Самые пьющие страны
🍷 Я уже месяц как не пью. Ничего со мной не случилось, но постоянные встречи с друзьями на стаканчик вина привели меня к решению немного притормозить. Многие французы устраивают Dry January (трезвый январь), у меня же был Dry March, может быть продолжу в апреле.
Решила заглянуть в статистику по наиболее выпивающим странам.
Ассоциация AAC, опираясь на отчёт ВОЗ за 2022 год, пишет, что в десятке стран-пьяниц лидирует Беларусь. Вполне возможно, что батьке надо притормозить с выращиванием картофеля и изготовлением самогона из него, но само белорусское правительство опровергает данные. На втором месте Литва (как так?), на третьем — Гренада (ром и океан).
Франция делит с Чехией четвёртое место, и только на пятом — Россия. Французы больше всех в мире отдают предпочтение вину, но всё же вкусы потребителей поменялись, и сейчас виноделы не знают, куда девать излишки. На туристов нет никакой надежды, по данным того же ВОЗ самые пьющие туристы в Германии. Думаете, что пиво хлещут? Опять-таки, посмотрим рейтинг компании Kirin за 2020 год о потреблении пива в мире. Первыми в списке идут китайцы, потом американцы, бразильцы и россияне, Германия всего лишь на 6-м месте, Франция на 14-м. Но в пересчёте потребления пива в литрах на душу населения лидируют чехи.
По данным организации Eurostat первое место в Европе по ежедневному употреблению алкоголя у португальцев (пьёт 21% населения), у испанцев (13%) и итальянцев (12%), и ежедневно пьёт только 10% французов. Не знаю, все мои знакомые пропускают по стаканчик в день. Парадокс, в Литве и Латвии процент людей, ежедневно потребляющих алкоголь, меньше всех в Европе (менее 1% населения), но наверно пьют в один день и сразу бутылками, иначе как объяснить попадание на первые места в рейтинг стран-пьяниц.
Мужчины пьют в 3-4 раза больше женщин (и как вы вообще выживаете?). На самых последних местах мусульманские страны, где алкоголь и вовсе запрещён.
Ставь единорога 🦄, если пьёшь 5-7 раз в неделю! Огонь🔥, если трезвенник!
#статистика #французскийалкоголь
🍷 Я уже месяц как не пью. Ничего со мной не случилось, но постоянные встречи с друзьями на стаканчик вина привели меня к решению немного притормозить. Многие французы устраивают Dry January (трезвый январь), у меня же был Dry March, может быть продолжу в апреле.
Решила заглянуть в статистику по наиболее выпивающим странам.
Ассоциация AAC, опираясь на отчёт ВОЗ за 2022 год, пишет, что в десятке стран-пьяниц лидирует Беларусь. Вполне возможно, что батьке надо притормозить с выращиванием картофеля и изготовлением самогона из него, но само белорусское правительство опровергает данные. На втором месте Литва (как так?), на третьем — Гренада (ром и океан).
Франция делит с Чехией четвёртое место, и только на пятом — Россия. Французы больше всех в мире отдают предпочтение вину, но всё же вкусы потребителей поменялись, и сейчас виноделы не знают, куда девать излишки. На туристов нет никакой надежды, по данным того же ВОЗ самые пьющие туристы в Германии. Думаете, что пиво хлещут? Опять-таки, посмотрим рейтинг компании Kirin за 2020 год о потреблении пива в мире. Первыми в списке идут китайцы, потом американцы, бразильцы и россияне, Германия всего лишь на 6-м месте, Франция на 14-м. Но в пересчёте потребления пива в литрах на душу населения лидируют чехи.
По данным организации Eurostat первое место в Европе по ежедневному употреблению алкоголя у португальцев (пьёт 21% населения), у испанцев (13%) и итальянцев (12%), и ежедневно пьёт только 10% французов. Не знаю, все мои знакомые пропускают по стаканчик в день. Парадокс, в Литве и Латвии процент людей, ежедневно потребляющих алкоголь, меньше всех в Европе (менее 1% населения), но наверно пьют в один день и сразу бутылками, иначе как объяснить попадание на первые места в рейтинг стран-пьяниц.
Мужчины пьют в 3-4 раза больше женщин (и как вы вообще выживаете?). На самых последних местах мусульманские страны, где алкоголь и вовсе запрещён.
Ставь единорога 🦄, если пьёшь 5-7 раз в неделю! Огонь🔥, если трезвенник!
#статистика #французскийалкоголь
Kir Royal — традиционный французский аперитив
Террасы открыты, время освежающих коктейлей настало!
О парижском варианте Спритца я уже рассказывала. Сегодня хочу познакомить с красивым и вкусным французским аперитивом Kir Royal. В кафе он стоит 10-15 евро за бокал, в зависимости от дороговизны шампанского.
Традиционный кир пришёл родом из Бургундии и состоит из черносмородинового ликёра Крем де кассис (Crème de cassis) и белого вина алиготе (Bourgogne aligoté). Ликёр существует с XVIII века, но смешать его с вином решил официант дижонского кафе в начале XX века. Затем аперитив решили подавать на городских приёмах, чтобы это было дешевле шампанского и с неким местным флёром. Киром напиток стал называться в 1950-х годах по фамилии священника и мэра Дижона — Феликса Кира, который популяризировал этот коктейль. Киры делаются на основе сухих шампанских, вин и сладких ликёров.
Рецепт Kir Royal:
🍸9 частей шампанского или Crémant de Bourgogne и 1 часть черносмородинового ликёра. В бокал-флейту налить сначала ликёр, потом охлаждённое сухое шампанское или креман.
*Pink Russian — с молоком и водкой (рецепт здесь).
*Kir Communard — c красным бургундским вином.
*Kir breton (бретонский кир) — c сидром.
*Double K — коктейль, созданный в 1960 в честь (несостоявшейся) встречи мэра Кира и Хрущёва: ликер crème de cassis (2 cl), вино bourgogne aligoté (4 cl) и водка (4 cl).
*Kir Médoc — на основе розового вина.
*Kir Drôme — на основе clairette de Die.
Можно использовать и другие ягодные ликёры: ежевичный, персиковый, малиновый.
*Kir ardéchois — на основе каштанового ликёра.
*Kir berrichon — ежевичный ликёр с красным вином.
*Kir celtique — бретонская медовуха chouchen и вино muscadet.
*Kir lorrain — на основе сливового ликёра.
*Kir normand — на основе кальвадоса и сидра.
*Kir provençal или kir soleil — на основе грейпфрутового сиропа и розового вина.
#французскийалкоголь
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
Террасы открыты, время освежающих коктейлей настало!
О парижском варианте Спритца я уже рассказывала. Сегодня хочу познакомить с красивым и вкусным французским аперитивом Kir Royal. В кафе он стоит 10-15 евро за бокал, в зависимости от дороговизны шампанского.
Традиционный кир пришёл родом из Бургундии и состоит из черносмородинового ликёра Крем де кассис (Crème de cassis) и белого вина алиготе (Bourgogne aligoté). Ликёр существует с XVIII века, но смешать его с вином решил официант дижонского кафе в начале XX века. Затем аперитив решили подавать на городских приёмах, чтобы это было дешевле шампанского и с неким местным флёром. Киром напиток стал называться в 1950-х годах по фамилии священника и мэра Дижона — Феликса Кира, который популяризировал этот коктейль. Киры делаются на основе сухих шампанских, вин и сладких ликёров.
Рецепт Kir Royal:
🍸9 частей шампанского или Crémant de Bourgogne и 1 часть черносмородинового ликёра. В бокал-флейту налить сначала ликёр, потом охлаждённое сухое шампанское или креман.
*Pink Russian — с молоком и водкой (рецепт здесь).
*Kir Communard — c красным бургундским вином.
*Kir breton (бретонский кир) — c сидром.
*Double K — коктейль, созданный в 1960 в честь (несостоявшейся) встречи мэра Кира и Хрущёва: ликер crème de cassis (2 cl), вино bourgogne aligoté (4 cl) и водка (4 cl).
*Kir Médoc — на основе розового вина.
*Kir Drôme — на основе clairette de Die.
Можно использовать и другие ягодные ликёры: ежевичный, персиковый, малиновый.
*Kir ardéchois — на основе каштанового ликёра.
*Kir berrichon — ежевичный ликёр с красным вином.
*Kir celtique — бретонская медовуха chouchen и вино muscadet.
*Kir lorrain — на основе сливового ликёра.
*Kir normand — на основе кальвадоса и сидра.
*Kir provençal или kir soleil — на основе грейпфрутового сиропа и розового вина.
#французскийалкоголь
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Случилось чудо-расчудесное: я выпила увидела бутылку шампанского объёмом 9 литров, что официально называется Салманазар. Здесь я писала, какие бывают объёмы во Франции, и как бутылки называются.
Она огромная! Было примерно 50 взрослых гостей, которые девять литров шампанского пили примерно часа два в несколько подходов. Бедный бармен устал наливать. Мне сказали, что вес бутылки равен объёму содержимого. То есть бармен (в белой рубашке на снимке) тягал 18 кг в каждом подходе.
В интернете такая бутылка шампанского MUMM Cordon Rouge Salmanazar 900cl стоит 800-1000 евро. Находила другие виды шампанского от 500 евро за бутылку. Кстати, неплохой подарок на какое-нибудь торжество. Где-нибудь в ресторанах она будет стоить 2500 евро, а в Сан-Тропе и того больше. Естественно, заказывают их целиком, а не так чтобы «Налейте мне вон из той большой бутылочки!»
Но я подсчитала, выгодная ли это инвестиция. Нет, только ради удивления. Одна бутылка MUMM стоит около 30 евро (0,75 литра), 9 литров - 12 бутылок. Итого проще купить два ящика шампанского (по 6 бутылок в ящике), это будет всего 360 евро, а за 1000 так и почти три ящика получится. А если поехать к производителю...
С вами был вестникнищеброда рачительной хозяйки. :)
Фотография - Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
#французскийалкоголь
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
Она огромная! Было примерно 50 взрослых гостей, которые девять литров шампанского пили примерно часа два в несколько подходов. Бедный бармен устал наливать. Мне сказали, что вес бутылки равен объёму содержимого. То есть бармен (в белой рубашке на снимке) тягал 18 кг в каждом подходе.
В интернете такая бутылка шампанского MUMM Cordon Rouge Salmanazar 900cl стоит 800-1000 евро. Находила другие виды шампанского от 500 евро за бутылку. Кстати, неплохой подарок на какое-нибудь торжество. Где-нибудь в ресторанах она будет стоить 2500 евро, а в Сан-Тропе и того больше. Естественно, заказывают их целиком, а не так чтобы «Налейте мне вон из той большой бутылочки!»
Но я подсчитала, выгодная ли это инвестиция.
С вами был вестник
Фотография - Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
#французскийалкоголь
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Pastis
Ещё одним летним и по-настоящему французским напитком считается пастис (pastis). Это крепкий алкоголь на основе аниса и лакрицы (солодки).
В начале XX-го века в Европе запретили абсент — настойку, иногда галлюциногенную, на основе полыни (сейчас такой абсент продаётся в Чехии). Во Франции его выпускала кампания Pernod, которая, чтобы обойти запрет, решила изменить рецептуру, и вместе полыни стала использовать анис.
Каждый производитель добавляет ещё что-то своё — кориандр, ромашку, петрушку, фенхель, берёзовые листья, эстрагон, кукурузу, корицу. Всего настаивается около 50-ти различных растений и трав.
На жарком юге Франции пастис стал невероятно популярен как охлаждающий аперитив. Его пьют с добавлением льда и холодной воды. Можно использовать и в качестве диджестива, после плотного обеда для лучшего пищеварения запрокинуть стопочку 45%-го обжигающего напитка.
Пастис используют и в кулинарии, в нём можно мариновать рыбу и мясо перед запеканием, добавлять в десерты.
Основной рецепт:
🍹В высокий стакан положить 3-4 кубика льда, на одну часть охлаждённого пастиса добавить 5-7 частей ледяной воды.
Несколько рецептов на основе пастиса (ещё рецепты здесь):
🍹«Помидор» — 120 мл готового аперитива и пара капель Гренадина.
🍹«Попугай» — 120 мл готового аперитива и 3-5 капель мятного ликера или сиропа.
🍹«Корнишон» — 120 мл мл готового аперитива и 1 ч. л. бананового ликера/сиропа.
🍹«Антуан»: в шейкере смешать 1 ч. л. пастиса, по 30 мл вермута и джина, пару кубиков льда, перелить в высокий бокал и долить 120 мл шампанского.
Фотография — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
#французскийалкоголь
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
Ещё одним летним и по-настоящему французским напитком считается пастис (pastis). Это крепкий алкоголь на основе аниса и лакрицы (солодки).
В начале XX-го века в Европе запретили абсент — настойку, иногда галлюциногенную, на основе полыни (сейчас такой абсент продаётся в Чехии). Во Франции его выпускала кампания Pernod, которая, чтобы обойти запрет, решила изменить рецептуру, и вместе полыни стала использовать анис.
Каждый производитель добавляет ещё что-то своё — кориандр, ромашку, петрушку, фенхель, берёзовые листья, эстрагон, кукурузу, корицу. Всего настаивается около 50-ти различных растений и трав.
На жарком юге Франции пастис стал невероятно популярен как охлаждающий аперитив. Его пьют с добавлением льда и холодной воды. Можно использовать и в качестве диджестива, после плотного обеда для лучшего пищеварения запрокинуть стопочку 45%-го обжигающего напитка.
Пастис используют и в кулинарии, в нём можно мариновать рыбу и мясо перед запеканием, добавлять в десерты.
Основной рецепт:
🍹В высокий стакан положить 3-4 кубика льда, на одну часть охлаждённого пастиса добавить 5-7 частей ледяной воды.
Несколько рецептов на основе пастиса (ещё рецепты здесь):
🍹«Помидор» — 120 мл готового аперитива и пара капель Гренадина.
🍹«Попугай» — 120 мл готового аперитива и 3-5 капель мятного ликера или сиропа.
🍹«Корнишон» — 120 мл мл готового аперитива и 1 ч. л. бананового ликера/сиропа.
🍹«Антуан»: в шейкере смешать 1 ч. л. пастиса, по 30 мл вермута и джина, пару кубиков льда, перелить в высокий бокал и долить 120 мл шампанского.
Фотография — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
#французскийалкоголь
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Spritz à la Française — Lillet
И снова рубрика #французскийалкоголь.
Лето по европейским меркам заканчивается только завтра, так что можно ещё успеть выпить этот свежий алкогольный напиток Spritz à la Française или Lillet Spritz (французский спритц). Я уже публиковала рецепт Сен-Жерменского спритца на основе французского ликёра из бузины.
В коктейле «Spritz à la Française» берётся за основу ароматизированное вино «Lillet» (Лилле). Lillet производится с 1887 года в маленькой деревне Podensac в регионе Бордо. В 1872 году свою винокурню основали братья Раймонд и Поль Лилле, и до сих пор там работает всего около пятнадцати сотрудников (Maison Lillet можно посетить на экскурсии). Есть три вида Lillet — белое, розовое и красное, оно делается из соответствующего вина с добавлением фруктово-цитрусовых ликёров и выдерживается в дубовых бочках, крепость напитка — 17%.
Я пробовала спритц на основе Lillet rosé (он у меня изображён на фото).
Spritz à la Française
* Lillet Blanc или Lillet rosé — 60 мл (2 части);
* Игристое сухое вино — 90 мл (3 части);
* Тоник — 30 мл (1 часть).
* Лёд.
Украсить веточкой розмарина, кружком апельсина или огурца. В качестве игристого может быть просекко, французский креман, недорогое розовое игристое типа La Rosé de Jaillance, и даже шампанское. Некоторые бармены вместо игристого добавляют джин и лимонный сок.
Lillet Blanc Tonic
* Lillet Blanc — 1 часть;
* Тоник — 2 части;
* Лёд.
Long drink Lillet de Marie
* Lillet Blanc — 2 части;
* Полусухой сидр — 1 часть;
* Газированная укропная вода (в питьевую газированную воду положить на ночь веточку укропа) - 1/2 части.
Украсить кружком яблока и веткой укропа.
Vesper (должен понравиться мужчинам!)
* Lillet Blanc — 1 часть;
* Джин — 6 частей;
* Водка — 2 части;
* Лёд.
Украсить лимонной стружкой.
Другие рецепты с Lillet можно посмотреть на официальном сайте.
Стоимость вина во французских магазинах 14-18 евро за бутылку.
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru, с сайта компании Lillet.
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
И снова рубрика #французскийалкоголь.
Лето по европейским меркам заканчивается только завтра, так что можно ещё успеть выпить этот свежий алкогольный напиток Spritz à la Française или Lillet Spritz (французский спритц). Я уже публиковала рецепт Сен-Жерменского спритца на основе французского ликёра из бузины.
В коктейле «Spritz à la Française» берётся за основу ароматизированное вино «Lillet» (Лилле). Lillet производится с 1887 года в маленькой деревне Podensac в регионе Бордо. В 1872 году свою винокурню основали братья Раймонд и Поль Лилле, и до сих пор там работает всего около пятнадцати сотрудников (Maison Lillet можно посетить на экскурсии). Есть три вида Lillet — белое, розовое и красное, оно делается из соответствующего вина с добавлением фруктово-цитрусовых ликёров и выдерживается в дубовых бочках, крепость напитка — 17%.
Я пробовала спритц на основе Lillet rosé (он у меня изображён на фото).
Spritz à la Française
* Lillet Blanc или Lillet rosé — 60 мл (2 части);
* Игристое сухое вино — 90 мл (3 части);
* Тоник — 30 мл (1 часть).
* Лёд.
Украсить веточкой розмарина, кружком апельсина или огурца. В качестве игристого может быть просекко, французский креман, недорогое розовое игристое типа La Rosé de Jaillance, и даже шампанское. Некоторые бармены вместо игристого добавляют джин и лимонный сок.
Lillet Blanc Tonic
* Lillet Blanc — 1 часть;
* Тоник — 2 части;
* Лёд.
Long drink Lillet de Marie
* Lillet Blanc — 2 части;
* Полусухой сидр — 1 часть;
* Газированная укропная вода (в питьевую газированную воду положить на ночь веточку укропа) - 1/2 части.
Украсить кружком яблока и веткой укропа.
Vesper (должен понравиться мужчинам!)
* Lillet Blanc — 1 часть;
* Джин — 6 частей;
* Водка — 2 части;
* Лёд.
Украсить лимонной стружкой.
Другие рецепты с Lillet можно посмотреть на официальном сайте.
Стоимость вина во французских магазинах 14-18 евро за бутылку.
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru, с сайта компании Lillet.
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Французы против испанцев
Французские виноделы снова недовольны. На этой неделе четыреста человек преградили дорогу грузовикам, везущим во Францию испанское вино и игристое «cava» и уничтожили продукцию из двух грузовиков. Эти вина в два раза дешевле французских, к тому же испанцы могут использовать химикаты для лучшей урожайности, что не позволено местным винокурам, то есть присутствует нечестная конкуренция. В 2022 году Франция импортировала 6,1 млн гектолитров различного вина, а экспортировала 14 млн гл вина. Ковид, засухи, ливни, внезапный переход французов на пиво — виноделы уже четвёртый год не могут выбраться из кризиса.
Вот сколько произвели вина в 2022 году страны (в млн гектолитров):
* Италия – 49,8.
* Франция – 45,6.
* Испания – 35,7.
* США – 23,1.
* Чили – 12,4.
* Австралия – 12,1.
* Аргентина – 11,4.
* ЮАР – 10,2.
В 2022 году на Италию, Францию и Испанию приходилась половина мирового производства вина, но и сама Европа выпила половину всех мировых вин (111 млн гл). Во Франции объем внутреннего потребления вина в 2022 году оценивается в 25,3 млн гл., они на первом месте в ЕС (и на втором в мире, первое место у США). А больше всего мир за последние двадцать лет пил в 2007 году и в 2017.
Погибает нация, ведь в 1965 году в среднем взрослый француз выпивал 160 литров за год (!), а сейчас 1 бокал в день или около 57 литров вина за год. Хотя у меня наоборот, в жизни столько много не пила вина как здесь, но я и не француз. И я тоже скоро не смогу спасать эту страну, а стану думать о своём здоровье. Франкофилы, помогайте!
🍷 Рейтинг самых пьющих стран.
🍷 Еще недавно французы хотели рубить виноградники в надежде сократить расходы на производство.
🍷 Почему французы штопор называют Шарлем де Голлем?
🍷 В ноябре наступит праздник молодого вина Божоле.
🍷 Какие бывают размеры бутылок.
Статистика взята отсюда.
#французскийалкоголь #статистика
Французские виноделы снова недовольны. На этой неделе четыреста человек преградили дорогу грузовикам, везущим во Францию испанское вино и игристое «cava» и уничтожили продукцию из двух грузовиков. Эти вина в два раза дешевле французских, к тому же испанцы могут использовать химикаты для лучшей урожайности, что не позволено местным винокурам, то есть присутствует нечестная конкуренция. В 2022 году Франция импортировала 6,1 млн гектолитров различного вина, а экспортировала 14 млн гл вина. Ковид, засухи, ливни, внезапный переход французов на пиво — виноделы уже четвёртый год не могут выбраться из кризиса.
Вот сколько произвели вина в 2022 году страны (в млн гектолитров):
* Италия – 49,8.
* Франция – 45,6.
* Испания – 35,7.
* США – 23,1.
* Чили – 12,4.
* Австралия – 12,1.
* Аргентина – 11,4.
* ЮАР – 10,2.
В 2022 году на Италию, Францию и Испанию приходилась половина мирового производства вина, но и сама Европа выпила половину всех мировых вин (111 млн гл). Во Франции объем внутреннего потребления вина в 2022 году оценивается в 25,3 млн гл., они на первом месте в ЕС (и на втором в мире, первое место у США). А больше всего мир за последние двадцать лет пил в 2007 году и в 2017.
Погибает нация, ведь в 1965 году в среднем взрослый француз выпивал 160 литров за год (!), а сейчас 1 бокал в день или около 57 литров вина за год. Хотя у меня наоборот, в жизни столько много не пила вина как здесь, но я и не француз. И я тоже скоро не смогу спасать эту страну, а стану думать о своём здоровье. Франкофилы, помогайте!
🍷 Рейтинг самых пьющих стран.
🍷 Еще недавно французы хотели рубить виноградники в надежде сократить расходы на производство.
🍷 Почему французы штопор называют Шарлем де Голлем?
🍷 В ноябре наступит праздник молодого вина Божоле.
🍷 Какие бывают размеры бутылок.
Статистика взята отсюда.
#французскийалкоголь #статистика
Самый дорогой коньяк в мире
Смотрела сериал «Падение дома Ашеров», где промелькнуло упоминание самого дорогого в мире коньяка:
— Глоток этого напитка стоит как вся твоя годовая зарплата. Выпей два года своей жизни.
Думала, что это художественное преувеличение, но нет. Речь шла о столетнем коньяке «Henri IV Dudognon Héritage Cognac Grande Champagne» стоимостью 1.500.000-4.000.000 €.
Когда-то Фернандо Альтамирано* (Fernando Altamirano) основал компанию Paolo Di Verachi с товарами класса люкс. И с ювелиром Хосе Давалосом (Jose Davalos) они придумали бутылку для «Tequila Ley» с золотом, платиной и 4000 бриллиантами. Она была продана в 2006 году частному коллекционеру за невероятную для текилы сумму — 225.000 $, что зафиксировано в книге рекордов Гиннеса.
Но Фернандо захотелось большего, и в 2008 году он решил сделать коллаборацию с французским коньячным домом Dudognon*, существующим с 1776 года.
Бутылку продали за 2.000.000 $. Она была весом 8 кг, выполнена вручную из золота и платины, украшена 6500 бриллиантами и содержала 1 литр коньяка* столетней выдержки* со слоганом, что здесь «ДНК коньяка, сущность воды жизни» («ADN du Cognac, l'essence de l'eau de vie*»).
Сейчас создано ещё несколько коньяков, каждый в одном экземпляре и ценой 4.000.0000 €, из которых 500.000 € Альтамирано жертвует на соцнужды.
«Дань уважения Дубаю» — коньяк в бутылке из жёлтого золота со 1500 бриллиантами, 1300 сапфирами и 1300 изумрудами.
«...Майклу Джексону» — чёрное золото, 4100 бриллиантов.
«...Уолту Диснею» — белое золото, 1500 бриллиантов, 1300 сапфиров и 1300 рубинов.
«...Henry IV» — жёлтое золото, 4100 бриллиантов.
И за 333.000 € продаётся самая дорогая в мире коньячная миниатюра с 50 мл (!) 60-летнего коньяка, посвященная Энди Уорхолу. Изготовлено несколько копий из белого золота и серебра с 1400 сапфирами и 1400 рубинами.
*Про Альтамирано, Maison Dudognon, столетние коньяки, что может называться коньяком и eau de vie ещё расскажу отдельно.
#французскийалкоголь #смотреласериал
Смотрела сериал «Падение дома Ашеров», где промелькнуло упоминание самого дорогого в мире коньяка:
— Глоток этого напитка стоит как вся твоя годовая зарплата. Выпей два года своей жизни.
Думала, что это художественное преувеличение, но нет. Речь шла о столетнем коньяке «Henri IV Dudognon Héritage Cognac Grande Champagne» стоимостью 1.500.000-4.000.000 €.
Когда-то Фернандо Альтамирано* (Fernando Altamirano) основал компанию Paolo Di Verachi с товарами класса люкс. И с ювелиром Хосе Давалосом (Jose Davalos) они придумали бутылку для «Tequila Ley» с золотом, платиной и 4000 бриллиантами. Она была продана в 2006 году частному коллекционеру за невероятную для текилы сумму — 225.000 $, что зафиксировано в книге рекордов Гиннеса.
Но Фернандо захотелось большего, и в 2008 году он решил сделать коллаборацию с французским коньячным домом Dudognon*, существующим с 1776 года.
Бутылку продали за 2.000.000 $. Она была весом 8 кг, выполнена вручную из золота и платины, украшена 6500 бриллиантами и содержала 1 литр коньяка* столетней выдержки* со слоганом, что здесь «ДНК коньяка, сущность воды жизни» («ADN du Cognac, l'essence de l'eau de vie*»).
Сейчас создано ещё несколько коньяков, каждый в одном экземпляре и ценой 4.000.0000 €, из которых 500.000 € Альтамирано жертвует на соцнужды.
«Дань уважения Дубаю» — коньяк в бутылке из жёлтого золота со 1500 бриллиантами, 1300 сапфирами и 1300 изумрудами.
«...Майклу Джексону» — чёрное золото, 4100 бриллиантов.
«...Уолту Диснею» — белое золото, 1500 бриллиантов, 1300 сапфиров и 1300 рубинов.
«...Henry IV» — жёлтое золото, 4100 бриллиантов.
И за 333.000 € продаётся самая дорогая в мире коньячная миниатюра с 50 мл (!) 60-летнего коньяка, посвященная Энди Уорхолу. Изготовлено несколько копий из белого золота и серебра с 1400 сапфирами и 1400 рубинами.
*Про Альтамирано, Maison Dudognon, столетние коньяки, что может называться коньяком и eau de vie ещё расскажу отдельно.
#французскийалкоголь #смотреласериал
🍷Le Beaujolais est arrivé!
Какненастоящий француз я тоже люблю выпить. И сегодня во Франции третий четверг ноября, а значит праздник к нам приходит, праздник к нам приходит, всегда Coca-cola Божоле!
По всей Франции и всему миру сегодня доставят бутылки красного молодого вина Божоле нуво 2023-го года (Beaujolais nouveau). Да-да, всего лишь несколько месяцев назад виноград был собран и уже разлит по бутылкам. Отличный маркетинговый ход для не самого волшебного напитка, который не хранится долго и обладает бодрым, ярким и фруктово-ягодным вкусом молодого вина.
Делают вино исключительно в регионе Божоле из сорта винограда гаме (gamay), который довольно неприхотлив и плодороден, и был чуть ли не полностью уничтожен в XIV веке после приказа герцога Филиппа II. Он считал, что вино из гаме слишком простолюдинское, полное сильной и отвратительной горечи, и хотел освободить места для выращивания более благородного сорта пино нуар, тем самым, подняв репутацию региона. Сорт сохранился лишь в некоторый районах, где виноделы не послушались указа.
Сейчас к гаме разрешается добавлять 15% других сортов винограда типа алиготе, шардоне, пино нуар. Это вино производят методом углекислой (карбонической) мацерации, когда виноград собирают вручную, и в герметичную ёмкость с диоксидом углерода помещают целиком грозди. Без кислорода ягоды начинают бродить изнутри, лопаясь и выпуская сок, что и придаёт вину ароматы свежих фруктов и пониженное содержание танинов.
Каждый год в этот день в городе Божо (Beaujeu) проходит традиционный парад из тачек с зажжёнными виноградными побегами.
Купить Beaujolais nouveau можно во всех магазинах, а выпить в местах по этому официальному списку Bistrot Beaujolais, либо просто заходите в ресторан и спрашивайте Божоле, даже самые снобистские сомелье пусть с вытянутым лицом, но вынесут вам бутылку.
❗️Божоле пьют охлаждённым до 13-14 °C, закусывать его лучше различными колбасными и мясными изделиями (charcuterie), сырами.
💰Средняя цена за бутылку 5-10 €.
#французскийалкоголь
Как
По всей Франции и всему миру сегодня доставят бутылки красного молодого вина Божоле нуво 2023-го года (Beaujolais nouveau). Да-да, всего лишь несколько месяцев назад виноград был собран и уже разлит по бутылкам. Отличный маркетинговый ход для не самого волшебного напитка, который не хранится долго и обладает бодрым, ярким и фруктово-ягодным вкусом молодого вина.
Делают вино исключительно в регионе Божоле из сорта винограда гаме (gamay), который довольно неприхотлив и плодороден, и был чуть ли не полностью уничтожен в XIV веке после приказа герцога Филиппа II. Он считал, что вино из гаме слишком простолюдинское, полное сильной и отвратительной горечи, и хотел освободить места для выращивания более благородного сорта пино нуар, тем самым, подняв репутацию региона. Сорт сохранился лишь в некоторый районах, где виноделы не послушались указа.
Сейчас к гаме разрешается добавлять 15% других сортов винограда типа алиготе, шардоне, пино нуар. Это вино производят методом углекислой (карбонической) мацерации, когда виноград собирают вручную, и в герметичную ёмкость с диоксидом углерода помещают целиком грозди. Без кислорода ягоды начинают бродить изнутри, лопаясь и выпуская сок, что и придаёт вину ароматы свежих фруктов и пониженное содержание танинов.
Каждый год в этот день в городе Божо (Beaujeu) проходит традиционный парад из тачек с зажжёнными виноградными побегами.
Купить Beaujolais nouveau можно во всех магазинах, а выпить в местах по этому официальному списку Bistrot Beaujolais, либо просто заходите в ресторан и спрашивайте Божоле, даже самые снобистские сомелье пусть с вытянутым лицом, но вынесут вам бутылку.
❗️Божоле пьют охлаждённым до 13-14 °C, закусывать его лучше различными колбасными и мясными изделиями (charcuterie), сырами.
💰Средняя цена за бутылку 5-10 €.
#французскийалкоголь
Сегодня в рубрике #старинноевпариже я расскажу о самом старом коктейль-баре в Париже —«Harry's New York Bar», где недавно побывала.
Американец Тод Слоан (Tod Sloan) был звездой конного спорта в конце XIX века, но недолго, его заподозрили в мошеннических ставках на тех же гонках, в которых он сам и участвовал. Тод решает перебраться во Францию, где в 1911 году открывает «The New York Bar», и в качестве бармена он приглашает шотландца Гарри Макелхона (Harry MacElhone). Из-за роскошного образа жизни у Тода возникают финансовые проблемы, и в 1923 году он продаёт заведение своему бармену. С тех пор это именуется «Harry's New York Bar», и местом всё ещё владеют потомки Гарри.
В 1916 году молодой француз Фернан Петио (Fernand Petiot) начинает работать в «Harry’s» обычным помощником, впоследствии он становится известным барменом и именно ему приписывается создание коктейля «Кровавая Мэри» (Bloody Mary), впрочем, до сих пор идут споры, кто же впервые смешал томатный сок и водку. Так же в «Harry’s» утверждают, что у них ещё были придуманы коктейли: Blue Lagoon, French 75, Sidecar, Monkey gland, White Lady, Boulevardier.
Интерьеры бара выполнены из красного дерева, а за стойкой работают всё-такие же молодые люди с усиками и в белых халатах, как и сто лет назад. За всё это время здесь пропускали стаканчик-другой многие знаменитости — Эрнест Хемингуэй, Жан-Поль Сартр, Коко Шанель, Рита Хейворт, Скотт Фицджеральд.
В баре собрана так же коллекция виски — более 350 наименований. После 22.00 можно послушать живую музыку.
В 2020 году Франц-Артур Макелхон, правнук Гарри, открыл «Harry's New York Bar» и в Каннах.
🤑Стоимость коктейлей 16-20 €
⏳Каждый день с 12.00 до 01.00
📍5 Rue Daunou, 75002 Paris
📍Port Pierre Canto, Boulevard de la Croisette, 06400 Cannes
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru (пардон за телефонное качество), архивы «Harry’s»
#французскийалкоголь #проеду
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Никак не могу понять, какое вино они декантировали, вижу, что сорт винограда Lagrein, вина из него преимущественно итальянские. Как думаете, стоит попробовать?
А декантер можно купить на Алиэкспресс, ищется как «penis decanter», стоимость от 6 евро. Мне такой не надо, разобью сразу же, и маловат по объёму, потому что всё вино не вошло. Да и вообще я быстро выпиваю, иногда даю подышать напитку в открытой бутылке и всё.
Вы как, декантируете или так сразу пьёте? Ну хоть закусываете?
Видео — соц.сети
#французскийалкоголь (хотя это итальянский, ну да ладно)
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
А декантер можно купить на Алиэкспресс, ищется как «penis decanter», стоимость от 6 евро. Мне такой не надо, разобью сразу же, и маловат по объёму, потому что всё вино не вошло. Да и вообще я быстро выпиваю, иногда даю подышать напитку в открытой бутылке и всё.
Вы как, декантируете или так сразу пьёте? Ну хоть закусываете?
Видео — соц.сети
#французскийалкоголь (хотя это итальянский, ну да ладно)
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Hypocras — Гипокрас
Уверена, что мало кто слышал про алкогольный напиток «гипокрас» (hypocras), но все знают, что такое сангрия и глинтвейн. Гипокрас — их прародитель (хотя, как сказать, первый рецепт горячего вина был найден у древних римлян). В средние века люди не пили воду, потому что не знали, как её обеззаразить. Для утоления жажды и не только, они смешивали вино с водой, а для улучшения вкуса богатые люди стали добавлять мёд, различные пряности. Целебный напиток назвали в честь Гиппократа. Его обожал прообраз Синей Бороды и мушкетёр Д'Артаньян.
Белое, розовое или красное вино методом холодной мацерации долго настаивается на смеси имбиря, кардамона, корицы, гвоздики. Пьют его холодным, и летом это может послужить интересной альтернативой сангрии, а зимой можно подогреть как глинтвейн. Сейчас несколько маленьких французских хозяйств выпускают hypocras и продают его на средневековых или рождественских ярмарках.
Hypocras «La Licorne» — делает компания Omnis, состоящая из двух человек — Anne и Cyril Leclerc. Живут они в небольшой, на 800 жителей, нормандской деревне Virandeville, продают специи и винные напитки. Крепость этого напитка 9%, стоит 15 евро за бутылку. Гипокрас можно приготовить и самому (рецепты есть в сети), главное, несколько дней настаивать вино на специях и в холоде и отрегулировать сладость и танинность.
А вот какие коктейли я нашла на основе гипокраса.
Кир короля Артура:
* Гипокрас — 2/3 части;
* Шампанское — 1/3 части.
Tinto de verano (на 6 человек):
* Гипокрас — 750 мл;
* Газированный лимонад — 750 мл.
Чай охотника (на 5 человек):
* Черный чай — 500 мл;
* Гипокрас — 500 мл;
* Светлый ром — 80 мл;
* Шнапс — 80 мл.
В кастрюле разогреть гипокрас и чай на 2-3 минуты максимум. Добавить ром и шнапс, перемешать и сразу же подавать.
Горячий шоколад с красным гипокрасом (на 6 человек):
* Молоко — 750 мл;
* Красный гипокрас — 375 мл;
* Чёрный шоколад — 270 г;
* Сахар — 2 ст. л.
В кастрюлю налить молоко, гипокрас, шоколад, поломанный на кусочки, сахар. Нагреть на среднем огне, регулярно помешивая венчиком, пока шоколад не расплавится. Подавать сразу же.
#французскийалкоголь
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
Уверена, что мало кто слышал про алкогольный напиток «гипокрас» (hypocras), но все знают, что такое сангрия и глинтвейн. Гипокрас — их прародитель (хотя, как сказать, первый рецепт горячего вина был найден у древних римлян). В средние века люди не пили воду, потому что не знали, как её обеззаразить. Для утоления жажды и не только, они смешивали вино с водой, а для улучшения вкуса богатые люди стали добавлять мёд, различные пряности. Целебный напиток назвали в честь Гиппократа. Его обожал прообраз Синей Бороды и мушкетёр Д'Артаньян.
Белое, розовое или красное вино методом холодной мацерации долго настаивается на смеси имбиря, кардамона, корицы, гвоздики. Пьют его холодным, и летом это может послужить интересной альтернативой сангрии, а зимой можно подогреть как глинтвейн. Сейчас несколько маленьких французских хозяйств выпускают hypocras и продают его на средневековых или рождественских ярмарках.
Hypocras «La Licorne» — делает компания Omnis, состоящая из двух человек — Anne и Cyril Leclerc. Живут они в небольшой, на 800 жителей, нормандской деревне Virandeville, продают специи и винные напитки. Крепость этого напитка 9%, стоит 15 евро за бутылку. Гипокрас можно приготовить и самому (рецепты есть в сети), главное, несколько дней настаивать вино на специях и в холоде и отрегулировать сладость и танинность.
А вот какие коктейли я нашла на основе гипокраса.
Кир короля Артура:
* Гипокрас — 2/3 части;
* Шампанское — 1/3 части.
Tinto de verano (на 6 человек):
* Гипокрас — 750 мл;
* Газированный лимонад — 750 мл.
Чай охотника (на 5 человек):
* Черный чай — 500 мл;
* Гипокрас — 500 мл;
* Светлый ром — 80 мл;
* Шнапс — 80 мл.
В кастрюле разогреть гипокрас и чай на 2-3 минуты максимум. Добавить ром и шнапс, перемешать и сразу же подавать.
Горячий шоколад с красным гипокрасом (на 6 человек):
* Молоко — 750 мл;
* Красный гипокрас — 375 мл;
* Чёрный шоколад — 270 г;
* Сахар — 2 ст. л.
В кастрюлю налить молоко, гипокрас, шоколад, поломанный на кусочки, сахар. Нагреть на среднем огне, регулярно помешивая венчиком, пока шоколад не расплавится. Подавать сразу же.
#французскийалкоголь
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Прованский рай
Я писала о французском алкогольном напитке «пастисе» (pastis), сделанным на основе аниса, корня солодки и различных трав. Летом на юге Франции пастис, разбавленный ледяной водой, один из самых популярных и освежающих коктейлей.
Угостили меня коктейлем, который я назвала «Прованский рай»:
🍹В высокий стакан положить 3-4 кубика льда, на 1 часть пастиса добавить 1/2 части миндального сиропа и 5-7 частей ледяной воды.
Миндальный сироп добавляет немного сладости и смягчает сильный анисовый вкус. Вода должна быть реально ледяная (подсказали, что сам ликёр пастис не хранят в холодильнике).
#французскийалкоголь
Фотография — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
Я писала о французском алкогольном напитке «пастисе» (pastis), сделанным на основе аниса, корня солодки и различных трав. Летом на юге Франции пастис, разбавленный ледяной водой, один из самых популярных и освежающих коктейлей.
Угостили меня коктейлем, который я назвала «Прованский рай»:
🍹В высокий стакан положить 3-4 кубика льда, на 1 часть пастиса добавить 1/2 части миндального сиропа и 5-7 частей ледяной воды.
Миндальный сироп добавляет немного сладости и смягчает сильный анисовый вкус. Вода должна быть реально ледяная (подсказали, что сам ликёр пастис не хранят в холодильнике).
#французскийалкоголь
Фотография — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Vin de clochard
Во Франции невероятное количество вина, и чтобы научиться его различать, надо столько выпить, сколько у меня здоровья не хватит. Я конечно пила всякое: от очень дорогих и прямо из цистерны винодела до столовых. Порошковых вин тут нет, а в коробках французы спокойно себе покупают и для застолий, это просто иная тара. Бездомные же (клошары) и маргиналы пьют здесь самое дешёвое вино или пиво, очень крепкие напитки недоступны, они все дорогие (от 20 евро и выше за бутылку).
Как-то зимой у меня совсем не было заказов (я фотограф-фрилансер), что равно и нет денег, а выпить от грусти очень хотелось. И оставались последние 10 евро на жизнь, пришлось купить белое вино Muscadet за 2.19 евро. Поставила приложение Vivino (я там Natalia Duplinskaya, будете знать, что я пью), думала, что почитаю про небогатый, но приятный фруктовый вкус и узнаваемые нотки винограда сорта Melon de Bourgogne. По мнению одного сайта, «мелон дё бургонь» не особо яркий сорт винограда, и при плохом внимании к производству вино может выйти плоским. Для развития дополнительных ароматов Muscadet выдерживают на дрожжевом осадке, тогда на бутылке пишется «sur lie». И хорошие образцы Мюскаде «обладают тонкими тонами яблок и цитрусов, с лёгким налётом зелёного перца и кажущейся солоноватостью». Muscadet часто заказывают для аккомпанемента к устрицам и морепродуктам, оно может быть очень хорошим, но за другую цену.
Это было моё первое отсканированное вино в Vivino! Приложение воскликнуло, что «в нашей невероятно богатой винотеке оно не зарегистрировано, вы, похоже, нашли весьма редкое, очень удивительное вино, срочно опишите его»!
В общем, я дала краткое резюме вину - столовое, оценка 1.5! Подумала и добавила ещё комментарий «с лёгкими терпковатыми оттенками клошара» («goût léger de closhard»), но боюсь, что не все пользователи приложения знают французский и могут подумать, что вино артистическое, достойно внимания, ибо клошар звучит так же гордо, как Пьер Ришар и сыр рокфор, что-то на французском.
P.S. Вина во Франции для себя можно покупать от 5-7 евро за бутылку, в гости брать вино за от 7-9 евро, в очень уважаемые гости от 9 до 15 евро, ну в дальше уже для реальных ценителей. В погреба наверно идут бутылки от 25-35 евро и выше. Про коллекции уже и не говорю. Шампанское можно купить от 15-20 евро по акциям, можно пить и креман за 7-9 евро, который изготовлен по той же технологии, но из других французских регионов, поэтому не может называться «шампанским». Из других игристых мы с друзьями часто пьём итальянское просекко или испанскую каву за 6-8 евро.
Чёрт, скоро снова зима, пора уже сейчас запасаться винными коробками. Как вы приобщаетесь к миру маргиналов? Доширак едите? Самогон пьёте?
Фотография того самого вина, это было в 2019 году.
#французскийалкоголь #жизньфрилансера
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
Во Франции невероятное количество вина, и чтобы научиться его различать, надо столько выпить, сколько у меня здоровья не хватит. Я конечно пила всякое: от очень дорогих и прямо из цистерны винодела до столовых. Порошковых вин тут нет, а в коробках французы спокойно себе покупают и для застолий, это просто иная тара. Бездомные же (клошары) и маргиналы пьют здесь самое дешёвое вино или пиво, очень крепкие напитки недоступны, они все дорогие (от 20 евро и выше за бутылку).
Как-то зимой у меня совсем не было заказов (я фотограф-фрилансер), что равно и нет денег, а выпить от грусти очень хотелось. И оставались последние 10 евро на жизнь, пришлось купить белое вино Muscadet за 2.19 евро. Поставила приложение Vivino (я там Natalia Duplinskaya, будете знать, что я пью), думала, что почитаю про небогатый, но приятный фруктовый вкус и узнаваемые нотки винограда сорта Melon de Bourgogne. По мнению одного сайта, «мелон дё бургонь» не особо яркий сорт винограда, и при плохом внимании к производству вино может выйти плоским. Для развития дополнительных ароматов Muscadet выдерживают на дрожжевом осадке, тогда на бутылке пишется «sur lie». И хорошие образцы Мюскаде «обладают тонкими тонами яблок и цитрусов, с лёгким налётом зелёного перца и кажущейся солоноватостью». Muscadet часто заказывают для аккомпанемента к устрицам и морепродуктам, оно может быть очень хорошим, но за другую цену.
Это было моё первое отсканированное вино в Vivino! Приложение воскликнуло, что «в нашей невероятно богатой винотеке оно не зарегистрировано, вы, похоже, нашли весьма редкое, очень удивительное вино, срочно опишите его»!
В общем, я дала краткое резюме вину - столовое, оценка 1.5! Подумала и добавила ещё комментарий «с лёгкими терпковатыми оттенками клошара» («goût léger de closhard»), но боюсь, что не все пользователи приложения знают французский и могут подумать, что вино артистическое, достойно внимания, ибо клошар звучит так же гордо, как Пьер Ришар и сыр рокфор, что-то на французском.
P.S. Вина во Франции для себя можно покупать от 5-7 евро за бутылку, в гости брать вино за от 7-9 евро, в очень уважаемые гости от 9 до 15 евро, ну в дальше уже для реальных ценителей. В погреба наверно идут бутылки от 25-35 евро и выше. Про коллекции уже и не говорю. Шампанское можно купить от 15-20 евро по акциям, можно пить и креман за 7-9 евро, который изготовлен по той же технологии, но из других французских регионов, поэтому не может называться «шампанским». Из других игристых мы с друзьями часто пьём итальянское просекко или испанскую каву за 6-8 евро.
Чёрт, скоро снова зима, пора уже сейчас запасаться винными коробками. Как вы приобщаетесь к миру маргиналов? Доширак едите? Самогон пьёте?
Фотография того самого вина, это было в 2019 году.
#французскийалкоголь #жизньфрилансера
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ликёр «Picon»
Мои прекрасные друзья познакомили меня с ещё одним французским коктейлем, который называется «Picon bière», состоящий всего из двух ингредиентов — ликёра Picon и любого пива.
Семья Picon в начале XVIII века переехала из Генуи в Марсель, где молодой Gaétan Picon (Гаэтан Пикон) устроился работать на местные винокурни. Затем он попал солдатом на войну в Алжир. В те времена военные часто страдали от тропических болезней и проблем с пищеварением, и Пикон решил разработать тонизирующий напиток, который помог бы в выздоровлении. Он настоял на спирте горький апельсин, кору хинного дерева (хинин — средство от малярии), корицу, гвоздику и другие травы. Полученный биттер назвал «amer-picon» (горький пикон), который быстро стал популярным во французской армии.
Вернувшись во Францию, в 1837 году Гаэтан открыл первую фабрику по производству ликера в Марселе. Сегодня Picon существует в нескольких вариациях, таких как Picon Bière, Picon Club, Picon Amer, различающихся крепостью напитка. Вот несколько несложных коктейлей с Picon’ом, в которых просто нужно смешать напитки.
Picon Bière:
*Picon — 1 часть
* пиво — 5 частей
Налить в стакан ликёр, а затем пиво и слегка встряхнуть.
А если с Гинессом или любым стаутом смешать Picon и добавить немного гренадинового сиропа, то будет Irish Picon.
Royal Picon или Picon champagne:
*Picon — 50 мл Picon
*лимонный сироп или сок — 15 мл
*шампанское — 130 мл
Винный Picon:
*Picon — 50 мл
*лимонный или гренадиновый сироп — 30 мл
*белое вино — 150 мл
*лёд
Amérissime:
*Picon — 50 мл
*белый сухой вермут — 50 мл
*лёд
Коктейль Picon fizz:
*Picon — 60 мл
*бренди — 15 мл
*гренадиновый сироп — 15 мл
*газированная вода — 90 мл
Мохито Picon:
*Picon — 30 мл
*ром — 60 мл
*сок лайма — 20 мл
*газированная вода — 150 мл
*листья мяты
*лёд
Ещё коктейли с Picon:
Petit Quentin — пиво, виски, Picon, лимонный сироп;
Henry — белый ром, грушевый ликер, вишневый ликер, Picon;
Mary — красный вермут, Suze, Picon;
Micheland — красный вермут, арманьяк, абрикосовый ликер, Picon.
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
#французскийалкоголь #рецепты
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
Мои прекрасные друзья познакомили меня с ещё одним французским коктейлем, который называется «Picon bière», состоящий всего из двух ингредиентов — ликёра Picon и любого пива.
Семья Picon в начале XVIII века переехала из Генуи в Марсель, где молодой Gaétan Picon (Гаэтан Пикон) устроился работать на местные винокурни. Затем он попал солдатом на войну в Алжир. В те времена военные часто страдали от тропических болезней и проблем с пищеварением, и Пикон решил разработать тонизирующий напиток, который помог бы в выздоровлении. Он настоял на спирте горький апельсин, кору хинного дерева (хинин — средство от малярии), корицу, гвоздику и другие травы. Полученный биттер назвал «amer-picon» (горький пикон), который быстро стал популярным во французской армии.
Вернувшись во Францию, в 1837 году Гаэтан открыл первую фабрику по производству ликера в Марселе. Сегодня Picon существует в нескольких вариациях, таких как Picon Bière, Picon Club, Picon Amer, различающихся крепостью напитка. Вот несколько несложных коктейлей с Picon’ом, в которых просто нужно смешать напитки.
Picon Bière:
*Picon — 1 часть
* пиво — 5 частей
Налить в стакан ликёр, а затем пиво и слегка встряхнуть.
А если с Гинессом или любым стаутом смешать Picon и добавить немного гренадинового сиропа, то будет Irish Picon.
Royal Picon или Picon champagne:
*Picon — 50 мл Picon
*лимонный сироп или сок — 15 мл
*шампанское — 130 мл
Винный Picon:
*Picon — 50 мл
*лимонный или гренадиновый сироп — 30 мл
*белое вино — 150 мл
*лёд
Amérissime:
*Picon — 50 мл
*белый сухой вермут — 50 мл
*лёд
Коктейль Picon fizz:
*Picon — 60 мл
*бренди — 15 мл
*гренадиновый сироп — 15 мл
*газированная вода — 90 мл
Мохито Picon:
*Picon — 30 мл
*ром — 60 мл
*сок лайма — 20 мл
*газированная вода — 150 мл
*листья мяты
*лёд
Ещё коктейли с Picon:
Petit Quentin — пиво, виски, Picon, лимонный сироп;
Henry — белый ром, грушевый ликер, вишневый ликер, Picon;
Mary — красный вермут, Suze, Picon;
Micheland — красный вермут, арманьяк, абрикосовый ликер, Picon.
Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru
#французскийалкоголь #рецепты
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сабраж — Sabrage
🍾 Сегодня отмечается День шампанского. Его я пила много, умею открывать и правильно наливать, но вот чего не пробовала, так это — сабраж. Сабраж — это эффектный способ открытия бутылки шампанского коротким ударом, обычно с помощью ножа или сабли («sabre» — по-французски «сабля»).
Техника была популяризирована во время наполеоновских войн, когда офицеры открывали шампанское таким образом, чтобы отпраздновать победы. Наполеону приписывают фразу «Dans la victoire, vous méritez du champagne, dans la défaite, vous en avez besoin» («При победе вы заслуживаете шампанского, при поражении оно вам необходимо»). Есть версия, что, наоборот, русские казаки прошлись по Франции и всем её погребам, открывая и выпивая бутылки.
Сабраж можно сделать не только ножом, но и телефоном, старым тапком, пустым бокалом, кредитной картой. Но надо быть осторожным. Во втором сезоне 8 серии сериала «Эмили в Париже» героиня приезжает на винодельню, где владелец показывает сабраж саблей и отрезает себе кусок пальца.
Как делать сабраж
🥂 Убедитесь, что шампанское (игристое) хорошо охладилось (оптимально 5-10°C). Это помогает избежать разлетания осколков и обеспечивает лучшее открытие.
🥂 Снимите фольгу с горлышка и осторожно раскрутите мюзле (проволоку).
🥂 Держите бутылку под углом 30-45 градусов от себя. Убедитесь, что вы находитесь в безопасном месте, вдали от людей и хрупких предметов, не направляйте бутылку в людей.
🥂 Для сабража используйте кухонный нож с широким лезвием, ну или саблю.
🥂 Легким, но уверенным движением проведите ножом по шейке бутылки, ударяя по спайке швов горлышка и бутылки. Удар должен быть точным и достаточно сильным, чтобы откололась часть горлышка вместе с пробкой.
🥂 После того как бутылка открыта, можно дать немного стечь, чтобы убрать осколки, затем налейте шампанское в бокалы и наслаждайтесь!
Пробовали гусарить?
Видео — WineState
#французскийалкоголь #французскаяжизнь
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
🍾 Сегодня отмечается День шампанского. Его я пила много, умею открывать и правильно наливать, но вот чего не пробовала, так это — сабраж. Сабраж — это эффектный способ открытия бутылки шампанского коротким ударом, обычно с помощью ножа или сабли («sabre» — по-французски «сабля»).
Техника была популяризирована во время наполеоновских войн, когда офицеры открывали шампанское таким образом, чтобы отпраздновать победы. Наполеону приписывают фразу «Dans la victoire, vous méritez du champagne, dans la défaite, vous en avez besoin» («При победе вы заслуживаете шампанского, при поражении оно вам необходимо»). Есть версия, что, наоборот, русские казаки прошлись по Франции и всем её погребам, открывая и выпивая бутылки.
Сабраж можно сделать не только ножом, но и телефоном, старым тапком, пустым бокалом, кредитной картой. Но надо быть осторожным. Во втором сезоне 8 серии сериала «Эмили в Париже» героиня приезжает на винодельню, где владелец показывает сабраж саблей и отрезает себе кусок пальца.
Как делать сабраж
🥂 Убедитесь, что шампанское (игристое) хорошо охладилось (оптимально 5-10°C). Это помогает избежать разлетания осколков и обеспечивает лучшее открытие.
🥂 Снимите фольгу с горлышка и осторожно раскрутите мюзле (проволоку).
🥂 Держите бутылку под углом 30-45 градусов от себя. Убедитесь, что вы находитесь в безопасном месте, вдали от людей и хрупких предметов, не направляйте бутылку в людей.
🥂 Для сабража используйте кухонный нож с широким лезвием, ну или саблю.
🥂 Легким, но уверенным движением проведите ножом по шейке бутылки, ударяя по спайке швов горлышка и бутылки. Удар должен быть точным и достаточно сильным, чтобы откололась часть горлышка вместе с пробкой.
🥂 После того как бутылка открыта, можно дать немного стечь, чтобы убрать осколки, затем налейте шампанское в бокалы и наслаждайтесь!
Пробовали гусарить?
Видео — WineState
#французскийалкоголь #французскаяжизнь
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вас 4000 подписчиков! Спасибо, что читаете, комментируете, ставите реакции и даже присылаете свои «звёзды».
Я на самом деле горжусь и собой, потому что это большой труд быть дисциплинированной, интересной, эрудированной, не всегда это получается, но пока держусь.
У меня каждый пост существует под своих хештегом, и я наконец-то их собрала, по ним можно ходить и залипать. Но я решила отметить сегодняшнюю годовщину подборкой самых интересных, на мой взгляд, постов по всем темам.
И вы помните, что у меня сейчас проходит читательский челлендж, где вы можете предложить мне свою тему, на которую я напишу заметку.
За вас, за канал, за меня! Чин-чин!
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вчера один француз сказал мне, что вечером идёт на частную вечеринку с друзьями. Я спрашиваю:
— Будете отмечать Божоле Нуво и пить молодое вино?
— Ни в коем случае! Я настоящий француз! Я понимаю толк в вине и ни за что не буду пить эту бурду! Фу-фу, бе-бе-бе, это же отвратительная штука.
(несколько часов позже)
— Эта… друг на вечеринку принес бутылки божоле. И мы его пили.
— Ну и как? Скажи, что оно весёлое и не такое уж ужасное.
— C’est un vin «not bad». А потом мы поехали в клуб и танцевали до утра.
Архивное видео 1984 года «1984 : le Beaujolais nouveau célébré à Vaux-en-Beaujolais», как отмечают праздник в регионе, где делается вино. Вот они лица простых французов, которые готовы с огромной радостью выпить в компании друзей. И песня в голове засела.
#французскаяжизнь #французскийалкоголь
Видео — INA.fr
🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲
— Будете отмечать Божоле Нуво и пить молодое вино?
— Ни в коем случае! Я настоящий француз! Я понимаю толк в вине и ни за что не буду пить эту бурду! Фу-фу, бе-бе-бе, это же отвратительная штука.
(несколько часов позже)
— Эта… друг на вечеринку принес бутылки божоле. И мы его пили.
— Ну и как? Скажи, что оно весёлое и не такое уж ужасное.
— C’est un vin «not bad». А потом мы поехали в клуб и танцевали до утра.
Архивное видео 1984 года «1984 : le Beaujolais nouveau célébré à Vaux-en-Beaujolais», как отмечают праздник в регионе, где делается вино. Вот они лица простых французов, которые готовы с огромной радостью выпить в компании друзей. И песня в голове засела.
#французскаяжизнь #французскийалкоголь
Видео — INA.fr
🇫🇷 Velo, photo et Paris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM