РЫБНЫЕ СТЕЙКИ 🐟

🧾Ингредиенты:
🔹стейки нерки (можно любую красную рыбу)
🔹зелень
🔹томат
🔹лук
🔹пармезан
🔹сливки
🔹мука
Приготовление:
▫️Стейки чуть обваливаем в муке, на раскаленной сковороде обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.
▫️Затем добавляем лук и томат, еще 2 минуты
▫️Затем молоко, зелень и еще 3 минуты.
▫️Финальный штрих - пармезан на мелкой терке и еще 2 минуты

#рыба #закуска #второе

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Нежнейшая Скумбрия 🐟

🧾Ингредиенты:
🔹Скумбрия свежемороженая

Для соуса :
🔹Соевый соус 4ст.л
🔹Сахар 1ч.л
🔹Парика 1/3ч.л
🔹Лимонный сок 1ст.л
🔹Растительное масло 1ст.л

▫️Запекаем в духовке 20 минут на 180°С

#рыба #вдуховке

Автор: terechenko_alla86

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

♻️ Красивая , а главно чистая жарка рыбы без гари 👍

#лайфхак #рыба #жаримрыбу

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Слабосоленая красная рыбка 🐟

🧾Ингридиенты:
🔹Красная рыба - 500-600 грамм
🔹Крупная соль - 5 ст.л.
🔹Сахар (желательно тростниковый) - 4 ст.л.
🔹Копченая паприка - 2ст.л.

Приготовление :
1️⃣Рыбу разделяем , промываем , высушиваем бумажными полотенцами.
2️⃣На дно контейнера высыпаем крупную соль,сахар и паприку ( можно заранее все смешать), кладем рыбу кожей вниз, снова посыпаем солью и второй кусок рыбы кладем кожей вниз .
3️⃣Накрываем бумажным полотенцем и отравляем в холодильник на 8 часов.
4️⃣По истечению времени достаём, промываем, просушиваем и подаем к столу!
Приятного аппетита ❤️

#рыба #краснаярыба #закуска

Автор: pp_krist

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Скумбрия малосольная 🐟

🧾Ингредиенты:
🔹Скумбрия - 1,140 кг.
🔹Вода - 1 л.
🔹Соль - 4 ст.л ( если хотите соленую добавьте больше соли) .
🔹Сахар - 1 ст.л .
🔹Лавровый лист - 4 шт.
🔹Душистый перец горошком - 12 шт .
🔹Уксус - 4 ст.л.
🔹Растительное масло - 2 ст.л.

Скумбрию хорошо промываем, отправляем в удобную посуду.

Готовим маринад :
▫️Вода, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, доводим до кипения, выключаем .
▫️Добавляем уксус, растительное масло , накрываем крышкой. ▫️Маринад должен полностью остыть.
▫️Холодный маринад мешаем и заливаем скумбрию.
▫️ Отправляем в холодильник на 2 дня .

#рыба #скумбрия #малосольная

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

🔥 Лосось в азиатском стиле 🔥
⠀
🧾Ингредиенты (на 10-15 порций):
⠀🔹Филе лосося на коже - 1,5 кг

Для соуса:
Всего по 1 столовой ложке:
🔹мёд
🔹дижонская горчица
🔹соус терияки
🔹соевый соус
🔹кунжутное масло
🔹Кунжут - 2 столовые ложки

➡️ Запекать при температуре 220°С до золотистости 11-15 минут.
⠀
#рыба #лосось #вдуховке #соус

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Блинный торт с красной икрой 🥞

📝Ингредиенты:
Блинные слои:
🔹Яйцо (С0) - 5 шт
🔹Молоко (любой %) - 400 гр
🔹Мука - 250 гр
🔹Соль, сахар - по вкусу
🔹Масло растительное - 30 гр

Крем:
🔹Творожный сыр (или Маскарпоне) - 500 гр
🔹Сливки 33% - 400 гр
🔹Красная слабосоленая рыба - 300 гр
🔹Укроп - по желанию

🔹Красная икра - 200 гр

Выход:  2 кг

🌶Приготовление:
1️⃣Яйца моем, отправляем в миску, перемешиваем, помешивая добавляем муку и молоко.
2️⃣Добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем.
3️⃣Жарим как обычные блины на сковороде с добавлением растительного масла.
4️⃣Красную рыбу нарезаем средним кубиком, укроп мелко шинкуем.
5️⃣Готовим крем:
В миске объединяем творожный сыр и сливки, взбиваем миксером до пышной массы. Добавляем укроп, рыбу, перемешиваем.
6️⃣При желании блины обрезаем кондитерским кольцом и в нем же собираем торт.
7️⃣Чередуем каждый блин с кремом, накрываем пакетом или пищевой пленкой.
8️⃣Убираем в холодильник на ночь.
9️⃣Снимаем пленку, раскладываем икру и освобождаем от кольца.

#салат #закуса #рыба #закусочныйторт #застолье #новогоднийстол

Автор: @valentinov.artem

Минтай 💯

🧾Ингредиенты:
🔹Минтай 1кг
🔹Соль по вкусу
🔹Перец по Вкусу
🔹Паприка 1 чл
🔹Лук 3шт
🔹Морковь 1-2шт
🔹Масло сл 30гр
🔹Масло раст
🔹Сметана 150гр
🔹Вода 80мл
🔹Чеснок 4 зубчика
🔹Помидор 1шт

#минтайвдуховке #рыба

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

💯 НУЖНО ЛИ ЕСТЬ КРАСНУЮ РЫБУ? ✅

ПОЛЬЗА ЛОСОСЯ заключается в находящихся в его составе следующих природных компонентах:
📌 витаминов А, E, D, B6, B12
📌 микроэлементов цинка, фосфора, магния, селена, кальция
📌 жирных кислот Омега 3, которые являются эффективным средством для борьбы с болезнями сердца, диабетом, артритом и предотвращают образование тромбов.

🍽 Красную рыбу рекомендуют употреблять до 3-х раз в неделю, поскольку мясо лосося обладает следующими полезными качествами:
▪️Снижает холестерин
▪️Нормализует давление
▪️Повышает эластичность сосудов
▪️Оказывает успокоительныи‌ эффект на нервную систему и психическое здоровье
▪️Поддерживает гормональную и иммунную систему

❌ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ❌

Вред от красной рыбы не значителен, он больше относится к конкретным блюдам, которые из нее‌ готовят:
❌ Во время копчения или жарки, продукт приобретает некоторые токсические вещества, которые могут навредить детям и людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями.
❌ Рыба, приготовленная на гриле, имеет повышенную жирность, что плохо влияет на больную печень, желчный пузырь и поджелудочную железу.
❌ Лосось пригоден для сырого употребления, но следует не забывать об опасности заражения гельминтами.

✅ САМЫЕ БЕЗОПАСНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛОСОСЯ ✅
• запекание в духовке
• на пару
• тушение
• варка

#полезнознать #рыба

Автор: @pravilnoe_pitanie

Запеченный минтай 🐟

🧾Ингредиенты:
🔹Минтай - 1-2 рыбы
🔹Соль, перец - по вкусу
🔹Чеснок сухой - 1 ч.л
🔹Травы - 1/2 ч.л
🔹Масло растительное - 3 ст.л
🔹Лук репчатый - 2 шт
🔹Огурец маринованные - 2 шт
🔹Сметана - 3 ст.л
🔹Рассол - 100 мл

#минтай #рыба #вдуховке

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

♻️ Как легко и просто засолить скумбрию👍

#лайфхак #рыба #скумбрия

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно