Forwarded from Матуля Беларусь
НАШЫ ТРАДЫЦЫІ.
"КАЛЯДА НА ДУБА".
Чэрвеньшчына, вёска Навіна. Тут ўжо чвэрць стагоддзя праводзяць абрад праводзін Каляд пад назвай "Цягнуць Каляду на дуба". Дата свята - нязменная.
#НаташаБардзілоўская пашчасціла ў 2021-ым па-тэлевізійнаму паўдзельнічаць у ім.
Шумная, вясёлая, каларытная і шматлюдная ўрачыстасць. Сэнс яе - завезці ляльку-Каляду і гаршчок з кашай-Куццёй да вясковага старажытнага дуба і зацягнуць прывезеныя сімвалы на дрэва ! Цягнуць на дуб Каляду даручаюць нежанатаму хлопцу : каб у бліжэйшы час знайшоў сабе пару.
Увогуле, гэтае мясцовае каларытнае свята дорыць усім удзельнікам багацце, дабрабыт і здароўе моцнае (упэўнены старажылы👍 і МЫ) !
Фота : з МАТУЛІНАГА архіва.
"КАЛЯДА НА ДУБА".
Чэрвеньшчына, вёска Навіна. Тут ўжо чвэрць стагоддзя праводзяць абрад праводзін Каляд пад назвай "Цягнуць Каляду на дуба". Дата свята - нязменная.
#НаташаБардзілоўская пашчасціла ў 2021-ым па-тэлевізійнаму паўдзельнічаць у ім.
Шумная, вясёлая, каларытная і шматлюдная ўрачыстасць. Сэнс яе - завезці ляльку-Каляду і гаршчок з кашай-Куццёй да вясковага старажытнага дуба і зацягнуць прывезеныя сімвалы на дрэва ! Цягнуць на дуб Каляду даручаюць нежанатаму хлопцу : каб у бліжэйшы час знайшоў сабе пару.
Увогуле, гэтае мясцовае каларытнае свята дорыць усім удзельнікам багацце, дабрабыт і здароўе моцнае (упэўнены старажылы👍 і МЫ) !
Фота : з МАТУЛІНАГА архіва.
🍖 Карысць халадца
☑️ Бялок: Халодзец багаты бялком, якое з'яўляецца асноўным будаўнічым матэрыялам для клетак у арганізме. Ён неабходзен для росту і абнаўленні тканін.
☑️ Калаген: Адным з асноўных інгрэдыентаў холодца з'яўляецца калаген, які з'яўляецца важным кампанентам для здароўя суставаў, скуры, валасоў і пазногцяў.
☑️ Жэлацін: Жэлацін спрыяе ўмацаванню суставаў, паляпшае якасць валасоў і пазногцяў, а таксама падтрымлівае здароўе скуры і паляпшае яе эластычнасць.
☑️ Вітаміны і мінералы: У холодцы змяшчаюцца розныя вітаміны і мінералы, такія як жалеза, цынк, магній і фосфар. Яны дапамагаюць падтрымліваць здароўе крыві, касцей і імуннай сістэмы.
☑️ Заспакаяльнае дзеянне на страўнік: Ён аказвае заспакаяльнае дзеянне на слізістую абалонку страўніка і кішачніка.
☑️ Бялок: Халодзец багаты бялком, якое з'яўляецца асноўным будаўнічым матэрыялам для клетак у арганізме. Ён неабходзен для росту і абнаўленні тканін.
☑️ Калаген: Адным з асноўных інгрэдыентаў холодца з'яўляецца калаген, які з'яўляецца важным кампанентам для здароўя суставаў, скуры, валасоў і пазногцяў.
☑️ Жэлацін: Жэлацін спрыяе ўмацаванню суставаў, паляпшае якасць валасоў і пазногцяў, а таксама падтрымлівае здароўе скуры і паляпшае яе эластычнасць.
☑️ Вітаміны і мінералы: У холодцы змяшчаюцца розныя вітаміны і мінералы, такія як жалеза, цынк, магній і фосфар. Яны дапамагаюць падтрымліваць здароўе крыві, касцей і імуннай сістэмы.
☑️ Заспакаяльнае дзеянне на страўнік: Ён аказвае заспакаяльнае дзеянне на слізістую абалонку страўніка і кішачніка.
Карычнік: гісторыя традыцыйнага беларускага напою.
У кожнай краіны ёсць такі лікёр, які можна лічыць славутасцю. Гонарам Францыі можна смела назваць лікёры "Шартрэз" і "Бенедыктын", Італіі - "Амарэта", візітнай карткай Далмацыі - лікёр "Мараскін", Латвіі - "Алаш".
Рассвет беларускіх лікёраў прыпаў на сярэдзіну XIX стагоддзя. Адзін з самых цікавых - гэта карычнік. Цікавы напой тым, што ніводная прывазная спецыя не мела ў гісторыі беларускай кухні такой папулярнасці як карыца. Ёю гандлявалі купцы на кірмашах і рынках. Карыцу найвысокай якасці дастаўлялі з Францыі на караблях да берагоў Балтыйскага мора. Спецыя была ў асноўным даступная заможным беларусам, якія дабаўлялі яе нават у мясныя стравы.
Безумоўна, дуэтам на стале карыца гучала з яблыкамі. 🍎 Тым больш што яны былі на стале да самых Каляд, а Антонаўка-камянічка да самага Вялікадня.
Чарговы ўсплёск папулярнасці лікёраў назіраўся ў Менску ў «міжваенны перыяд». У 1944 годзе Мінскі спіртагарэлачны завод выпускаў каля 40 відаў лікёраў. Паводле ведамасці, у 1944 году на складзе прадпрыемства захоўвалася каля 60 выглядаў розных рэзкіх затавак: экзатычныя кубеба (самы востры з усіх перцаў), змяіны і фіялкавы карані, язмінавы і памаранчавы алей, амарант, хінная і персікавая скарынкі.
А вось і старажытны рэцэпт карычніка. 👇🏻
12 лотаў вымытай, высушанай і здробненай карыцы заліць гарнцам спірту і квартой вады. Настаяць некалькі дзён у цяпле і перагнаць.
Для атрымання насычанага густу карыцы вытрымаць 2-3 месяцы ў цёмным прахалодным месцы.
У кожнай краіны ёсць такі лікёр, які можна лічыць славутасцю. Гонарам Францыі можна смела назваць лікёры "Шартрэз" і "Бенедыктын", Італіі - "Амарэта", візітнай карткай Далмацыі - лікёр "Мараскін", Латвіі - "Алаш".
Рассвет беларускіх лікёраў прыпаў на сярэдзіну XIX стагоддзя. Адзін з самых цікавых - гэта карычнік. Цікавы напой тым, што ніводная прывазная спецыя не мела ў гісторыі беларускай кухні такой папулярнасці як карыца. Ёю гандлявалі купцы на кірмашах і рынках. Карыцу найвысокай якасці дастаўлялі з Францыі на караблях да берагоў Балтыйскага мора. Спецыя была ў асноўным даступная заможным беларусам, якія дабаўлялі яе нават у мясныя стравы.
Безумоўна, дуэтам на стале карыца гучала з яблыкамі. 🍎 Тым больш што яны былі на стале да самых Каляд, а Антонаўка-камянічка да самага Вялікадня.
Чарговы ўсплёск папулярнасці лікёраў назіраўся ў Менску ў «міжваенны перыяд». У 1944 годзе Мінскі спіртагарэлачны завод выпускаў каля 40 відаў лікёраў. Паводле ведамасці, у 1944 году на складзе прадпрыемства захоўвалася каля 60 выглядаў розных рэзкіх затавак: экзатычныя кубеба (самы востры з усіх перцаў), змяіны і фіялкавы карані, язмінавы і памаранчавы алей, амарант, хінная і персікавая скарынкі.
А вось і старажытны рэцэпт карычніка. 👇🏻
12 лотаў вымытай, высушанай і здробненай карыцы заліць гарнцам спірту і квартой вады. Настаяць некалькі дзён у цяпле і перагнаць.
Для атрымання насычанага густу карыцы вытрымаць 2-3 месяцы ў цёмным прахалодным месцы.
Forwarded from Белорусская Правда
Цікава назіраць за Мінскам на выявах рознага часу. Нібы гарадок Хіл-Вэлі з кінатрылогіі "Назад у будучыню".
На выявах вуліца "Гарадскі вал".
У 1913 годзе і ў 2015-м.
Пазнавальная пажарная кантора, якая была у свой час пашырана.
На выявах вуліца "Гарадскі вал".
У 1913 годзе і ў 2015-м.
Пазнавальная пажарная кантора, якая была у свой час пашырана.
Неверагодна прыгожая песня!
Няхай ранак ваш пачнецца з рамантыкі!
https://youtu.be/msHA-U9pD-M?si=EgMJZl6pZad99Na9
Няхай ранак ваш пачнецца з рамантыкі!
https://youtu.be/msHA-U9pD-M?si=EgMJZl6pZad99Na9
YouTube
Челентано Confessa на белорусском языке
Цудоу́нае выкананне на беларускай мове.Выканау́ца Юры Селязнеу́.
#КухняБеларусі
Крупнік - галоўны суп продкаў беларусаў
Крупнік лічыцца адным з самых галоўных супоў беларусаў. Гэты суп таксама моцна любяць палякі і літоўцы, у апошніх страва вядомая пад назвай крупеня. А яшчэ гэтую страву вельмі любілі гатаваць і есці мясцовыя яўрэі.
Лічылася, што крупнік добра сагравае і ратуе ад прастуды.
Крупнік стараліся варыць сытным і з вялікай колькасцю гушчы. Гэтая страва сфарміравалася яшчэ тады, калі не было падзелаў на першае і другое, таму, паабедаўшы такім супам, можна было добра падсілкавацца і вяртацца да цяжкой працы.
Заможныя ж людзі маглі варыць крупнік з некалькіх відаў мяса, да прыкладу ялавічыны або дзічыны і свініны, а простыя — дадавалі сушаныя грыбы і косткі.
У другой палове ХІХ стагоддзя ў крупнік пачалі актыўна дадаваць бульбу для сытнасці стравы. Ёсць рэцэпт крупніка не з ячнымі крупамі , а з аўсом, тады страва больш нагадвае кісель па кансістэнцыі.
Крупнік - галоўны суп продкаў беларусаў
Крупнік лічыцца адным з самых галоўных супоў беларусаў. Гэты суп таксама моцна любяць палякі і літоўцы, у апошніх страва вядомая пад назвай крупеня. А яшчэ гэтую страву вельмі любілі гатаваць і есці мясцовыя яўрэі.
Лічылася, што крупнік добра сагравае і ратуе ад прастуды.
Крупнік стараліся варыць сытным і з вялікай колькасцю гушчы. Гэтая страва сфарміравалася яшчэ тады, калі не было падзелаў на першае і другое, таму, паабедаўшы такім супам, можна было добра падсілкавацца і вяртацца да цяжкой працы.
Заможныя ж людзі маглі варыць крупнік з некалькіх відаў мяса, да прыкладу ялавічыны або дзічыны і свініны, а простыя — дадавалі сушаныя грыбы і косткі.
У другой палове ХІХ стагоддзя ў крупнік пачалі актыўна дадаваць бульбу для сытнасці стравы. Ёсць рэцэпт крупніка не з ячнымі крупамі , а з аўсом, тады страва больш нагадвае кісель па кансістэнцыі.
#КухняБеларусі
Як прыгатаваць крупнік?
Спачатку пастаўце рондаль з вадой на агонь, пакладзіце туды кавалак мяса ці косткі, два лаўровыя лісткі і ўсыпце чорны перац гарошкам, лыжку сталовую з горкай солі. Няхай даходзіць да кіпення, калі з’явіцца пена на булёне, то яе трэба зняць лыжкай. Варыць каля 30 хвілін.
Сушаныя грыбы і прамыты панцак (ячныя крупы) заліць гарачай вадой на дзве гадзіны. Моркву, цыбулю і сельдэрэй парэзаць кубікамі, спачатку папасіраваць крыху цыбулю на алеі, потым дадаць іншую гародніну на патэльню і тушыць каля 5 хвілін, каб яна раскрыла смак.
Замочаныя грыбы парэзаць саломкаю і таксама папасіраваць літаральна хвіліну з іншай гароднінай.
З булёну дастаць мяса, даць яму астынуць. Дадаць запраўку з гародніны і грыбную ваду ў будучы суп, усыпаць замочаны панцак. Варыць каля 40 хвілін на сярэднім агні. Астылае мяса трэба парэзаць кубікам і потым дадаць у крупнік. За пару хвілін да падачы дадайце добры шмат масла і зеляніну для паху і далікатнасці крупніка.
Смачна есці!
Нам спатрэбяцца:
Булён — 3 літры
Панцак(ячныя крупы) — 400 грамаў
Мяса — 350 грамаў
Морква — 150 грамаў
Сельдэрэй — 150 грамаў
Цыбуля — 100 грамаў
Масла — 40 грамаў
Сушаныя грыбы — 25 грамаў
Алей — 20 мілілітраў
Перац чорны — 10 гарошынаў
Соль — сталовая лыжка
Пук пятрушкі
Два лаўровыя лісткі
Як прыгатаваць крупнік?
Спачатку пастаўце рондаль з вадой на агонь, пакладзіце туды кавалак мяса ці косткі, два лаўровыя лісткі і ўсыпце чорны перац гарошкам, лыжку сталовую з горкай солі. Няхай даходзіць да кіпення, калі з’явіцца пена на булёне, то яе трэба зняць лыжкай. Варыць каля 30 хвілін.
Сушаныя грыбы і прамыты панцак (ячныя крупы) заліць гарачай вадой на дзве гадзіны. Моркву, цыбулю і сельдэрэй парэзаць кубікамі, спачатку папасіраваць крыху цыбулю на алеі, потым дадаць іншую гародніну на патэльню і тушыць каля 5 хвілін, каб яна раскрыла смак.
Замочаныя грыбы парэзаць саломкаю і таксама папасіраваць літаральна хвіліну з іншай гароднінай.
З булёну дастаць мяса, даць яму астынуць. Дадаць запраўку з гародніны і грыбную ваду ў будучы суп, усыпаць замочаны панцак. Варыць каля 40 хвілін на сярэднім агні. Астылае мяса трэба парэзаць кубікам і потым дадаць у крупнік. За пару хвілін да падачы дадайце добры шмат масла і зеляніну для паху і далікатнасці крупніка.
Смачна есці!
Нам спатрэбяцца:
Булён — 3 літры
Панцак(ячныя крупы) — 400 грамаў
Мяса — 350 грамаў
Морква — 150 грамаў
Сельдэрэй — 150 грамаў
Цыбуля — 100 грамаў
Масла — 40 грамаў
Сушаныя грыбы — 25 грамаў
Алей — 20 мілілітраў
Перац чорны — 10 гарошынаў
Соль — сталовая лыжка
Пук пятрушкі
Два лаўровыя лісткі
#МоваНашаРодная
Тры стагоддзі беларуская мова была дзяржаўнай у ВКЛ
З XIV ст. і да 1696 года беларуская мова была афіцыйнай мовай Вялікага Княства Літоўскага. Пасля аб’яднання ВКЛ і Каралеўства Польскага ў 1569-м годзе пачалася паланізацыя насельніцтва Княства. Скончылася гэта поўным выцясненнем беларускай мовы з афіцыйнага ўжытку. З 1696-га года справаводства Рэчы Паспалітай было пераведзена на польскую мову. З таго часу беларуская мова ўжывалася ў побыце.
Тры стагоддзі беларуская мова была дзяржаўнай у ВКЛ
З XIV ст. і да 1696 года беларуская мова была афіцыйнай мовай Вялікага Княства Літоўскага. Пасля аб’яднання ВКЛ і Каралеўства Польскага ў 1569-м годзе пачалася паланізацыя насельніцтва Княства. Скончылася гэта поўным выцясненнем беларускай мовы з афіцыйнага ўжытку. З 1696-га года справаводства Рэчы Паспалітай было пераведзена на польскую мову. З таго часу беларуская мова ўжывалася ў побыце.
Узгадаем наша лета ў вёсцы. Хто пасвіў кароў у полі ставім падабайку 👍 ці сардэчка. ❤️
#ЛюдзіБеларусі
#Літаратура
24 студзеня дзень нараджэння беларускага паэта, празаіка, перакладчыка, крытыка, мовазнаўцы Міхаіла Паўлавіча Пазнякова
Нарадзіўся ён у 1951 г. у вёсцы Заброддзе Быхаўскага раёна.
Першая кніжка Міхася Пазнякова была адрасавана дзецям – "Дзіўныя "блізняты" (1987), якую склалі загадкі на беларуска-рускія амонімы. Затым з'явіліся "Побач з татам" (1988), "Тры чарадзеі" (1991), "Ехаў поўны воз дзівос" (1994), "Шые вожык кажушок", "Дзівосны свет" (1996) і інш.
Сягоння Міхась Пазнякоў – аўтар каля 30 кніг паэзіі і прозы.
Міхась Пазнякоў з'яўляецца Лаўрэатам Літаратурнай прэміі імя Пятруся Броўкі ў галіне дзіцячай літаратуры (1996 г.), трох Рэспубліканскіх літаратурных прэмій "Лепшая кніга года", лаўрэатам прэміі Федэрацыі прафсаюзаў Беларусі і іншых.
#Літаратура
24 студзеня дзень нараджэння беларускага паэта, празаіка, перакладчыка, крытыка, мовазнаўцы Міхаіла Паўлавіча Пазнякова
Нарадзіўся ён у 1951 г. у вёсцы Заброддзе Быхаўскага раёна.
Першая кніжка Міхася Пазнякова была адрасавана дзецям – "Дзіўныя "блізняты" (1987), якую склалі загадкі на беларуска-рускія амонімы. Затым з'явіліся "Побач з татам" (1988), "Тры чарадзеі" (1991), "Ехаў поўны воз дзівос" (1994), "Шые вожык кажушок", "Дзівосны свет" (1996) і інш.
Сягоння Міхась Пазнякоў – аўтар каля 30 кніг паэзіі і прозы.
Міхась Пазнякоў з'яўляецца Лаўрэатам Літаратурнай прэміі імя Пятруся Броўкі ў галіне дзіцячай літаратуры (1996 г.), трох Рэспубліканскіх літаратурных прэмій "Лепшая кніга года", лаўрэатам прэміі Федэрацыі прафсаюзаў Беларусі і іншых.