ПОСТНЫЙ ПЛОВ С БАКЛАЖАНАМИ
Автор фото-рецепта: Елена Беломытцева

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В казане на растительном масле обжарить лук, нарезанный небольшими кубиками, затем морковь, нарезанную брусочками и добавить нарезанные баклажаны (у меня - замороженные). Всё хорошо обжарить, добавить хмели-сунели, зиру и соль по вкусу. У меня в морозилке была еще заготовка из семян болгарского перца и помидоров, добавила чуть, вы можете добавить помидоры или томат (по желанию). Пару зубчиков чеснока мелко нарезать и также добавить к овощам. Затем высыпать сухой рис, перемешать, залить кипятком, как плов, и на малом огне довести до готовности!

А вы замораживаете баклажаны?

#плов #рис

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ
Автор фото-рецепта: Татьяна Маркова

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Замороженные или сухие грибы - произвольно;
Рис - 1 стакан;
Вода - 2 стакана;
Соль, чеснок, специи - по вкусу;
Растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук и морковь очистить, нарезать и пассеровать на растительном масле. Добавить соль и специи, здесь: перец черный и красный, куркума. Все немного обжарить и выложить рис и грибы. Я использовала обжаренные грибы из морозилки, но можно взять сухие, в этом случае их надо предварительно замочить. Добавить воду, чеснок и тушить под крышкой до готовности риса.

Ангела за трапезой!

#каша #рис #плов

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С НУТОМ И ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Элины Майковой

Ингредиенты:
- Рис - 350 гр;
- Шампиньоны - 10 шт;
- Нут - 200 гр;
- Морковь - 2 шт;
- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 1шт;
- Зира - 2 шепотки;
- Карри - 1 ч.л;
- Масло растительное, соль.

Приготовление:
Нут замочить на ночь до разбухания, хорошо промыть. Овощи и грибы очистить и нарезать. Обжарить овощи с грибами, выложить к ним нут, немного потушить все вместе. Затем добавить специи, соль, размешать все и сверху выложить ровным слоем промытый до прозрачной воды рис. Залить водой на 1,5 см выше уровня риса и тушить на среднем огне до тех пор, пока вода полностью не впитается в рис. Затем накрыть крышкой и готовить на небольшом огне ещё 35-40 минут.

Ангела за трапезой!

#плов #каша

ПЛОВ С МОРСКИМ КОКТЕЙЛЕМ
Фото-рецепт от Татьяны Инчиной

Ингредиенты:
- 1 упаковка морского коктейля;
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- 2 шт. луковицы;
- 1 шт. моркови;
- соль, специи;
- растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Рис хорошо промыть. Морской коктейль обжарить в растительном масле, добавить к нему нарезанные лук и морковь и также обжарить, затем добавить любимые специи (я использовала сушеные помидоры и барбарис), соль и перец. Выложить к морепродуктам с овощами хорошо промытый рис, залить кипятком, вода должна быть выше риса на 2 см. Когда закипит, закрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Тушить примерно 20 минут. Очень вкусно!

Ангела за трапезой!

#плов #каша

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Елизаветы Евдокимовой

Ингредиенты:
- 1 крупная луковица;
- 1 крупная морковь;
- 300 г вешенок;
- Кориандр, зира;
- Рис 1 стакан;
- Кипяток 2 стакана;
- Соль (по вкусу);
- Растительное масло.

Приготовление:
Лук и морковь очистить, порезать соломкой, обжарить в разогретом растительном масле. Добавить грибы, обжаривать около 5 минут. Добавить кориандр, зиру, засыпать рис и залить кипятком - примерно на 1 см выше уровня риса. Довести рис до готовности в течение примерно 20 минут.

Ангела за трапезой!

#плов #каша

ГРИБНОЙ ПЛОВ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной

*Этот рецепт придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост. Плов грибной послужит прекрасным гарниром. Попробуйте, это легко, быстро и недорого.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 400г;
Рис - 2 стакана;
Морковь - 2 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Чеснок - 3-4 зуб;
Масло растительное - 50 мл;
Соль - по вкусу;
Специи для риса - по вкусу;
Зелень - по вкусу;
Вода - 4 стакана.

Приготовление:
1. Грибы вымыть и произвольно нарезать.

2. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.

3. Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

4. В казане разогреть растительное масло и погрузить в него лук. Обжарить до румяности.

5. Добавить к луку морковь и грибы и протушить все вместе на среднем огне, посыпав солью и специями, минуты 3-4.

6. Рис промыть тщательно, до прозрачности воды. Всыпать к овощам и прожарить минутку все вместе.

7. Залить рис с овощами кипятком. Досолить по вкусу. Добавить целые очищенные зубчики чеснока.

8. Довести до кипения, нарыть крышкой и варить плов грибной 20 минут на медленном огне.

9. Готовый плов с грибами посыпать зеленью.

Ангела за трапезой!

#плов #каша

РУССКИЙ ПЛОВ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской

Ингредиенты:
- 250 г перловки;
- 200 г шампиньонов или других грибов (у меня была домашняя заготовка - замороженные красноголовики);
- 200 г моркови (1 крупная шт);
- 100 г лука (1 средняя луковица);
- растительное масло,
соль.

Приготовление:
Грибы перебрать, промыть, погружая в соленую воду. сполоснуть холодной водой и нарезать пластинками.
Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, лук измельчить. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь и спассеровать до готовности. Грибы обжарить отдельно, посолить и поперчить.
Крупу перебрать, тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности последней, а затем прокалить на сухой сковороде. Залить крутым кипятком и дать разбухнуть. Затем воду слить, опустить крупу в кипящую воду, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до готовности. Если вода вся не впиталась, слить ее. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, выложить крупу, добавить зажарку и грибы, перемешать. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь на рассекатель, накрыть крышкой и томить 30 минут. При подаче посыпать зеленью и, при желании, зеленым луком. Очень вкусно!

Ангела за трапезой!

#плов #каша

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Татьяны Марковой

Ингредиенты:
Лук - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Замороженные или сухие грибы - произвольно;
Рис - 1 стакан;
Вода - 2 стакана;
Соль, чеснок, специи - по вкусу;
Растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук и морковь очистить, нарезать и пассеровать на растительном масле. Добавить соль и специи, здесь: перец черный и красный, куркума. Все немного обжарить и выложить рис и грибы. Я использовала обжаренные грибы из морозилки, но можно взять сухие, в этом случае их надо предварительно замочить. Добавить воду, чеснок и тушить под крышкой до готовности риса.

Ангела за трапезой!

#каша #плов

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ
Фото-рецепт от Наталии Григорьевой

Ингредиенты:
- 0.5 кг риса;
- 4 морковки (среднего размера);
- 3 луковицы;
- 300 грамм грибов;
- набор специй для плова- зира, кориандр, паприка, куркума, барбарис, перец черный, молотый, кишмиш коричневый (пловный),
- 0.5 стакана растительного масла.

Приготовление:
Обжарить нашинкованный лук до прозрачности. Добавить к луку грибы (вешенки), слегка обжарить. Затем добавить морковь, нарезанную соломкой. Жарим все вместе 15 минут, непрерывно помешивая. Налить один литр воды, варить 15-20 минут. Посолить, добавить специи и выложить в казан промытый рис.
Когда рис разбухнет, убавить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности. Перед подачей все хорошо перемешать.
* Готовил муж.

Ангела за трапезой!

#плов@postnaya_kyhnya