ЩИ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
*На кастрюлю 3.5л.
Ингредиенты:
500 гр. картофель;
350 гр. сырой капусты;
350 гр. грибов ( у меня отварные грибы из моей заморозки);
Томатная паста по вкусу;
1 шт. репчатый лук;
1 шт. морковь;
1/2 пучка укроп;
5 стеблей зеленый лук;
5 ст.л. растительное масло;
1 шт. лавровый лист;
По вкусу молотый перец (смесь перцев);
Соль - по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду добавляю картофель, нарезанный кубиками, через 15 минут нашинкованную капусту. Пока овощи варятся, готовлю на сковороде грибы. Вначале немного потомлю их с луком, морковью и томатной пастой, с добавлением овощного бульона, затем добавляю растительное масло и пассерую. Когда картофель и капуста практически готовы, добавляю к ним зажарку из грибов и специи по вкусу. Довожу до кипения и через 5 минут щи готовы. В готовое блюдо мы любим добавлять укроп и петрушку.
Ангела за трапезой!
#щи #суп
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
*На кастрюлю 3.5л.
Ингредиенты:
500 гр. картофель;
350 гр. сырой капусты;
350 гр. грибов ( у меня отварные грибы из моей заморозки);
Томатная паста по вкусу;
1 шт. репчатый лук;
1 шт. морковь;
1/2 пучка укроп;
5 стеблей зеленый лук;
5 ст.л. растительное масло;
1 шт. лавровый лист;
По вкусу молотый перец (смесь перцев);
Соль - по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду добавляю картофель, нарезанный кубиками, через 15 минут нашинкованную капусту. Пока овощи варятся, готовлю на сковороде грибы. Вначале немного потомлю их с луком, морковью и томатной пастой, с добавлением овощного бульона, затем добавляю растительное масло и пассерую. Когда картофель и капуста практически готовы, добавляю к ним зажарку из грибов и специи по вкусу. Довожу до кипения и через 5 минут щи готовы. В готовое блюдо мы любим добавлять укроп и петрушку.
Ангела за трапезой!
#щи #суп
ПОСТНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С ГОРОХОМ
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
300 мл. теплой воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. с горкой соли;
1,5 ст л сухих дрожжей;
Мука примерно 400 -500 гр (3-4 стакана).
Приготовление:
В теплой воде, развести дрожжи, добавить сахар, соль и подмешать муки, как на оладьи. Поставить подходить, когда тесто увеличится вдвое, постепенно добавлять муку и вымешивать пока перестанет липнуть к рукам, но осторожно с мукой, чтобы не забить тесто, иначе будут не пирожки а коржики бетонные. Дать еще раз подойти и потом еще раз обмять тесто. Разделить на порции для пирожков, в центр кружочка выложить фарш. Слепить пирожок, придать форму рукой и жарить в раст ительном масле.
Начинка может быть любой, у меня горох, сваренный с добавлением моркови и зелени.
Приятного чаепития!
#пирожки
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
300 мл. теплой воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. с горкой соли;
1,5 ст л сухих дрожжей;
Мука примерно 400 -500 гр (3-4 стакана).
Приготовление:
В теплой воде, развести дрожжи, добавить сахар, соль и подмешать муки, как на оладьи. Поставить подходить, когда тесто увеличится вдвое, постепенно добавлять муку и вымешивать пока перестанет липнуть к рукам, но осторожно с мукой, чтобы не забить тесто, иначе будут не пирожки а коржики бетонные. Дать еще раз подойти и потом еще раз обмять тесто. Разделить на порции для пирожков, в центр кружочка выложить фарш. Слепить пирожок, придать форму рукой и жарить в раст ительном масле.
Начинка может быть любой, у меня горох, сваренный с добавлением моркови и зелени.
Приятного чаепития!
#пирожки
ПОСТНАЯ "ЛАЗАНЬЯ" ИЗ ЛАВАША С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Фото-рецепт от Юлии Балкан
*Для приготовления лазаньи использовала армянский лаваш, в один получается просто сказочно нежно.
Для начинки:
Средний слой - шампиньоны или другие, например, лесные грибы, пожаренные с луком;
верхний и нижний слои - тушеные овощи: лук, морковь, перец болгарский, помидоры, можно добавить кабачок или баклажан. Овощи нарезать покрупнее, посолить, потушить в растительном масле почти до готовности, добавив любимые приправы.
Итак: в посудину какая есть, на смазанное растительным маслом дно выстилаете лаваш, на него слой овощей, снова лаваш, затем жареные с луком грибы, снова лаваш и на него выложить овощи, верхний слой из лаваша. Верхний слой смазать оливковым маслом с любимой приправой и поставить в духовку при t=180-200° на 30 минут - и готово. Приправы добавляйте кто что любит - я добавила хмели-сунели и укроп. Остужать лучше в духовке - лазанья будет более пропитанной и сочной!
Ангела за трапезой!
#лазанья #выпечка #пирог
Фото-рецепт от Юлии Балкан
*Для приготовления лазаньи использовала армянский лаваш, в один получается просто сказочно нежно.
Для начинки:
Средний слой - шампиньоны или другие, например, лесные грибы, пожаренные с луком;
верхний и нижний слои - тушеные овощи: лук, морковь, перец болгарский, помидоры, можно добавить кабачок или баклажан. Овощи нарезать покрупнее, посолить, потушить в растительном масле почти до готовности, добавив любимые приправы.
Итак: в посудину какая есть, на смазанное растительным маслом дно выстилаете лаваш, на него слой овощей, снова лаваш, затем жареные с луком грибы, снова лаваш и на него выложить овощи, верхний слой из лаваша. Верхний слой смазать оливковым маслом с любимой приправой и поставить в духовку при t=180-200° на 30 минут - и готово. Приправы добавляйте кто что любит - я добавила хмели-сунели и укроп. Остужать лучше в духовке - лазанья будет более пропитанной и сочной!
Ангела за трапезой!
#лазанья #выпечка #пирог
ПОСТНАЯ ГАЛЕТА С ТУШЕНОЙ ТЫКВОЙ
Фото-рецепт от Евгении Васильевой
*Галета с тушеной тыквой - очень вкусно! Деткам мои тоже понравилась!
Для теста:
2 стакана муки;
1/2 стакана растительного масла;
1 стакан кипятка;
1 ч.л. разрыхлителя (можно соду загасить);
Соль щепотка.
Приготовление:
Муку, соль, куркуму и разрыхлитель смешать в миске. Растительное масло смешать с кипятком и влить в муку. Ложкой размешать тесто. Можно подождать пока оно несколько остынет, чтоб руками можно работать. Вымесить. Я подсыпаю муки. Муки может потребоваться больше. Тесто не липнет к рукам, мягкое - приятное! С тестом можно работать сразу, можно оставить в пленке или под миской, и заняться начинкой. (Если взять пропорцию муки и воды другую: 2 стакана муки и 1/2 стакана кипятка, то тесто будет -песочным). Такая порция теста это для большой галеты, начинки для такой галеты нужно где -то пол литра - такой объём. А там уж смотря какая начинка, какой слой хотите!
Начинка так же проста, решила сделать не сладкую. Тыкву нарезать кубиками и потушить с луком и шпинатом, соль по вкусу, можно любые приправы добавить, я добавила мускатный орех молотый. Выпекала ~20-25 мин при t=200° в духовке.
Приятного чаепития!
#галета #выпечка
Фото-рецепт от Евгении Васильевой
*Галета с тушеной тыквой - очень вкусно! Деткам мои тоже понравилась!
Для теста:
2 стакана муки;
1/2 стакана растительного масла;
1 стакан кипятка;
1 ч.л. разрыхлителя (можно соду загасить);
Соль щепотка.
Приготовление:
Муку, соль, куркуму и разрыхлитель смешать в миске. Растительное масло смешать с кипятком и влить в муку. Ложкой размешать тесто. Можно подождать пока оно несколько остынет, чтоб руками можно работать. Вымесить. Я подсыпаю муки. Муки может потребоваться больше. Тесто не липнет к рукам, мягкое - приятное! С тестом можно работать сразу, можно оставить в пленке или под миской, и заняться начинкой. (Если взять пропорцию муки и воды другую: 2 стакана муки и 1/2 стакана кипятка, то тесто будет -песочным). Такая порция теста это для большой галеты, начинки для такой галеты нужно где -то пол литра - такой объём. А там уж смотря какая начинка, какой слой хотите!
Начинка так же проста, решила сделать не сладкую. Тыкву нарезать кубиками и потушить с луком и шпинатом, соль по вкусу, можно любые приправы добавить, я добавила мускатный орех молотый. Выпекала ~20-25 мин при t=200° в духовке.
Приятного чаепития!
#галета #выпечка
СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, ГРИБАМИ И КЛЕЦКАМИ
Фото-рецепт от Анны Мищенко
*Невероятно вкусный, легкий, и в то же время сытный супчик! 👍 вся семья осталась в восторге!
Ингредиенты:
Чечевица (лучше использовать красную) - 1 стакан;
Грибы свежие, здесь шампиньоны - 200 гр;
Лук - 3 шт;
Морковь - 1 шт;
Болгарский перец (красный) - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу;
Для клёцок - вода, мука, соль.
Приготовление:
1. Чечевицу промыть, залить водой, варить как указано на упаковке.
2. Тем временем готовим зажарку: почистить и порезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить в сковороде на растительном масле, помешивая. Сюда же добавить тертую на крупной терке морковь, резанный тонкой соломкой перец, обжарить помешивая. Так же потереть помидоры на мелкой терке, перемешать, немного потушить. Если нет помидоров, используйте томатную пасту. Отправить зажарку к чечевице.
3. Грибы помыть, порезать тонкими пластинками, немного обжарить на сковороде, посолив по вкусу, добавить в суп.
4. Для клёцок воду смешать пополам с мукой, посолить, хорошенько размешать. Тесто должно быть густенькое, не как на оладьи, но и не слишком забито мукой, так чтобы можно было брать ложкой, - ложкой оторвать в тарелке кусочек теста и окунуть в кипящий суп. Слишком нежная консистенция теста на галушки мне не очень нравится, но вы подбирайте оптимально для себя. Некоторые мешают крутое тесто, как пельменное, режут на кусочки и бросают в суп. Клёцки выкладывать чайной ложечкой, смачивая в супе. Проварить 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, посолить если необходимо.
5. В конце добавить измельченную зелень, положить лавровый лист, дать супу настояться.
Ангела за трапезой!
#суп
Фото-рецепт от Анны Мищенко
*Невероятно вкусный, легкий, и в то же время сытный супчик! 👍 вся семья осталась в восторге!
Ингредиенты:
Чечевица (лучше использовать красную) - 1 стакан;
Грибы свежие, здесь шампиньоны - 200 гр;
Лук - 3 шт;
Морковь - 1 шт;
Болгарский перец (красный) - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу;
Для клёцок - вода, мука, соль.
Приготовление:
1. Чечевицу промыть, залить водой, варить как указано на упаковке.
2. Тем временем готовим зажарку: почистить и порезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить в сковороде на растительном масле, помешивая. Сюда же добавить тертую на крупной терке морковь, резанный тонкой соломкой перец, обжарить помешивая. Так же потереть помидоры на мелкой терке, перемешать, немного потушить. Если нет помидоров, используйте томатную пасту. Отправить зажарку к чечевице.
3. Грибы помыть, порезать тонкими пластинками, немного обжарить на сковороде, посолив по вкусу, добавить в суп.
4. Для клёцок воду смешать пополам с мукой, посолить, хорошенько размешать. Тесто должно быть густенькое, не как на оладьи, но и не слишком забито мукой, так чтобы можно было брать ложкой, - ложкой оторвать в тарелке кусочек теста и окунуть в кипящий суп. Слишком нежная консистенция теста на галушки мне не очень нравится, но вы подбирайте оптимально для себя. Некоторые мешают крутое тесто, как пельменное, режут на кусочки и бросают в суп. Клёцки выкладывать чайной ложечкой, смачивая в супе. Проварить 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, посолить если необходимо.
5. В конце добавить измельченную зелень, положить лавровый лист, дать супу настояться.
Ангела за трапезой!
#суп
ТЫКВА В ЛАВАШЕ
Фото-рецепт от Юлии Праворской
Ингредиенты:
Репчатый лук;
Тыква;
Соль;
Любимые специи;
Грецкий орех.
Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить натертую на средней терке тыкву и тушить 10 минут. Затем добавить соль, чуточку специи "кумин", толченый грецкий орех. Тушить еще 5 минут.
На лаваш или любую постную лепешку положить тыкву и завернуть. По желанию можно обжарить, тогда появится хрустящая корочка.
Вкусно и в горячем и холодном виде. Очень хорошо на завтрак со сладким чаем с лимоном.
Приятного чаепития!
#лаваш #завтрак
Фото-рецепт от Юлии Праворской
Ингредиенты:
Репчатый лук;
Тыква;
Соль;
Любимые специи;
Грецкий орех.
Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить натертую на средней терке тыкву и тушить 10 минут. Затем добавить соль, чуточку специи "кумин", толченый грецкий орех. Тушить еще 5 минут.
На лаваш или любую постную лепешку положить тыкву и завернуть. По желанию можно обжарить, тогда появится хрустящая корочка.
Вкусно и в горячем и холодном виде. Очень хорошо на завтрак со сладким чаем с лимоном.
Приятного чаепития!
#лаваш #завтрак
ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОНОМ
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской
*Варенье из тыквы - вкусное и полезное. Особенно оно мне нравится с добавлением цитрусовой нотки, например, лимона. Лимон вместе с цедрой можно измельчить или просто нарезать кусочками. Пряности тоже отлично преображают вкус. Не могу определиться, что мне больше нравится: корица, имбирь или кардамон и каждый раз варю по-разному.
Подготовьте ингредиенты для варенья:
Мякоть тыквы - 1 кг
Лимон - 1-2 штуки
Сахар - 1 кг
Пряности по вкусу: корица, кардамон, имбирь, анис, бадьян или Гвоздика
Приготовление:
Положите в кастрюлю кусочки тыквы и лимона. Добавьте сахар и подождите несколько минут до выделения сока. Определитесь будете ли добавлять пряности или обойдетесь без них... Варите тыквенное варенье с лимоном в 2 захода по 20 минут с остыванием не менее 2-4 часов (в зависимости от объема варенья) между варками. Варенье из тыквы с лимоном готово. Если добавляли пряности, то удалите их из варенья перед его закаткой в стерильные банки.
Приятного чаепития!
#варенье
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской
*Варенье из тыквы - вкусное и полезное. Особенно оно мне нравится с добавлением цитрусовой нотки, например, лимона. Лимон вместе с цедрой можно измельчить или просто нарезать кусочками. Пряности тоже отлично преображают вкус. Не могу определиться, что мне больше нравится: корица, имбирь или кардамон и каждый раз варю по-разному.
Подготовьте ингредиенты для варенья:
Мякоть тыквы - 1 кг
Лимон - 1-2 штуки
Сахар - 1 кг
Пряности по вкусу: корица, кардамон, имбирь, анис, бадьян или Гвоздика
Приготовление:
Положите в кастрюлю кусочки тыквы и лимона. Добавьте сахар и подождите несколько минут до выделения сока. Определитесь будете ли добавлять пряности или обойдетесь без них... Варите тыквенное варенье с лимоном в 2 захода по 20 минут с остыванием не менее 2-4 часов (в зависимости от объема варенья) между варками. Варенье из тыквы с лимоном готово. Если добавляли пряности, то удалите их из варенья перед его закаткой в стерильные банки.
Приятного чаепития!
#варенье
КОФЕЙНЫЙ ДЕСЕРТ
Фото-рецепт от Лары Гудковой
Нежный кофейный десерт из трёх ингредиентов - растворимый кофе, вода и сахар.
Приготовление:
Берём 1 столовую ложку растворимого кофе и 80 гр холодной воды. Взбиваем на самой большой скорости миксера 2-3 минуты. Когда пена становится плотной, взбивая, постепенно всыпаем 50 гр сахара и всё вместе взбиваем ещё 2-3 минуты. Десерт не хранится и постепенно оседает, поэтому сразу раскладываем по креманкам посыпаем тёртым шоколадом и употребляем😊👍
Ангела за трапезой!
#десерт
Фото-рецепт от Лары Гудковой
Нежный кофейный десерт из трёх ингредиентов - растворимый кофе, вода и сахар.
Приготовление:
Берём 1 столовую ложку растворимого кофе и 80 гр холодной воды. Взбиваем на самой большой скорости миксера 2-3 минуты. Когда пена становится плотной, взбивая, постепенно всыпаем 50 гр сахара и всё вместе взбиваем ещё 2-3 минуты. Десерт не хранится и постепенно оседает, поэтому сразу раскладываем по креманкам посыпаем тёртым шоколадом и употребляем😊👍
Ангела за трапезой!
#десерт
ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С ОВОЩАМИ И ХУМУСОМ
Фото-рецепт от Ульяны Кривицкой
*Однажды в Евпатории попробовали караимские чебуреки, была удивлена разнообразием начинки. Особенно понравились чебуреки с овощами (помидоры, зелень и сыр)
Я решила сделать похожие, заменив сыр хумусом. Хумус — паштет из нута, можно использовать просто гороховое пюре, получилось вкусно.
Тесто сделала как для вареников, соединив:
1 стакан воды;
2-3 стакана муки;
Соль - по вкусу;
Можно добавить подсолнечное масло и щепотку соды, погасив её лимонным соком. Все перемешать и замесить тесто.
Для начинки взяла на каждый чебурек по ложке хумуса, замороженный кубиками болгарский перец, замороженный укроп, и ломтик свежего помидора. Жарила на сковороде, с подсолнечным маслом.
Приятного чаепития!
#чебуреки
Фото-рецепт от Ульяны Кривицкой
*Однажды в Евпатории попробовали караимские чебуреки, была удивлена разнообразием начинки. Особенно понравились чебуреки с овощами (помидоры, зелень и сыр)
Я решила сделать похожие, заменив сыр хумусом. Хумус — паштет из нута, можно использовать просто гороховое пюре, получилось вкусно.
Тесто сделала как для вареников, соединив:
1 стакан воды;
2-3 стакана муки;
Соль - по вкусу;
Можно добавить подсолнечное масло и щепотку соды, погасив её лимонным соком. Все перемешать и замесить тесто.
Для начинки взяла на каждый чебурек по ложке хумуса, замороженный кубиками болгарский перец, замороженный укроп, и ломтик свежего помидора. Жарила на сковороде, с подсолнечным маслом.
Приятного чаепития!
#чебуреки
ОВСЯНО-МОРКОВНЫЕ ПОСТНЫЕ КОТЛЕТКИ
Фото-рецепт от Елены Ямгуровой
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев;
1 стакан воды;
1 средняя морковь;
3 ст л. картофельного крахмала (или 1 шт. сырого картофеля);
Соль - по вкусу;
Приправа по желанию, у меня не острая для корейской моркови; Зелёный лук несколько перьев или небольшая луковица;
Зелень, пара долек чеснока;
Панировочные сухари;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Из указанного количества овсянки и воды сварить густую овсяную кашу, чуть посолить, немного остудить. Как вариант: залить кипятком овсяные хлопья в пропорции 1 к 2, и дать настояться минут 30 чтобы влага впиталась. Хлопья должны хорошо запариться, будут в виде густой вязкой массы. Если останется вода - слить.
Морковь натереть на тёрке, добавить в овсянку. Туда же добавить соль по вкусу, картофельный крахмал, приправу. Вместо крахмала можно натереть на мелкой терке сырую картофелину и добавить в массу. Зелёный лук или луковицу нарезать мелко (луковицу можно натереть на терке), пару долек чеснока раздавить через пресс или натереть, зелень измельчить. Всё добавить к овсянке и тщательно размешать. Ложкой набирать фарш и класть в чашку с панировочными сухарями, придать форму котлетки прижимая в ладошках. Обжарить в растительном масле.
Ангела за трапезой!
#котлеты
Фото-рецепт от Елены Ямгуровой
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев;
1 стакан воды;
1 средняя морковь;
3 ст л. картофельного крахмала (или 1 шт. сырого картофеля);
Соль - по вкусу;
Приправа по желанию, у меня не острая для корейской моркови; Зелёный лук несколько перьев или небольшая луковица;
Зелень, пара долек чеснока;
Панировочные сухари;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Из указанного количества овсянки и воды сварить густую овсяную кашу, чуть посолить, немного остудить. Как вариант: залить кипятком овсяные хлопья в пропорции 1 к 2, и дать настояться минут 30 чтобы влага впиталась. Хлопья должны хорошо запариться, будут в виде густой вязкой массы. Если останется вода - слить.
Морковь натереть на тёрке, добавить в овсянку. Туда же добавить соль по вкусу, картофельный крахмал, приправу. Вместо крахмала можно натереть на мелкой терке сырую картофелину и добавить в массу. Зелёный лук или луковицу нарезать мелко (луковицу можно натереть на терке), пару долек чеснока раздавить через пресс или натереть, зелень измельчить. Всё добавить к овсянке и тщательно размешать. Ложкой набирать фарш и класть в чашку с панировочными сухарями, придать форму котлетки прижимая в ладошках. Обжарить в растительном масле.
Ангела за трапезой!
#котлеты
ОВСЯНАЯ КАША С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ И СУШЕНОЙ КЛЮКВОЙ
Фото-рецепт от Ксении Дегтяревой
*Хочу поделиться рецептом вкусной кашки, к тому же такой завтрак - залог здоровья и энергии и придется по вкусу деткам!
Приготовление:
Обычная каша овсяная на воде, под конец варки добавляю кокосовую стружку, сушенную клюкву - в ней много витмина С и антиаксидантов (можно других ягод) перемешиваю варю в течении 30 секунд, затем мед и свежие фрукты, например персик и готово.
Ангела за трапезой!
#каша #завтрак
Фото-рецепт от Ксении Дегтяревой
*Хочу поделиться рецептом вкусной кашки, к тому же такой завтрак - залог здоровья и энергии и придется по вкусу деткам!
Приготовление:
Обычная каша овсяная на воде, под конец варки добавляю кокосовую стружку, сушенную клюкву - в ней много витмина С и антиаксидантов (можно других ягод) перемешиваю варю в течении 30 секунд, затем мед и свежие фрукты, например персик и готово.
Ангела за трапезой!
#каша #завтрак
КЛЮКВЕННОЕ ПИРОЖНОЕ ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА
Фото-рецепт от Марии Спаллетти
Состав:
Для ягодного морса
170г ягод
*У меня была смесь из клубники, смородины и клюквы. Кислая ягода здесь обязательна, без неё будет не так вкусно..;
130мл воды;
50г сахара (или по вкусу);
Цедра 1/4 лимона (жёлтая часть кожуры, нарезанная тонкими полосками).
Для крема-киселя:
200г миндального молока (любого растительного);
15г картофельного крахмала;
30г сахара.
Несколько тонких ломтиков белого хлеба или булки без корки.
*Я сделала 4 пирожных, следовательно, взяла по три ломтика хлеба на каждое.
Приготовление:
Смешать ягоды, сахар и цедру, воду, довести до кипения и варить на маленьком огне до мягкости ягод. Цедру вынуть, ягоды вместе с водой протереть через сито, чтобы удалить кожицу. Получится густой ягодный морс.
В нескольких ложках миндального молока развести крахмал. Остальное молоко смешать с сахаром и довести до кипения, убавить огонь. Влить молоко с крахмалом тонкой струйкой, помешивая постоянно венчиком, чтобы не образовывались комочки. Варить 3-5 минут до загустения. Остудить до чуть тёплого.
Хлеб подсушить в духовке (но не зарумянивать). Далее ломтики хлеба обмакивать в ягодный морс со всех сторон, чтобы они им хорошо пропитались и укладывать на блюдо. Собрать пирожные, промазывая кусочки хлеба миндальным киселём. Убрать пирожные на некоторое время в холодильник.
Приятного чаепития!
#пирожное
Фото-рецепт от Марии Спаллетти
Состав:
Для ягодного морса
170г ягод
*У меня была смесь из клубники, смородины и клюквы. Кислая ягода здесь обязательна, без неё будет не так вкусно..;
130мл воды;
50г сахара (или по вкусу);
Цедра 1/4 лимона (жёлтая часть кожуры, нарезанная тонкими полосками).
Для крема-киселя:
200г миндального молока (любого растительного);
15г картофельного крахмала;
30г сахара.
Несколько тонких ломтиков белого хлеба или булки без корки.
*Я сделала 4 пирожных, следовательно, взяла по три ломтика хлеба на каждое.
Приготовление:
Смешать ягоды, сахар и цедру, воду, довести до кипения и варить на маленьком огне до мягкости ягод. Цедру вынуть, ягоды вместе с водой протереть через сито, чтобы удалить кожицу. Получится густой ягодный морс.
В нескольких ложках миндального молока развести крахмал. Остальное молоко смешать с сахаром и довести до кипения, убавить огонь. Влить молоко с крахмалом тонкой струйкой, помешивая постоянно венчиком, чтобы не образовывались комочки. Варить 3-5 минут до загустения. Остудить до чуть тёплого.
Хлеб подсушить в духовке (но не зарумянивать). Далее ломтики хлеба обмакивать в ягодный морс со всех сторон, чтобы они им хорошо пропитались и укладывать на блюдо. Собрать пирожные, промазывая кусочки хлеба миндальным киселём. Убрать пирожные на некоторое время в холодильник.
Приятного чаепития!
#пирожное
СЛАДКАЯ ДОМАШНЯЯ ПЛЕТЕНКА
Фото-рецепт от Любови Должниковой
Ингредиенты:
400 мл воды;
40 гр свежих дрожжей;
0,5 стакана сахара (по вкусу);
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла;
3,5 стакана муки;
Чай для смазывания верха.
Приготовление:
Дрожжи развести теплой водой, добавить 1 стакана муки, накрыть салфеткой и оставить подходить на 15 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут. Противень посыпать мукой. Тесто разделить на 3 равных куска, из каждого скатать длинную колбаску и сплести из них косу. Верх косы смазать чаем и посыпать сахаром. Поставить в духовку t=180-200° и выпекать около 40 минут.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Любови Должниковой
Ингредиенты:
400 мл воды;
40 гр свежих дрожжей;
0,5 стакана сахара (по вкусу);
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла;
3,5 стакана муки;
Чай для смазывания верха.
Приготовление:
Дрожжи развести теплой водой, добавить 1 стакана муки, накрыть салфеткой и оставить подходить на 15 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут. Противень посыпать мукой. Тесто разделить на 3 равных куска, из каждого скатать длинную колбаску и сплести из них косу. Верх косы смазать чаем и посыпать сахаром. Поставить в духовку t=180-200° и выпекать около 40 минут.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ «БОГАТЫРСКИЙ»
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
4,5 стакана муки;
2 стакана воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч. л. с горкой соли;
2 пакетика сухих дрожжей (по 11 г);
3 ст. л. растительного масла.
*Я готовила половину порции. Муки ушло больше.
Приготовление:
Перемешать дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки.Влить 0,5 стакана теплой воды. Поставить в теплое место, пока не появится пенная шапочка.
К опаре добавить соль, масло, влить воду и просеять муку. Замесить тесто. Выложить на стол, посыпанный мукой и месить 15-20 минут. Мне пришлось подсыпать муку, но до крутого состояния я не доводила, тесто осталось мягкое, нежное, податливое.
Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в теплое место примерно на 1 час. Когда объем увеличится вдвое, обмять и снова поставить подниматься. Когда снова поднимется (во второй раз оно поднимается гораздо быстрее), выложить на стол и вымесить. Отрезать кусочек теста чуть меньше 1/4 части. Оставшееся тесто сформовать в каравай и выложить на противень, смазанный жиром.
Отрезанную часть раскатать в овал, сделать небольшие разрезы в шахматном порядке длиной примерно 1,5 см. Немного растянуть тесто, положить его на каравай, расправить и заправить концы под каравай. Дать тесту подойти 30 минут. Смазать растительным маслом или чайной заваркой. Выпекать при t=240° 10-15 минут. Затем температуру снизить до 190° и выпекать еще около 30 минут.
#хлеб #выпечка
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
4,5 стакана муки;
2 стакана воды;
1 ст.л. сахара;
1 ч. л. с горкой соли;
2 пакетика сухих дрожжей (по 11 г);
3 ст. л. растительного масла.
*Я готовила половину порции. Муки ушло больше.
Приготовление:
Перемешать дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки.Влить 0,5 стакана теплой воды. Поставить в теплое место, пока не появится пенная шапочка.
К опаре добавить соль, масло, влить воду и просеять муку. Замесить тесто. Выложить на стол, посыпанный мукой и месить 15-20 минут. Мне пришлось подсыпать муку, но до крутого состояния я не доводила, тесто осталось мягкое, нежное, податливое.
Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в теплое место примерно на 1 час. Когда объем увеличится вдвое, обмять и снова поставить подниматься. Когда снова поднимется (во второй раз оно поднимается гораздо быстрее), выложить на стол и вымесить. Отрезать кусочек теста чуть меньше 1/4 части. Оставшееся тесто сформовать в каравай и выложить на противень, смазанный жиром.
Отрезанную часть раскатать в овал, сделать небольшие разрезы в шахматном порядке длиной примерно 1,5 см. Немного растянуть тесто, положить его на каравай, расправить и заправить концы под каравай. Дать тесту подойти 30 минут. Смазать растительным маслом или чайной заваркой. Выпекать при t=240° 10-15 минут. Затем температуру снизить до 190° и выпекать еще около 30 минут.
#хлеб #выпечка
ПОСТНЫЕ БЛИНЧИКИ С МОРКОВНОЙ НАЧИНКОЙ
Фото-рецепт от Ольги Паниной
Для теста:
18 ст. л. муки (с горкой);
1 л воды, лучше газированную;
Соль, сахар - по вкусу;
Сода на кончике ножа.
Для начинки:
6 средних морковок (или тыква);
3 луковицы;
Перец черный молотый;
Майоран;
Соль - по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
Из воды, муки, соли, сахара и соды приготовить жидкое тесто. Консистенцию регулируйте - муки может понадобиться больше.
Выпечь тонкие блинчики.
Начинка: лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на небольшом количестве масла. Добавить черный перец, майоран и соль по вкусу. В готовые блинчики завернуть начинку, уложить на сковороду и на несколько минут поставить на огонь для разогрева.
Приятного чаепития!
#блинчики
#блины
Фото-рецепт от Ольги Паниной
Для теста:
18 ст. л. муки (с горкой);
1 л воды, лучше газированную;
Соль, сахар - по вкусу;
Сода на кончике ножа.
Для начинки:
6 средних морковок (или тыква);
3 луковицы;
Перец черный молотый;
Майоран;
Соль - по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
Из воды, муки, соли, сахара и соды приготовить жидкое тесто. Консистенцию регулируйте - муки может понадобиться больше.
Выпечь тонкие блинчики.
Начинка: лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на небольшом количестве масла. Добавить черный перец, майоран и соль по вкусу. В готовые блинчики завернуть начинку, уложить на сковороду и на несколько минут поставить на огонь для разогрева.
Приятного чаепития!
#блинчики
#блины
ПОСТНЫЙ САЛАТ «ОСЕНЬ»
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
Ингредиенты:
- отварная свекла - 1 шт;
- тыква - 150 гр;
- маринованные огурцы или корнишоны - 150 гр;
- зелёный лук - несколько перьев;
- грецкие орехи (измельчённые) - 10 гр;
- растительное масло - 1,5 ст. л;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Тыкву нарезать небольшими кусочками (но не слишком мелкими) и обжарить на среднем огне до мягкости и до золотистой корочки. Переложить тыкву в салатник. Огурчики и варёную свеклу нарезать произвольно. Зелёный лук также нарезать и вместе со свеклой и огурцами выложить в салатник к тыкве. Добавить соль по вкусу и измельченные грецкие орехи, заправить растительным маслом и хорошенько перемешать салат.
Я использовала в этот раз арахис и масло льняное. Этот салат можно приготовить и на праздничный стол. Вкус очень интересный!
Ангела за трапезой!
#салат
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
Ингредиенты:
- отварная свекла - 1 шт;
- тыква - 150 гр;
- маринованные огурцы или корнишоны - 150 гр;
- зелёный лук - несколько перьев;
- грецкие орехи (измельчённые) - 10 гр;
- растительное масло - 1,5 ст. л;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Тыкву нарезать небольшими кусочками (но не слишком мелкими) и обжарить на среднем огне до мягкости и до золотистой корочки. Переложить тыкву в салатник. Огурчики и варёную свеклу нарезать произвольно. Зелёный лук также нарезать и вместе со свеклой и огурцами выложить в салатник к тыкве. Добавить соль по вкусу и измельченные грецкие орехи, заправить растительным маслом и хорошенько перемешать салат.
Я использовала в этот раз арахис и масло льняное. Этот салат можно приготовить и на праздничный стол. Вкус очень интересный!
Ангела за трапезой!
#салат
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ НА МАНКЕ
(Апельсиновая «сгущенка»)
Фото-рецепт от матушки Марины Стародубцевой
Приготовление:
Сок апельсина (я брала свежевыжатый) нагреть и тонкой струйкой всыпать манку (я брала на глаз) как на жидкую манную кашу. Примерное соотношение на 1 стакан сока 1 ст. л. манки. Варить, помешивая, до загустения. Снять кастрюлю с огня и оставить охлаждаться. Можно добавить подсластитель. Когда масса охладилась, взбить до густой, однородной белой массы блендером (с венчиком) или миксером. Можно добавить ванилин. Все. Теперь поливаете вашу «сгущеночку» на постные блины, оладушки, пшённики, можно использовать как крем для постного торта.
Приятного чаепития!
#сгущенка #крем
(Апельсиновая «сгущенка»)
Фото-рецепт от матушки Марины Стародубцевой
Приготовление:
Сок апельсина (я брала свежевыжатый) нагреть и тонкой струйкой всыпать манку (я брала на глаз) как на жидкую манную кашу. Примерное соотношение на 1 стакан сока 1 ст. л. манки. Варить, помешивая, до загустения. Снять кастрюлю с огня и оставить охлаждаться. Можно добавить подсластитель. Когда масса охладилась, взбить до густой, однородной белой массы блендером (с венчиком) или миксером. Можно добавить ванилин. Все. Теперь поливаете вашу «сгущеночку» на постные блины, оладушки, пшённики, можно использовать как крем для постного торта.
Приятного чаепития!
#сгущенка #крем