ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ. РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНОГО ПОСТНОГО ЗАВАРНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Фото-рецепт от Татьяны Инчиной
Ингредиенты:
3 ст. л муки;
1 стакан кипятка (или картофельного отвара);
1 стакан теплой воды;
1 пакет сухих дрожжей (11 гр) или 30 гр сырых;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
4 стакана муки (1 стакан=250 гр).
Приготовление:
3 столовые ложки муки заварить крутым кипятком или горячим картофельным отваром, перемешать, накрыть крышкой и дать остыть. В стакане теплой воды распустить пачку сухих дрожжей. В остывшее заварное тесто добавить воду с дрожжами, муку, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто и дать ему подойти, затем приступать к формовке изделий.
Для начинки картофель отварить, растолочь в пюре, при желании добавить в картофель обжаренный до золотистого цвета лучок. Начинку посолить, поперчить, охладить.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки, каждый раскатать в круг, в середину выложить начинку и сформировать пирожок. Жарить в раскаленном растительном масле до румянца.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Татьяны Инчиной
Ингредиенты:
3 ст. л муки;
1 стакан кипятка (или картофельного отвара);
1 стакан теплой воды;
1 пакет сухих дрожжей (11 гр) или 30 гр сырых;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
4 стакана муки (1 стакан=250 гр).
Приготовление:
3 столовые ложки муки заварить крутым кипятком или горячим картофельным отваром, перемешать, накрыть крышкой и дать остыть. В стакане теплой воды распустить пачку сухих дрожжей. В остывшее заварное тесто добавить воду с дрожжами, муку, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто и дать ему подойти, затем приступать к формовке изделий.
Для начинки картофель отварить, растолочь в пюре, при желании добавить в картофель обжаренный до золотистого цвета лучок. Начинку посолить, поперчить, охладить.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки, каждый раскатать в круг, в середину выложить начинку и сформировать пирожок. Жарить в раскаленном растительном масле до румянца.
Приятного чаепития!
#пирожки
ПОСТНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ
Фото-рецепт от Нины Леоновой
*Не помню откуда взяла рецепт, но очень понравился необычным замесом и, действительно, мягкое, послушное тесто и вкусные пирожки получаются.
Ингредиенты:
350мл. воды;
7гр. сухих или 25гр. свежих дрожжей;
1ч.л. соли;
2-3 ст.л. сахара;
3-4 стакана муки до состояния мягкого, не прилипающего к рукам теста;
80 мл. растительного масла.
Приготовление:
В тёплую воду добавить дрожжи, дать постоять 2 мин. не мешая. Далее перемешать и добавить соль и сахар. Дать постоять ещё 2 мин. Всыпать муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи ( 1,5-2 стакана). Выдержать 5-7 мин. Затем добавить 80мл. раститетльного масла. Досыпать ещё муки (около 2- стаканов) и замесить тесто. Консистенция должна получиться мягкого теста, но не прилипающего к рукам. Вымесить тесто на столе. Муку желательно посыпать частями, чтобы тесто не получилось тугим. Дать постоять тесту 30-40 мин.
Сформовать пироги и дать отстояться на противне ещё 10 мин.
Выпекать 25-30мин при t=180°.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
Фото-рецепт от Нины Леоновой
*Не помню откуда взяла рецепт, но очень понравился необычным замесом и, действительно, мягкое, послушное тесто и вкусные пирожки получаются.
Ингредиенты:
350мл. воды;
7гр. сухих или 25гр. свежих дрожжей;
1ч.л. соли;
2-3 ст.л. сахара;
3-4 стакана муки до состояния мягкого, не прилипающего к рукам теста;
80 мл. растительного масла.
Приготовление:
В тёплую воду добавить дрожжи, дать постоять 2 мин. не мешая. Далее перемешать и добавить соль и сахар. Дать постоять ещё 2 мин. Всыпать муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи ( 1,5-2 стакана). Выдержать 5-7 мин. Затем добавить 80мл. раститетльного масла. Досыпать ещё муки (около 2- стаканов) и замесить тесто. Консистенция должна получиться мягкого теста, но не прилипающего к рукам. Вымесить тесто на столе. Муку желательно посыпать частями, чтобы тесто не получилось тугим. Дать постоять тесту 30-40 мин.
Сформовать пироги и дать отстояться на противне ещё 10 мин.
Выпекать 25-30мин при t=180°.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
МОЛДАВСКИЕ ПИРОЖКИ - КАПУСТНИКИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Готовят их с квашеной или свежей капустой. Вкусное, тонкое песочное тесто. Постный и очень простой рецепт!
Тесто:
350 г муки;
125 мл воды;
125 мл подсолнечного масла (рафинированного);
Щепотка соли.
Начинка:
800г. квашеной капусты;
2 ст.л. подсолнечного масла;
1 луковица, среднего размера;
Соль, чёрный перец (по вкусу);
+ яйцо для смазывания и кунжут (по желанию в непостные дни).
Начинка:
Я готовлю с квашеной капустой. Её нужно предварительно промыть и хорошо отжать. Лук мелко измельчаю, и на растительном масле поджариваю до прозрачности. Добавляю капусту и тушу до готовности.
Капуста станет мягкая. В конце добавляю щепотку чёрного перца и соль, по вкусу.
Оставляю начинку остыть и готовлю тесто.
Тесто:
Для теста нужно всего несколько ингредиентов: мука, вода, масло и соль.
В муку добавляю соль и подсолнечное масло.
Перетираю в крошку.
Теперь вливаю воду и замешиваю тесто.
Тесто будет мягкое, нелипкое, комковатое.
Делю его на 15 кусочков по 37-40г. Каждый кусочек скатываю в шарик.
Оставляю отдохнуть на 10-15 минут. Духовку включаю разогреваться до t=200°.
Шарик теста раскатываю в максимально тонкий пласт, до прозрачности
С одной стороны кладу 1 ст.л. начинки, с горкой
Сворачиваю в рулет. Сворачиваю очень свободно, не натягиваю. Тогда тесто в духовке будет слоиться и подниматься.
Пирожки выкладываю на противень покрытый пергаментом.
Можно оставить в таком виде, а можно смазать яйцом и присыпать кунжутом.
При t=200°С выпекаю пирожки 35...40 минут, до лёгкой румяности.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
*Готовят их с квашеной или свежей капустой. Вкусное, тонкое песочное тесто. Постный и очень простой рецепт!
Тесто:
350 г муки;
125 мл воды;
125 мл подсолнечного масла (рафинированного);
Щепотка соли.
Начинка:
800г. квашеной капусты;
2 ст.л. подсолнечного масла;
1 луковица, среднего размера;
Соль, чёрный перец (по вкусу);
+ яйцо для смазывания и кунжут (по желанию в непостные дни).
Начинка:
Я готовлю с квашеной капустой. Её нужно предварительно промыть и хорошо отжать. Лук мелко измельчаю, и на растительном масле поджариваю до прозрачности. Добавляю капусту и тушу до готовности.
Капуста станет мягкая. В конце добавляю щепотку чёрного перца и соль, по вкусу.
Оставляю начинку остыть и готовлю тесто.
Тесто:
Для теста нужно всего несколько ингредиентов: мука, вода, масло и соль.
В муку добавляю соль и подсолнечное масло.
Перетираю в крошку.
Теперь вливаю воду и замешиваю тесто.
Тесто будет мягкое, нелипкое, комковатое.
Делю его на 15 кусочков по 37-40г. Каждый кусочек скатываю в шарик.
Оставляю отдохнуть на 10-15 минут. Духовку включаю разогреваться до t=200°.
Шарик теста раскатываю в максимально тонкий пласт, до прозрачности
С одной стороны кладу 1 ст.л. начинки, с горкой
Сворачиваю в рулет. Сворачиваю очень свободно, не натягиваю. Тогда тесто в духовке будет слоиться и подниматься.
Пирожки выкладываю на противень покрытый пергаментом.
Можно оставить в таком виде, а можно смазать яйцом и присыпать кунжутом.
При t=200°С выпекаю пирожки 35...40 минут, до лёгкой румяности.
Приятного чаепития!
#пирожки #выпечка
ПИРОЖКИ ПОСТНЫЕ
Фото-рецепт от Наташи
Тесто:
- 1 стакан картофельного отвара;
- соль по вкусу;
- 1ч.л. сахара;
- 3гр. сухих дрожжей;
- 2ст.л. растительного масла;
- 450гр. муки.
Начинка:
- картофель отварной;
- лук по вкусу;
- укроп по вкусу.
Приготовление:
Замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
Для начинки - картофель помять, добавить немного растительного масла, можно и без него. Обжарить лук, порезать укроп, и смешать с картофелем.
Через 1,5 часа тесто хорошо поднимется. Начинаем формировать пирожки. Можно жарить на сковороде в раскаленном масле. Можно в духовке.
*Постные, сытные и очень вкусные пирожки.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирожки
Фото-рецепт от Наташи
Тесто:
- 1 стакан картофельного отвара;
- соль по вкусу;
- 1ч.л. сахара;
- 3гр. сухих дрожжей;
- 2ст.л. растительного масла;
- 450гр. муки.
Начинка:
- картофель отварной;
- лук по вкусу;
- укроп по вкусу.
Приготовление:
Замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
Для начинки - картофель помять, добавить немного растительного масла, можно и без него. Обжарить лук, порезать укроп, и смешать с картофелем.
Через 1,5 часа тесто хорошо поднимется. Начинаем формировать пирожки. Можно жарить на сковороде в раскаленном масле. Можно в духовке.
*Постные, сытные и очень вкусные пирожки.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирожки
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ
Фото-рецепт от Ларисы Рудой
Тесто:
- 0,5 л. теплой воды;
- 1 ч.л. соли;
- 1-2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 ст.л. сухих дрожжей;
- 5 стаканов муки;
- Начинка по вашему вкусу (у меня была тыква).
Приготовление:
Замесить некрутое тесто, поставить в холод на 50 минут, сформировать пирожки с начинкой и жарить на постном масле.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Ларисы Рудой
Тесто:
- 0,5 л. теплой воды;
- 1 ч.л. соли;
- 1-2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 ст.л. сухих дрожжей;
- 5 стаканов муки;
- Начинка по вашему вкусу (у меня была тыква).
Приготовление:
Замесить некрутое тесто, поставить в холод на 50 минут, сформировать пирожки с начинкой и жарить на постном масле.
Приятного чаепития!
#пирожки
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Галины Прохоровой
Ингредиенты:
- Примерно 700 гр муки;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 250 мл кипятка;
- 250 мл слегка теплой воды;
- 10 гр. сухих дрожжей.
Приготовление:
Смешать 3 ст.л. муки, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кипяток. Размешать хорошенько и когда станет теплой, добавить теплую воду и частями( чтобы не забивать тесто) добавить муку, замесить тесто и сразу можно выпекать.
Для начинки брала тушеную капусту с луком и морковью.
Немного осталось теста, сделала несколько пирожков с замороженной малиной (я добавляла немного сахара и картофельного крахмала), но можно было и не добавлять.
*Получилось 16 пирожков.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Галины Прохоровой
Ингредиенты:
- Примерно 700 гр муки;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 250 мл кипятка;
- 250 мл слегка теплой воды;
- 10 гр. сухих дрожжей.
Приготовление:
Смешать 3 ст.л. муки, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кипяток. Размешать хорошенько и когда станет теплой, добавить теплую воду и частями( чтобы не забивать тесто) добавить муку, замесить тесто и сразу можно выпекать.
Для начинки брала тушеную капусту с луком и морковью.
Немного осталось теста, сделала несколько пирожков с замороженной малиной (я добавляла немного сахара и картофельного крахмала), но можно было и не добавлять.
*Получилось 16 пирожков.
Приятного чаепития!
#пирожки
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ БЕЗОПАРНОМ ПОСТНОМ ТЕСТЕ
Рецепт от Мирославы Мархевой
Фото по рецепту от Ольги
Тесто:
3 ст.л. муки;
3 ст.л. масла подсолнечного;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли.
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси.
После того, как смесь остыла, добавить:
- 50 гр сырых дрожжей или 1 пакет сухих (11 гр);
- 1 стакан не горячей воды;
- муку (количество муки точно не скажу сколько, делаю на глаз, примерно 500 гр, или 5-6 стаканов).
Приготовление:
Замесить тесто как на пирожки. Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 минут, положить вовнутрь начинку (в данном случае жаренные грибы с луком) и жарить в большом количестве подсолнечного масла. Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков.
Начинка может быть любая: картошка, тушенная капуста, грибы. Даже повидло или вишня, абрикосы, если это летние посты и мы делаем пирожки сладкими. Тесто универсальное.
#пирожки
Рецепт от Мирославы Мархевой
Фото по рецепту от Ольги
Тесто:
3 ст.л. муки;
3 ст.л. масла подсолнечного;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли.
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси.
После того, как смесь остыла, добавить:
- 50 гр сырых дрожжей или 1 пакет сухих (11 гр);
- 1 стакан не горячей воды;
- муку (количество муки точно не скажу сколько, делаю на глаз, примерно 500 гр, или 5-6 стаканов).
Приготовление:
Замесить тесто как на пирожки. Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 минут, положить вовнутрь начинку (в данном случае жаренные грибы с луком) и жарить в большом количестве подсолнечного масла. Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков.
Начинка может быть любая: картошка, тушенная капуста, грибы. Даже повидло или вишня, абрикосы, если это летние посты и мы делаем пирожки сладкими. Тесто универсальное.
#пирожки
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ И ВИШНЕЙ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
Тесто:
- 480 г муки;
- 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих);
- 250 мл воды;
- 1/2 ч.л соли;
- 50 г сахара;
- 8 г ванильного сахара;
- 60 г растительного масла, без запаха.
Вишнёвая начинка (10 пирожков):
- 200 г замороженной вишни;
- 40 г сахара;
- 1 ч.л ванильного сахара;
- 12 г кукурузного крахмала;
Яблочная начинка (10 пирожков):
- 600 г яблок;
- 40 г сахара (или по вкусу);
- 1/2 ч.л корицы;
- 1/2ч.л кукурузного крахмала.
Для смазываения:
- 1/2 стакана чайной заварки;
- 1/2 ч.л сахара.
Приготовление:
В тёплой воде растворяем дрожжи, сахар, вмешиваем просеянную муку, добавляем соль, масло и вымешиваем эластичное тесто. Даём подняться примерно 30 минут.
Тем временем готовим начинку.
Вишню разморозить, перемешать с крахмалом и сахаром и варить до загустения.
Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать кубиком и протушить под крышкой до полуготовности. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Яблоки должны остаться целыми, но мягкими. Начинку остудить.
Из теста сделать лепешки, растянув руками и смазав рабочую поверхность растительным маслом, выложить начинку на середину и защипнуть края. Дать пирожками подняться 15 минут и выпекать, смазав их заваркой для красивого цвета.
*Попробуйте приготовить по этому рецепту, вы будете приятно удивлены, насколько это просто и вкусно!
Приятного чаепития!
#выпечка #пирожки
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
Тесто:
- 480 г муки;
- 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих);
- 250 мл воды;
- 1/2 ч.л соли;
- 50 г сахара;
- 8 г ванильного сахара;
- 60 г растительного масла, без запаха.
Вишнёвая начинка (10 пирожков):
- 200 г замороженной вишни;
- 40 г сахара;
- 1 ч.л ванильного сахара;
- 12 г кукурузного крахмала;
Яблочная начинка (10 пирожков):
- 600 г яблок;
- 40 г сахара (или по вкусу);
- 1/2 ч.л корицы;
- 1/2ч.л кукурузного крахмала.
Для смазываения:
- 1/2 стакана чайной заварки;
- 1/2 ч.л сахара.
Приготовление:
В тёплой воде растворяем дрожжи, сахар, вмешиваем просеянную муку, добавляем соль, масло и вымешиваем эластичное тесто. Даём подняться примерно 30 минут.
Тем временем готовим начинку.
Вишню разморозить, перемешать с крахмалом и сахаром и варить до загустения.
Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать кубиком и протушить под крышкой до полуготовности. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Яблоки должны остаться целыми, но мягкими. Начинку остудить.
Из теста сделать лепешки, растянув руками и смазав рабочую поверхность растительным маслом, выложить начинку на середину и защипнуть края. Дать пирожками подняться 15 минут и выпекать, смазав их заваркой для красивого цвета.
*Попробуйте приготовить по этому рецепту, вы будете приятно удивлены, насколько это просто и вкусно!
Приятного чаепития!
#выпечка #пирожки
ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Ирины Пак
Для начинки:
Капуста – 1 небольшой кочан;
Лук репчатый – 2 небольшие головки;
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - пучок.
Для теста:
Мука пшеничная - 2 стакана;
Масло растительное - 0,5 стакана;
Вода - 0,5 стакана;
Соль, перец - по вкусу.
Приготовить начинку:
Мелко шинковать капусту и потушить, отдельно поджарить лук. Зелень мелко нарезать.К готовой капусте добавить зелень и обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Начинку остудить.
Приготовить тесто:
В миску высыпать 2 стакана муки , добавить 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединить все ингредиенты, добавить щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замесить мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам. Полученную массу разделить на 12-15 кусочков.
Приготовление пирожков:
Кусочек теста и раскатать как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выложить начинку и аккуратно завернуть его в трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Можно готовые пирожки перед духовкой смазать крепким чаем,я ничем не смазывала.
Выложить трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (или на пергамент) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная. Кого угощала, всем понравилось. Попробуйте и вы!
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирожки
Фото-рецепт от Ирины Пак
Для начинки:
Капуста – 1 небольшой кочан;
Лук репчатый – 2 небольшие головки;
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - пучок.
Для теста:
Мука пшеничная - 2 стакана;
Масло растительное - 0,5 стакана;
Вода - 0,5 стакана;
Соль, перец - по вкусу.
Приготовить начинку:
Мелко шинковать капусту и потушить, отдельно поджарить лук. Зелень мелко нарезать.К готовой капусте добавить зелень и обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Начинку остудить.
Приготовить тесто:
В миску высыпать 2 стакана муки , добавить 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединить все ингредиенты, добавить щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замесить мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам. Полученную массу разделить на 12-15 кусочков.
Приготовление пирожков:
Кусочек теста и раскатать как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выложить начинку и аккуратно завернуть его в трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Можно готовые пирожки перед духовкой смазать крепким чаем,я ничем не смазывала.
Выложить трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (или на пергамент) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная. Кого угощала, всем понравилось. Попробуйте и вы!
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирожки
ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ, С ЯБЛОКОМ
Фото-рецепт от Альбины
Ингредиенты:
- 190 мл тёплой воды;
- 70 мл растительного масла;
- 1/4 ч.л соли;
- 330-350 гр муки;
- 5 средних яблок;
- 0,5 ч.л корицы;
- 30 гр сахара.
Приготовление:
В миску влить воду, масло, добавить соль, всыпать муку. Вымесить сначала ложкой, а затем руками на столе мягкое, не липкое тесто. Прикрыть той же миской или положить в пакет и оставить на 30 мин.
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, добавить сахар и корицу, хорошо перемешать.
Тесто разделить на 12 частей, округлить. Каждый шарик раскатать в очень тонкий полупрозрачный прямоугольник, на край выложить начинку и свернуть в трубочку, как блинчики с начинкой. Выложить на противень с пергаментной бумагой швом вниз.
Для более золотистого цвета пирожки смазать смесью из 1 ст.л воды и 1/4 ч.л соды.
Выпекать в разогретой духовке до t=200°С, 20 минут. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка #пирожки
Фото-рецепт от Альбины
Ингредиенты:
- 190 мл тёплой воды;
- 70 мл растительного масла;
- 1/4 ч.л соли;
- 330-350 гр муки;
- 5 средних яблок;
- 0,5 ч.л корицы;
- 30 гр сахара.
Приготовление:
В миску влить воду, масло, добавить соль, всыпать муку. Вымесить сначала ложкой, а затем руками на столе мягкое, не липкое тесто. Прикрыть той же миской или положить в пакет и оставить на 30 мин.
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, добавить сахар и корицу, хорошо перемешать.
Тесто разделить на 12 частей, округлить. Каждый шарик раскатать в очень тонкий полупрозрачный прямоугольник, на край выложить начинку и свернуть в трубочку, как блинчики с начинкой. Выложить на противень с пергаментной бумагой швом вниз.
Для более золотистого цвета пирожки смазать смесью из 1 ст.л воды и 1/4 ч.л соды.
Выпекать в разогретой духовке до t=200°С, 20 минут. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка #пирожки
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Юлии Тереховой
* Тесто для этих пирожков готовится без соды и в готовом изделии очень похоже на слоеное тесто. Пирожки можно готовить с капустной, грибной, картофельной начинкой, в общем любые на ваш вкус. С яблоками из этого теста получаются отличные штрудели! Рекомендую всем попробовать приготовить такие пирожки!
Для теста:
- 300 г муки;
- 125 мл воды;
- 125 мл растительного масла без запаха;
- 5 г соли (можно щепотку).
Для начинки:
- 3 средних яблока;
- 2 ст.л. сахара или по вкусу;
- 1 ч.л. корицы или ваниль;
- 2 ст.л. крахмала;
- Изюм.
Приготовление:
Муку просеять. Смешать воду, масло и соль. Взбить венчиком до состояния эмульсии. Всыпать частями муку, замесить эластичное и мягкое тесто, оно не должно прилипать к рукам. Вымешивать 5 минут. Закрыть пленкой и оставить на 15-30 минут.
В это время приготовить начинку. Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар, крицу, если не любите корицу - добавьте ваниль, если яблоки сочные - добавьте 2 ст.л. крахмала, изюм по желанию. Яблоки можно заменить на морковь или тыкву.
Достать тесто, разделить на 12-16 частей. Я разделила на 16 частей, вышли довольно крупные пирожки. Можно и на 12- при формовке будет больше слоев, и, соответственно, будет более походить на слоеное тесто. Раскатать тесто очень тонко, придать прямоугольную форму. Если тесто хорошо вымешано, то это очень легко будет сделать. Я руками формирую прямоугольник и затем раскатываю тонко. Тесто очень удобное в работе, подсыпка стола мукой не требуется, тесто жирненькое. Можно немного смазать маслом руки. Положить с одного края начинку и свернуть рулетиком, подгибая края, как голубцы. Выложить на пекарскую бумагу и выпекать 20 минут t=180° до легкого золотистого цвета. Готовые пирожки по желанию посыпать сахарной пудрой.
#пирожки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Тереховой
* Тесто для этих пирожков готовится без соды и в готовом изделии очень похоже на слоеное тесто. Пирожки можно готовить с капустной, грибной, картофельной начинкой, в общем любые на ваш вкус. С яблоками из этого теста получаются отличные штрудели! Рекомендую всем попробовать приготовить такие пирожки!
Для теста:
- 300 г муки;
- 125 мл воды;
- 125 мл растительного масла без запаха;
- 5 г соли (можно щепотку).
Для начинки:
- 3 средних яблока;
- 2 ст.л. сахара или по вкусу;
- 1 ч.л. корицы или ваниль;
- 2 ст.л. крахмала;
- Изюм.
Приготовление:
Муку просеять. Смешать воду, масло и соль. Взбить венчиком до состояния эмульсии. Всыпать частями муку, замесить эластичное и мягкое тесто, оно не должно прилипать к рукам. Вымешивать 5 минут. Закрыть пленкой и оставить на 15-30 минут.
В это время приготовить начинку. Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар, крицу, если не любите корицу - добавьте ваниль, если яблоки сочные - добавьте 2 ст.л. крахмала, изюм по желанию. Яблоки можно заменить на морковь или тыкву.
Достать тесто, разделить на 12-16 частей. Я разделила на 16 частей, вышли довольно крупные пирожки. Можно и на 12- при формовке будет больше слоев, и, соответственно, будет более походить на слоеное тесто. Раскатать тесто очень тонко, придать прямоугольную форму. Если тесто хорошо вымешано, то это очень легко будет сделать. Я руками формирую прямоугольник и затем раскатываю тонко. Тесто очень удобное в работе, подсыпка стола мукой не требуется, тесто жирненькое. Можно немного смазать маслом руки. Положить с одного края начинку и свернуть рулетиком, подгибая края, как голубцы. Выложить на пекарскую бумагу и выпекать 20 минут t=180° до легкого золотистого цвета. Готовые пирожки по желанию посыпать сахарной пудрой.
#пирожки #выпечка
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ГОРОХОМ
Фото-рецепт от Алины Максимовой
*Удачный рецепт теста, всегда получается очень вкусно: воздушные, румяные пирожки.
Для теста:
- 1 ч.л. сухих или 20 -25 г прессованных дрожжей;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 стакан теплой воды;
- 40 г растительного масла;
- 400 гр муки;
- Щепотка соли.
*Начинка может быть любая, сладкая и несладкая, здесь из вареного гороха с жареным луком. Если начинка из картофельного пюре, то отвар от картошки можно использовать вместо воды для теста.
Приготовление:
В емкость насыпать 1 ч. л. сухих дрожжей или 20 -25 г прессованных, 1 ст.л. сахара - смешать, если прессованные дрожжи, то растереть. Влить стакан теплой воды, перемешать, чтобы дрожжи растворились, добавить соль, 40 г растительного масла (можно чуть меньше), еще раз перемешать и частями всыпать просеянную муку, приблизительно 400 г. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, даже чуть липковатым. Накрыть тесто и поставить в холодильник на 1 час (можно минут на 40).
Для начинки горох разварить в пюре и добавить жареный на растительном масле репчатый лук. Я предварительно горох промываю несколько раз, заливаю холодной водой так, чтобы она покрывала приблизительно на 5 см, солю и варю на самом маленьком огне, изредка помешивая. Варится больше часа, кастрюля должна быть с толстым дном. Горох получается похожим на картофельное пюре чем-то.
Тесто из холодильника вынуть, сформировать пирожки, не добавляя муки. Для удобства при формовке смазать руки и доску растительным маслом. Пожарить пирожки в растительном масле до золотистой корочки, готовые выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Алины Максимовой
*Удачный рецепт теста, всегда получается очень вкусно: воздушные, румяные пирожки.
Для теста:
- 1 ч.л. сухих или 20 -25 г прессованных дрожжей;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 стакан теплой воды;
- 40 г растительного масла;
- 400 гр муки;
- Щепотка соли.
*Начинка может быть любая, сладкая и несладкая, здесь из вареного гороха с жареным луком. Если начинка из картофельного пюре, то отвар от картошки можно использовать вместо воды для теста.
Приготовление:
В емкость насыпать 1 ч. л. сухих дрожжей или 20 -25 г прессованных, 1 ст.л. сахара - смешать, если прессованные дрожжи, то растереть. Влить стакан теплой воды, перемешать, чтобы дрожжи растворились, добавить соль, 40 г растительного масла (можно чуть меньше), еще раз перемешать и частями всыпать просеянную муку, приблизительно 400 г. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, даже чуть липковатым. Накрыть тесто и поставить в холодильник на 1 час (можно минут на 40).
Для начинки горох разварить в пюре и добавить жареный на растительном масле репчатый лук. Я предварительно горох промываю несколько раз, заливаю холодной водой так, чтобы она покрывала приблизительно на 5 см, солю и варю на самом маленьком огне, изредка помешивая. Варится больше часа, кастрюля должна быть с толстым дном. Горох получается похожим на картофельное пюре чем-то.
Тесто из холодильника вынуть, сформировать пирожки, не добавляя муки. Для удобства при формовке смазать руки и доску растительным маслом. Пожарить пирожки в растительном масле до золотистой корочки, готовые выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир.
Приятного чаепития!
#пирожки
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ НА ОПАРЕ
*Готовится очень быстро - вкус отменный!
Ингредиенты:
- 1,5 стакана тёплой воды;
- 2 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. муки;
- 11 грамм сухих дрожжей.
Хорошо перемешать. Оставить на 10 минут.
Затем добавить:
- 0,5 стакана подсолнечного масла;
- 3 стакана муки;
- соль.
Приготовление:
Оставить на несколько минут. Тесто получилось воздушное, приятно брать в руки и раскатывать.
Сформировать пирожки с любой начинкой и жарить на растительном масле.
Приятного чаепития!
#пирожки
*Готовится очень быстро - вкус отменный!
Ингредиенты:
- 1,5 стакана тёплой воды;
- 2 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. муки;
- 11 грамм сухих дрожжей.
Хорошо перемешать. Оставить на 10 минут.
Затем добавить:
- 0,5 стакана подсолнечного масла;
- 3 стакана муки;
- соль.
Приготовление:
Оставить на несколько минут. Тесто получилось воздушное, приятно брать в руки и раскатывать.
Сформировать пирожки с любой начинкой и жарить на растительном масле.
Приятного чаепития!
#пирожки
ПИРОЖКИ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ
Фото-рецепт от Наталии Григорьевой
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки пшеничной;
- 0,5 стакана масла растительного;
- 0,5 стакана воды;
- соль, перец (по вкусу)
Для начинки:
- 7 яблок (среднего размера);
- 50 мл. растительного масл;
- 4 ст.л сахара;
- корица по вкусу.
Приготовление:
Готовим начинку:
На сковороду налить 50 мл. растительного масла, добавить 4 ст.л.сахара и дольки яблок - обжарить на медленном огне 5 минут , добавить корицу (по вкусу) и обжаривать, пока не выкипит сок.
Готовим тесто:
В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания.
Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до t=180° на 30-40 минут.
Приятного чаепития!
#пирожки #яблоки
Фото-рецепт от Наталии Григорьевой
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки пшеничной;
- 0,5 стакана масла растительного;
- 0,5 стакана воды;
- соль, перец (по вкусу)
Для начинки:
- 7 яблок (среднего размера);
- 50 мл. растительного масл;
- 4 ст.л сахара;
- корица по вкусу.
Приготовление:
Готовим начинку:
На сковороду налить 50 мл. растительного масла, добавить 4 ст.л.сахара и дольки яблок - обжарить на медленном огне 5 минут , добавить корицу (по вкусу) и обжаривать, пока не выкипит сок.
Готовим тесто:
В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания.
Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до t=180° на 30-40 минут.
Приятного чаепития!
#пирожки #яблоки
ПОСТНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ПРЕСНОМ ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Веры Власовой
*Выход 12-15 штук.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки;
- 3 ст.л растительного масла для теста;
- 1 стакан теплой воды;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. соды;
- Растительное масло для обжаривания;
- Начинка любая, здесь капуста и яблоки.
Приготовление:
В теплую воду добавить растительное масло, соду и соль. Взбить в суспензию и размешивая вылить в муку. Замесить тесто, сформировать его в колбаску, нарезать на кусочки и раскатать каждый в кружок. В центр каждого кружка выложить начинку, у меня круглый с яблоком, другой формы с капустой. Начинка может быть любой - морковь, сухофрукты, грибы, картошка, и т.д. Пожарить в растительном масле до готовности, готовые выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Быстро и вкусно, очень часто выручает такая выпечка.
Ангела за трапезой!
#пирожки
Фото-рецепт от Веры Власовой
*Выход 12-15 штук.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки;
- 3 ст.л растительного масла для теста;
- 1 стакан теплой воды;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. соды;
- Растительное масло для обжаривания;
- Начинка любая, здесь капуста и яблоки.
Приготовление:
В теплую воду добавить растительное масло, соду и соль. Взбить в суспензию и размешивая вылить в муку. Замесить тесто, сформировать его в колбаску, нарезать на кусочки и раскатать каждый в кружок. В центр каждого кружка выложить начинку, у меня круглый с яблоком, другой формы с капустой. Начинка может быть любой - морковь, сухофрукты, грибы, картошка, и т.д. Пожарить в растительном масле до готовности, готовые выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Быстро и вкусно, очень часто выручает такая выпечка.
Ангела за трапезой!
#пирожки
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM