ПОСТНЫЕ МАНТЫ С ТЫКВОЙ БЕЗ МАСЛА
Автор фото-рецепта: Екатерина Менжерова
ДЛЯ ТЕСТА:
1 стакан воды;
500 гр муки ( у меня из твёрдых сортов пшеницы 1 пачка вес 0.5 кг);
Соль с травами.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Половина тыквы ( вышло 580 гр);
5 средних луковиц;
зира и орегано по ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто, дать ему немного постоять.
Приготовить фарш: тыкву и лук нарезать мелкими кубиками, добавить специи. Начинка может быть любой (картофель, грибы, каша, овощи)
Раскатать тесто в колбаску, нарезать кусочки и раскатывать их в небольшие лепёшки. На 1 лепешку выложить 1 ст.л. с горкой фарша. Сформировать манты. Варить на пару 40 мин. Приятного аппетита!
#манты #пельмени #вареники #безмасла
Автор фото-рецепта: Екатерина Менжерова
ДЛЯ ТЕСТА:
1 стакан воды;
500 гр муки ( у меня из твёрдых сортов пшеницы 1 пачка вес 0.5 кг);
Соль с травами.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Половина тыквы ( вышло 580 гр);
5 средних луковиц;
зира и орегано по ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто, дать ему немного постоять.
Приготовить фарш: тыкву и лук нарезать мелкими кубиками, добавить специи. Начинка может быть любой (картофель, грибы, каша, овощи)
Раскатать тесто в колбаску, нарезать кусочки и раскатывать их в небольшие лепёшки. На 1 лепешку выложить 1 ст.л. с горкой фарша. Сформировать манты. Варить на пару 40 мин. Приятного аппетита!
#манты #пельмени #вареники #безмасла
МАНТЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТЫКВЫ
Автор фото-рецепта: Марина Эльберг
ДЛЯ ТЕСТА:
1 стакан воды;
2,5 - 3 стакана муки:
1 ст.л. растительного масла;
Соль - по вкусу;
НАЧИНКА:
Тыква, картофель, соль, специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто. Муку добавляйте постепенно чтобы не было слишком крутым.
Приготовить начинку: тыкву и картофель очистить, сырыми натереть на терке, лук нарезать и обжарить в растительном масле. Все соединить, добавить соль и красный сладкий перец, сухие или свежие травы, что есть петрушка, укроп. Сформировать манты и приготовить их на пару.
Ангела за трапезой!
#манты #вареники
Автор фото-рецепта: Марина Эльберг
ДЛЯ ТЕСТА:
1 стакан воды;
2,5 - 3 стакана муки:
1 ст.л. растительного масла;
Соль - по вкусу;
НАЧИНКА:
Тыква, картофель, соль, специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто. Муку добавляйте постепенно чтобы не было слишком крутым.
Приготовить начинку: тыкву и картофель очистить, сырыми натереть на терке, лук нарезать и обжарить в растительном масле. Все соединить, добавить соль и красный сладкий перец, сухие или свежие травы, что есть петрушка, укроп. Сформировать манты и приготовить их на пару.
Ангела за трапезой!
#манты #вареники
ПОСТНЫЕ МАНТЫ
Автор фото-рецепта: Lia Alexandrova
ДЛЯ ТЕСТА:
Аквафаба (жидкость) из под зеленого горошка, взбить с 1ст л. растительного масла, соль, мука, 1-1.5 стакана (смотрите, чтобы тесто получилось эластичное, если жидкости мало, можно немного добавить воды). Замесить эластичное тесто, убрать в пакете в холодильник на 30-40мин.
НАЧИНКА:
Картофель, лук, морковь, тыкву нарезать мелкими кубиками, посолить, добавить немного раст масла и специи (зира, черный перец). Раскатывать кружки теста по 10-15 см в диаметре, выложить начинку, защипнуть края (можно треугольником), готовить на пару 35-40 мин.
*Аквафабу добавлять обязательно, она заменяет белок в тесте, тесто не рвётся,становится более эластичным.
Ангела за трапезой!
#манты #вареники
Автор фото-рецепта: Lia Alexandrova
ДЛЯ ТЕСТА:
Аквафаба (жидкость) из под зеленого горошка, взбить с 1ст л. растительного масла, соль, мука, 1-1.5 стакана (смотрите, чтобы тесто получилось эластичное, если жидкости мало, можно немного добавить воды). Замесить эластичное тесто, убрать в пакете в холодильник на 30-40мин.
НАЧИНКА:
Картофель, лук, морковь, тыкву нарезать мелкими кубиками, посолить, добавить немного раст масла и специи (зира, черный перец). Раскатывать кружки теста по 10-15 см в диаметре, выложить начинку, защипнуть края (можно треугольником), готовить на пару 35-40 мин.
*Аквафабу добавлять обязательно, она заменяет белок в тесте, тесто не рвётся,становится более эластичным.
Ангела за трапезой!
#манты #вареники
МАНТЫ С ФАРШЕМ ИЗ РЫБЫ И ТЫКВЫ
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
*Приготовлены в мультиварке.
**Тесто заварное, вы можете приготовить обычное пресное, как для пельменей.
Рецепт теста: 1 стакан муки соединить с 1 ч.л. соли, заварить 1 стаканом кипятка. Быстро размешать. Добавить 3 ст.л. растительного масла и муки, сколько тесто возьмёт, примерно 1,5-2 стакана. У меня ушло ещё чуть больше стакана, не хотелось слишком тугое тесто делать.
Начинка: филе судака (без кожи) мелко порубить. Большую луковицу измельчить блендером или нарезать мелким кубиком. На мелкой тёрке натереть зубчик чеснока и кусочек тыквы. Соль, перец и укроп по вкусу. Начинка получилась очень сочная. Вместо судака можно использовать любую другую белую рыбу, например, хек, минтай, треску.
Тесто раскатать, выложить начинку, сформировать манты. Варить манты в мультиварке на пару 30 минут. Сверху на готовые манты положила жареную квашеную капусту с луком. Очень люблю такую посыпку: масло без запаха и чуток душистого, обжариваю луковицу, затем добавляю квашеную капусту, жарю до выпаривания рассола.
Ангела за трапезой!
#манты #вареники
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
*Приготовлены в мультиварке.
**Тесто заварное, вы можете приготовить обычное пресное, как для пельменей.
Рецепт теста: 1 стакан муки соединить с 1 ч.л. соли, заварить 1 стаканом кипятка. Быстро размешать. Добавить 3 ст.л. растительного масла и муки, сколько тесто возьмёт, примерно 1,5-2 стакана. У меня ушло ещё чуть больше стакана, не хотелось слишком тугое тесто делать.
Начинка: филе судака (без кожи) мелко порубить. Большую луковицу измельчить блендером или нарезать мелким кубиком. На мелкой тёрке натереть зубчик чеснока и кусочек тыквы. Соль, перец и укроп по вкусу. Начинка получилась очень сочная. Вместо судака можно использовать любую другую белую рыбу, например, хек, минтай, треску.
Тесто раскатать, выложить начинку, сформировать манты. Варить манты в мультиварке на пару 30 минут. Сверху на готовые манты положила жареную квашеную капусту с луком. Очень люблю такую посыпку: масло без запаха и чуток душистого, обжариваю луковицу, затем добавляю квашеную капусту, жарю до выпаривания рассола.
Ангела за трапезой!
#манты #вареники
ВАРЕНИКИ И МАНТЫ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Наили
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 грамм муки;
- 3 ст. л. растительного масла;
- щепотка соли;
- 250 грамм кипятка.
Для начинки:
- лук;
- грибы;
- картофель;
- растительное масло.
Приготовление:
Из всех ингредиентов для теста, замешиваем тесто. Будет казаться, что много муки, но собираем, и собираем в один комочек. Оставляем на 10 мин.
Продолжаем месить, но уже легко! Тесто готово!
Начинка для мант - лук чистим, шинкуем и на сковороду с растительным маслом, добавляем грибочки нарезаные, чуть-чуть припустили и смешиваем с порезаным на кубики сырым картофелем. Перчим, солим. Начинка готова!
Начинка для вареников - отвариваем картофель, делаем пюре, грибочки обжариваем с луком на растительном (или оливковом) масле. Грибную массу чуть остужаем и блендером измельчаем. Соединяем с пюре. Начинка готова!
Лепим манты или вареники! А можно и то, и другое!
Ангела за трапезой!
#манты #вареники
Фото-рецепт от Наили
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 грамм муки;
- 3 ст. л. растительного масла;
- щепотка соли;
- 250 грамм кипятка.
Для начинки:
- лук;
- грибы;
- картофель;
- растительное масло.
Приготовление:
Из всех ингредиентов для теста, замешиваем тесто. Будет казаться, что много муки, но собираем, и собираем в один комочек. Оставляем на 10 мин.
Продолжаем месить, но уже легко! Тесто готово!
Начинка для мант - лук чистим, шинкуем и на сковороду с растительным маслом, добавляем грибочки нарезаные, чуть-чуть припустили и смешиваем с порезаным на кубики сырым картофелем. Перчим, солим. Начинка готова!
Начинка для вареников - отвариваем картофель, делаем пюре, грибочки обжариваем с луком на растительном (или оливковом) масле. Грибную массу чуть остужаем и блендером измельчаем. Соединяем с пюре. Начинка готова!
Лепим манты или вареники! А можно и то, и другое!
Ангела за трапезой!
#манты #вареники
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM