БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ
Фото-рецепт от Ирины Думм
*такие лепешки можно приготовить вместо хлеба.
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки;
0, 5 стакана кипятка;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. семян укропа или тмина для посыпки (можно исключить).
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, ввести кипяток с растительным маслом и замесить тесто. Сформировать лепешки, сделать на них надрезы и посыпать укропом! Выпекать мин 25 при 180 градусах.
Ангела за трапезой!
#булочки #хлеб
Фото-рецепт от Ирины Думм
*такие лепешки можно приготовить вместо хлеба.
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки;
0, 5 стакана кипятка;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. семян укропа или тмина для посыпки (можно исключить).
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, ввести кипяток с растительным маслом и замесить тесто. Сформировать лепешки, сделать на них надрезы и посыпать укропом! Выпекать мин 25 при 180 градусах.
Ангела за трапезой!
#булочки #хлеб
ПОСТНЫЕ ПОНЧИКИ
Фото-рецепта от Анны Крецовой
Ингредиенты:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#булочки #хворост #пончики
Фото-рецепта от Анны Крецовой
Ингредиенты:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#булочки #хворост #пончики
СЛАДКАЯ ДОМАШНЯЯ ПЛЕТЕНКА
Фото-рецепт от Любови Должниковой
Ингредиенты:
400 мл воды;
40 гр свежих дрожжей;
0,5 стакана сахара (по вкусу);
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла;
3,5 стакана муки;
Чай для смазывания верха.
Приготовление:
Дрожжи развести теплой водой, добавить 1 стакана муки, накрыть салфеткой и оставить подходить на 15 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут. Противень посыпать мукой. Тесто разделить на 3 равных куска, из каждого скатать длинную колбаску и сплести из них косу. Верх косы смазать чаем и посыпать сахаром. Поставить в духовку t=180-200° и выпекать около 40 минут.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Любови Должниковой
Ингредиенты:
400 мл воды;
40 гр свежих дрожжей;
0,5 стакана сахара (по вкусу);
щепотка соли;
3 столовые ложки растительного масла;
3,5 стакана муки;
Чай для смазывания верха.
Приготовление:
Дрожжи развести теплой водой, добавить 1 стакана муки, накрыть салфеткой и оставить подходить на 15 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут. Противень посыпать мукой. Тесто разделить на 3 равных куска, из каждого скатать длинную колбаску и сплести из них косу. Верх косы смазать чаем и посыпать сахаром. Поставить в духовку t=180-200° и выпекать около 40 минут.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
#булочки #выпечка
БУЛОЧКИ К ЧАЮ
Фото-рецепт от Алены
Ингредиенты:
Вода - 500 мл;
Сахар - 3/4 стакана;
Дрожжи свежие - 30 гр (я делаю моментальные - сразу в муку которые);
Сахар ванильный- 1 ч.л;
Соль - 1 ч.л;
Мука - 7 стаканов;
Масло растительное- 1/2 стакана.
Приготовление:
1. Дрожжи развести в половине стакана теплой воды. Добавить чайную ложку сахара и оставить в теплом месте для подъёма.
2. Смешать оставшуюся воду (тёплую) и сахар, ванильный сахар, масло и просеянную муку с солью. Добавить дрожжи и замесить тесто.
Важно!☝️Тесто нужно месить очень тщательно, пока не будет отставать от рук. Я примерно это делаю минут 15-20 (в зависимости от количества теста). Дать тесту подойти в течение 1,5-3 часов в теплом месте.
3. Тесто разделить на части.
4. Каждый кусочек раскатать в жгут.
5. Завязать жгут узлом.
6. Выложить булочки на пергамент и поставить в теплое место, чтобы тесто немного поднялось
7. Смазать булочки крепкой заваркой с сахаром и выпекать 20-25 минут (в зависимости от духовки) при t=180°.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Алены
Ингредиенты:
Вода - 500 мл;
Сахар - 3/4 стакана;
Дрожжи свежие - 30 гр (я делаю моментальные - сразу в муку которые);
Сахар ванильный- 1 ч.л;
Соль - 1 ч.л;
Мука - 7 стаканов;
Масло растительное- 1/2 стакана.
Приготовление:
1. Дрожжи развести в половине стакана теплой воды. Добавить чайную ложку сахара и оставить в теплом месте для подъёма.
2. Смешать оставшуюся воду (тёплую) и сахар, ванильный сахар, масло и просеянную муку с солью. Добавить дрожжи и замесить тесто.
Важно!☝️Тесто нужно месить очень тщательно, пока не будет отставать от рук. Я примерно это делаю минут 15-20 (в зависимости от количества теста). Дать тесту подойти в течение 1,5-3 часов в теплом месте.
3. Тесто разделить на части.
4. Каждый кусочек раскатать в жгут.
5. Завязать жгут узлом.
6. Выложить булочки на пергамент и поставить в теплое место, чтобы тесто немного поднялось
7. Смазать булочки крепкой заваркой с сахаром и выпекать 20-25 минут (в зависимости от духовки) при t=180°.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С ТЫКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ
Фото-рецепт от Алины Максимовой
Тесто:
20 г прессованных дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л.муки - развести в теплой воде (300 г), оставить на полчаса в теплом месте. Добавить щепотку соли, 4 ст.л. раст. масла, ванильный сахар - перемешать и частями всыпать около 500 г муки (лучше сначала подсушить в духовке и просеять). Тесто получится липкое. Оставить тесто в холодильнике на 8-12 часов (я делаю с вечера тесто, а утром перед работой пеку пирожки). Думаю, тесто можно оставить на холоде и на пару часов. Сформировать булочки или пирожки (руки посыпать мукой) и сразу ставить в духовку, нагретую до t=200-210°.
Начинка:
Тыкву порезать кусочками, обжарить на раст. масле минут 5-10, добавить 3-5 ложек воды, протушить под крышкой до мягкости, добавить изюм, курагу или чернослив, мед по вкусу, ванильный сахар, довести до готовности еще несколько минут, остудить.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Алины Максимовой
Тесто:
20 г прессованных дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л.муки - развести в теплой воде (300 г), оставить на полчаса в теплом месте. Добавить щепотку соли, 4 ст.л. раст. масла, ванильный сахар - перемешать и частями всыпать около 500 г муки (лучше сначала подсушить в духовке и просеять). Тесто получится липкое. Оставить тесто в холодильнике на 8-12 часов (я делаю с вечера тесто, а утром перед работой пеку пирожки). Думаю, тесто можно оставить на холоде и на пару часов. Сформировать булочки или пирожки (руки посыпать мукой) и сразу ставить в духовку, нагретую до t=200-210°.
Начинка:
Тыкву порезать кусочками, обжарить на раст. масле минут 5-10, добавить 3-5 ложек воды, протушить под крышкой до мягкости, добавить изюм, курагу или чернослив, мед по вкусу, ванильный сахар, довести до готовности еще несколько минут, остудить.
Приятного чаепития!
#булочки #выпечка
ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ
К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ В ДУХОВКЕ
Фото-рецепт от Натальи
Ингредиенты:
Мука – 3 стакана;
Теплая вода – 1 стакан;
Сухие дрожжи – 2 ч. л;
Сахар – 1 ст. л;
Растительное масло – 2 ст. л;
Чеснок – 1-2 зубка;
Соль – щепотка.
Приготовление:
В ёмкость где будем замешивать тесто вливаем тёплую воду (не горячую). К ней отправляем щепотку соли, сахар и дрожжи. Всё перемешиваем и даём «опаре» постоять минуты 2, чтобы дрожжи начали активно работать. Спустя время вливаем к жидкой основе 1 ст. л. растительно масла и перемешиваем. Далее начинаем постепенно вносить муку. Вначале процесса можно вымешивать содержимое ложкой, а потом начинаем подключать руки.
В итоге замешиваем упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Заготовка должна быть эластичной, но не забитой. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества сыпучей смеси.
А теперь самое интересное, ставить тесто подниматься мы не будем, сразу начинаем формировать булочки. Для этого отщипываем от теста кусочек весом 50-60 г и укатываем в шар. Делать это можно на столе либо в руках. Выкладываем заготовки на противень смазанный маслом и накрываем полотенцем. Даём им подойти минут 10 в тёплом месте.
Тем временем разогреваем духовку до t=180° и делаем чесночную начинку. В небольшую миску выдавливаем чеснок и наливаем 1 ст. л. растительного или оливкового масла, также рекомендую немного подсолить. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Спустя 10 минут можно ставить булочки в духовку. Выпекаем на протяжении 10-20 минут, смотрим по своему духовому шкафу, как только на поверхности пампушек появится румяная корочка – можно доставать. В завершение остаётся только смазать булочки чесночной заливкой.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ В ДУХОВКЕ
Фото-рецепт от Натальи
Ингредиенты:
Мука – 3 стакана;
Теплая вода – 1 стакан;
Сухие дрожжи – 2 ч. л;
Сахар – 1 ст. л;
Растительное масло – 2 ст. л;
Чеснок – 1-2 зубка;
Соль – щепотка.
Приготовление:
В ёмкость где будем замешивать тесто вливаем тёплую воду (не горячую). К ней отправляем щепотку соли, сахар и дрожжи. Всё перемешиваем и даём «опаре» постоять минуты 2, чтобы дрожжи начали активно работать. Спустя время вливаем к жидкой основе 1 ст. л. растительно масла и перемешиваем. Далее начинаем постепенно вносить муку. Вначале процесса можно вымешивать содержимое ложкой, а потом начинаем подключать руки.
В итоге замешиваем упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Заготовка должна быть эластичной, но не забитой. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества сыпучей смеси.
А теперь самое интересное, ставить тесто подниматься мы не будем, сразу начинаем формировать булочки. Для этого отщипываем от теста кусочек весом 50-60 г и укатываем в шар. Делать это можно на столе либо в руках. Выкладываем заготовки на противень смазанный маслом и накрываем полотенцем. Даём им подойти минут 10 в тёплом месте.
Тем временем разогреваем духовку до t=180° и делаем чесночную начинку. В небольшую миску выдавливаем чеснок и наливаем 1 ст. л. растительного или оливкового масла, также рекомендую немного подсолить. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Спустя 10 минут можно ставить булочки в духовку. Выпекаем на протяжении 10-20 минут, смотрим по своему духовому шкафу, как только на поверхности пампушек появится румяная корочка – можно доставать. В завершение остаётся только смазать булочки чесночной заливкой.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
БУЛОЧКИ ПОСТНЫЕ
Фото-рецепт от Юли Новиковой
Ингредиенты:
- 1 стакан рассола любого;
- 1 стакан сахара;
- 0.5 стакана растительного масла;
- 4 стакана муки;
- 1 ч.л. соды.
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать ложкой. Руки смазать растительным маслом и вылепить шарики. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить булочки, наколоть вилкой, чтобы при выпечке они не лопнули. Выпекать до готовности при температуре около t=180°, по времени примерно 30-40 мин.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
Фото-рецепт от Юли Новиковой
Ингредиенты:
- 1 стакан рассола любого;
- 1 стакан сахара;
- 0.5 стакана растительного масла;
- 4 стакана муки;
- 1 ч.л. соды.
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать ложкой. Руки смазать растительным маслом и вылепить шарики. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить булочки, наколоть вилкой, чтобы при выпечке они не лопнули. Выпекать до готовности при температуре около t=180°, по времени примерно 30-40 мин.
Ангела за трапезой!
#выпечка #булочки
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ С КУНЖУТОМ
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст. л. сух. дрожь;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 50 мл. раст. масла;
- Муки сколько пойдет (примерно 1 кг).
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Тесту дать хорошо вызреть, 2 раза подойти на третий выпекать, тесто должно быть хорошо вымешанным и эластичным. Накатать жгутиков, немного придавить пальчиками затем обмакнуть в кунжут и выкладывать на противень, выпекать 30 мин при t=200°.
Приятного чаепития!
#хлеб #выпечка #булочки
Фото-рецепт от Натальи Черныш
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст. л. сух. дрожь;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 50 мл. раст. масла;
- Муки сколько пойдет (примерно 1 кг).
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. Тесту дать хорошо вызреть, 2 раза подойти на третий выпекать, тесто должно быть хорошо вымешанным и эластичным. Накатать жгутиков, немного придавить пальчиками затем обмакнуть в кунжут и выкладывать на противень, выпекать 30 мин при t=200°.
Приятного чаепития!
#хлеб #выпечка #булочки
ПАМПУШКИ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Тесто:
- 450 г пшеничной муки;
- 4 г сухих дрожжей (или 12г прессованных);
- 30 г сахара;
- 5 г соли;
- 70 мл подсолнечного масла, без запаха;
- 270 мл воды.
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 4 ст.л. горячей воды;
- соль по вкусу;
- укроп по желанию.
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, сахар, масло, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту подняться и разделить его на 24 шарика. Выложить в форму или на противень. Ещё раз перед выпечкой дать расстойку булочкам и выпекать при температуре t=170°С до румяности.
Чеснок, зелень - укроп или петрушку измельчить и заправить растительным масло, добавить воду, посолить перемешать. Горячие булочки полить смесью.
*Очень вкусные, ароматные, а с чесночной заправкой просто божественные!
Пампушки можно заморозить. Для этого, когда они хорошо остынут (в день выпечки) завернуть в плёнку или в пакет и убрать в морозилку.
Размораживать удобно в холодильнике. Можно их разогреть и приготовить заправку. Такие пампушки будут как свежеиспечённые!
Из этого теста можно испечь и хлеб.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пампушки #булочки #хлеб