Панфил плеснул на каменку ковш квасу, – из черного зева вырвалась палящая струя, белое облако пара окутало потолок, баня наполнилась спиртным запахом горячего хлеба. Вечер у Сухомяткина, М.Горький.

Квас и баня веками неразлучны. Добротно приготовленный квас утоляет жажду, освежает и восстанавливает силы. А замоченные в квасе веники или поддачи на каменку (не забывайте о рекомендациях для таких поддач) наполнят баню "хлебным духом".

Ниже один из рецептов сухарного кваса.
Возьмите полстакана ржаной закваски* (предназначенной для выпечки бездрожжевого хлеба) на трехлитровую банку воды.
Добавьте 5 ст. ложек сахара.
Ещё 3 ст. ложки сахара прокалите на сухой сковородке до превращения в карамель и потемнения.
Таким же способом подрумяньте 10 ржаных сухариков, добавьте всё это в банку с квасом.

Последняя составляющая – 1 ст.л. лимонного сока – и после этого банку обвязываем марлей и ставим в теплое место на сутки.
Затем процеживаем и наслаждаемся вкусом.

*Ржаная закваска
1 день. 100 г ржаной муки смешиваем с чистой водой до консистенции густой сметаны, накрываем влажной тканью и ставим в тёплое место без сквозняков.

2 день. На закваске появились пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску подкармливаем. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.

3 день. Закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.

Через сутки закваска готова к использованию. Делим пополам, одну часть кладём в банку и накрываем тряпкой или дырчатой крышкой, чтобы дышала и ставим в холодильник. Другую часть используем.

Друзья, любите квас, готовите?

Хозяин бани🥋  #арома #питание

К теме осмысления бани предлагаем небольшое голосование.

Сколько времени за один раз проводите в парной?

Друзья, голосуем👇🏻 и комментируем в чате.

Хозяин бани🥋  #опросы

Вернемся к теме ощущения духоты. На этот раз обсудим перегрев дыхательной системы и общий перегрев организма.

Человек воспринимает баню не только кожей, но и носоглоткой, причём кожа и носоглотка ощущают баню по-разному. Носоглотка защищена от лучистого тепла, но всегда влажная. Если воздух в бане с абсолютной влажностью ниже 50 г/м3 (вспомним хомотермальную кривую), то носоглотка в промежутках между поддачами охлаждается. Охлаждение носоглотки, а потому и лёгких, и тела в целом влияет на тепловой баланс и процесс усвоения кислорода лёгкими. При влажности более 50 г/м3 охлаждение носоглотки исключается. Соответственно со временем, которое зависит от степени увлажнения и температуры парной, прогреваются бронхи и легкие, ухудшается усвоение кислорода и, как следствие, человек ощущает тяжесть и духоту.

Духоту в результате общего перегрева и перегрева дыхательной системы ошибочно принимают за недостаток кислорода в воздухе. Но достаточно не выходя из парной облиться прохладной водой, и организму тут же станет легче, а дыхание нормализуется.

И ещё один эксперимент. Предположим, что сидим в отапливаемом помещении за компьютером. И дышим "ватным" воздухом. Теперь делаем десяток-второй мелких вдохов и выдохов ртом, чтобы свежий воздух не проникал в альвеолы лёгких, а только охлаждал гортань и бронхи (чем дольше так дышать, тем ощущение "ватного" воздуха будет усиливаться). А потом глубоко вдыхаем. И чувствуем свежий воздух, которым хочется дышать и дышать.

Хозяин бани🥋  #здоровье

Попалось на глаза видео пирогового парения. Кто не помнит, это когда под потолком формируют запас ядреного пара (влажного воздуха), и парильщик словно черпает горячие порции на паруемого.

Для самопарения "пирог пара" чаще предпочтительнее, ведь кондиции на полке пляжные с временем переносимости и 30, и 60 минут. Но с нагнетанием вениками воздуха из "пирога" картина моментально меняется, причем от мягкого тепла до обжигающего с временем переносимости несколько секунд.

Парильщики же предпочитают работать в кондиционном режиме, когда пар перемешивается равномерно и не нужно тратить энергию, поднимая руки.

Друзья, поделитесь, удавалось ли париться с "паровым пирогом", как ощущения?

Хозяин бани🥋 #кондиции

Перенесемся в прошлое и представим банный день глазами предков. А поможет в этом отрывок из "сельского лечебника или словаря врачевания болезней 1789г.
Бани паровые Русские".

У всякого человека большая часть мокрот выходит нечувствительным сквозь кожу парением или испариною, от пресечения которой происходит простуда, т.е. насморк, кашель, понос и др.

Испарина пресекается от холодного и влажного воздуха. Сильный же жар бани приводит кровь в сильное движение и тем самым придаёт ей способность к отделению находящейся в ней нечистоты.

Возбуждённый теплым водяным паром пот оную выгоняет и на смену болезни после бани приходит во всем теле бодрость и лёгкость.

В баню входят не прежде, как на каменку подадут воды и баня наполнится паром. Если сразу лечь на самой верхней полке в самый сильный, дух захватывающий жар, то у многих делается жестокая боль в голове, а у иных столь мучительная жажда, что принуждены тут же пить самую холодную воду. С таким беспорядком, употребляя баню, разрушают силы и сложение тела, а потому впадают во многие болезни, иногда же и умирают, напившись воды со льдом.

Если в горячем жару употребить холодное питьё, то может сделаться запечение крови в правой камере сердца в жиле, которая в лёгком, в пазухе и в плеве, мозг окружающей. От этого происходит горячка, следствием которой есть воспаление крови во всех частях тела. Когда пришедшие в парную разгорячатся и жар становится им беспокойным, то на каменку поддают воды, отчего жар поднимается с великою скоростью и силою и наполняет всё пространство бани; и как после сего начинает он расходиться во влажность, т.е. станет капать, то возобновляют его по произволению и он сделается тут же гуще и приятнее.

В сие то время потеют, трутся мылом и потом парятся размягченным в теплой воде, под каменкою распаренным и намыленным березовым веником.
По окончании сего различного трения тела окачиваются теплою или холодною водою, как кому вздумается и после выходят вон.

Так как бани большей частью строятся при реках или возле прудов, иные зимой ложатся в снег или купаются в реке, а зимою в проруби, а уже потом, одевшись, возвращаются домой.

В домашних же банях, вымывшись и выпарившись, выходят из них в специальную теплую комнату, где одевшись отдыхают в постели, а после пьют что-либо теплое, либо согревающее, а иногда там и ночуют.

И сей образ употребления бани есть самый лучший к сохранению здоровья и ко умножению крепости телесной.

Хозяин бани🥋  #история

В копилку банных настоев добавим спиртовой настой эвкалипта.

Хозяин бани🥋  #арома

После голосования о времени нахождения в парной мы немного загрустили, но с другой стороны это повод развить тему.

Большинство проголосовавших проводят в парной менее 10 минут. Вероятно, что тепловая нагрузка не позволяет находиться дольше. И тут видится два варианта. Либо парная уже перегрета, и человек попадает в условия, где выдержать более 10 минут невозможно. Либо на старте в парной режим около "пляжного", но быстрыми поддачами доводится до "сталеварского".

В первом случае, когда человек попадает в перегретую парную, вспомним давнишнее голосование о печах, которыми вы, друзья, пользуетесь. Так вот у большинства металлические печи с открытой каменкой. И тут, к сожалению, владелец печи в заложниках. Не перегревать помещение означает не нагреть каменку, не нагреть каменку - не попариться. А хорошо нагреть каменку - перегреть парную.

Во втором случае видится также несколько причин, движущих парильщиком быстро увеличить нагрузку. Во-первых, "душа требует" мурашек по коже от очередной поддачи. Но обычно это происходит сразу по попаданию в баню, особенно если организм промерз или соскучился по банному теплу. При последующих же прогревах человек переходит в мягкий постепенный прогрев. Во-вторых, человек так привык - последние десятки лет пропаганды суховоздушных высокотемпературных бань не прошли бесследно. Несколько минут в парной и в комнату отдыха на посиделки.

И отдельно вынесем причину для коммерческих бань, где в погоне за прибылью, владельцы комплексов повышают тепловую нагрузку для большей сменяемости людей в парной и длительных посиделок за едой и питьем.

Так вот, задумались над вопросом, банная культура "забежал в парную на минуточку, погрел кожу, выбежал" это дань суховоздушкам и маркетологам? Или отсутствие, незнание альтернатив? Или что-то другое? Ведь на противоположной стороне "другая" баня, где в парной можно быть и часами, где режим легко меняется от тепло до невозможно. Где вода льется рекой, а пар ласково обволакивает тело.

Хозяин бани🥋  #кондиции

И, друзья, для осмысления ещё одно голосование. Где вы получаете удовольствие - находясь в парной или выходя и охлаждаясь?

Хозяин бани🥋  #опросы

В День Победы вспомним быт солдат в годы Великой Отечественной войны.

Советский солдат с начала войны сражался на два фронта: с армией фашистов и армией насекомых. Основу армии паразитов составляли так называемые платяные вши, которые, помимо крупных размеров и сволочного характера, ещё и переносили инфекционные заболевания. Противостоять напасти военные медики не могли - не было ни средств, ни опыта, ни ресурсов.

Так, например, к сентябрю 1941 года в частях Западного фронта «завшивленность» личного состава превышала 85%, на Калининском фронте — 96%. Не хватало мыла, бань и прачечных.

Мытье в бане и прохождение санитарной обработки, как "старики", так и прибывающее в части пополнение, проходили, в основном находясь во втором эшелоне, то есть, не принимая непосредственного участия в боях. Причем мытье в бане чаще приурочивалось к весне и осени. Летом бойцы купались в реках, ручьях, собирали дождевую воду. Зимой же не всегда была возможность найти готовую баню, сооруженную местным населением, или построить временную. Передислокации частей иногда были настолько частыми, что не только военные укрепления, но и бытовые помещения оставлялись после постройки. Утром в бане мылись немцы, днём — мадьяры, а вечером — наши.

К концу войны "завшивленность" в армии стала сходить на нет. Одна из причин - нормализация банно-прачечного обслуживания войск. Так, если за 1942 год солдаты помылись в бане 106 636 000 раз, то в 1944-м — почти в 3 раза больше — 272 556 000 раз. В 1942 году тыловыми подразделениями было продезинфицировано 73 244 000 комплектов обмундирования, а в 1944-м — уже 167,6 млн. комплектов.

Хозяин бани🥋 #история