#заметки_от_винного_эксперта #Pique_Nique
Ура, весна! Вот-вот травка пробьется первая, и можно на пикник, сезон открывать. Значит, надо начинать готовиться потихоньку. На первые пикники, чаемые особо, компании собираются побольше, чем потом в разгар сезона, никто не отлынивает, все заждались.
И в компании всегда оказывается много неофитов, людей молодых, как правило, делающих первые шаги в познании необъятной науки энологии. Я для начинающих всегда держу необходимое вино наготове. Такое, чтобы было совершенно понятным каждому, качественным при этом и самому чтобы в компании бокал-другой не зазорно было употребить, особенно на пленэре, под пикниковую снедь и под хорошее весеннее настроение.
Pique-Nique – красное полусладкое, которое вполне способно собрать вокруг себя разношерстную компанию из новичков и людей с опытом. Крымский образец от одной из главных звезд полуострова, винодельческой компании Альма Велли. Винодельня высшего класса в дополнительных рекомендациях не нуждающаяся, автор многих вин, лидеров в своих категориях по всех интересующему соотношению цены и качества.
Красный Пикник – купаж черных сортов Каберне Совиньон и Пино Нуар. Малые родины, исконные ареалы обитания этих претендентов в короли виноградного царства, находятся далеко друг от друга и в естественной природе как тигр и лев, к примеру, они не пересекаются. В «зоопарках» только. И таких «зоопарков» от Австралии до Чили, от Калифорнии до Черноморского побережья прилично. В подобных местах совсем рядом есть почвенно-рельефные условия и верный микроклимат, и для принца Севера, Пино, и для теплолюбивого Каберне.
Виноград для нашего образца собран с молодых лоз Альминской долины в Крыму. Это виноградники с серьезным потенциалом, лозы пока «разминаются», а планы на них в хозяйстве масштабные – предстоит еще им поработать в тяжелых весовых категориях со временем. Но культивация уже по-взрослому идет, уже ограничение урожайности и ручной сбор. Пикник в аромате предлагает чернику от Пино и рябину черноплодную от Каберне, и ягоды разложены на недавно хорошо выделанной коже. Насыщенно, вполне уместно для употребления на природе, которая норовит аромат вина сбить и заменить чем-то из своего запаса.
Вкус фруктовый, спелый, сладковатые тона сбалансированы приятной кислотностью. Тела немало, терпкость заметная, но ненавязчивая, в послевкусии более отчетливая, сдобренная оттенками сладковатых пряностей. С таким вином отлично уживется разнообразная пикниковая снедь – творческие бутерброды с ломтями печеной свиной шейки, с колбасами копчеными, с паштетом из птичьей печени. Сыры средней твердости приветствуются, солоноватые, да и фрукты на десерт с собой можно захватить. И, присев на первую травку, открыв бутылку Пикника, оказаться в компании тесной, по вкусам и взглядам по разным кустам не разбежавшейся!
Ура, весна! Вот-вот травка пробьется первая, и можно на пикник, сезон открывать. Значит, надо начинать готовиться потихоньку. На первые пикники, чаемые особо, компании собираются побольше, чем потом в разгар сезона, никто не отлынивает, все заждались.
И в компании всегда оказывается много неофитов, людей молодых, как правило, делающих первые шаги в познании необъятной науки энологии. Я для начинающих всегда держу необходимое вино наготове. Такое, чтобы было совершенно понятным каждому, качественным при этом и самому чтобы в компании бокал-другой не зазорно было употребить, особенно на пленэре, под пикниковую снедь и под хорошее весеннее настроение.
Pique-Nique – красное полусладкое, которое вполне способно собрать вокруг себя разношерстную компанию из новичков и людей с опытом. Крымский образец от одной из главных звезд полуострова, винодельческой компании Альма Велли. Винодельня высшего класса в дополнительных рекомендациях не нуждающаяся, автор многих вин, лидеров в своих категориях по всех интересующему соотношению цены и качества.
Красный Пикник – купаж черных сортов Каберне Совиньон и Пино Нуар. Малые родины, исконные ареалы обитания этих претендентов в короли виноградного царства, находятся далеко друг от друга и в естественной природе как тигр и лев, к примеру, они не пересекаются. В «зоопарках» только. И таких «зоопарков» от Австралии до Чили, от Калифорнии до Черноморского побережья прилично. В подобных местах совсем рядом есть почвенно-рельефные условия и верный микроклимат, и для принца Севера, Пино, и для теплолюбивого Каберне.
Виноград для нашего образца собран с молодых лоз Альминской долины в Крыму. Это виноградники с серьезным потенциалом, лозы пока «разминаются», а планы на них в хозяйстве масштабные – предстоит еще им поработать в тяжелых весовых категориях со временем. Но культивация уже по-взрослому идет, уже ограничение урожайности и ручной сбор. Пикник в аромате предлагает чернику от Пино и рябину черноплодную от Каберне, и ягоды разложены на недавно хорошо выделанной коже. Насыщенно, вполне уместно для употребления на природе, которая норовит аромат вина сбить и заменить чем-то из своего запаса.
Вкус фруктовый, спелый, сладковатые тона сбалансированы приятной кислотностью. Тела немало, терпкость заметная, но ненавязчивая, в послевкусии более отчетливая, сдобренная оттенками сладковатых пряностей. С таким вином отлично уживется разнообразная пикниковая снедь – творческие бутерброды с ломтями печеной свиной шейки, с колбасами копчеными, с паштетом из птичьей печени. Сыры средней твердости приветствуются, солоноватые, да и фрукты на десерт с собой можно захватить. И, присев на первую травку, открыв бутылку Пикника, оказаться в компании тесной, по вкусам и взглядам по разным кустам не разбежавшейся!
Pique-Nique – красное полусладкое вино с насыщенным ароматом с яркими оттенками черники и черноплодной рябины и интенсивным, приятным, хорошо структурированным вкусом со сладковатыми фруктовыми тонами и сбалансированными кислотностью.
До 25 марта включительно на вино Pique-Nique действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт март https://clck.ru/3HFWUX рядом с фотографией вина.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт март и Винную карту любым способом идентификации (предъявить пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота https://yangx.top/AromatnymirBot Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
До 25 марта включительно на вино Pique-Nique действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт март https://clck.ru/3HFWUX рядом с фотографией вина.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт март и Винную карту любым способом идентификации (предъявить пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота https://yangx.top/AromatnymirBot Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 17 марта.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 17 марта.
#заметки_от_винного_эксперта #San_Gregorio
Праздники оставляют приятные воспоминания и зияющие пустоты в домашних винных закромах. Мир так устроен, за все надо платить.. но не переплачивать. И сегодня отправлюсь за винами от кооператива Сан Грегорио, он находится в тех местах, где еще водятся самородки прямо под ногами. Арагон, в котором расположен кооператив и его винодельческие мощности, - место жаркое. Тут, как и во всей Испании, фактор высоты, скрадывающий часть избыточного тепла, становится определяющим.
Виноградникам Сан Грегорио повезло с местом под арагонским жгучим солнцем. 750-1000 метров над уровнем моря - этого вполне достаточно для того, чтобы «подняться над жарой», стать выше нее буквально. Хозяйством с почтенным 60-летним возрастом управляет молодая и амбициозная команда виноделов, и они еще далеки от пресыщения. Этой неравнодушной командой создаются вина, которые умеют нравиться всем сразу. Подкупающие вина, но делающие это совершенно честно.
Loma Gorda – в этом красном купаже играют равные роли Гарнача и Темпранильо. Гарнача тут более чем почтенная, ее младшие лозы посажены в середине шестидесятых годов прошлого века, а старшим 100 лет! Эти старые лозы с естественной исключительно низкой урожайностью дали отменно вызревший виноград со сложные ароматические фенолы и зрелые танины и сохранив кислоты, вызревший именно так, как должен вызреть правильный южанин. А бравировать высоким сахаром тут все умеют.
Аромат вина сдержан сперва, нужно ему раскрыться в бокале. Пойдет волна пьяной вишни, тон спелой ежевики, дорогим сигарным табаком потянет, штрихами прыснет какао и ваниль. Во вкусе густота, тепло, обилие ягод в разных текстурах от свежих до превращенных в джем. Специи дуба, восточные пряности в обрамлении. Теплый глоток с длительным послевкусием. В пару к вину отлично подойдут любые мясные блюда, но обязательно пряные, не жалейте их, фантазируйте с сочетаниями. И обязательно попробуйте с твердым сыром.
Las Martas – теперь красный вариант из черного короля средиземноморья, сорта Гарнача. Гарнача такая, какой ей Бахусом быть на роду написано. Виноградники высотные, около километра над уровнем моря - первая помощь в борьбе с жарой, еще и суглинки с известняком в почве скрадывают избыток тепла. Плюс весьма почтенный возраст лоз. Гарнача живет долго, на верных участках ее срок на земле дольше человеческого, а в хозяйстве Сан Грегорио именно такие – верные выверенные участки.
В аромате все густо и насыщенно. На вас наступают мягкой волной черная перезрелая вишня, черная зрелая, но сохранившая кислотность, черешня, темная клубника, оттенками идут спелые зерна граната и россыпь цукатов из цитрусовых. Вкус спелый, густой, мощный, выразительный. Смесь сочных, чуть перезрелых темных ягод и фруктов в тонкой рамке из восточных сладковатых пряностей. Терпкость ненавязчива, бархатом фруктовым себя проявляет, послевкусие долгое, продолжается ощущение изобилия. Вино для любителей густых соусов с яркими специями. Отлично сочетается это вино с любым типом мяса, при приготовлении которого не жалели пряностей.
La Muela – не просто белое вино, белая силища. Традиционный белый сорт Макабео вызрел так, что я не узнаю старого знакомого. Набрав невиданный сахар, виноград сохранил свежесть. Вино для любителей всего большого, для ищущих от одного глотка ощущения сразу как от трех. Многослойный и многогранный аромат. Косточковые белые и желтые фрукты, медовая груша, манго и маракуйя, июльские душистые белые цветы и минералы.
Во вкусе тона личи, зеленого яблока, груши, персика. Все фрукты спелые. Приятная кислотность дает ощущение баланса. В стойком послевкусии минералы, оттенки белого перца, цитрусов и орехов. Это вино лучше подать, охладив до 12-13 градусов, как мощный аперитив или вместе с жареными морепродуктами, с цыпленком табака в сливочно-ореховом соусе. Хорошо споется это Макабео с самыми фантазийными салатами, необязательно рыбными.
Праздники оставляют приятные воспоминания и зияющие пустоты в домашних винных закромах. Мир так устроен, за все надо платить.. но не переплачивать. И сегодня отправлюсь за винами от кооператива Сан Грегорио, он находится в тех местах, где еще водятся самородки прямо под ногами. Арагон, в котором расположен кооператив и его винодельческие мощности, - место жаркое. Тут, как и во всей Испании, фактор высоты, скрадывающий часть избыточного тепла, становится определяющим.
Виноградникам Сан Грегорио повезло с местом под арагонским жгучим солнцем. 750-1000 метров над уровнем моря - этого вполне достаточно для того, чтобы «подняться над жарой», стать выше нее буквально. Хозяйством с почтенным 60-летним возрастом управляет молодая и амбициозная команда виноделов, и они еще далеки от пресыщения. Этой неравнодушной командой создаются вина, которые умеют нравиться всем сразу. Подкупающие вина, но делающие это совершенно честно.
Loma Gorda – в этом красном купаже играют равные роли Гарнача и Темпранильо. Гарнача тут более чем почтенная, ее младшие лозы посажены в середине шестидесятых годов прошлого века, а старшим 100 лет! Эти старые лозы с естественной исключительно низкой урожайностью дали отменно вызревший виноград со сложные ароматические фенолы и зрелые танины и сохранив кислоты, вызревший именно так, как должен вызреть правильный южанин. А бравировать высоким сахаром тут все умеют.
Аромат вина сдержан сперва, нужно ему раскрыться в бокале. Пойдет волна пьяной вишни, тон спелой ежевики, дорогим сигарным табаком потянет, штрихами прыснет какао и ваниль. Во вкусе густота, тепло, обилие ягод в разных текстурах от свежих до превращенных в джем. Специи дуба, восточные пряности в обрамлении. Теплый глоток с длительным послевкусием. В пару к вину отлично подойдут любые мясные блюда, но обязательно пряные, не жалейте их, фантазируйте с сочетаниями. И обязательно попробуйте с твердым сыром.
Las Martas – теперь красный вариант из черного короля средиземноморья, сорта Гарнача. Гарнача такая, какой ей Бахусом быть на роду написано. Виноградники высотные, около километра над уровнем моря - первая помощь в борьбе с жарой, еще и суглинки с известняком в почве скрадывают избыток тепла. Плюс весьма почтенный возраст лоз. Гарнача живет долго, на верных участках ее срок на земле дольше человеческого, а в хозяйстве Сан Грегорио именно такие – верные выверенные участки.
В аромате все густо и насыщенно. На вас наступают мягкой волной черная перезрелая вишня, черная зрелая, но сохранившая кислотность, черешня, темная клубника, оттенками идут спелые зерна граната и россыпь цукатов из цитрусовых. Вкус спелый, густой, мощный, выразительный. Смесь сочных, чуть перезрелых темных ягод и фруктов в тонкой рамке из восточных сладковатых пряностей. Терпкость ненавязчива, бархатом фруктовым себя проявляет, послевкусие долгое, продолжается ощущение изобилия. Вино для любителей густых соусов с яркими специями. Отлично сочетается это вино с любым типом мяса, при приготовлении которого не жалели пряностей.
La Muela – не просто белое вино, белая силища. Традиционный белый сорт Макабео вызрел так, что я не узнаю старого знакомого. Набрав невиданный сахар, виноград сохранил свежесть. Вино для любителей всего большого, для ищущих от одного глотка ощущения сразу как от трех. Многослойный и многогранный аромат. Косточковые белые и желтые фрукты, медовая груша, манго и маракуйя, июльские душистые белые цветы и минералы.
Во вкусе тона личи, зеленого яблока, груши, персика. Все фрукты спелые. Приятная кислотность дает ощущение баланса. В стойком послевкусии минералы, оттенки белого перца, цитрусов и орехов. Это вино лучше подать, охладив до 12-13 градусов, как мощный аперитив или вместе с жареными морепродуктами, с цыпленком табака в сливочно-ореховом соусе. Хорошо споется это Макабео с самыми фантазийными салатами, необязательно рыбными.
#заметки_от_винного_эксперта #En_Paradero_Desconocido_Бобаль
На кого навьючат самые тяжелые тюки? На того, кто способен их везти. Виноград похож на многое в нашем мире, к примеру, на лошадей. Сорта – как породы: есть гордые арабские скакуны, лошади чистокровной породы, не знающие себе равных в скорости, своенравные ахалтекинцы - это все про бег, быстрый и красивый. А есть тяжеловозы, битюги-першероны – грузы серьезные перевозить, или фризы – красивые грузы таскать, кареты, например, или рыцаря в полном доспехе, с копьем. В виноградном царстве есть такие сорта, которые… заэксплуатировали. Сделали из них рабочих лошадок-тяжеловозов.
Виноделие – жесткий бизнес, кто-то его ведет через качество, кто-то количеством берет. Сорта, способные на высокую урожайность, попали в недобрые руки виноделов второго рода. В отличии от лошадей, путь назад у винограда есть. Фризская лошадь, даже в самые добрые руки попав, уже не побьет рекордов на скачках. Сорт винограда, который был «работягой», способен вернуться туда, где идет погоня за качеством. Желание винодела нужно, жесткое ограничение в урожайности, удачный терруар и чтобы лозы в этом правильном месте уже росли. Старые, с хорошо развитой корневой системой…
En Paradero Desconocido Бобаль – вино такого рода. Средиземноморская рабочая лошадка в добрых руках, они нашлись в семейной винодельне Бодега Бастида в Хойя-дель-Кампо, в регионе Бульяс, там семья Бастида уважаема особо. Регион Бульяс появился на винодельческой карте Испании в провинции Мурсия в 1994 году, во многом стараниями семейства, которое встало в первые ряды местных виноградарей на борьбу за качество. И «Бычок», так можно перевести название сорта, стал «оружием» в этой борьбе. Это сейчас вина из сорта Бобаль известны всем и получают от команды Роберта Паркера по 96 баллов, бывает. А ведь вначале пришлось его буквально реабилитировать. Разрушать дурное реноме сырья для дешевых, низкокачественных вин.
Да, было темное прошлое, но виноват не сорт, а недобрые руки жадных людей. А сорт-то южный красавец, с толстой кожей, накапливающей танины и ароматические вещества под более чем щедрым солнцем, с серьезным потенциалом к набору сахара, с умением сохранить кислоты при вызревании. В семейных угодьях дома Бастида были выбраны перспективные участки с почтенными лозами на высотах, где день жаркий, что Бобалю нестрашно, а ночи прохладные, что он особенно любит. Получилось создать вино – почти эталонный вариант сорта. Коренастое, упругое, южное вино с телом заметным, но без излишней пышности. В аромате отчетливая спелая ежевика и клюква. Лесные ягоды имеют подпорку - ноты инжира, ванили и кокоса, оттенком ягоды шиповника.
Вкус вина концентрированный, тягучий, жевать хочется вино, при этом оно округло и хорошо сбалансированно, богато оттенками спелых лесных ягод, ежевика тут снова на первом плане, в тот момент ее спелости, когда она терпкая немного. Заметен во вкусе слой вызревшей дикой сливы. Послевкусие долгое и приятно обволакивающее. Великолепный соус к мясу, сразу представляется хорошая баранина на углях, в травы завернутая, или котлета, рубленная из мяса яркого, с пряными специями, зажаренная на сковороде быстро, так чтобы сок остался. Интересны варианты сочетания с сыром, от твердых до самых мягких этот бычок Бобаль сработается, остро и чутко реагируя на компаньона. Вино просто напрашивается на сырную дегустацию!
На кого навьючат самые тяжелые тюки? На того, кто способен их везти. Виноград похож на многое в нашем мире, к примеру, на лошадей. Сорта – как породы: есть гордые арабские скакуны, лошади чистокровной породы, не знающие себе равных в скорости, своенравные ахалтекинцы - это все про бег, быстрый и красивый. А есть тяжеловозы, битюги-першероны – грузы серьезные перевозить, или фризы – красивые грузы таскать, кареты, например, или рыцаря в полном доспехе, с копьем. В виноградном царстве есть такие сорта, которые… заэксплуатировали. Сделали из них рабочих лошадок-тяжеловозов.
Виноделие – жесткий бизнес, кто-то его ведет через качество, кто-то количеством берет. Сорта, способные на высокую урожайность, попали в недобрые руки виноделов второго рода. В отличии от лошадей, путь назад у винограда есть. Фризская лошадь, даже в самые добрые руки попав, уже не побьет рекордов на скачках. Сорт винограда, который был «работягой», способен вернуться туда, где идет погоня за качеством. Желание винодела нужно, жесткое ограничение в урожайности, удачный терруар и чтобы лозы в этом правильном месте уже росли. Старые, с хорошо развитой корневой системой…
En Paradero Desconocido Бобаль – вино такого рода. Средиземноморская рабочая лошадка в добрых руках, они нашлись в семейной винодельне Бодега Бастида в Хойя-дель-Кампо, в регионе Бульяс, там семья Бастида уважаема особо. Регион Бульяс появился на винодельческой карте Испании в провинции Мурсия в 1994 году, во многом стараниями семейства, которое встало в первые ряды местных виноградарей на борьбу за качество. И «Бычок», так можно перевести название сорта, стал «оружием» в этой борьбе. Это сейчас вина из сорта Бобаль известны всем и получают от команды Роберта Паркера по 96 баллов, бывает. А ведь вначале пришлось его буквально реабилитировать. Разрушать дурное реноме сырья для дешевых, низкокачественных вин.
Да, было темное прошлое, но виноват не сорт, а недобрые руки жадных людей. А сорт-то южный красавец, с толстой кожей, накапливающей танины и ароматические вещества под более чем щедрым солнцем, с серьезным потенциалом к набору сахара, с умением сохранить кислоты при вызревании. В семейных угодьях дома Бастида были выбраны перспективные участки с почтенными лозами на высотах, где день жаркий, что Бобалю нестрашно, а ночи прохладные, что он особенно любит. Получилось создать вино – почти эталонный вариант сорта. Коренастое, упругое, южное вино с телом заметным, но без излишней пышности. В аромате отчетливая спелая ежевика и клюква. Лесные ягоды имеют подпорку - ноты инжира, ванили и кокоса, оттенком ягоды шиповника.
Вкус вина концентрированный, тягучий, жевать хочется вино, при этом оно округло и хорошо сбалансированно, богато оттенками спелых лесных ягод, ежевика тут снова на первом плане, в тот момент ее спелости, когда она терпкая немного. Заметен во вкусе слой вызревшей дикой сливы. Послевкусие долгое и приятно обволакивающее. Великолепный соус к мясу, сразу представляется хорошая баранина на углях, в травы завернутая, или котлета, рубленная из мяса яркого, с пряными специями, зажаренная на сковороде быстро, так чтобы сок остался. Интересны варианты сочетания с сыром, от твердых до самых мягких этот бычок Бобаль сработается, остро и чутко реагируя на компаньона. Вино просто напрашивается на сырную дегустацию!
До 25 марта включительно на вино En Paradero Desconocido Бобаль действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт март рядом с фотографией вина.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт март и Винную карту любым способом идентификации (предъявить пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт март и Винную карту любым способом идентификации (предъявить пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
#заметки_от_винного_эксперта #Costaross_Prosecco_Extra_Dry
Бывают такие моменты в жизни, что вы за столом в компании возжелали на аперитив, к примеру, бокал игристого и остались со своим желанием в абсолютном меньшинстве, никто не поддержал. И ведь не открывать же теперь целую бутылку, многовато на аперитив-то. Или собралась компания в лес весной в погоду солнечную посмотреть, не пошли ли ранние первые сморчки-строчки, пива набрали. А вы совсем не против газа в жидкости, но пива вот не хочется! С бутылкой игристого 0.7 сморчки высматривать – так себе прогулка, и руке тяжело, и по-пижонски выглядит со стороны… Словом, маленькие бутылки с большим игристым по 0.2 литра обязательно должны быть в закромах, в запасниках, и не одна, поводов достать такую миниатюру можно навспоминать еще десяток, и легко!
Costaross Prosecco Extra Dry – один из первых вариантов на ум преходящих, и дальше можно мозг не мучать. Образец от семейной компании Серена, почтенной, с невероятно длинной родословной, венецианской по корням своей фамилии. Винодельня включена итальянской торговой палатой в «Историческое общество Италии», куда отбирают самых значимых производителей в разных сферах. Семейство Серена – это одни из самых опытных виноделов региона, 140 лет истории непрерывного производства. В годы давние семейство обрело известность в Италии как продавец вина в таре большого и очень большого объемов.
Но годы минули, и сегодня предложу заглянуть в хозяйство Серена, наоборот, за миниатюрой. Сорт Глера, традиционная основа вин Просекко, собран для нашего образца на участках в Тревизо. Тут виноград, вызревающий в условиях мягкого местного микроклимата, ловят на первом пике зрелости, раннем. Свежесть и еще раз свежесть – таким может быть девиз этого вина. Все дальнейшее – отжим в инертной среде, прохладное брожение с жестким контролем температуры без спешки – все происходит ради ощущений свежести в вашем бокале. В аромате юг, курорт в момент, когда всё вокруг цветет – акация, глициния, другие цветы диковинные, аромат которых помню с детства, а в справочнике они не находятся. В цветах желтые яблоки, и крупные, спелая антоновка и мелкая китайка.
Вкус – сама легкость, баланс хорошей фруктовой кислотности и спелых сочно-цветочных оттенков. Интеллигентный перляж и приятное довольно стойкое, сухое послевкусие. Охладить при подаче стоит прилично до 7-8 градусов. Если откупорена миниатюра будет без свидетелей, тогда лучшая пара – бутерброд с икрой. Особенно с красной, слабой соли. Даже без хлеба можно бутерброд, с ложкой! При свидетелях посоветую как отличную пару с разными канапе, с белой рыбой, в соленой воде выловленной, с салатом крабовым и с салатом из печени трески. И, конечно, роллы можно заказать, отлично споются с нашим игристым!
Бывают такие моменты в жизни, что вы за столом в компании возжелали на аперитив, к примеру, бокал игристого и остались со своим желанием в абсолютном меньшинстве, никто не поддержал. И ведь не открывать же теперь целую бутылку, многовато на аперитив-то. Или собралась компания в лес весной в погоду солнечную посмотреть, не пошли ли ранние первые сморчки-строчки, пива набрали. А вы совсем не против газа в жидкости, но пива вот не хочется! С бутылкой игристого 0.7 сморчки высматривать – так себе прогулка, и руке тяжело, и по-пижонски выглядит со стороны… Словом, маленькие бутылки с большим игристым по 0.2 литра обязательно должны быть в закромах, в запасниках, и не одна, поводов достать такую миниатюру можно навспоминать еще десяток, и легко!
Costaross Prosecco Extra Dry – один из первых вариантов на ум преходящих, и дальше можно мозг не мучать. Образец от семейной компании Серена, почтенной, с невероятно длинной родословной, венецианской по корням своей фамилии. Винодельня включена итальянской торговой палатой в «Историческое общество Италии», куда отбирают самых значимых производителей в разных сферах. Семейство Серена – это одни из самых опытных виноделов региона, 140 лет истории непрерывного производства. В годы давние семейство обрело известность в Италии как продавец вина в таре большого и очень большого объемов.
Но годы минули, и сегодня предложу заглянуть в хозяйство Серена, наоборот, за миниатюрой. Сорт Глера, традиционная основа вин Просекко, собран для нашего образца на участках в Тревизо. Тут виноград, вызревающий в условиях мягкого местного микроклимата, ловят на первом пике зрелости, раннем. Свежесть и еще раз свежесть – таким может быть девиз этого вина. Все дальнейшее – отжим в инертной среде, прохладное брожение с жестким контролем температуры без спешки – все происходит ради ощущений свежести в вашем бокале. В аромате юг, курорт в момент, когда всё вокруг цветет – акация, глициния, другие цветы диковинные, аромат которых помню с детства, а в справочнике они не находятся. В цветах желтые яблоки, и крупные, спелая антоновка и мелкая китайка.
Вкус – сама легкость, баланс хорошей фруктовой кислотности и спелых сочно-цветочных оттенков. Интеллигентный перляж и приятное довольно стойкое, сухое послевкусие. Охладить при подаче стоит прилично до 7-8 градусов. Если откупорена миниатюра будет без свидетелей, тогда лучшая пара – бутерброд с икрой. Особенно с красной, слабой соли. Даже без хлеба можно бутерброд, с ложкой! При свидетелях посоветую как отличную пару с разными канапе, с белой рыбой, в соленой воде выловленной, с салатом крабовым и с салатом из печени трески. И, конечно, роллы можно заказать, отлично споются с нашим игристым!
QR-код на скидку на вино Costaross Prosecco Extra Dry
Попробуйте вино Costaross Prosecco Extra Dry со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 13 по 16 марта включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте вино Costaross Prosecco Extra Dry со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 13 по 16 марта включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.
Ароматный Мир pinned «QR-код на скидку на вино Costaross Prosecco Extra Dry Попробуйте вино Costaross Prosecco Extra Dry со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала. Акция действует с 13 по 16 марта включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите…»
Друзья, приглашаем вас на грандиозное событие – Первый весенний Винный салон Ароматного мира в Москве!
Винный салон – это масштабное мероприятие с «круговой» дегустацией вин, крепкого алкоголя, гастрономических деликатесов, сыров, мясных продуктов и снеков – всего более 300 наименований, специально отобранных экспертами Ароматного Мира!
Вас ждут розыгрыш эксклюзивных подарков, презентации от ведущих брендов премиального алкоголя и встреча с хедлайнером мероприятия — Евгением Богдановым, известным сомелье и ведущим канала «Вино без воды».
Ждем вас 26 апреля в отеле «Балчуг Кемпински»! Берите хорошее настроение и встречаемся на первом Весеннем Винном Салоне Ароматного мира в Москве! Билеты доступны для покупки в магазинах Ароматный Мир в Москве.
Винный салон – это масштабное мероприятие с «круговой» дегустацией вин, крепкого алкоголя, гастрономических деликатесов, сыров, мясных продуктов и снеков – всего более 300 наименований, специально отобранных экспертами Ароматного Мира!
Вас ждут розыгрыш эксклюзивных подарков, презентации от ведущих брендов премиального алкоголя и встреча с хедлайнером мероприятия — Евгением Богдановым, известным сомелье и ведущим канала «Вино без воды».
Ждем вас 26 апреля в отеле «Балчуг Кемпински»! Берите хорошее настроение и встречаемся на первом Весеннем Винном Салоне Ароматного мира в Москве! Билеты доступны для покупки в магазинах Ароматный Мир в Москве.
Новый конкурс! Приз – билет на Первый весенний Винный салон (обширная «круговая» дегустация более 300 позиций напитков и деликатесов), который пройдет в Москве 26 апреля в гостинице «Балчуг Кемпински»!
Условия конкурса, необходимо:
⁃ быть совершеннолетним
⁃ быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в Москве или Московской области;
⁃ нажать на кнопку "Участвую".
Итоги конкурса — 19 марта.
Условия конкурса, необходимо:
⁃ быть совершеннолетним
⁃ быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в Москве или Московской области;
⁃ нажать на кнопку "Участвую".
Итоги конкурса — 19 марта.
Друзья, встречайте новую выгодную подборку напитков и гастрономии, до 30% стоимости которых вы сможете оплатить бонусами с вашей Винной карты.
Для оплаты бонусами предъявите на кассе Винную карту любым способом идентификации (вы можете предъявить пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира https://yangx.top/AromatnymirBot).
Подробности об условиях акции уточняйте у продавцов-консультантов.
Для оплаты бонусами предъявите на кассе Винную карту любым способом идентификации (вы можете предъявить пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира https://yangx.top/AromatnymirBot).
Подробности об условиях акции уточняйте у продавцов-консультантов.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, приглашаем вас на грандиозное событие – Первый весенний Винный салон Ароматного мира в Москве!
Винный салон – это масштабное мероприятие с «круговой» дегустацией вин, крепкого алкоголя, гастрономических деликатесов, сыров, мясных продуктов и снеков – всего более 300 наименований, специально отобранных экспертами Ароматного Мира!
Вас ждут розыгрыш эксклюзивных подарков, презентации от ведущих брендов премиального алкоголя и встреча с хедлайнером мероприятия — Евгением Богдановым, известным сомелье и ведущим канала «Вино без воды».
Ждем вас 26 апреля в отеле «Балчуг Кемпински»! Берите хорошее настроение и встречаемся на первом Весеннем Винном Салоне Ароматного мира в Москве! Билеты доступны для покупки в магазинах Ароматный Мир в Москве.
Винный салон – это масштабное мероприятие с «круговой» дегустацией вин, крепкого алкоголя, гастрономических деликатесов, сыров, мясных продуктов и снеков – всего более 300 наименований, специально отобранных экспертами Ароматного Мира!
Вас ждут розыгрыш эксклюзивных подарков, презентации от ведущих брендов премиального алкоголя и встреча с хедлайнером мероприятия — Евгением Богдановым, известным сомелье и ведущим канала «Вино без воды».
Ждем вас 26 апреля в отеле «Балчуг Кемпински»! Берите хорошее настроение и встречаемся на первом Весеннем Винном Салоне Ароматного мира в Москве! Билеты доступны для покупки в магазинах Ароматный Мир в Москве.
#заметки_от_винного_эксперта
Погода недвусмысленно шепчет – пора открывать дачный сезон. Собираясь в дорогу, обязательно загляну в Ароматный Мир. Скидки новые, скидки старые, задача - растратить бонусы и собрать нехитрый набор. Вино на аперитив, вино под шашлык, напиток на дижестив, такой, чтобы те спутники, которые от вина откажутся, смогли его и на аперитив употребить.
Maybach Grauer Burgunder – пусть аперитив будет белым, тихим, полусухим, всем понятным, всем приятным. Такие вина всегда умели делать на семейной винодельне Петер Мертес. За все сто лет работы хозяйства не поручусь, а за последние сорок – спокойно. Давний старый знакомый, вина от которого всегда востребованы на даче и не только, как плейлист с легкими популярными мелодиями. Теперь Петер Мертес к нам в гости ездит на своем «демократичном Майбахе». Майбах – линейка для хозяйства особая, раз тщательный немец окрестил свой продукт словом, которое означает «высокий стандарт», смело можно ожидать удвоения его усилий, как минимум.
Сорт из линейки выбрал самый популярный – Грауэр Бургундер. У кого сомнения в его популярности, развейте их, это же Пино Гри, он же Гриджио. В аромате предложены леденцы, рассыпанные щедро в дачном саду в момент, когда разом начали созревать плоды на деревья, яблоки, груши, белая слива. Вкус свежий, основными выступаю тона спелых персиков и яблок, приятная фруктовая сладковатая нота переходит в довольно стойкое послевкусие. Словом, это фруктовый вариант Пино Гри, мягкий и умеющий понравиться. Подаем, охладив до 10-12 градусов. Роль аперитива на природе как для него написана.
Shiraz Reserve Kruger Family –беспроигрышный африканский образец популярного сорта, сочетающий в себе сразу два стилистических подхода, характерных для Сира-Шираза, новосветский концентрированный и европейский изящный. Отборный виноград с участков компании Стеленвью в Стелленбоше, расположенных на высотах, с хорошо сохраненной ягодами кислотностью на момент наступления роскошной сахарной зрелости. Маркировка «Крюгер» гарантирует особое качество, потомки первого президента ЮАР – совладельцы винодельческого хозяйства, имя семейное с фамильным гербом выносят только на отборную продукцию.
Выдержанное в бочках более года, вино предлагает в аромате джем из черных ягод, вяленную пару черешни и инжира, добавкой сладкий трубочный табак Кавендиш и специи, стоит понаблюдать за развитием этого великолепного набора в бокале. Интенсивность аромата никакой природе не перебить. Вкус пряный, теплый, мощный, но элегантный. В густой фруктово-джемовой смеси хорошо читаются перцы, специи и дуб, это вино приятно пожевать перед глотком. Универсально работает это вино со всеми типами мяса. Если свинина или баранина, специй при приготовлении не жалеть! Если стейк или нежная телячья вырезка. специи убираем, вино само станет специей-соусом.
Grappa Lunathia Prosecco от опытных производителей – компании Вальдольо - напиток незаменимый, когда нужно иметь запас крепкого «на все моменты сразу». Из отжимок сорта Глера, знакомого всем по игристому Просекко, можно сделать отличную граппу, но это не просто – очень уж отжимки Глеры богаты аминокислотами. Есть шанс передать больше оттенков вкуса и аромата винограда, но с риском прихватить побочные эффекты – доброе и злое в алкогольном мире часто идет в комплекте. Опытные мастера из компании Вальдольо отлично умеют работать со сложным сырьем. Ярко и чисто у них получается!
В аромате напитка луговые травы с орехами и перцем, винные тона штрихами. Вкус богат оттенками легких травяных специй, теплый, мягкий, полный одновременно. Приятное, греющее послевкусие. Этот вариант Граппы можно смело подать и как дижестив, и как аперитив. А можно по 25 грамм при смене блюд - так его употребляют настоящие итальянские любители.
Погода недвусмысленно шепчет – пора открывать дачный сезон. Собираясь в дорогу, обязательно загляну в Ароматный Мир. Скидки новые, скидки старые, задача - растратить бонусы и собрать нехитрый набор. Вино на аперитив, вино под шашлык, напиток на дижестив, такой, чтобы те спутники, которые от вина откажутся, смогли его и на аперитив употребить.
Maybach Grauer Burgunder – пусть аперитив будет белым, тихим, полусухим, всем понятным, всем приятным. Такие вина всегда умели делать на семейной винодельне Петер Мертес. За все сто лет работы хозяйства не поручусь, а за последние сорок – спокойно. Давний старый знакомый, вина от которого всегда востребованы на даче и не только, как плейлист с легкими популярными мелодиями. Теперь Петер Мертес к нам в гости ездит на своем «демократичном Майбахе». Майбах – линейка для хозяйства особая, раз тщательный немец окрестил свой продукт словом, которое означает «высокий стандарт», смело можно ожидать удвоения его усилий, как минимум.
Сорт из линейки выбрал самый популярный – Грауэр Бургундер. У кого сомнения в его популярности, развейте их, это же Пино Гри, он же Гриджио. В аромате предложены леденцы, рассыпанные щедро в дачном саду в момент, когда разом начали созревать плоды на деревья, яблоки, груши, белая слива. Вкус свежий, основными выступаю тона спелых персиков и яблок, приятная фруктовая сладковатая нота переходит в довольно стойкое послевкусие. Словом, это фруктовый вариант Пино Гри, мягкий и умеющий понравиться. Подаем, охладив до 10-12 градусов. Роль аперитива на природе как для него написана.
Shiraz Reserve Kruger Family –беспроигрышный африканский образец популярного сорта, сочетающий в себе сразу два стилистических подхода, характерных для Сира-Шираза, новосветский концентрированный и европейский изящный. Отборный виноград с участков компании Стеленвью в Стелленбоше, расположенных на высотах, с хорошо сохраненной ягодами кислотностью на момент наступления роскошной сахарной зрелости. Маркировка «Крюгер» гарантирует особое качество, потомки первого президента ЮАР – совладельцы винодельческого хозяйства, имя семейное с фамильным гербом выносят только на отборную продукцию.
Выдержанное в бочках более года, вино предлагает в аромате джем из черных ягод, вяленную пару черешни и инжира, добавкой сладкий трубочный табак Кавендиш и специи, стоит понаблюдать за развитием этого великолепного набора в бокале. Интенсивность аромата никакой природе не перебить. Вкус пряный, теплый, мощный, но элегантный. В густой фруктово-джемовой смеси хорошо читаются перцы, специи и дуб, это вино приятно пожевать перед глотком. Универсально работает это вино со всеми типами мяса. Если свинина или баранина, специй при приготовлении не жалеть! Если стейк или нежная телячья вырезка. специи убираем, вино само станет специей-соусом.
Grappa Lunathia Prosecco от опытных производителей – компании Вальдольо - напиток незаменимый, когда нужно иметь запас крепкого «на все моменты сразу». Из отжимок сорта Глера, знакомого всем по игристому Просекко, можно сделать отличную граппу, но это не просто – очень уж отжимки Глеры богаты аминокислотами. Есть шанс передать больше оттенков вкуса и аромата винограда, но с риском прихватить побочные эффекты – доброе и злое в алкогольном мире часто идет в комплекте. Опытные мастера из компании Вальдольо отлично умеют работать со сложным сырьем. Ярко и чисто у них получается!
В аромате напитка луговые травы с орехами и перцем, винные тона штрихами. Вкус богат оттенками легких травяных специй, теплый, мягкий, полный одновременно. Приятное, греющее послевкусие. Этот вариант Граппы можно смело подать и как дижестив, и как аперитив. А можно по 25 грамм при смене блюд - так его употребляют настоящие итальянские любители.
