. Очень сочные и вкусные!
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Автор: Татьяна Инчина
ИНГРЕДИЕНТЫ:
220 мл воды;
2 ст. л. растительного масла;
0,5 ч л соли;
500 гр муки;
Для фарша: кальмары, лук, специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для замеса теста, в этом рецепте использовалась хлебопечка, но можно приготовить тесто обычным способом или, например, заварное: соединить 1 стакан воды с половиной стакана растительного масла, вскипятить и ввести муку, смешанную с солью. Вначале массу размешивать ложкой, а потом, когда немного остынет, руками. Дать тесту "отдохнуть" минут 30. Замешанное таким способом тесто получается мягким и эластичным, его можно использовать для приготовления пиццы, галет, пирожков и чебуреков.
Приготовить фарш: сырые кальмары и лук пробить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить соль, зелень, черный перец.
Сформировать чебуреки: кусочек теста раскатать в круг, ложкой выложить фарш и скрепить края. Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Выложить на салфетку чтобы удалить лишний жир. Очень сочные и вкусные!
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С ГРИБАМИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Автор: Светлана Задорожняя
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 стакана муки;
1/2 ч.л соли;
2 ст.л растительного масла;
1 стакан воды (кипяток).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В муку добавить соль, масло и вылить кипяток. Замесить тесто сначала ложкой, а затем руками.Хорошо вымешанное тесто округлить, накрыть и дать ему отдохнуть 30 минут. В это время приготовить начинку, она может быть любой, у меня сегодня жареные грибы (рыжики) с луком.
Сформировать чебуреки: тесто разделить на равные кусочки, каждый раскатать в тонкий круг, на одну сторону выложить начинку, второй накрыть и хорошо защипать. Пожарить чебуреки в растительном масле до золотистого цвета, излишки жира убрать бумажным полотенцем.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Автор: Светлана Задорожняя
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 стакана муки;
1/2 ч.л соли;
2 ст.л растительного масла;
1 стакан воды (кипяток).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В муку добавить соль, масло и вылить кипяток. Замесить тесто сначала ложкой, а затем руками.Хорошо вымешанное тесто округлить, накрыть и дать ему отдохнуть 30 минут. В это время приготовить начинку, она может быть любой, у меня сегодня жареные грибы (рыжики) с луком.
Сформировать чебуреки: тесто разделить на равные кусочки, каждый раскатать в тонкий круг, на одну сторону выложить начинку, второй накрыть и хорошо защипать. Пожарить чебуреки в растительном масле до золотистого цвета, излишки жира убрать бумажным полотенцем.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Тесто заварное:
3 стакана муки;
4-5 ст.л. растительного масла;
1 стакан кипятка;
1 ч.л. соли без горки;
В миску высыпать муку, добавить в нее растительное масло, перемешать. В стакан всыпать соль и долить доверху кипятком, вылить в муку, замесить тесто, сначала ложкой, затем руками. Когда вся мука соберётся в комок, выложить на доску и замешивать ещё несколько минут до гладкости. Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут.
Начинка:
5-6 средних картофелин;
8-10 средних шампиньонов;
1 средняя луковица;
Зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
Картофель и грибы прокрутить через мясорубку, лук нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Всё соединить, перемешать, добавить соль, перец по вкусу, выложить массу на сито и дать стечь жидкости.
Пробуйте на вкус, при необходимости можно досолить, т.к. жидкость стекает и соль уходит.
Тесто разделить на 8 кусочков, накрыть пленкой, раскатать по одному в овал, выложить 1 полную ст.л. начинки, на один край, разровнять. Накрыть вторым краем, придавить, чтоб вышел воздух. Защипать края, обрезать фигурным ножом, ещё раз защипать края. Выкладывать на поднос, застеленный полотенцем. Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом, масла не жалеть. Пожарить чебуреки с двух сторон до румяности. Выкладывать на поднос, застеленный бумажными полотенцами чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!
#чебуреки
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Тесто заварное:
3 стакана муки;
4-5 ст.л. растительного масла;
1 стакан кипятка;
1 ч.л. соли без горки;
В миску высыпать муку, добавить в нее растительное масло, перемешать. В стакан всыпать соль и долить доверху кипятком, вылить в муку, замесить тесто, сначала ложкой, затем руками. Когда вся мука соберётся в комок, выложить на доску и замешивать ещё несколько минут до гладкости. Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут.
Начинка:
5-6 средних картофелин;
8-10 средних шампиньонов;
1 средняя луковица;
Зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
Картофель и грибы прокрутить через мясорубку, лук нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Всё соединить, перемешать, добавить соль, перец по вкусу, выложить массу на сито и дать стечь жидкости.
Пробуйте на вкус, при необходимости можно досолить, т.к. жидкость стекает и соль уходит.
Тесто разделить на 8 кусочков, накрыть пленкой, раскатать по одному в овал, выложить 1 полную ст.л. начинки, на один край, разровнять. Накрыть вторым краем, придавить, чтоб вышел воздух. Защипать края, обрезать фигурным ножом, ещё раз защипать края. Выкладывать на поднос, застеленный полотенцем. Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом, масла не жалеть. Пожарить чебуреки с двух сторон до румяности. Выкладывать на поднос, застеленный бумажными полотенцами чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Фото-рецепт от Галины Кузьмичёвой
Ингредиенты:
450 гр. муки (примерно 3-3,5 стакана);
1 ч. л. соли;
1 ст.л растительного масла;
240 мл кипятка.
Приготовление:
В муку добавить соль, растительное масло и влить стакан кипятка, активно перемешивая, пока не получится комок теста. Дать ему немного остыть и как следует вымесить. Оставить до полного остывания.
Начинка: любая зелень - укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, соль, при желании зубчик и молодые стебли чеснока.
Раскатать тонкие лепешки - из заварного теста лепешки легко катаются и не рвутся, выложить на них начинку, сформировать чебуреки, хорошо закрепив края, жарить на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Галины Кузьмичёвой
Ингредиенты:
450 гр. муки (примерно 3-3,5 стакана);
1 ч. л. соли;
1 ст.л растительного масла;
240 мл кипятка.
Приготовление:
В муку добавить соль, растительное масло и влить стакан кипятка, активно перемешивая, пока не получится комок теста. Дать ему немного остыть и как следует вымесить. Оставить до полного остывания.
Начинка: любая зелень - укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, соль, при желании зубчик и молодые стебли чеснока.
Раскатать тонкие лепешки - из заварного теста лепешки легко катаются и не рвутся, выложить на них начинку, сформировать чебуреки, хорошо закрепив края, жарить на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Фото-рецепт от Илоны Гриценко
Ингредиенты:
450гр муки;
1ч.л. соли;
1 ст.л. растительного масла;
240мл кипятка;
Начинка: любая зелень - укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, при желании чеснок, соль.
Приготовление:
В муку добавить соль, растительное масло и влить стакан кипятка, активно перемешивая, пока не получится комок теста. Дать ему подостыть и как следует вымесить. Оставить до полного остывания. Раскатать тонкие лепешки - из заварного теста лепешки легко катаются и не рвутся, выложить на них начинку, сформировать чебуреки, хорошо закрепив края, жарить на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Илоны Гриценко
Ингредиенты:
450гр муки;
1ч.л. соли;
1 ст.л. растительного масла;
240мл кипятка;
Начинка: любая зелень - укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, при желании чеснок, соль.
Приготовление:
В муку добавить соль, растительное масло и влить стакан кипятка, активно перемешивая, пока не получится комок теста. Дать ему подостыть и как следует вымесить. Оставить до полного остывания. Раскатать тонкие лепешки - из заварного теста лепешки легко катаются и не рвутся, выложить на них начинку, сформировать чебуреки, хорошо закрепив края, жарить на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ
Фото-рецепта от Татьяны Инчиной
Тесто:
1 кг. муки;
600 гр. кипятка;
1 ст. л. соли;
3 ст. л. водки (по желанию, для того чтобы тесто было хрустящим);
3 ст. л. растительного масла.
Начинка:
Сырой картофель 3-4шт;
Сырой лук 1 шт;
Соль, перец, зелень - по вкусу.
Приготовить тесто:
В муку всыпать соль, влить водку, масло, и постепенно вливать кипяток: вначале вымешивать ложкой, а затем руками. Тесто положить в пакет на 30-40 минут.
Приготовить начинку:
Сырой картофель натереть на терке, добавить измельченный сырой лук, соль, перец, зелень по вкусу. Фарш положить на сито для стекания лишней жидкости или же отжать руками.
Тесто раскатать в круг, выложить начинку, сформировать чебурек, защипать края. Жарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепта от Татьяны Инчиной
Тесто:
1 кг. муки;
600 гр. кипятка;
1 ст. л. соли;
3 ст. л. водки (по желанию, для того чтобы тесто было хрустящим);
3 ст. л. растительного масла.
Начинка:
Сырой картофель 3-4шт;
Сырой лук 1 шт;
Соль, перец, зелень - по вкусу.
Приготовить тесто:
В муку всыпать соль, влить водку, масло, и постепенно вливать кипяток: вначале вымешивать ложкой, а затем руками. Тесто положить в пакет на 30-40 минут.
Приготовить начинку:
Сырой картофель натереть на терке, добавить измельченный сырой лук, соль, перец, зелень по вкусу. Фарш положить на сито для стекания лишней жидкости или же отжать руками.
Тесто раскатать в круг, выложить начинку, сформировать чебурек, защипать края. Жарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С ОВОЩАМИ И ХУМУСОМ
Фото-рецепт от Ульяны Кривицкой
*Однажды в Евпатории попробовали караимские чебуреки, была удивлена разнообразием начинки. Особенно понравились чебуреки с овощами (помидоры, зелень и сыр)
Я решила сделать похожие, заменив сыр хумусом. Хумус — паштет из нута, можно использовать просто гороховое пюре, получилось вкусно.
Тесто сделала как для вареников, соединив:
1 стакан воды;
2-3 стакана муки;
Соль - по вкусу;
Можно добавить подсолнечное масло и щепотку соды, погасив её лимонным соком. Все перемешать и замесить тесто.
Для начинки взяла на каждый чебурек по ложке хумуса, замороженный кубиками болгарский перец, замороженный укроп, и ломтик свежего помидора. Жарила на сковороде, с подсолнечным маслом.
Приятного чаепития!
#чебуреки
Фото-рецепт от Ульяны Кривицкой
*Однажды в Евпатории попробовали караимские чебуреки, была удивлена разнообразием начинки. Особенно понравились чебуреки с овощами (помидоры, зелень и сыр)
Я решила сделать похожие, заменив сыр хумусом. Хумус — паштет из нута, можно использовать просто гороховое пюре, получилось вкусно.
Тесто сделала как для вареников, соединив:
1 стакан воды;
2-3 стакана муки;
Соль - по вкусу;
Можно добавить подсолнечное масло и щепотку соды, погасив её лимонным соком. Все перемешать и замесить тесто.
Для начинки взяла на каждый чебурек по ложке хумуса, замороженный кубиками болгарский перец, замороженный укроп, и ломтик свежего помидора. Жарила на сковороде, с подсолнечным маслом.
Приятного чаепития!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С КАПУСТОЙ И РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Фото-рецепт от Инги Амировой
Начинка:
Капуста - 200-300 гр.;
Рыбные консервы – 1 баночка (здесь - сардина в масле);
Лук репчатый – 1 шт;
Приправа для рыбы – по вкусу;
Начинка может быть разнообразной: рис, грибы; капуста; рыба и т.д.
Тесто:
1 стакан теплой кипяченой воды;
2 стакана муки;
1 ч.л. – соли;
3 ст.л. растительного масла;
Масло растительное - для жарки.
Приготовление:
1. Капусту нашинковать мелкой соломкой, лук – мелко нарубить.
2. Рыбу из консервы размять вилкой. «Сок» из консервы - не сливать, - пригодится!
3. На раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук до золотистой корочки, добавить к нему капусту и снова – немного пожарить, чтобы капуста немного поджарилась. Через некоторое время, в сковороду добавить размятую вилкой рыбу и «сок» из консервы и тушить до полной готовности, периодически помешивая. По желанию можно добавить приправы. При необходимости – добавить кипяченую водичку.
4. Тесто замесить и дать ему немножко полежать, затем порезать кусочками и раскатать лепешки.
5. На одну часть каждой лепешки выложить готовую, уже остывшую начинку (так, чтобы не вываливалась из лепешки) и накрыть второй частью. Аккуратно скрепляем концы. На вид должен получиться чебурек.
6. Каждый чебурек обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. Подавать лучше горячими, к чаю.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Инги Амировой
Начинка:
Капуста - 200-300 гр.;
Рыбные консервы – 1 баночка (здесь - сардина в масле);
Лук репчатый – 1 шт;
Приправа для рыбы – по вкусу;
Начинка может быть разнообразной: рис, грибы; капуста; рыба и т.д.
Тесто:
1 стакан теплой кипяченой воды;
2 стакана муки;
1 ч.л. – соли;
3 ст.л. растительного масла;
Масло растительное - для жарки.
Приготовление:
1. Капусту нашинковать мелкой соломкой, лук – мелко нарубить.
2. Рыбу из консервы размять вилкой. «Сок» из консервы - не сливать, - пригодится!
3. На раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук до золотистой корочки, добавить к нему капусту и снова – немного пожарить, чтобы капуста немного поджарилась. Через некоторое время, в сковороду добавить размятую вилкой рыбу и «сок» из консервы и тушить до полной готовности, периодически помешивая. По желанию можно добавить приправы. При необходимости – добавить кипяченую водичку.
4. Тесто замесить и дать ему немножко полежать, затем порезать кусочками и раскатать лепешки.
5. На одну часть каждой лепешки выложить готовую, уже остывшую начинку (так, чтобы не вываливалась из лепешки) и накрыть второй частью. Аккуратно скрепляем концы. На вид должен получиться чебурек.
6. Каждый чебурек обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. Подавать лучше горячими, к чаю.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРОЙ КАРТОШКИ И ГРИБОВ
Фото-рецепт от Ольги
Тесто заварное:
3 стакана муки +4-5ст.л. растительного масла, перемешать.
В стакан всыпать 1 ч.л. без горки соли и долить доверху кипятком, вылить в муку, замесить тесто, сначала ложкой, затем руками.
Когда вся мука соберётся в комок выложить на доску и замешивать ещё несколько минут до гладкости.
Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 мин.
Начинка:
5-6 средних картофелин;
8 средних шампиньонов;
1 луковица;
Зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
Картофель и грибы прокрутить через мясорубку, лук нарезать мелкими кубиками.
Зелень измельчить.
Всё соединить, перемешать, доб. соль, перец по вкусу, выложить массу на сито и дать стечь жидкости.
Пробуйте на вкус, при необходимости досолить, т.к.жидкость стекает и соль уходит.
Тесто разделить на 8 равных частей, накрыть пленкой, раскатать по одному в овал, кладём 1 полную ст.л. начинки, на один край, разровнять. Накрыть 2 краем, придавить, чтоб вышел воздух.
Защипать края, обрезать фигурным ножом.
Жарить в хорошо разогретом раститительном масле.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Ольги
Тесто заварное:
3 стакана муки +4-5ст.л. растительного масла, перемешать.
В стакан всыпать 1 ч.л. без горки соли и долить доверху кипятком, вылить в муку, замесить тесто, сначала ложкой, затем руками.
Когда вся мука соберётся в комок выложить на доску и замешивать ещё несколько минут до гладкости.
Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 мин.
Начинка:
5-6 средних картофелин;
8 средних шампиньонов;
1 луковица;
Зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
Картофель и грибы прокрутить через мясорубку, лук нарезать мелкими кубиками.
Зелень измельчить.
Всё соединить, перемешать, доб. соль, перец по вкусу, выложить массу на сито и дать стечь жидкости.
Пробуйте на вкус, при необходимости досолить, т.к.жидкость стекает и соль уходит.
Тесто разделить на 8 равных частей, накрыть пленкой, раскатать по одному в овал, кладём 1 полную ст.л. начинки, на один край, разровнять. Накрыть 2 краем, придавить, чтоб вышел воздух.
Защипать края, обрезать фигурным ножом.
Жарить в хорошо разогретом раститительном масле.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
БЫСТРЫЕ ЧЕБУРЕКИ
Фото-рецепт от V_irus_Z
Ингредиенты:
- 3 шт. картофеля (на 4 чебурека);
- Зеленый лук;
- Круглый лаваш;
- Растительное масло.
Приготовление:
Отварной картофель размять вилкой, посолить, добавить нарезанный зелёный лук. Вместо теста берём круглый лаваш. На одну половину кладём начинку, края лаваша смачиваем водой, накрываем второй половиной, края прижимаем. Чебурек обжариваем с обеих сторон в сковороде в растительном масле.
*С начинкой можно экспериментировать. Вместо картофеля можно добавить тушеную капусту.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от V_irus_Z
Ингредиенты:
- 3 шт. картофеля (на 4 чебурека);
- Зеленый лук;
- Круглый лаваш;
- Растительное масло.
Приготовление:
Отварной картофель размять вилкой, посолить, добавить нарезанный зелёный лук. Вместо теста берём круглый лаваш. На одну половину кладём начинку, края лаваша смачиваем водой, накрываем второй половиной, края прижимаем. Чебурек обжариваем с обеих сторон в сковороде в растительном масле.
*С начинкой можно экспериментировать. Вместо картофеля можно добавить тушеную капусту.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С ГРИБАМИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Светланы Задорожной
Ингредиенты:
3 стакана муки (стакан по 250мл);
1/2 ч.л соли;
2 ст.л растительного масла;
1 стакан воды (кипяток).
Приготовление:
В муку добавить соль, масло и вылить кипяток. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Когда хорошо вымесим тесто, округляем его, накрываем и даем ему отдохнуть 30 минут.
Теперь можно лепить чебуреки. В качестве начинки у меня сегодня жареные грибы (рыжики) с луком. Жарим чебуреки на растительном масле до золотистого цвета.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Светланы Задорожной
Ингредиенты:
3 стакана муки (стакан по 250мл);
1/2 ч.л соли;
2 ст.л растительного масла;
1 стакан воды (кипяток).
Приготовление:
В муку добавить соль, масло и вылить кипяток. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Когда хорошо вымесим тесто, округляем его, накрываем и даем ему отдохнуть 30 минут.
Теперь можно лепить чебуреки. В качестве начинки у меня сегодня жареные грибы (рыжики) с луком. Жарим чебуреки на растительном масле до золотистого цвета.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
Фото-рецепт от Юлии Кондаковой
Ингредиенты:
- 1 стакан крутого кипятка;
- 2 ст.л. растительного масла;
- Щепотка соли;
- Мука (сколько возьмет тесто, около 2 стаканов).
Приготовление:
В крутой кипяток добавить соль, масло, слегка перемешать и всыпать муку (заварить ее), замесить мягкое тесто, но в то же время оно должно отлипать от рук, отставить ненадолго отдохнуть и параллельно остыть.
Начинка:
Банка рыбы в собственном соку (горбуша) - размять вилкой вместе с соком, 1 средняя луковица - мелко порубить, смешать рыбу, лук, добавить 1 ч.л. манки и оставить немного впитаться лишней жидкости
(манка набухает и в готовых чебуреках совсем не чувствуется).
Ну а далее по известному сценарию: тесто тонко раскатать, вырезать кружки, выложить начинку, защипать края, обжарить на растительном масле до готовности.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Юлии Кондаковой
Ингредиенты:
- 1 стакан крутого кипятка;
- 2 ст.л. растительного масла;
- Щепотка соли;
- Мука (сколько возьмет тесто, около 2 стаканов).
Приготовление:
В крутой кипяток добавить соль, масло, слегка перемешать и всыпать муку (заварить ее), замесить мягкое тесто, но в то же время оно должно отлипать от рук, отставить ненадолго отдохнуть и параллельно остыть.
Начинка:
Банка рыбы в собственном соку (горбуша) - размять вилкой вместе с соком, 1 средняя луковица - мелко порубить, смешать рыбу, лук, добавить 1 ч.л. манки и оставить немного впитаться лишней жидкости
(манка набухает и в готовых чебуреках совсем не чувствуется).
Ну а далее по известному сценарию: тесто тонко раскатать, вырезать кружки, выложить начинку, защипать края, обжарить на растительном масле до готовности.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И РИСОМ НА ЗАВАРНОМ ПОСТНОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Татьяны
*Постное пресное тесто для чебуреков может быть любым - на минеральной воде, обычной воде, рассоле, отваре из-под макарон, картофельном отваре, или же как здесь, приготовленное заварным способом.
Заварное тесто:
1 стакан воды;
2 ст.л. растительного масла;
2,5-3 стакана муки;
Соль - по вкусу.
Начинка:
Отварной рис с чечевицей и жареным луком;
Специи: молотый кориандр, перец и молотый мускатный орех.
Приготовление:
Воду и растительное масло вскипятить, охладить до теплого состояния, ввести соль и муку, замесить. Получается эластичное тесто, удобное для лепки вареников, пельменей или чебуреков.
Приятного чаепития!
#чебуреки
Фото-рецепт от Татьяны
*Постное пресное тесто для чебуреков может быть любым - на минеральной воде, обычной воде, рассоле, отваре из-под макарон, картофельном отваре, или же как здесь, приготовленное заварным способом.
Заварное тесто:
1 стакан воды;
2 ст.л. растительного масла;
2,5-3 стакана муки;
Соль - по вкусу.
Начинка:
Отварной рис с чечевицей и жареным луком;
Специи: молотый кориандр, перец и молотый мускатный орех.
Приготовление:
Воду и растительное масло вскипятить, охладить до теплого состояния, ввести соль и муку, замесить. Получается эластичное тесто, удобное для лепки вареников, пельменей или чебуреков.
Приятного чаепития!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Фото-рецепт от Галины Кузьмичёвой
Ингредиенты:
- 450 гр. муки (примерно 3-3,5 стакана);
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л растительного масла;
- 240 мл кипятка.
Приготовление:
В муку добавить соль, растительное масло и влить стакан кипятка, активно перемешивая, пока не получится комок теста. Дать ему немного остыть и как следует вымесить. Оставить до полного остывания.
Начинка: любая зелень - укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, соль, при желании зубчик и молодые стебли чеснока.
Раскатать тонкие лепешки - из заварного теста лепешки легко катаются и не рвутся, выложить на них начинку, сформировать чебуреки, хорошо закрепив края, жарить на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Галины Кузьмичёвой
Ингредиенты:
- 450 гр. муки (примерно 3-3,5 стакана);
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л растительного масла;
- 240 мл кипятка.
Приготовление:
В муку добавить соль, растительное масло и влить стакан кипятка, активно перемешивая, пока не получится комок теста. Дать ему немного остыть и как следует вымесить. Оставить до полного остывания.
Начинка: любая зелень - укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, шпинат, щавель, соль, при желании зубчик и молодые стебли чеснока.
Раскатать тонкие лепешки - из заварного теста лепешки легко катаются и не рвутся, выложить на них начинку, сформировать чебуреки, хорошо закрепив края, жарить на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
ЧЕБУРЕКИ С ТЫКВОЙ
Фото-рецепт от Ольга Дивина
Ингредиенты:
- 2 штуки лаваш тонкий;
- 1 луковица, средняя;
- 300 грамм тыквы;
- соль по вкусу;
- масло подсолнечное для обжаривания.
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистости. Тыкву натереть и потушить с луком до готовности.
Лаваш нарезать прямоугольниками. По периметру лаваш смочить водой, на одну половинку выложить начинку. За счёт того, что края лаваша влажные, они слипнутся.
Обжарить на масле чебурек на среднем огне с двух сторон примерно по минуте с каждой стороны.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Ольга Дивина
Ингредиенты:
- 2 штуки лаваш тонкий;
- 1 луковица, средняя;
- 300 грамм тыквы;
- соль по вкусу;
- масло подсолнечное для обжаривания.
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистости. Тыкву натереть и потушить с луком до готовности.
Лаваш нарезать прямоугольниками. По периметру лаваш смочить водой, на одну половинку выложить начинку. За счёт того, что края лаваша влажные, они слипнутся.
Обжарить на масле чебурек на среднем огне с двух сторон примерно по минуте с каждой стороны.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С ГРИБАМИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Светланы Задорожной
Ингредиенты:
- 3 стакана муки (стакан по 250мл);
- 1/2 ч.л соли;
- 2 ст.л растительного масла;
- 1 стакан воды (кипяток).
Приготовление:
В муку добавить соль, масло и вылить кипяток. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Когда хорошо вымесим тесто, округляем его, накрываем и даем ему отдохнуть 30 минут.
Теперь можно лепить чебуреки. В качестве начинки у меня сегодня жареные грибы (рыжики) с луком. Жарим чебуреки на растительном масле до золотистого цвета.
Ангела за трапезой!
#чебуреки@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от Светланы Задорожной
Ингредиенты:
- 3 стакана муки (стакан по 250мл);
- 1/2 ч.л соли;
- 2 ст.л растительного масла;
- 1 стакан воды (кипяток).
Приготовление:
В муку добавить соль, масло и вылить кипяток. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Когда хорошо вымесим тесто, округляем его, накрываем и даем ему отдохнуть 30 минут.
Теперь можно лепить чебуреки. В качестве начинки у меня сегодня жареные грибы (рыжики) с луком. Жарим чебуреки на растительном масле до золотистого цвета.
Ангела за трапезой!
#чебуреки@postnaya_kyhnya
ЧЕБУРЕКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И РИСОМ НА ЗАВАРНОМ ПОСТНОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Татьяны
*Постное пресное тесто для чебуреков может быть любым - на минеральной воде, обычной воде, рассоле, отваре из-под макарон, картофельном отваре, или же как здесь, приготовленное заварным способом.
Заварное тесто:
1 стакан воды;
2 ст.л. растительного масла;
2,5-3 стакана муки;
Соль - по вкусу.
Начинка:
Отварной рис с чечевицей и жареным луком;
Специи: молотый кориандр, перец и молотый мускатный орех.
Приготовление:
Воду и растительное масло вскипятить, охладить до теплого состояния, ввести соль и муку, замесить. Получается эластичное тесто, удобное для лепки вареников, пельменей или чебуреков.
Приятного чаепития!
#чебуреки
Фото-рецепт от Татьяны
*Постное пресное тесто для чебуреков может быть любым - на минеральной воде, обычной воде, рассоле, отваре из-под макарон, картофельном отваре, или же как здесь, приготовленное заварным способом.
Заварное тесто:
1 стакан воды;
2 ст.л. растительного масла;
2,5-3 стакана муки;
Соль - по вкусу.
Начинка:
Отварной рис с чечевицей и жареным луком;
Специи: молотый кориандр, перец и молотый мускатный орех.
Приготовление:
Воду и растительное масло вскипятить, охладить до теплого состояния, ввести соль и муку, замесить. Получается эластичное тесто, удобное для лепки вареников, пельменей или чебуреков.
Приятного чаепития!
#чебуреки