ГОРОХ… СОЯ…?
МОРКОВЬ!

Наши аналитики набрели на любопытный патент. Странный немного. Но интересный. Потому как морковь. А морковка, это же ого-го!) Причем с самого детства «ого-го».)


Подробнее:
………………….

Культура клеток моркови экспрессирует белки миоглобина крупного рогатого скота

Патент защищает способ получения заменителей мяса на растительной основе. В документе описана культура растительных клеток, предпочтительно клеток моркови, которая экспрессирует трансгенные белки миоглобина крупного рогатого скота.

Культура клеток моркови преобразуется в суспензию, которая служит платформой для производства заменителей мяса на растительной основе. Кроме того, эти заменители мяса очень питательны, так как они содержат полезные ингредиенты, полученные из растительных клеток (такие как бета-каротин), а также характеризуются высоким содержанием белка миоглобина.

Применение суспензии клеток моркови, содержащей белки миоглобина, в составе заменителей мяса обеспечивает органолептические и физико-химические свойства, аналогичные обычным мясным продуктам.

Патент относится к заменителям мяса на растительной основе, которые представляют собой пищевые смеси, содержащие белок миоглобина, экспрессируемый в культурах растительных клеток и характеризующийся повышенной пищевой ценностью и аналогичными органолептическими и физико-химическими свойствами по сравнению с обычными мясными продуктами.

Системы на растительной основе считаются ценной платформой для производства рекомбинантных белков, поскольку являются безопасными и экономически эффективными. Хотя затраты на последующую переработку сопоставимы с затратами на получение белков из клеток микроорганизмов и млекопитающих, меньшие первоначальные инвестиции, необходимые для коммерческого производства белков на основе растений и меньшие площади, необходимые для культивирования, являются ключевыми преимуществами.

Кроме того, системы на основе растений имеют множество других преимуществ: они отличаются разнообразием и пластичностью; не содержат опасных патогенов и токсинов, обнаруженных в системах на основе бактерий и млекопитающих; их можно культивировать в асептических условиях с использованием классической технологии ферментации; их легко масштабировать для производства; они выдерживают сложные посттрансляционные модификации (такие как гликозилирование), характерные для эукариотические белки; и нормативные требования аналогичны требованиям, установленным для хорошо охарактеризованных производственных систем на основе клеток микроорганизмов и млекопитающих.

Заменитель мяса на растительной основе содержит по меньшей мере одну форму гемопротеина, выбранного из группы, состоящей из гемоглобина, миоглобина, нейроглобина, цитоглобина, леггемоглобина и любой их комбинации. В рамках данного проекта используются суспензия трансгенных растительных клеток моркови, которые экспрессируют вышеупомянутые белки крупного рогатого скота.

https://patents.google.com/patent/WO2021191913A1/en?q=leghemoglobin&oq=leghemoglobin&sort=new

Положительный? ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ!

Как там говорят? Хотите насмешить Бога, расскажите ему про свои планы? Мой случай!)

Напланировал в Дубае кучу мероприятий и встреч. Прилетел. Получаю по прилету очень вежливую смс с просьбой закрыться на 10 дней от людей подальше.

Вот, думаю, попал. Ладно… На батле моё присутствие не критично. Ребята без меня справятся спокойно. На панельную сессию про инвестиции в эмиратах, где мы объявляли о переносе штаб-квартиры заявил нашего Ростислава. Это такой «запасной», что спокойно может в любой основе выходить.

А вот с третьим мероприятием засада. Закрытый деловой ужин про Deep Food Tech в контексте Ближнего Востока. Который правильнее было бы назвать выездным мероприятием YPO Russia, посвященное Impact повестке и глобальному ESG развороту в еде. Мои гости по персональным приглашениям. Я хост, как Impact Officer российского чаптера. Ну вообще некем заменить.

Что делать? Отменять ужин? Не. Сдавать срочный тест. Внутри какая-то железобетонная уверенность, что будет отрицательный. Сдаю. И получаю negative в этот же день. Думаю зараза напугалась и сама сбежала. Ну или тест дурканул и не было ничего.

И на панельной дискуссии сам выступил. И ужин в итоге собрали. Ростислав поделился там нашей внутренней аналитикой. Как видим тренды в Deep Food Tech? Что считаем перспективным, а что не очень? Интересная картина получилась. Для кого-то точно будет и спорной и неоднозначной. На майской конференции про дипфудтех обязательно повторим.

Вернулся в Москву исключительно положительно заряженным. Сидеть 10 дней в Дубае я б никак не смог. Правда Ирина вот не поверила. Сказала, что это я отпуск так оригинально хотел себе продлить.)

Наш проект Hi-Fly идёт своим чередом. Сборочный цех построили и в январе ввели в эксплуатацию. Собрали пожарный дрон. Готовим испытательный полигон для демонстрации тушения пожара на высоких этажах. Скоро будем из ресторана пиццу по Лиману тоже беспилотниками развозить.

С Аэроскриптом вот договорились сделать экспериментальную зону для полётов тяжёлых беспилотников.

Подробнее здесь почитать можно👇

https://www.efko.ru/news/bespilotnikam-propishut-pravila-vozdushnogo-dvizheniya/

НЕ СПЕШИТЬ…
Или «целомудрие снова в моде»

На декабрьской встрече с физматшкольниками забрёл на тему, о которой публично старался не говорить. Уж больно личная, с одной стороны. Ну и ниже пояса, с другой… Но там как-то пришлось к слову… и дети слушали разинув рты. А по вопросам стало ясно, что очень сильно попал. В парней в первую очередь.

В каком возрасте парню «круто» стать «мужчиной»? Что там говорит современная сексология?
В 18? 16? 15? 14?
Знаю мальчика, который в 11 лет «уже»… Одиннадцать!

Рассказал тогда в школе историю про этот случай, как пример личной трагедии конкретного человека. И предложил парням совсем иначе посмотреть на начало «постельной» жизни с девушками. Вообще никуда не спешить.

Всё случится. Всё будет. А в свои 15-17 лет просто взять и насладиться чистотой отношений с противоположным полом не затуманенными постельным вопросом. Год, два, три. Неважно. Но это будет время самых светлых и самых чистых отношения с девушками.

Уникальная пора - ты уже мужчина, но пока еще не нырныл с головой в гормональное рабство.

В аудитории тишина. Напряжение в воздухе рукой потрогать можно. Все глазами хлоп хлоп и сидят не шелохнувшись. Прямо с полминуты пауза. И хлопец один спрашивает, ну а вы сами-то «когда?».

Я сначала завис. Вот думаю, "залез" на территорию. Но деваться некуда.

⁃ В конце физматшколы.
⁃ А нам, значит, говорите…

Но добавил, что если бы мне кто-то тогда рассказал, о том, чего лишаюсь, у меня уж точно хватило бы сил от первого того искушения устоять.

Только даже мыслей таких не было. Наоборот, считал, что «пора бы» уже.
А вот вы, говорю, дорогие фэмэшатники, теперь вооружены.

Пользуйтесь, мол, опытом старшего товарища.

Такая вот история.

Случайно наткнулся на это видео несколько дней назад. Не знаю, как оно работает, но где-то в середине обнаруживаешь себя с улыбкой до ушей. И невозможным оторваться пока до конца не досмотришь.

Просто балалайка.
Просто «Валенки».
И Настя Тюрина. 7 лет.

https://youtu.be/UAfuMol1e-0

ЯПОНСКОЕ МЯСО ИЗ ПРОБИРКИ

Вчера угощали гостей из Мицуи нашим растительным мясом и мороженным без молока и сахара. Гости много и громко цокали языками и удивлялись, что такое возможно. Из вежливости или правда понравилось, не знаю. Но пообещали вернуться с идеями предложениями.

А сегодня новость в дайджесте прочитал. Тоже из тех краёв.

Там отрасль культивированного мяса бурно развивается. Местный стартап поднял 7 млн долларов на создание платформы CulNet. Это что-то похожее на опенсорс инфраструктуру для технологов разработчиков культивированного мяса любых видов.

Подробнее здесь:
….
Японский стартап Integriculture объявил, что привлек $7 млн чтобы ускорить свои усилия по созданию инфраструктурной платформы для клеточного сельского хозяйства с целью масштабирования производства мяса с помощью клеточных технологий.

Компания Integriculture, выросшая из проекта ShojinMeat основателя Юки Ханю, создает в CulNet комплексную систему производства мяса на основе клеточных технологий. Согласно Integriculture, CulNet представляет собой базовую концепцию, которая включает в себя все этапы и связанные с ними технологии, необходимые для процесса производства клеточного мяса, начиная от разработки питательной среды до создания конечного продукта в биореакторе.

Integriculture в общих чертах обрисовала различные части платформы CulNet. Это касается питательных сред (стандартизованы, принципиально отличаются от существующих питательных сред), аппаратного обеспечения (обладает широким спектром применения, позволяет людям использовать CulNet SystemTM как для массового производства, так и в домашних условиях), биореакторов, источников клеток (ими являются различные сельскохозяйственные животные, а также продукты рыболовства; помимо прочего описаны системы, позволяющие осуществлять всю последовательность процессов извлечения клеток и их культивирования).

Довольно любопытным также является заявление Integriculture по поводу своей системы – «Проприетарная система CulNet способна недорого культивировать клетки животных всех типов и видов без экзогенных факторов роста». Когда Integriculture объявила о создании консорциума CulNet в июне прошлого года, это звучало так, как будто компания, по сути, открыла свои технологии для совместных разработок.

Помимо планов компании стать важным поставщиком в сфере мясной продукции, выращиваемой с помощью клеточных культур, они также стремятся создать свой собственный потребительский продукт в виде культивируемого фуа-гра. Сам продукт, по словам Ханью, будет гибридным, т.е. сочетающий в себе как выращенное с помощью клеток мясо, так и растительные компоненты; также ожидается, что он будет представлен уже в конце этого года.
https://thespoon.tech/integriculture-raises-7m-to-build-cell-ag-infrastructure-platform-for-scaling-cell-cultured-meat-production/

3Д ПРИНТЕР ДЛЯ СТЕЙКОВ ЗА 135 МЛН ДОЛЛАРОВ.

Интересная компания. Был у них в гостях 4 года назад. Тогда они занимали комнату и экспериментировали с имитацией крови и дымковым вкусом своих стейков.

Но более всего в заметке интересны даже не 135 млн, а комментарий товарища из Блумберга.

«По словам аналитика Bloomberg Intelligence Дженнифер Барташус, новые инвестиции связаны с тем, что глобальный спрос на мясо на растительной основе может вырасти до $74 млрд. в следующем десятилетии с примерно $4 млрд. в 2020 году.»

Оценка в 74 млрд - это примерно 5% от мирового рынка мяса. До сих по самая высокая оценка в деньгах, которую встречал была 25 млрд. То есть прогнозы начали расти. И это все более походит на оформившийся тренд, который всячески будут подогревать искусственно.

Подробнее:
……
Израильский стартап Redefine Meat Ltd. привлек новое финансирование в размере $135 млн. для развертывания 3D-печатных стейков на растительной основе в Европе на фоне растущего спроса на альтернативные белки.

Новые средства помогут построить завод в Нидерландах, и позволят компании достичь уровень в 5000 площадок (принтеров) в Европе к концу этого года с упором на Великобританию, Нидерланды и Германию, заявил генеральный директор Эшар Бен-Шитрит.

«Проблема с мясом на растительной основе сегодня заключается в том, что оно привлекает в основном веганов и вегетарианцев, а конкуренция в этой области не увеличивает общий пирог», — сказал Бен-Шитрит в интервью. Подавляющее большинство «потребителей во всем мире не являются веганами и вегетарианцами, и наша задача — продолжать их убеждать».

По словам аналитика Bloomberg Intelligence Дженнифер Барташус, новые инвестиции связаны с тем, что глобальный спрос на мясо на растительной основе может вырасти до $74 млрд. в следующем десятилетии с примерно $4 млрд. в 2020 году.

Бен-Шитрит отказался раскрыть оценку. В расширенный раунд серии A, возглавляемый Synthesis Capital, также входит новый инвестор Intercap, наряду с предыдущими спонсорами Hanaco, Happiness Capital и CPT Capital.
https://www.bloomberg.com/news/articles/2022-01-31/3d-printed-plant-steak-startup-raises-funds-to-chase-carnivores

Наши дела.

Осень 2008 года. Я гендир Солпро. Все вокруг валится. Почва уходит из-под ног. Бизнес закредитован. Ставки растут. Денег не дают. Мы тогда почти закончили слияние с ЭФКО. Но пришел кризис и выбирались из него по отдельности. В Солпро мы в августе уже включили антикризисный план, сократили расходы, уволили лишних, остановили стройки. А ЭФКО в это время работали как ни в чем не бывало (со стороны по крайней мере так казалось). Искренне считал такое поведение верхом непрофессионализма.

Но Солпро уже не существует. А ЭФКО еще пару кризисов перемололо и увеличилось по дороге в 4 раза. Такой вот оригинальный непрофессионализм.

В 2010м ушел из отрасли. Началась стартаперская аэрокосмическая жизнь. Даурию нашу в 14-ом трясло так, что еле ноги унес от личного банкротства. Всю дурь о собственной исключительности выбило напрочь. И уже на собственной шкуре выучил уроки «антикризиса». А они простые - хочешь выжить, когда день сегодняшний рушится на глазах, - сцепив зубы, находи ресурсы и начинай строить день завтрашний и послезавтрашний.

В 14-ом году, в самой безнадежной точке Даурии Аэроспейс, мы сделали Экзектфарминг, который помог через три года расшить долги. В пандемию в ЭФКО начали активно нанимать и утроили инвестиции в инновации и науку.

Что сегодня?
Да ничего нового. Логистика разваливается. Танкеры с контейнерами почти не ходят. Семечку аграрии не продают. Экономики нет. А мы, сцепив зубы, не останавливаем инвест проекты в России. Развозим масло с майонезом от Калининграда до Камчатки. Никого не сокращаем. И продолжаем международную экспансию наших фудтех проектов.

Три недели провёл в Эмиратах. Встречались с инвесторами. Искали место под R&D центр и завод для производства сладких белков под потребности региона. Смотрели людей в местный офис.

Перед отъездом встретился с министром Climate change and Environment. Удивительный человек. Открытая, контактная, очень продвинутая в новых технологиях. Получили полную поддержку наших проектов и готовность создавать регуляторику под новые индустрии.

Оказалось, что наши проекты - очень резонирующие для Ближнего Востока темы. И сладкие белки, и растительное мясо с молоком, и жиры из микроорганизмов. Мы в России себя и сахаром, и жирами обеспечиваем, а там все завозится и решение проблемы продуктовой безопасности - один из национальных приоритетов.

Так что продолжаем тему с Ближним Востоком.
И не прячем там свою русскость. Сразу решили, что если нас не готовы принимать как русский бизнес, значит нам такой международный бизнес и не нужен. И никакие юридические конструкции, чтобы прятать свои российский корни, мы городить не будем.

Если у вас есть знакомые с хорошим английским, а еще лучше и арабским в придачу, дайте им знать, что мы ищем людей. Финансовых аналитиков, бизнес администраторов, производственников, строителей, технологов - кондитеров, коммерсантов, шеф-поваров. Резюме можно присылать на [email protected].
Только у нас работать придется. Лучше заранее предупредить. Легкой жизни точно обещать не будем.

PS
Не выносите, пожалуйста, подсолнечное масло из магазинов. Поверьте: его хватит с избытком и нам, и соседям!

HI-FLY новости.
…

За 4 месяца после того, как рассказали про наше Аэротакси много чего произошло. Команду усилили, сейчас 60 инженеров трудится. Проинвестировали в разработчиков полетных контроллеров и авионики (напишем попозже отдельно), запартнёрились с парой десятков компаний, сделали тестовую доставку медикаментов на корабль в Таманском порту, построили цех сборки и испытательный ангар, строим дальше новые корпуса.

Только в таких проектах можно качественно воздух греть разными активностями и деньги жечь красиво. А есть один объективный показатель - летаете или нет. Поэтому в инфополе стараемся выходить только тогда когда есть, что показать.

Грузовой дрон - понятная и обязательная часть дорожной карты проекта. И коммерческий рынок ближе. И требования к безопасности мягче. И отрабатывать проще. На видео - летные испытания эвакуационного дрона. Смоделировали доставку медикаментов при черезвычайной ситуации и эвакуацию пострадавшего. Там еще работать и работать, но что-то уже получается. 20 км полёта эта модификация уверенно держит.

В ближайшем будущем покажем тушение пожара в высотке. Испытательный стенд построили. Отрабатываем применимость.

Ну и традиционно. Приглашаем всех, кто чувствует силы и имеет желание включиться в проект. Наша цель - 100% аппарата на отечественных комплектующих. Сейчас почти всю линейку комплектации собрали, но есть задачи надежности, всепогодности, безопасности. Работы точно всем хватит.

https://m.youtube.com/watch?fbclid=IwAR2IVyanVwoPUcZCY3Mt21on2yVb8pVjK0Tco6-qhXTi9_d-hXatOt1cqGs&v=RLPmwW5WFro&feature=youtu.be

Производитель майонеза «Слобода»)

Остаться нам навеки вечные майонезниками, которые в беспилотники подались. И не суть как важно, что майонеза в выручке чуть больше 5%. Что инновациями, как оголтелые сколько лет занимаемся. И вроде получается немало.
Ну да майонез так майонез. Нам только приятно. А с каждой купленной пачкой Слободы вы фактически становитесь инвестором Hi-Fly.✊)


https://www.forbes.ru/biznes/461997-proizvoditel-majoneza-sloboda-ispytal-prototip-drona-dla-evakuacii-v-slucae-cp?utm_source=yxnews&utm_medium=mobile&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Обрастаем инфраструктурой. По центру - новый сборочный корпус. Справа - ангар для всепогодных летных испытаний.

19 июня 2014 года с космодрома Ясный в Оренбурге ракета Днепр вывела на орбиту два наших первых спутника Пересус-М. Для Даурии Аэроспейс, да и для всей российской частной космонавтики это было событие. По такому делу устроили мы в московском планетарии мероприятие. Собрали друзей и в прямом эфире следили за пуском скрестив пальцы везде, где получалось. Уж больно тревожно было. Первый пуск, как никак.
Взлетели. Заработали.
Мы выдохнули. Выпили, понятное дело. Порадовались.
А Пересусы эти через несколько лет уже на орбите продали.
Хорошие получились аппараты.
Совсем небольшие - размером с обувную коробку.

Саша Пушной в планетарии тоже был. И свой кавер на «траву у дома» пел.
Ему все дружно подпевали. Так подпевали, что голоса сорвали.

С праздником всех!
И причастных и не очень!

https://www.youtube.com/watch?v=p1r-loqlKhk

«Насколько сегодня вообще актуален Deep Food Tech?
Все вот эти ваши альтернативные белки, жиры и так далее…»

Этот вопрос мне за последний месяц раз 5 задавали.
Из стран, у которых есть собственное сельское хозяйство (животноводство, растениеводство), возможно, вопрос и звучит логично. Но в пустынях аравийского полуострова и из Африки все выглядит сильно иначе.

Там тема альтернативных технологий производства еды стала сегодня еще более актуальной. Потому что биотех, например, чуть ли не единственный способ таким странам как ОАЭ и Саудовская Аравия создать собственное производство ключевых продуктов питания. На случай, если с импортом что-то случится. И из этой части мира тема альтернатив - это вовсе не благородные ESG и зеленые проекты. Это просто рациональный способ решить вопрос собственной продовольственной безопасности.

Давно не делился новостями из мира новых технологий в Deep Food Tech.
Каюсь. Аналитику обновляли, да и руки до телеграма долго не доходили. Буду!
Вот например:

БЫТОВАЯ ЭЛЕКТРОНИКА И ВЕГАНСКИЕ ЯЙЦА.

Корейская LG Group инвестирует в альтернативное яйцо.
И перечислит $21 млн производителю веганских яиц Eat Just

Eat Just, основаннав 2011 году. Разрабатывает и продает растительные альтернативы традиционным яичным продуктам. Их продукты, приготовленные из бобов мунг, содержат такое же количество белка, как куриные яйца, но не содержат холестерина.
 
Eat Just, ранее называвшаяся Hampton Creek, впервые попала в заголовки газет в Соединенных Штатах при поддержке Билла Гейтса, Марка Бениоффа и совета директоров, в который входила бывший министр здравоохранения и социальных служб Кэтлин Себелиус.
 
В Южной Корее Eat Just сотрудничает с пекарней Juggernaut SPC Samlip Corp. для производства своей продукции для продажи в популярной сети кафе-пекарен Paris Baguette.
 
Участие LG в альтернативной пищевой промышленности связано с растущим спросом на продукты растительного происхождения. Все большее число потребителей интересуется тем, как их покупки влияют на окружающую среду и общество.
https://www.kedglobal.com/newsView/ked202201260002