#заметки_от_винного_эксперта #Pique_Nique
Ура, весна! Вот-вот травка пробьется первая, и можно на пикник, сезон открывать. Значит, надо начинать готовиться потихоньку. На первые пикники, чаемые особо, компании собираются побольше, чем потом в разгар сезона, никто не отлынивает, все заждались.
И в компании всегда оказывается много неофитов, людей молодых, как правило, делающих первые шаги в познании необъятной науки энологии. Я для начинающих всегда держу необходимое вино наготове. Такое, чтобы было совершенно понятным каждому, качественным при этом и самому чтобы в компании бокал-другой не зазорно было употребить, особенно на пленэре, под пикниковую снедь и под хорошее весеннее настроение.
Pique-Nique – красное полусладкое, которое вполне способно собрать вокруг себя разношерстную компанию из новичков и людей с опытом. Крымский образец от одной из главных звезд полуострова, винодельческой компании Альма Велли. Винодельня высшего класса в дополнительных рекомендациях не нуждающаяся, автор многих вин, лидеров в своих категориях по всех интересующему соотношению цены и качества.
Красный Пикник – купаж черных сортов Каберне Совиньон и Пино Нуар. Малые родины, исконные ареалы обитания этих претендентов в короли виноградного царства, находятся далеко друг от друга и в естественной природе как тигр и лев, к примеру, они не пересекаются. В «зоопарках» только. И таких «зоопарков» от Австралии до Чили, от Калифорнии до Черноморского побережья прилично. В подобных местах совсем рядом есть почвенно-рельефные условия и верный микроклимат, и для принца Севера, Пино, и для теплолюбивого Каберне.
Виноград для нашего образца собран с молодых лоз Альминской долины в Крыму. Это виноградники с серьезным потенциалом, лозы пока «разминаются», а планы на них в хозяйстве масштабные – предстоит еще им поработать в тяжелых весовых категориях со временем. Но культивация уже по-взрослому идет, уже ограничение урожайности и ручной сбор. Пикник в аромате предлагает чернику от Пино и рябину черноплодную от Каберне, и ягоды разложены на недавно хорошо выделанной коже. Насыщенно, вполне уместно для употребления на природе, которая норовит аромат вина сбить и заменить чем-то из своего запаса.
Вкус фруктовый, спелый, сладковатые тона сбалансированы приятной кислотностью. Тела немало, терпкость заметная, но ненавязчивая, в послевкусии более отчетливая, сдобренная оттенками сладковатых пряностей. С таким вином отлично уживется разнообразная пикниковая снедь – творческие бутерброды с ломтями печеной свиной шейки, с колбасами копчеными, с паштетом из птичьей печени. Сыры средней твердости приветствуются, солоноватые, да и фрукты на десерт с собой можно захватить. И, присев на первую травку, открыв бутылку Пикника, оказаться в компании тесной, по вкусам и взглядам по разным кустам не разбежавшейся!
Ура, весна! Вот-вот травка пробьется первая, и можно на пикник, сезон открывать. Значит, надо начинать готовиться потихоньку. На первые пикники, чаемые особо, компании собираются побольше, чем потом в разгар сезона, никто не отлынивает, все заждались.
И в компании всегда оказывается много неофитов, людей молодых, как правило, делающих первые шаги в познании необъятной науки энологии. Я для начинающих всегда держу необходимое вино наготове. Такое, чтобы было совершенно понятным каждому, качественным при этом и самому чтобы в компании бокал-другой не зазорно было употребить, особенно на пленэре, под пикниковую снедь и под хорошее весеннее настроение.
Pique-Nique – красное полусладкое, которое вполне способно собрать вокруг себя разношерстную компанию из новичков и людей с опытом. Крымский образец от одной из главных звезд полуострова, винодельческой компании Альма Велли. Винодельня высшего класса в дополнительных рекомендациях не нуждающаяся, автор многих вин, лидеров в своих категориях по всех интересующему соотношению цены и качества.
Красный Пикник – купаж черных сортов Каберне Совиньон и Пино Нуар. Малые родины, исконные ареалы обитания этих претендентов в короли виноградного царства, находятся далеко друг от друга и в естественной природе как тигр и лев, к примеру, они не пересекаются. В «зоопарках» только. И таких «зоопарков» от Австралии до Чили, от Калифорнии до Черноморского побережья прилично. В подобных местах совсем рядом есть почвенно-рельефные условия и верный микроклимат, и для принца Севера, Пино, и для теплолюбивого Каберне.
Виноград для нашего образца собран с молодых лоз Альминской долины в Крыму. Это виноградники с серьезным потенциалом, лозы пока «разминаются», а планы на них в хозяйстве масштабные – предстоит еще им поработать в тяжелых весовых категориях со временем. Но культивация уже по-взрослому идет, уже ограничение урожайности и ручной сбор. Пикник в аромате предлагает чернику от Пино и рябину черноплодную от Каберне, и ягоды разложены на недавно хорошо выделанной коже. Насыщенно, вполне уместно для употребления на природе, которая норовит аромат вина сбить и заменить чем-то из своего запаса.
Вкус фруктовый, спелый, сладковатые тона сбалансированы приятной кислотностью. Тела немало, терпкость заметная, но ненавязчивая, в послевкусии более отчетливая, сдобренная оттенками сладковатых пряностей. С таким вином отлично уживется разнообразная пикниковая снедь – творческие бутерброды с ломтями печеной свиной шейки, с колбасами копчеными, с паштетом из птичьей печени. Сыры средней твердости приветствуются, солоноватые, да и фрукты на десерт с собой можно захватить. И, присев на первую травку, открыв бутылку Пикника, оказаться в компании тесной, по вкусам и взглядам по разным кустам не разбежавшейся!
