ЖАРЕНЫЙ ВИНЕГРЕТ
Автор фото-рецепта: Галина Чернобровкина

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук - 1 шт;
Уксус яблочный - 2 ч. л;
Сахар - 1 ч. л;
Свекла - 3 шт;
Морковь - 2 шт;
Картофель - 4-5 шт;
Соль, зелень; Растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук порезать перышками, замариновать, добавив соль, сахар, уксус яблочный и воду, оставить на 15 минут. Затем в одной сковороде обжарить нарезанную соломкой сырую свеклу, в другой морковь. Через пару минут - к моркови добавить нарезанный соломкой картофель и жарить все овощи до готовности. Соединить все овощи и добавить маринованный лук, соль по вкусу, зелень, зеленый лук. Еще раз все перемешать и подавать. Мне очень понравился.

Ангела за трапезой!

#винегрет #салат

ВИНЕГРЕТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ БЕЗ МАСЛА
Автор фото-рецепта: Инга Амирова

*Винегрет давно стал традиционным блюдом на постном столе. Есть много вариантов приготовления этого салата: с квашеной капустой, с огурчиком, фасолью, морской капустой; с классической заправкой из смеси масла специй и уксуса или с майонезом. Салатик получается вкусный, полезный и питательный!

На 2-3 порции:
Свёкла – 1 шт. среднего размера;
Морковь – 1 шт. среднего размера;
Картофель – 2 шт. среднего размера;
Лук репчатый – 1 шт;
Капуста квашеная – 70-100 гр;
Горошек зелёный – 3 ст.ложки;
Огурец солёный – 1 шт;
Соль – по вкусу;
Зелень: укроп, петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи почистить, помыть. Свёклу, морковь и картофель - запечь в духовке, герметично завернув в фольгу, при t=200° до готовности, около 30 минут.
Пока овощи запекаются, подготовить остальные ингредиенты:
- мелко нарезать лук;
- помыть и мелко ннарезать зелень;
- огурцы нарезать кубиком, предварительно, срезав им «попки».
Запеченные овощи остудить, нарезать кубиком. Все ингредиенты соединить, посолить. Тщательно перемешать и украсив зеленью, подать на стол.

Приятного Всем аппетита и Ангела за Трапезой!

А с чем вы предпочитаете готовить винегрет? Поделитесь вашим опытом и советами.

#салат #винегрет

ТЕПЛЫЙ ВИНЕГРЕТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой

*Запечённые овощи не такие водянистые как отварные и более сладкие, яркие и ароматные . Может, и в холодном виде будет вкусно, но мне понравилось тёплым. Это блюдо можно приготовить с растительным маслом или без него — зависит от степени вашего поста.

Ингредиенты:
3 шт. картофеля;
3 шт. свёклы;
2 шт. моркови;
3 шт. репы;
Кусочек корня сельдерея;
Тыква.

Приготовление:
Разогреть духовку до t=210-215°. Пока духовка разогревается, почистить свёклу, порезать небольшими кусочками, выложить на фольгу в один слой на половину листа, накрыть другой половиной и запечатать как пакет. Отправить в духовку и запекать минут 40.
Все остальные овощи порезать кубиком примерно 2-3 см, выложить на противень с пергаментной бумагой, при желании добавить немного растительного масла, подсолить, перемешать, поставить в разогретую до 210° духовку минут на 20, дальше смотреть. Проверить готовность свёклы, когда все овощи будут готовы - достать из духовки, выложить в миску, перемешать с остальными овощами. При подаче добавить немного петрушки, лук по желанию.

Ангела за трапезой!

#салат #винегрет

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Наталии Абрамовой

*Классный вариант лёгкого винегрета!

Для приготовления понадобится:
- цветная капуста варёная;
- свекла варёная;
- морковь варёная;
- зелёный горошек консервированный;
- соль, красный острый перец;
- заправка: растительное масло.

Приготовление:
Свеклу и морковь отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиком. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить. Овощи соединить, добавить консервированный зеленый горошек, соль, при желании перец и заправить ароматным растительным маслом.

Ангела за трапезой!

#салат #винегрет

ВИНЕГРЕТ
Фото-рецепт от РН

Ингредиенты:
- Картофель;
- Морковь;
- Свекла;
- Лук репчатый;
- Солёный огурец или маринованный
горошек;
- Квашеная капуста;
- Масло подсолнечное ароматное.

Приготовление:
Отвариваем овощи (или запекаем в фольге) нарезаем всё кубиком в отдельные тарелки. Лук нарезать мелким кубиком и мариновать в яблочном уксусе разведеным в воде. Затем добавить квашеную капусту, полить маслом и перемешать по отдельности ингредиенты. Перед подачей соединить нужное количество свеклы с остальной пропорцией салата.
Таким образом ваш винегрет будет очень ярким, красивым и вкусным!

Ангела за трапезой!

#салат #винегрет

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Наталии Абрамовой

*Классный вариант лёгкого винегрета!

Для приготовления понадобится:
- цветная капуста варёная;
- свекла варёная;
- морковь варёная;
- зелёный горошек консервированный;
- соль, красный острый перец;
- заправка: растительное масло.

Приготовление:
Свеклу и морковь отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиком. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить. Овощи соединить, добавить консервированный зеленый горошек, соль, при желании перец и заправить ароматным растительным маслом.

Ангела за трапезой!

#салат #винегрет

ВИНЕГРЕТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ
(Для дней без масла)
Рецепт от Инги Амировой
Фото по рецепту от Ольги Серебряной

*Винегрет давно стал традиционным блюдом на постном столе. Есть много вариантов приготовления этого салата: с квашеной капустой, с огурчиком, фасолью, морской капустой; с классической заправкой из смеси масла специй и уксуса или с майонезом. Салатик получается вкусный, полезный и питательный!

Ингредиенты (на 2-3 порции):
Свёкла – 1 шт. среднего размера;
Морковь – 1 шт. среднего размера;
Картофель – 2 шт. среднего размера;
Лук репчатый – 1 шт;
Капуста квашеная – 70-100 гр;
Горошек зелёный – 3 ст.л;
Огурец солёный – 1 шт;
Соль (по вкусу);
Зелень: укроп, петрушка.

Приготовление:
Овощи почистить, помыть. Свёклу, морковь и картофель - запечь в духовке, герметично завернув в фольгу, при t=200° до готовности, около 30 минут.
Пока овощи запекаются, подготовить остальные ингредиенты:
- мелко нарезать лук;
- помыть и мелко ннарезать зелень;
- огурцы нарезать кубиком, предварительно, срезав им «попки».
Запеченные овощи остудить, нарезать кубиком. Все ингредиенты соединить, посолить. Тщательно перемешать и украсив зеленью, подать на стол.

Ангела за Трапезой!

#винегрет@postnaya_kyhnya #салат@postnaya_kyhnya #безмасла@postnaya_kyhnya

ВИНЕГРЕТ "СТАРОРУССКИЙ"

Ингредиенты:
- 6 шт огурцов маринованных (можно взять корнишоны хрустящие ТМ "6 соток");
- 2 шт картофель (средний);
- 2 шт свекла (небольшая);
- лук зеленый немного;
- 100 грамм грибов (желательно маринованные грузди);
- 4 ст.л. уксуса (3%!!!);
- 1 ч.л. сахара;
- соль по вкусу;
- 2 ст.л. масла растительного;
- 1 ч.л. порошка горчичного.

Приготовление:
Картофель и свеклу отварить, остудить.
Очистить свеклу, порезать на небольшие кубики, полить 1 ст.л. растительного масла и перемешать.
Порезать корнишоны на кубики.
Очистить картофель и порезать на небольшие кубики.
Грузди порезать полосками.
Для заправки смешать столовую ложку растительного масла с уксусом, горчичным порошком, сахаром, хорошо перемешать.
Соединить овощи, заправить заправкой, перемешать и откорректировать по вкусу - добавить соль.
Дать немного настояться и подавать!

Ангела за трапезой!

#винегрет