Известно, что современная городская Монголия активно подражает Южной Корее и её культуре.
Впрочем, сама республика Корея также прилагает к этому массу усилий, в том числе буквально насаждая свои кафе, магазины и в целом стиль жизни. Кстати, именно через сети корейских круглосуточных магазинов CU и GS25 в монгольских городах была решена проблема с уличными туалетами: во всех этих магазинах имеются бесплатные туалеты.
Однако японская культура также активно проникает в Монголию. Хотя и не столь активно, как корейская. Однако мода на японские кафе и рестораны чётко прослеживается как минимум в туристической части Улан-Батора.
В целом монголы очень любят разнообразную и экзотическую для них еду. Дело в том, что традиционная монгольская кухня достаточно бедна и основывается преимущественно на продуктах скотоводства: молоке и мясе, с небольшими вариациями из муки. Это вкусно и калорийно, но весьма однообразно. Поэтому монголы очень любят всё то, что нельзя приготовить в традиционной монгольской кухне: пиццу, пасту, корейские куриные блюда, и в том числе японские суси, сасими, супы из водорослей, салаты.
Конечно, тонких ценителей японской кухни в Монголии немного, поэтому утончённых блюд наподобие сукияки, такояки, о-сэти рёри и других, здесь не найти. Однако владельцы японских кафе стараются, и ассортимент и качество блюд в них весьма аутентично - по крайней мере существенно интереснее, чем в России.
Однако Монголия - страна континентальная, никаких японских продуктов здесь нет (за исключением риса, само собой). Продукты приходится доставлять на самолётах, поэтому японские рестораны отнюдь не дешевые.
Что не мешает их популярности.
#кафе #япония #монголия #еда
Впрочем, сама республика Корея также прилагает к этому массу усилий, в том числе буквально насаждая свои кафе, магазины и в целом стиль жизни. Кстати, именно через сети корейских круглосуточных магазинов CU и GS25 в монгольских городах была решена проблема с уличными туалетами: во всех этих магазинах имеются бесплатные туалеты.
Однако японская культура также активно проникает в Монголию. Хотя и не столь активно, как корейская. Однако мода на японские кафе и рестораны чётко прослеживается как минимум в туристической части Улан-Батора.
В целом монголы очень любят разнообразную и экзотическую для них еду. Дело в том, что традиционная монгольская кухня достаточно бедна и основывается преимущественно на продуктах скотоводства: молоке и мясе, с небольшими вариациями из муки. Это вкусно и калорийно, но весьма однообразно. Поэтому монголы очень любят всё то, что нельзя приготовить в традиционной монгольской кухне: пиццу, пасту, корейские куриные блюда, и в том числе японские суси, сасими, супы из водорослей, салаты.
Конечно, тонких ценителей японской кухни в Монголии немного, поэтому утончённых блюд наподобие сукияки, такояки, о-сэти рёри и других, здесь не найти. Однако владельцы японских кафе стараются, и ассортимент и качество блюд в них весьма аутентично - по крайней мере существенно интереснее, чем в России.
Однако Монголия - страна континентальная, никаких японских продуктов здесь нет (за исключением риса, само собой). Продукты приходится доставлять на самолётах, поэтому японские рестораны отнюдь не дешевые.
Что не мешает их популярности.
#кафе #япония #монголия #еда
Это "Говинда" - культовое кафе вайшнавской религиозной организации "Международное общество сознания Кришны" (ISKCON).
ISKCON - наиболее влиятельная ветвь гаудия-вайшнавизма, основанного индуистским реформатором Чайтаньей в начале XVI века в Индии. Начиная с 1960-х годов ISKCON распространился по всему миру благодаря активности индийского проповедника Свами Бхактиведанты (настоящее имя Абхай Чаран Де). Проповеди Абхая упали на щедро удобренную интересом к восточной мистике почву в США и Европе, усиленную движением хиппи, которые стали первыми обращёнными. В итоге у ISKCON появились сотни тысяч приверженцев в Европе, США, а затем и в России.
В толерантной буддийско-шаманистской Монголии позиции ISKCON достаточно слабые, так как монголов восточной мистикой не удивить, они в ней живут. К тому же кришнаиты - убежденные вегетарианцы, что для большинства монголов не только неприемлемо, но и просто непонятно. Среди монгольской молодёжи есть некоторое количество вегетарианцев, но в основе их предпочтений лежат скорее западные идеи гуманизма, чем восточная мистика.
Тем не менее вегетарианское кришнаитское кафе в Улан-Баторе достаточно посещаемое. Посетителей, как правило, мало интересует религиозная сторона вопроса - как и повсюду в Монголии, людяс скорее любопытна экзотика. Мы не раз говорили, что национальная кухня Монголии весьма бедна и однообразна, поэтому большим спросом пользуется всё то, что нельзя приготовить в казане в юрте.
#кафе #религия
ISKCON - наиболее влиятельная ветвь гаудия-вайшнавизма, основанного индуистским реформатором Чайтаньей в начале XVI века в Индии. Начиная с 1960-х годов ISKCON распространился по всему миру благодаря активности индийского проповедника Свами Бхактиведанты (настоящее имя Абхай Чаран Де). Проповеди Абхая упали на щедро удобренную интересом к восточной мистике почву в США и Европе, усиленную движением хиппи, которые стали первыми обращёнными. В итоге у ISKCON появились сотни тысяч приверженцев в Европе, США, а затем и в России.
В толерантной буддийско-шаманистской Монголии позиции ISKCON достаточно слабые, так как монголов восточной мистикой не удивить, они в ней живут. К тому же кришнаиты - убежденные вегетарианцы, что для большинства монголов не только неприемлемо, но и просто непонятно. Среди монгольской молодёжи есть некоторое количество вегетарианцев, но в основе их предпочтений лежат скорее западные идеи гуманизма, чем восточная мистика.
Тем не менее вегетарианское кришнаитское кафе в Улан-Баторе достаточно посещаемое. Посетителей, как правило, мало интересует религиозная сторона вопроса - как и повсюду в Монголии, людяс скорее любопытна экзотика. Мы не раз говорили, что национальная кухня Монголии весьма бедна и однообразна, поэтому большим спросом пользуется всё то, что нельзя приготовить в казане в юрте.
#кафе #религия