Итак, первый рецепт) один из любимых в ЮАР. Здесь в супермаркетах продают перцы Palermo - длинные, красные и желтые (лучшие в пикэндпей в упаковке по 2 или 3, цена около 30 рандов). Разрезаем их пополам по длине. Внутрь кладем нарезанный пластинами чеснок, каперсы и половинки маслин без косточек. Посыпаем сушеным базиликом (продается в супермаркетах в разделе специй, в Спаре на Си Пойнт в пакетиках по 10 ранд) и каждую половину перца поливаем поверх начинки ложкой оливкового масла. Также можно положить томаты черри и посыпать сыром. На 40 минут в духовку. Готовые можно украсить свежим базиликом. Результат-отпад. У меня они съедаются вперед мясных блюд. Отлично под вино, можно есть в горячем и холодном виде. P.S. Тут на фото еще и маленькие перцы, про них будет отдельный рецепт #перцы #рецепт #ЮАР

Для тех, кто любит погорячее) Перцы халапеньо. В ЮАР они очень популярны. В рестах цена завышена, но можно легко делать самим, причем в неограниченных количествах. Покупаем перцы в супермаркетах (спар, пикэнпей), режем вдоль, вынимаем семена. Руками лицо не трогаем) тщательно моем руки) Начинка для перцев из разных видов сыра, однажды 5 разных смешала. Годятся все, но за основу берите банальную фету. Добавляйте с плесенью - пикантнее будет. В духовку на 40 минут. За 15 минут до готовности можно разложить на перцы ломтики бекона. Отлично под ледяное белое вино. Лед и пламень 🔥 #перцы #халапеньо #рецепт #ЮАР

Осьминог - гад специфический. Много коллагена. Неправильно приготовишь, будет жёстким. В России умельцы его замораживают и отбивают. Утверждают, что «надо не по нему бить, а им бить. Заворачиваешь в пакет и бьешь по стенке») Я покупаю только свежего и делаю его по такому рецепту: 3 часа в духовке под двумя слоями фольги при 150 (2 часа) и 170 (1 час) градусах. С овощами и лимоном. В последний час можно добавить красного вина и осьминог таким ярким выйдет. Главное, что он - мягчайший. Кстати, в ЮАР он дешевле рыбы и стоит столько же, сколько килограмм мидий. Около 90 ранд. Покупала в большом Спаре на Sea Point. А вы как готовите осьминога? #осьминог #рецепт #ЮАР

Севиче из рыбы и салат из осьминога собственного приготовления. В стране, которая омывается двумя океанами, невозможно просто гулять по берегу. Помимо воли, фантазия рисует как можно применить дары моря. И вот уже автомобиль пропах запахами океана, в отеле первым делом на просушку выкладываются раковины и водоросли, а дома руки так и чешутся их использовать. #севиче #рыба #ЮАР #какПриготовить #рецепт

Первый раз готовила утку. Увидела в Вулворс и не удержалась… Готовила в свежевыжатом апельсиновом соке… за 15 минут от утки остался только хребет.🤣Очень даже неплохо, учитывая, что во временном жилье нет утятницы и пришлось делать на противне… Кстати, к утке прилагались специи и рецепт пекинской утки, но как-нибудь в следующий раз. #duck #SouthAfrica #утка #рецепт #ЮАР