КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
#булочки #выпечка
БУЛОЧКИ К ЧАЮ
Фото-рецепт от Алены
Ингредиенты:
Вода - 500 мл;
Сахар - 3/4 стакана;
Дрожжи свежие - 30 гр (я делаю моментальные - сразу в муку которые);
Сахар ванильный- 1 ч.л;
Соль - 1 ч.л;
Мука - 7 стаканов;
Масло растительное- 1/2 стакана.
Приготовление:
1. Дрожжи развести в половине стакана теплой воды. Добавить чайную ложку сахара и оставить в теплом месте для подъёма.
2. Смешать оставшуюся воду (тёплую) и сахар, ванильный сахар, масло и просеянную муку с солью. Добавить дрожжи и замесить тесто.
Важно!☝️Тесто нужно месить очень тщательно, пока не будет отставать от рук. Я примерно это делаю минут 15-20 (в зависимости от количества теста). Дать тесту подойти в течение 1,5-3 часов в теплом месте.
3. Тесто разделить на части.
4. Каждый кусочек раскатать в жгут.
5. Завязать жгут узлом.
6. Выложить булочки на пергамент и поставить в теплое место, чтобы тесто немного поднялось
7. Смазать булочки крепкой заваркой с сахаром и выпекать 20-25 минут (в зависимости от духовки) при t=180°.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Алены
Ингредиенты:
Вода - 500 мл;
Сахар - 3/4 стакана;
Дрожжи свежие - 30 гр (я делаю моментальные - сразу в муку которые);
Сахар ванильный- 1 ч.л;
Соль - 1 ч.л;
Мука - 7 стаканов;
Масло растительное- 1/2 стакана.
Приготовление:
1. Дрожжи развести в половине стакана теплой воды. Добавить чайную ложку сахара и оставить в теплом месте для подъёма.
2. Смешать оставшуюся воду (тёплую) и сахар, ванильный сахар, масло и просеянную муку с солью. Добавить дрожжи и замесить тесто.
Важно!☝️Тесто нужно месить очень тщательно, пока не будет отставать от рук. Я примерно это делаю минут 15-20 (в зависимости от количества теста). Дать тесту подойти в течение 1,5-3 часов в теплом месте.
3. Тесто разделить на части.
4. Каждый кусочек раскатать в жгут.
5. Завязать жгут узлом.
6. Выложить булочки на пергамент и поставить в теплое место, чтобы тесто немного поднялось
7. Смазать булочки крепкой заваркой с сахаром и выпекать 20-25 минут (в зависимости от духовки) при t=180°.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С ТЫКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ
Фото-рецепт от Алины Максимовой
Тесто:
20 г прессованных дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л.муки - развести в теплой воде (300 г), оставить на полчаса в теплом месте. Добавить щепотку соли, 4 ст.л. раст. масла, ванильный сахар - перемешать и частями всыпать около 500 г муки (лучше сначала подсушить в духовке и просеять). Тесто получится липкое. Оставить тесто в холодильнике на 8-12 часов (я делаю с вечера тесто, а утром перед работой пеку пирожки). Думаю, тесто можно оставить на холоде и на пару часов. Сформировать булочки или пирожки (руки посыпать мукой) и сразу ставить в духовку, нагретую до t=200-210°.
Начинка:
Тыкву порезать кусочками, обжарить на раст. масле минут 5-10, добавить 3-5 ложек воды, протушить под крышкой до мягкости, добавить изюм, курагу или чернослив, мед по вкусу, ванильный сахар, довести до готовности еще несколько минут, остудить.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Алины Максимовой
Тесто:
20 г прессованных дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л.муки - развести в теплой воде (300 г), оставить на полчаса в теплом месте. Добавить щепотку соли, 4 ст.л. раст. масла, ванильный сахар - перемешать и частями всыпать около 500 г муки (лучше сначала подсушить в духовке и просеять). Тесто получится липкое. Оставить тесто в холодильнике на 8-12 часов (я делаю с вечера тесто, а утром перед работой пеку пирожки). Думаю, тесто можно оставить на холоде и на пару часов. Сформировать булочки или пирожки (руки посыпать мукой) и сразу ставить в духовку, нагретую до t=200-210°.
Начинка:
Тыкву порезать кусочками, обжарить на раст. масле минут 5-10, добавить 3-5 ложек воды, протушить под крышкой до мягкости, добавить изюм, курагу или чернослив, мед по вкусу, ванильный сахар, довести до готовности еще несколько минут, остудить.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ
К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ В ДУХОВКЕ
Фото-рецепт от Натальи
Ингредиенты:
Мука – 3 стакана;
Теплая вода – 1 стакан;
Сухие дрожжи – 2 ч. л;
Сахар – 1 ст. л;
Растительное масло – 2 ст. л;
Чеснок – 1-2 зубка;
Соль – щепотка.
Приготовление:
В ёмкость где будем замешивать тесто вливаем тёплую воду (не горячую). К ней отправляем щепотку соли, сахар и дрожжи. Всё перемешиваем и даём «опаре» постоять минуты 2, чтобы дрожжи начали активно работать. Спустя время вливаем к жидкой основе 1 ст. л. растительно масла и перемешиваем. Далее начинаем постепенно вносить муку. Вначале процесса можно вымешивать содержимое ложкой, а потом начинаем подключать руки.
В итоге замешиваем упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Заготовка должна быть эластичной, но не забитой. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества сыпучей смеси.
А теперь самое интересное, ставить тесто подниматься мы не будем, сразу начинаем формировать булочки. Для этого отщипываем от теста кусочек весом 50-60 г и укатываем в шар. Делать это можно на столе либо в руках. Выкладываем заготовки на противень смазанный маслом и накрываем полотенцем. Даём им подойти минут 10 в тёплом месте.
Тем временем разогреваем духовку до t=180° и делаем чесночную начинку. В небольшую миску выдавливаем чеснок и наливаем 1 ст. л. растительного или оливкового масла, также рекомендую немного подсолить. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Спустя 10 минут можно ставить булочки в духовку. Выпекаем на протяжении 10-20 минут, смотрим по своему духовому шкафу, как только на поверхности пампушек появится румяная корочка – можно доставать. В завершение остаётся только смазать булочки чесночной заливкой.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ В ДУХОВКЕ
Фото-рецепт от Натальи
Ингредиенты:
Мука – 3 стакана;
Теплая вода – 1 стакан;
Сухие дрожжи – 2 ч. л;
Сахар – 1 ст. л;
Растительное масло – 2 ст. л;
Чеснок – 1-2 зубка;
Соль – щепотка.
Приготовление:
В ёмкость где будем замешивать тесто вливаем тёплую воду (не горячую). К ней отправляем щепотку соли, сахар и дрожжи. Всё перемешиваем и даём «опаре» постоять минуты 2, чтобы дрожжи начали активно работать. Спустя время вливаем к жидкой основе 1 ст. л. растительно масла и перемешиваем. Далее начинаем постепенно вносить муку. Вначале процесса можно вымешивать содержимое ложкой, а потом начинаем подключать руки.
В итоге замешиваем упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Заготовка должна быть эластичной, но не забитой. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества сыпучей смеси.
А теперь самое интересное, ставить тесто подниматься мы не будем, сразу начинаем формировать булочки. Для этого отщипываем от теста кусочек весом 50-60 г и укатываем в шар. Делать это можно на столе либо в руках. Выкладываем заготовки на противень смазанный маслом и накрываем полотенцем. Даём им подойти минут 10 в тёплом месте.
Тем временем разогреваем духовку до t=180° и делаем чесночную начинку. В небольшую миску выдавливаем чеснок и наливаем 1 ст. л. растительного или оливкового масла, также рекомендую немного подсолить. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Спустя 10 минут можно ставить булочки в духовку. Выпекаем на протяжении 10-20 минут, смотрим по своему духовому шкафу, как только на поверхности пампушек появится румяная корочка – можно доставать. В завершение остаётся только смазать булочки чесночной заливкой.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
БУЛОЧКИ ПОСТНЫЕ
Фото-рецепт от Юли Новиковой
Ингредиенты:
- 1 стакан рассола любого;
- 1 стакан сахара;
- 0.5 стакана растительного масла;
- 4 стакана муки;
- 1 ч.л. соды.
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать ложкой. Руки смазать растительным маслом и вылепить шарики. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить булочки, наколоть вилкой, чтобы при выпечке они не лопнули. Выпекать до готовности при температуре около t=180°, по времени примерно 30-40 мин.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
Фото-рецепт от Юли Новиковой
Ингредиенты:
- 1 стакан рассола любого;
- 1 стакан сахара;
- 0.5 стакана растительного масла;
- 4 стакана муки;
- 1 ч.л. соды.
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать ложкой. Руки смазать растительным маслом и вылепить шарики. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить булочки, наколоть вилкой, чтобы при выпечке они не лопнули. Выпекать до готовности при температуре около t=180°, по времени примерно 30-40 мин.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ С КУНЖУТОМ
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст. л. сух. дрожь;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 50 мл. раст. масла;
- Муки сколько пойдет (примерно 1 кг).
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Тесту дать хорошо вызреть, 2 раза подойти на третий выпекать, тесто должно быть хорошо вымешанным и эластичным. Накатать жгутиков, немного придавить пальчиками затем обмакнуть в кунжут и выкладывать на противень, выпекать 30 мин при t=200°.
Приятного чаепития!
#хлеб #выпечка #булочки
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст. л. сух. дрожь;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 50 мл. раст. масла;
- Муки сколько пойдет (примерно 1 кг).
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Тесту дать хорошо вызреть, 2 раза подойти на третий выпекать, тесто должно быть хорошо вымешанным и эластичным. Накатать жгутиков, немного придавить пальчиками затем обмакнуть в кунжут и выкладывать на противень, выпекать 30 мин при t=200°.
Приятного чаепития!
#хлеб #выпечка #булочки
ПАМПУШКИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб
СИМИТЫ, "ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ"
Фото-рецепта Софии Фарбер
*Вкусно и со сладким и с солёным.
Ингредиенты:
- 450 муки;
- 250 воды;
- 2 гр сухих дрожжей или 6-7 прессованых;
- 7 гр соли;
- 15 гр сахара;
- 3 ст ложки растительного масла;
- Сироп любой, шиповник, из варенья, медовый или просто 50 сахара 50 воды растворить полностью;
- кунжут для обсыпки.
Приготовление:
Замесить достаточно тугое тесто, оставить в теплом месте на 2 часа, сильно оно не вырастет. Разделить на 8-10 кусочков, каждый раскатать в тонкий, одинаковый по толщине жгут довольно длинный, сложить пополам, перекрутить между собой, соединить в кольцо, залепить хорошенько, чтобы не расцепилось.
Искупать в сиропе, обильно обвалять в кунжуте.
Выложить на пергамент (на противень помещается только 4 штуки) оставить на 20-30 минут под пленкой. Выпекать в прогретой духовке на полной мощности 8-10 минут. Или на средней температуре минут 20.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Фото-рецепта Софии Фарбер
*Вкусно и со сладким и с солёным.
Ингредиенты:
- 450 муки;
- 250 воды;
- 2 гр сухих дрожжей или 6-7 прессованых;
- 7 гр соли;
- 15 гр сахара;
- 3 ст ложки растительного масла;
- Сироп любой, шиповник, из варенья, медовый или просто 50 сахара 50 воды растворить полностью;
- кунжут для обсыпки.
Приготовление:
Замесить достаточно тугое тесто, оставить в теплом месте на 2 часа, сильно оно не вырастет. Разделить на 8-10 кусочков, каждый раскатать в тонкий, одинаковый по толщине жгут довольно длинный, сложить пополам, перекрутить между собой, соединить в кольцо, залепить хорошенько, чтобы не расцепилось.
Искупать в сиропе, обильно обвалять в кунжуте.
Выложить на пергамент (на противень помещается только 4 штуки) оставить на 20-30 минут под пленкой. Выпекать в прогретой духовке на полной мощности 8-10 минут. Или на средней температуре минут 20.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
ЖАВОРОНКИ КО ДНЮ ПАМЯТИ СОРОКА МУЧЕНИКОВ СЕВАСТИЙСКИХ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Издревле на Руси был обычай в день памяти сорока мучеников Севастийских выпекать из текста «жаворонков» — булочки в виде птиц.
Ингредиенты:
- 480 г муки;
- 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих);
- 250 мл воды;
- 1/2 ч.л. соли;
- 60 г сахара;
- 60 г подсолнечного масла, рафинированного.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавив сахар. Затем всыпать просеянную муку, соль и растительное масло.
Вымесить тесто. Оно должно получиться мягким, приятным на ощупь. Оставить для подъёма. После этого обмять и сформовать шарики на смазанный маслом рабочей поверхности. Получается 13штук.
Дать ещё одну расстойку и, скатав в жгутики, сделать жавронков. Дать изделиям расстояться. Перед отправкой в духовку смазать крепким чаем (2 пакетика чайных на маленькую чашечку + 3 ст.л. сахара). Выпекать до румяности, при t=200°С, примерно 20-23 минуты.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Издревле на Руси был обычай в день памяти сорока мучеников Севастийских выпекать из текста «жаворонков» — булочки в виде птиц.
Ингредиенты:
- 480 г муки;
- 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих);
- 250 мл воды;
- 1/2 ч.л. соли;
- 60 г сахара;
- 60 г подсолнечного масла, рафинированного.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавив сахар. Затем всыпать просеянную муку, соль и растительное масло.
Вымесить тесто. Оно должно получиться мягким, приятным на ощупь. Оставить для подъёма. После этого обмять и сформовать шарики на смазанный маслом рабочей поверхности. Получается 13штук.
Дать ещё одну расстойку и, скатав в жгутики, сделать жавронков. Дать изделиям расстояться. Перед отправкой в духовку смазать крепким чаем (2 пакетика чайных на маленькую чашечку + 3 ст.л. сахара). Выпекать до румяности, при t=200°С, примерно 20-23 минуты.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
ЖАВОРОНКИ КО ДНЮ ПАМЯТИ СОРОКА МУЧЕНИКОВ СЕВАСТИЙСКИХ
Фото от Ольги Гришкевич
Ингредиенты:
Вода - 500 мл;
Мука - 1кг;
Дрожжи сырые - 30 г;
Сахар - полстакана;
Ванильный сахар - 1 ч.л;
Соль - 1 ч.л;
Растительное масло без запаха - полстакана;
Изюм, цукаты или кунжут для украшения.
Приготовление:
Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Даём тесту подняться раза 2-3. Делим на шарики, где-то по 55 гр. Раскатываем в подобие "колбасок" и лепим птичек. Перед отправкой в духовку я смазывала крепкой заваркой (2 пакетика чайных на маленькую чашечку + 3 ст.л. сахара). Выпекать при t=180° 15-20 минут, смотрите, чтобы верх не подгорел. Я минут 10 ещё держу их как на расстойке при t=60°, чтобы они увеличились до своего полноценного так сказать объёма 😊, а после уже до 180° прибавляю температуру.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Фото от Ольги Гришкевич
Ингредиенты:
Вода - 500 мл;
Мука - 1кг;
Дрожжи сырые - 30 г;
Сахар - полстакана;
Ванильный сахар - 1 ч.л;
Соль - 1 ч.л;
Растительное масло без запаха - полстакана;
Изюм, цукаты или кунжут для украшения.
Приготовление:
Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Даём тесту подняться раза 2-3. Делим на шарики, где-то по 55 гр. Раскатываем в подобие "колбасок" и лепим птичек. Перед отправкой в духовку я смазывала крепкой заваркой (2 пакетика чайных на маленькую чашечку + 3 ст.л. сахара). Выпекать при t=180° 15-20 минут, смотрите, чтобы верх не подгорел. Я минут 10 ещё держу их как на расстойке при t=60°, чтобы они увеличились до своего полноценного так сказать объёма 😊, а после уже до 180° прибавляю температуру.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С ЗАЛИВКОЙ
Фото-рецепт от Светланы Задорожней
*Нам очень нравятся сдобные булочки с молочной заливкой. Решила переделать рецепт на постный вариант. Вот, что с Божьей помощью у меня получилось.
Ингредиенты:
- 300 мл тёплой воды;
- 600 г муки;
- 1 пачка сухих дрожжей (11г);
- 150 г сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 пачка ванилина;
- 80-100 мл растительного масла;
- Апельсиновая цедра (по желанию и наличию).
Приготовление:
Все сухие компоненты хорошенько перемешать и добавить 300г теплой воды. Замесить тесто. Когда тесто соберется в комок, постепенно добавить растительное масло без запаха и вымешивать тесто еще минут десять. В зимнее время (к новому году) я добавляю в тесто натертую апельсиновую цедру (см. фото 2). Оставить тесто подходить 1 час . Затем раскатать в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать 2-3 ст.л. сахара. Ещё по желанию сверху можно положить изюм (у меня 60г.) или орехи. Свернуть все рулетиком. Порезать шайбочками на 12частей. Выложить в форму и оставить подходить на 30 мин.
За это время приготовить заливку:
150 мл овсяного домашнего молока или "Немолоко";
2 ст.л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Все перемешать до растворения сахара.
Как только булочки подойдут, поливаем их половиной приготовленной заливки и ставим выпекать на 20 минут при t=170-180°. Затем достаем, выливаем вторую половину заливки и выпекаем ещё 20 минут. Получается очень вкусно!
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Светланы Задорожней
*Нам очень нравятся сдобные булочки с молочной заливкой. Решила переделать рецепт на постный вариант. Вот, что с Божьей помощью у меня получилось.
Ингредиенты:
- 300 мл тёплой воды;
- 600 г муки;
- 1 пачка сухих дрожжей (11г);
- 150 г сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 пачка ванилина;
- 80-100 мл растительного масла;
- Апельсиновая цедра (по желанию и наличию).
Приготовление:
Все сухие компоненты хорошенько перемешать и добавить 300г теплой воды. Замесить тесто. Когда тесто соберется в комок, постепенно добавить растительное масло без запаха и вымешивать тесто еще минут десять. В зимнее время (к новому году) я добавляю в тесто натертую апельсиновую цедру (см. фото 2). Оставить тесто подходить 1 час . Затем раскатать в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать 2-3 ст.л. сахара. Ещё по желанию сверху можно положить изюм (у меня 60г.) или орехи. Свернуть все рулетиком. Порезать шайбочками на 12частей. Выложить в форму и оставить подходить на 30 мин.
За это время приготовить заливку:
150 мл овсяного домашнего молока или "Немолоко";
2 ст.л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Все перемешать до растворения сахара.
Как только булочки подойдут, поливаем их половиной приготовленной заливки и ставим выпекать на 20 минут при t=170-180°. Затем достаем, выливаем вторую половину заливки и выпекаем ещё 20 минут. Получается очень вкусно!
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
ПОСТНЫЕ ПЛЮШЕЧКИ С ИЗЮМОМ
Фото-рецепт от Екатерины Михрячевой
*Порадуйте ваших близких в эти выходные дни вкусными постными булочками! Приготовить их совсем не сложно, можно подавать на завтрак, вечером к чаю, днем в качестве перекуса, с джемом или ореховой пастой, например!
Тесто:
- 500 гр.муки;
- 250 гр. теплой воды;
- 100 гр.сахара:
- 100 гр. растительного масла;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ч.л. (5-6 гр) сухих дрожжей или 25 гр свежих.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто, получается эластичное, не липнет к рукам. Оставляем подниматься, примерно 1,5-2 часа. Когда поднимется, тесто обмять, добавить изюм. Смазываем стол и руки маслом растительным и формируем плюшки: я раскатывала лепешку потоньше, смазала маслом растительным, посыпала сахаром, завернула рулетиком, рулетик свернула пополам, надрезала и вывернула. Плюшки смазала крепким чаем с сахаром, и оставить на подъем еще минут на 15 -20. Выпекала при t=180°, минут 15-20, до румянца. После выпечки готовые булочки смазала чаем с сахаром.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Екатерины Михрячевой
*Порадуйте ваших близких в эти выходные дни вкусными постными булочками! Приготовить их совсем не сложно, можно подавать на завтрак, вечером к чаю, днем в качестве перекуса, с джемом или ореховой пастой, например!
Тесто:
- 500 гр.муки;
- 250 гр. теплой воды;
- 100 гр.сахара:
- 100 гр. растительного масла;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ч.л. (5-6 гр) сухих дрожжей или 25 гр свежих.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто, получается эластичное, не липнет к рукам. Оставляем подниматься, примерно 1,5-2 часа. Когда поднимется, тесто обмять, добавить изюм. Смазываем стол и руки маслом растительным и формируем плюшки: я раскатывала лепешку потоньше, смазала маслом растительным, посыпала сахаром, завернула рулетиком, рулетик свернула пополам, надрезала и вывернула. Плюшки смазала крепким чаем с сахаром, и оставить на подъем еще минут на 15 -20. Выпекала при t=180°, минут 15-20, до румянца. После выпечки готовые булочки смазала чаем с сахаром.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
ПОСТНЫЕ БУРГЕРЫ
Фото-рецепт от Надежды Данковой
Ингредиенты:
Для булочек:
- 250 мл воды;
- 2 ст. л. дрожжей (можно меньше);
- 1 ст.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 400-450 грамм муки;
- 2 ст.л. любого растительного масла.
Для начинки:
- постный майонез +кетчуп или томатная паста;
- листья салата;
- помидор;
- огурец;
- жареный лук;
- кабачки обжаренные (или жареный картофель).
*Количество начинки зависит от ваших предпочтений.
Приготовление:
Замесить тесто, дать подойти, примерно час. Слепить шарики. У меня получается 14 штук.
Обмазать их чаем (крепкий чай +сахар) и посыпать кунжутом. Дать постоять минут 15.
Выпекать при t=180°С, около 20 минут.
Разрезаем на 2 части (чтобы булка не мякла от соуса, каждую часть прогреть на сухой сковороде).
Намазываем соус+листья салата +помидор+картошка/кабачки+огурец и сверху накрываем. Получается очень вкусно.
*В дни с рыбой можно использовать креветки, любую рыбу белую в любом виде (жареная /на пару/запечённая).
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
Фото-рецепт от Надежды Данковой
Ингредиенты:
Для булочек:
- 250 мл воды;
- 2 ст. л. дрожжей (можно меньше);
- 1 ст.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 400-450 грамм муки;
- 2 ст.л. любого растительного масла.
Для начинки:
- постный майонез +кетчуп или томатная паста;
- листья салата;
- помидор;
- огурец;
- жареный лук;
- кабачки обжаренные (или жареный картофель).
*Количество начинки зависит от ваших предпочтений.
Приготовление:
Замесить тесто, дать подойти, примерно час. Слепить шарики. У меня получается 14 штук.
Обмазать их чаем (крепкий чай +сахар) и посыпать кунжутом. Дать постоять минут 15.
Выпекать при t=180°С, около 20 минут.
Разрезаем на 2 части (чтобы булка не мякла от соуса, каждую часть прогреть на сухой сковороде).
Намазываем соус+листья салата +помидор+картошка/кабачки+огурец и сверху накрываем. Получается очень вкусно.
*В дни с рыбой можно использовать креветки, любую рыбу белую в любом виде (жареная /на пару/запечённая).
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
Фото по рецепту от Натальи
Рецепт от Tanya Senkova
*Булочки с кокосовой стружкой. Но приготовить такие булочки можно также и с маком или с сахаром с корицей. Если будете использовать мак, его предварительно надо запарить кипятком и растереть с сахаром.
Для теста:
- 1 стакан теплой воды (стакан 250 мл);
- 50 гр. сахара;
- 0.5 ч.л. соли;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 30 мл. растительного масла;
- 3-3,5 стакана муки;
- 1 ч.л. сухих дрожжей.
Начинка:
- 50 гр. кокосовой стружки;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. муки.
Приготовление:
1. В теплой воде растворить дрожжи, соль и сахар, добавить масло и просеянную муку порциями.
2. Замесить гладкое тесто, сформовать его в шарик, смазать растительным маслом, переложить в миску, либо накрыть пищевой пленкой и убрать на 1 час в теплое место.
3. Кокосовую стружку смешать с сахаром, маслом и мукой.
4. Подошедшее тесто переложить на стол, посыпанный мукой, разделить на две равных части, раскатать прямоугольный пласт, нанести равномерно половину начинки, свернуть рулетиком, затем порезать на кусочки. Повторить со остальной половиной теста.
5. Уложить булочки в смазанную маслом форму и убрать в тепло на 15 минут. Выпекать при t=180-200° до золотистого цвета. минут 20.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото по рецепту от Натальи
Рецепт от Tanya Senkova
*Булочки с кокосовой стружкой. Но приготовить такие булочки можно также и с маком или с сахаром с корицей. Если будете использовать мак, его предварительно надо запарить кипятком и растереть с сахаром.
Для теста:
- 1 стакан теплой воды (стакан 250 мл);
- 50 гр. сахара;
- 0.5 ч.л. соли;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 30 мл. растительного масла;
- 3-3,5 стакана муки;
- 1 ч.л. сухих дрожжей.
Начинка:
- 50 гр. кокосовой стружки;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. муки.
Приготовление:
1. В теплой воде растворить дрожжи, соль и сахар, добавить масло и просеянную муку порциями.
2. Замесить гладкое тесто, сформовать его в шарик, смазать растительным маслом, переложить в миску, либо накрыть пищевой пленкой и убрать на 1 час в теплое место.
3. Кокосовую стружку смешать с сахаром, маслом и мукой.
4. Подошедшее тесто переложить на стол, посыпанный мукой, разделить на две равных части, раскатать прямоугольный пласт, нанести равномерно половину начинки, свернуть рулетиком, затем порезать на кусочки. Повторить со остальной половиной теста.
5. Уложить булочки в смазанную маслом форму и убрать в тепло на 15 минут. Выпекать при t=180-200° до золотистого цвета. минут 20.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ
(Для дней Светлой седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 200 мл молока;
- 1 пак(10гр) сухих дрожжей;
- 2 яйца;
- 1/3 пачки маргарина (у меня масло);
- 100 грамм сахара;
- 600-700 грамм муки;
- 1 ч.л соли.
Для начинки:
- 1/4 пачки маргарина (у меня масло);
- 200 грамм сахара коричневого (можно белого);
- 20 грамм молотой корицы.
Крем:
- 100 грамм сливочного сыра;
-100 грамм сахарной пудры;
- 2-3 ст.л сливочного масла;
- ванилин по желанию.
Приготовление:
Молоко немного подогреть. Все ингредиенты для теста смешать, муку всыпать не всю сразу, смотреть по состоянию теста, ее может понадобиться меньше или больше.
Замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
Когда тесто будет готово раскатать его в пласт, смазать маслом, посыпать коричневым сахаром и корицей. Скрутить в рулет, нарезать на небольшие булочки. Выложить в форму, оставить на расстойку на 15 минут.
Выпекать при t=180-200°С, около 30 минут.
Пока булочки выпекаются, сделать крем. Сыр очень хорошо смешать с маслом и сахарной пудрой.
Булочки достать из духовки и смазать кремом, пока они горячие.
*Сахара у меня всегда меньше чем в рецепте.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки #пасхальныерецепты
(Для дней Светлой седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 200 мл молока;
- 1 пак(10гр) сухих дрожжей;
- 2 яйца;
- 1/3 пачки маргарина (у меня масло);
- 100 грамм сахара;
- 600-700 грамм муки;
- 1 ч.л соли.
Для начинки:
- 1/4 пачки маргарина (у меня масло);
- 200 грамм сахара коричневого (можно белого);
- 20 грамм молотой корицы.
Крем:
- 100 грамм сливочного сыра;
-100 грамм сахарной пудры;
- 2-3 ст.л сливочного масла;
- ванилин по желанию.
Приготовление:
Молоко немного подогреть. Все ингредиенты для теста смешать, муку всыпать не всю сразу, смотреть по состоянию теста, ее может понадобиться меньше или больше.
Замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
Когда тесто будет готово раскатать его в пласт, смазать маслом, посыпать коричневым сахаром и корицей. Скрутить в рулет, нарезать на небольшие булочки. Выложить в форму, оставить на расстойку на 15 минут.
Выпекать при t=180-200°С, около 30 минут.
Пока булочки выпекаются, сделать крем. Сыр очень хорошо смешать с маслом и сахарной пудрой.
Булочки достать из духовки и смазать кремом, пока они горячие.
*Сахара у меня всегда меньше чем в рецепте.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки #пасхальныерецепты
ПЛЮШКИ С САХАРОМ И МАКОМ
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
Ингредиенты:
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 гр. муки;
- 1 ч.л. соли;
- 75 гр. сахара;
- 50 мл. растительного масла;
- Ванилин;
- 250 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Соединить дрожжи, муку, соль и сахар, ввести теплую воду и растительное масло и замесить тесто. Я замешиваю в хлебопечке на программе "пицца" - 45 минут. Если руками месить, то нужно дать тесту подняться, потом обмять и снова дать подняться. Тесто будет готово уже через час. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром и маком, вместо мака можно использовать кокосовую стружку. Свернуть каждый прямоугольник в рулет и нарезать кусочками. Форму смазать маслом, положить в нее плюшки, смазать булочки немного маслом, присыпать сахаром, маком или стружкой. Дать немного подняться, минут 10-15 и выпекать до румяного цвета при t=180-200° минут 30-40.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
Ингредиенты:
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 гр. муки;
- 1 ч.л. соли;
- 75 гр. сахара;
- 50 мл. растительного масла;
- Ванилин;
- 250 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Соединить дрожжи, муку, соль и сахар, ввести теплую воду и растительное масло и замесить тесто. Я замешиваю в хлебопечке на программе "пицца" - 45 минут. Если руками месить, то нужно дать тесту подняться, потом обмять и снова дать подняться. Тесто будет готово уже через час. Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром и маком, вместо мака можно использовать кокосовую стружку. Свернуть каждый прямоугольник в рулет и нарезать кусочками. Форму смазать маслом, положить в нее плюшки, смазать булочки немного маслом, присыпать сахаром, маком или стружкой. Дать немного подняться, минут 10-15 и выпекать до румяного цвета при t=180-200° минут 30-40.
Приятного чаепития!
#выпечка #булочки
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
БУЛОЧКИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
- 1 стакан зелёной гречки;
- 0,5 стакана воды;
- 2 ст.л псиллиума или молотых льняных семечек;
- 0,5 ч.л соли;
- 0,5 ч.л соды погасить соком лимона или яблочным уксусом;
- 1 ст.л растительного масла (например, горчичного);
- 1 ч.л сухого чеснока;
- 1 ч.л прованских (итальянских) трав;
- кунжут белый или черный для посыпки.
*Из вышеперечисленного количества ингредиентов получается 7 булочек.
Приготовление:
Гречку замочить на несколько часов или ночь в отфильтрованной воде комнатной температуры. Промыть, пробить погружным блендером. Добавить воду, псиллиум, соль, соду, приправы, масло. Дать постоять 10-15 минут для набухания. Тесто станет гуще и из него можно будет сформовать булочки. Обмакивая пальцы в воду, скатать шарики размером с булочку, выложить на противень, посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до при t=200°С духовке 15 минут. Остудить на решетке.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки #гречка
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
- 1 стакан зелёной гречки;
- 0,5 стакана воды;
- 2 ст.л псиллиума или молотых льняных семечек;
- 0,5 ч.л соли;
- 0,5 ч.л соды погасить соком лимона или яблочным уксусом;
- 1 ст.л растительного масла (например, горчичного);
- 1 ч.л сухого чеснока;
- 1 ч.л прованских (итальянских) трав;
- кунжут белый или черный для посыпки.
*Из вышеперечисленного количества ингредиентов получается 7 булочек.
Приготовление:
Гречку замочить на несколько часов или ночь в отфильтрованной воде комнатной температуры. Промыть, пробить погружным блендером. Добавить воду, псиллиум, соль, соду, приправы, масло. Дать постоять 10-15 минут для набухания. Тесто станет гуще и из него можно будет сформовать булочки. Обмакивая пальцы в воду, скатать шарики размером с булочку, выложить на противень, посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до при t=200°С духовке 15 минут. Остудить на решетке.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки #гречка
ПАМПУШКИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб