«Одно из самых ожидаемых открытий — московская сеть израильских кафе Dizengof/99 заняла хорошее помещение на углу Баскова и Восстания — уже четыре заведения в столице, у нас премьера!»

«Слово "И С Т" написанное кириллицей на фасаде по Большой Зелениной смотрится странновато. Открылись на известном команде Комитета месте — много лет тут работало бистро Pobo, где царил демократичный порядок — тоже паназия, рамены с роллами, с заказом у стойки и оплатой сразу. Надо признать, прошлый формат отлично вписывался в параметры помещения, в закусочную на одно или два блюда, где, наверное, часто брали с собой. Теперь, там же сделали совсем небольшой и модный ресторан — столов десять и расстояния между ними не велики, с оборачиваемостью, что сможет содержать все расходные статьи. Интересная задача, люблю такие!»

«Хочу начать с истории длиной в полгода, она важна для меня. Открылось заведение Lamponi в октябре 2024-го. Симпатичный по фото интерьер, часть Крестовского острова, где давно ни про кого не писал, и начал звонить… Судя по списку вызовов, десяток раз. Отвечали разное: "Пока только завтраки, нет основного меню, работаем до 16", "Нет, всё ещё только завтраки, через пару месяцев", "Какие-то основные позиции, но пока до 18 работаем, но уже скоро…" С одной стороны, можно сказать, что дикий бардак, а с другой — возможно, надо восхищаться подходом к делу, ведь не запускают, пока не доведут до перфектности. А цены на завтраки были едва ли не рекордные по отношению к одноклассникам!»

«Газета "Ведомости" сообщает: "Главная реберная страны прокладывает путь в Купчино: в конце марта здесь примет первых гостей пятый ресторан сети". На этом месте, с 2016 года и не так долго, проработал тоже мясной ресторан "Огонь". Закрылся, кажется, ещё до пандемии, и помещение очень неплохое не занял общепит, несмотря на всю привлекательность большого района в полмиллиона жителей и подготовку коммуникаций под ресторан. Там до конца прошлого года квартировал какой-то SPA. Тем интереснее, что именно сюда заехал Фрэнк!»

«История ресторана Paseo del Prado в той форме, что засела в голове, она на три такие передачи, так что изложу в телеграфном стиле. Открылся в начале Загородного, а это одна из худших возможных локаций для концепта сложного, дорогого и гастрономического — там и пекарни-то не очень живут. Проработал год — гостей в витринах видел редко — закрылся к моему сожалению. До сентября прошлого года казалось, что история закончилась, пока не сообщили, что ресторан переоткрылся в ещё более неудачном месте! На Глухой Зелениной, даром что в районе десятка модных заведений. Четыре названия тут сменилось за последние годы, и в двух я даже был. И решил так: «Если не закроются за полгода тут, с таким меню и ценами, то обязательно пойду». Прошло полгода!»

«Опытная команда популярных городских баров #Perfect неожиданно для меня представила очень оригинальное заведение в очень неоднозначном месте. "Рукс Хэвен" удивил выбором локации: центр центром, да, но тут, на этом перекрёстке, никогда ничего не открывали, разве что кроме Kroocafe. Место вдали от всех барных троп, сформировавшихся за годы, вот что насторожило. Смелое решение, с уверенностью в своих силах!»

«Хорошая новость для города и его экономики: помещение Sukawati, "Одеяло", Freeman's, "Сеул" и прочих, кириллицей и латиницей, на Казанской, 8/10, после хорошего такого перерыва, заняли новые арендаторы! Что сообщают о себе следующее: "Гастробистро AT 8/10, о котором не кричат, но запоминают. Наверху — изысканная кухня, внизу — секретный бар, спрятанный от посторонних. Баланс вкуса, настроения и немного интриги. Мы не стремимся к идеалу — мы его создаём"».

«Замечено давно: чем лучше проект, тем короче требуется рассказ. Тут вышел короткий текст о флагмане ресторанной группы "БОНА", что представляет себя так: "Пьемонт в самом сердце Петербурга: ЭТО ПУТЕШЕСТВИЕ ВО ВКУСАХ. РЕСТОРАН MATILDE. Здесь в каждом блюде — вкус, который передается поколениями. В каждой детали — любовь к Италии"».