КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
- 2 стакана фасоли;
- 200-300гр картофель;
- 2-3 ст.л. муки;
- 1-2 ч.л. манки;
- 2-3 зубка чеснока;
- 1/4 ч.л. соды;
- 1-2 шт. лук репчатый;
- Соль, любые другие специи по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Фасоль отварить до полной готовности. Можно использовать и готовую, консервированную.
Остудить фасоль, размять - удобнее, пока она чуть теплая, а не совсем холодная.
Одновременно отварить картофель - да, в котлетах будет картофель. Не сырой, это не деруны! С отварной фасолью сырой картофель не подружатся, а отварной - запросто.
Изделия из фасоли плотные и тяжеловаты, и требуют ингредиент, которые придаст пышность.
И крахмал картофеля - выступит как компонент для "скрепления" фарша. Особенно если мы хотим приготовить без яйца.
Соединить фасолевое пюре с картофельным (картофель разминаем).
Для большей однородности и пышности можно фарш блендировать или пропустить через мясорубку или энергично размять вилкой и добавить манку - 1-2 ч.л.
Добавить продавленный через пресс чеснок и луковицу, измельченную в блендере, соль, по желанию черный перец. Подмешать муку. Тесто оставить на 20-30 минут.
Смоченными в воде руками или припыленными мукой сформировать котлеты, панировать в сухарях или в муке.
Жарить на растительном масле до готовности. Если удаются суховатыми - вторую сторону под крышкой. И на раскаленную сковородку прыснуть пару капель воды - просто ладошкой, чтобы поднялся пар. Который поднимет бока котлет еще выше, и сделает их еще более нежными.
*Кстати, можно такие и в духовке приготовить - на фольге или кулинарной бумаге.
Ангела за трапезой!
#котлеты #фасоль
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
- 2 стакана фасоли;
- 200-300гр картофель;
- 2-3 ст.л. муки;
- 1-2 ч.л. манки;
- 2-3 зубка чеснока;
- 1/4 ч.л. соды;
- 1-2 шт. лук репчатый;
- Соль, любые другие специи по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Фасоль отварить до полной готовности. Можно использовать и готовую, консервированную.
Остудить фасоль, размять - удобнее, пока она чуть теплая, а не совсем холодная.
Одновременно отварить картофель - да, в котлетах будет картофель. Не сырой, это не деруны! С отварной фасолью сырой картофель не подружатся, а отварной - запросто.
Изделия из фасоли плотные и тяжеловаты, и требуют ингредиент, которые придаст пышность.
И крахмал картофеля - выступит как компонент для "скрепления" фарша. Особенно если мы хотим приготовить без яйца.
Соединить фасолевое пюре с картофельным (картофель разминаем).
Для большей однородности и пышности можно фарш блендировать или пропустить через мясорубку или энергично размять вилкой и добавить манку - 1-2 ч.л.
Добавить продавленный через пресс чеснок и луковицу, измельченную в блендере, соль, по желанию черный перец. Подмешать муку. Тесто оставить на 20-30 минут.
Смоченными в воде руками или припыленными мукой сформировать котлеты, панировать в сухарях или в муке.
Жарить на растительном масле до готовности. Если удаются суховатыми - вторую сторону под крышкой. И на раскаленную сковородку прыснуть пару капель воды - просто ладошкой, чтобы поднялся пар. Который поднимет бока котлет еще выше, и сделает их еще более нежными.
*Кстати, можно такие и в духовке приготовить - на фольге или кулинарной бумаге.
Ангела за трапезой!
#котлеты #фасоль
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ЗЕЛЕНОЕ ЛОБИО
Фото-рецепт Анны
Ингредиенты:
- 400 грамм фасоль стручковая (замороженная);
- 1 шт лук репчатый (небольшая луковица);
- 5 шт орехов грецких;
- кинза свежая;
- 1 зубчик чеснока;
- хмели-сунели по вкусу;
- перец красный острый по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко порезать, довести на растительном масле до золотистого цвета, всыпать замороженную стручковую фасоль, посыпать хлопьями красного перца (можно самостоятельно измельчить стручок), потушить под крышкой немного, добавить слегка измельчённые грецкие орехи ( не совсем в крошку), добавить хмели-сунели, перед выключением выдавить через пресс зубок чеснока, перемешать, добавить измельчённую зелень кинзы и выключить. Дать немного постоять под крышкой и можно есть. Можно есть и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya #ужин@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт Анны
Ингредиенты:
- 400 грамм фасоль стручковая (замороженная);
- 1 шт лук репчатый (небольшая луковица);
- 5 шт орехов грецких;
- кинза свежая;
- 1 зубчик чеснока;
- хмели-сунели по вкусу;
- перец красный острый по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко порезать, довести на растительном масле до золотистого цвета, всыпать замороженную стручковую фасоль, посыпать хлопьями красного перца (можно самостоятельно измельчить стручок), потушить под крышкой немного, добавить слегка измельчённые грецкие орехи ( не совсем в крошку), добавить хмели-сунели, перед выключением выдавить через пресс зубок чеснока, перемешать, добавить измельчённую зелень кинзы и выключить. Дать немного постоять под крышкой и можно есть. Можно есть и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya #ужин@postnaya_kyhnya
ФАСОЛЬ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Anna Kirtadze
Ингредиенты:
- 1 кг зелёной стручковой фасоли (можно замороженной);
- 1 стакан чищенных грецких орехов;
- 1 ст. л хмели-сунели (или по вкусу);
- соль, сахар- по вкусу;
- 0,5 ч.л. сока лимона.
Приготовление:
Зеленую стручковую фасоль перебрать, хвостики отломить, каждый стручок поломать на две-три части, в зависимости от того, какой длины. Примерно по три сантиметра должен быть каждый кусочек. Отварить фасоль до мягкости. Очищенные грецкие орехи перемолоть в кофемолке или прокрутить в мясорубке. Выложить орехи на разделочную доску, добавить соль и специи по вкусу. Для баланса вкуса добавить сахар. Затем хорошо растереть все ложкой или ножом с широким лезвием. Фасоль и ореховую смесь соединить в миске. Добавить чуть лимонного сока, примерно чайную ложку. Перемешать.
*Рецепт немного изменила. Здесь нет лука и чеснока, как в оригинальном рецепте. Но вы можете положить, лук нужно нарезать тонко и замариновать предварительно, в идеале в винном уксусе, но можно в лимонном соке. А чеснок пропустить через пресс или просто нарезать и перетереть вместе с приправой. Также в идеале добавить зелёную кинзу, пучок или меньше, у меня её просто не было.
Это очень вкусно и полезно, попробуйте!
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya #салат@postnaya_kyhnya
#безмасла@postnaya_kyhnya
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Anna Kirtadze
Ингредиенты:
- 1 кг зелёной стручковой фасоли (можно замороженной);
- 1 стакан чищенных грецких орехов;
- 1 ст. л хмели-сунели (или по вкусу);
- соль, сахар- по вкусу;
- 0,5 ч.л. сока лимона.
Приготовление:
Зеленую стручковую фасоль перебрать, хвостики отломить, каждый стручок поломать на две-три части, в зависимости от того, какой длины. Примерно по три сантиметра должен быть каждый кусочек. Отварить фасоль до мягкости. Очищенные грецкие орехи перемолоть в кофемолке или прокрутить в мясорубке. Выложить орехи на разделочную доску, добавить соль и специи по вкусу. Для баланса вкуса добавить сахар. Затем хорошо растереть все ложкой или ножом с широким лезвием. Фасоль и ореховую смесь соединить в миске. Добавить чуть лимонного сока, примерно чайную ложку. Перемешать.
*Рецепт немного изменила. Здесь нет лука и чеснока, как в оригинальном рецепте. Но вы можете положить, лук нужно нарезать тонко и замариновать предварительно, в идеале в винном уксусе, но можно в лимонном соке. А чеснок пропустить через пресс или просто нарезать и перетереть вместе с приправой. Также в идеале добавить зелёную кинзу, пучок или меньше, у меня её просто не было.
Это очень вкусно и полезно, попробуйте!
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya #салат@postnaya_kyhnya
#безмасла@postnaya_kyhnya
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1 банка красной консервированной фасоли (можно отварную);
- 1 гранат;
- 1 красная луковица (средняя);
- несколько веточек петрушки;
- 100 грамм грецкого ореха;
- соль, перец, любые специи, винный уксус, сахар - для маринования лука;
- оливковое масло.
Приготовление:
Сначала нужно замариновать лук.
Луковицу тонко порезать, добавить соль, перец, ваши любимые специи, немного сахара и винный уксус, хорошо перемешать и оставить на некоторое время, в идеале можно на пару часов, так лук хорошо промаринуется.
Гранат почистить. Петрушку и орехи помыть.
В салатник выложить фасоль, без жидкости. Добавить зелень, зерна граната, маринованный лук, грецкий орех, который предварительно немного порезать.
Полить салат оливковым маслом, хорошо перемешать.
Получается очень вкусный, легкий салатик, который отлично подходит к запеченным овощам.
Ангела за трапезой!
#салат@postnaya_kyhnya #фасоль@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1 банка красной консервированной фасоли (можно отварную);
- 1 гранат;
- 1 красная луковица (средняя);
- несколько веточек петрушки;
- 100 грамм грецкого ореха;
- соль, перец, любые специи, винный уксус, сахар - для маринования лука;
- оливковое масло.
Приготовление:
Сначала нужно замариновать лук.
Луковицу тонко порезать, добавить соль, перец, ваши любимые специи, немного сахара и винный уксус, хорошо перемешать и оставить на некоторое время, в идеале можно на пару часов, так лук хорошо промаринуется.
Гранат почистить. Петрушку и орехи помыть.
В салатник выложить фасоль, без жидкости. Добавить зелень, зерна граната, маринованный лук, грецкий орех, который предварительно немного порезать.
Полить салат оливковым маслом, хорошо перемешать.
Получается очень вкусный, легкий салатик, который отлично подходит к запеченным овощам.
Ангела за трапезой!
#салат@postnaya_kyhnya #фасоль@postnaya_kyhnya
ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Фото-рецепт от Натальи Мишустиной
Ингридиенты:
- 2 стакана фасоли;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- томатная паста (в летнее и осеннее время можно добавлять помидоры и сладкий перец);
- соль, черный молотый перец, паприка, сухой или свежий укроп (все специи по вкусу).
Приготовление:
Лук и морковь пассировать, добавить к ним соль, томатную пасту, специи. Предварительно промытую и замоченную фасоль добавить к овощам, залить кипятком. Варить минут 30-40 до полной готовности.
В зимний вариант можно добавить замороженный сладкий перец кусочками.
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от Натальи Мишустиной
Ингридиенты:
- 2 стакана фасоли;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- томатная паста (в летнее и осеннее время можно добавлять помидоры и сладкий перец);
- соль, черный молотый перец, паприка, сухой или свежий укроп (все специи по вкусу).
Приготовление:
Лук и морковь пассировать, добавить к ним соль, томатную пасту, специи. Предварительно промытую и замоченную фасоль добавить к овощам, залить кипятком. Варить минут 30-40 до полной готовности.
В зимний вариант можно добавить замороженный сладкий перец кусочками.
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya
ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ
Ингредиенты:
- 200 грамм - фасоли;
- 1 литр воды;
- 1 луковица (80-100 грамм);
- 1 шт морковь (80-100 грамм);
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л растительного масла;
- 0,5 ч. л молотой паприки;
- 1 щепотка мускатного ореха;
- соль, черный молотый перец (по вкусу).
Приготовление:
Отвариваем фасоль до готовности (рекомендую предварительно замочить фасоль на ночь в холодной воде). За 10-15 минут до готовности фасоль нужно посолить.
Измельчаем чеснок и лук.
Натираем морковь на терке.
Обжариваем сначала лук и чеснок, а затем добавляем морковь. Обжариваем до золотистости.
Добавляем к отваренной фасоли обжаренные овощи, все специи (при желании вы можете добавить специи, которые нравятся вам), и измельчаем все блендером. Доводим до нужной консистенции с помощью отвара от фасоли.
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya #паштет@postnaya_kyhnya
Ингредиенты:
- 200 грамм - фасоли;
- 1 литр воды;
- 1 луковица (80-100 грамм);
- 1 шт морковь (80-100 грамм);
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л растительного масла;
- 0,5 ч. л молотой паприки;
- 1 щепотка мускатного ореха;
- соль, черный молотый перец (по вкусу).
Приготовление:
Отвариваем фасоль до готовности (рекомендую предварительно замочить фасоль на ночь в холодной воде). За 10-15 минут до готовности фасоль нужно посолить.
Измельчаем чеснок и лук.
Натираем морковь на терке.
Обжариваем сначала лук и чеснок, а затем добавляем морковь. Обжариваем до золотистости.
Добавляем к отваренной фасоли обжаренные овощи, все специи (при желании вы можете добавить специи, которые нравятся вам), и измельчаем все блендером. Доводим до нужной консистенции с помощью отвара от фасоли.
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya #паштет@postnaya_kyhnya