ПОСТНЫЕ МАНТЫ С ТЫКВОЙ БЕЗ МАСЛА
Автор фото-рецепта: Екатерина Менжерова

ДЛЯ ТЕСТА:
1 стакан воды;
500 гр муки ( у меня из твёрдых сортов пшеницы 1 пачка вес 0.5 кг);
Соль с травами.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Половина тыквы ( вышло 580 гр);
5 средних луковиц;
зира и орегано по ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанных ингредиентов замесить тесто, дать ему немного постоять.
Приготовить фарш: тыкву и лук нарезать мелкими кубиками, добавить специи. Начинка может быть любой (картофель, грибы, каша, овощи)
Раскатать тесто в колбаску, нарезать кусочки и раскатывать их в небольшие лепёшки. На 1 лепешку выложить 1 ст.л. с горкой фарша. Сформировать манты. Варить на пару 40 мин. Приятного аппетита!

#манты #пельмени #вареники #безмасла

ПЕЛЬМЕНИ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ
Фото-рецепт от Светланы Иноземцевой

Для теста:
- 1 стакан тёплой воды
- щепотка соли
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 3 стакана муки.

Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто. Фарш можно приготовить из мякоти любой белой рыбы, я делала из филе мелких судаков. Добавила в фарш лук, соль, перец, 1 ст. л. подсолнечного масла и десертную ложку соевого соуса. Сформировать пельмени и отварить их в подсоленной кипящей воде до готовности. При подаче добавить зелень и заправить постным майонезом, соевым соусом или полить нерафинированным растительным маслом.

Ангела за трапезой!

#пельмени #рыба

ПЕЛЬМЕНИ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ
Фото-рецепт от Элеоноры Пучиной

*Вареные с рыбным бульоном (фото 2) и жареные в растительном масле (фото 3).

Рецепт теста:
1 стакан минеральной воды;
Соль - по вкусу;
Немного растительного масла - 2-3 ст.л;
Мука - примерно 3 стакана.

Приготовление:
Подсолнечное масло и воду соединить, добавить муку, смешанную с солью, все перемешать. Муку следует добавлять постепенно, размешивая ложкой, пока жидкость заберёт нужное количество муки. Затем руки обмакнуть в масло и продолжать месить, добавляя муку. Тесто получается нежное. Оставить минут на 30 отдохнуть. В это время приготовить фарш.

Фарш:
Щуку отделить от косточек и пропустить через мясорубку вместе с луком и сырой морковкой. Добавить соль и специи. Для фарша можно использовать любую рыбу - филе из трески, судака, хека, минтая, какую любите.

Из отдохнувшего теста налепить пельменей. Когда раскатываете тесто, подсыпайте немного муки, тесто получается эластичное и хорошо скрепляется. Сформировать пельмени и часть сварить в кипящей соленой воде, а вторую часть не варить, а пожарить.

🥟Жареные пельмени. Пельмени жарим сырыми, предварительно отваривать не надо. Растительное масло для жарки добавляйте в сковороду как для жарки котлет или рыбы, не нужно чтобы пельмени в нем плавали. По вкусу получаются как чебуреки. Если хотите помягче - в конце жарки добавьте чуть-чуть водички, чтобы паром обдать. Очень нежные получаются!

Ангела за трапезой!

#пельмени #рыба

ПЕЛЬМЕНИ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ
Фото-рецепт от Светланы Иноземцевой

Для теста:
- 1 стакан тёплой воды;
- щепотка соли;
- 1 ст.л подсолнечного масла;
- 3 стакана муки.

Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто. Фарш можно приготовить из мякоти любой белой рыбы, я делала из филе мелких судаков. Добавила в фарш лук, соль, перец, 1 ст. л. подсолнечного масла и десертную ложку соевого соуса. Сформировать пельмени и отварить их в подсоленной кипящей воде до готовности. При подаче добавить зелень и заправить постным майонезом, соевым соусом или полить нерафинированным растительным маслом.

Ангела за трапезой!

#пельмени #рыба