ЧЕБУРЕКИ С КАПУСТОЙ И РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Фото-рецепт от Инги Амировой
Начинка:
Капуста - 200-300 гр.;
Рыбные консервы – 1 баночка (здесь - сардина в масле);
Лук репчатый – 1 шт;
Приправа для рыбы – по вкусу;
Начинка может быть разнообразной: рис, грибы; капуста; рыба и т.д.
Тесто:
1 стакан теплой кипяченой воды;
2 стакана муки;
1 ч.л. – соли;
3 ст.л. растительного масла;
Масло растительное - для жарки.
Приготовление:
1. Капусту нашинковать мелкой соломкой, лук – мелко нарубить.
2. Рыбу из консервы размять вилкой. «Сок» из консервы - не сливать, - пригодится!
3. На раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук до золотистой корочки, добавить к нему капусту и снова – немного пожарить, чтобы капуста немного поджарилась. Через некоторое время, в сковороду добавить размятую вилкой рыбу и «сок» из консервы и тушить до полной готовности, периодически помешивая. По желанию можно добавить приправы. При необходимости – добавить кипяченую водичку.
4. Тесто замесить и дать ему немножко полежать, затем порезать кусочками и раскатать лепешки.
5. На одну часть каждой лепешки выложить готовую, уже остывшую начинку (так, чтобы не вываливалась из лепешки) и накрыть второй частью. Аккуратно скрепляем концы. На вид должен получиться чебурек.
6. Каждый чебурек обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. Подавать лучше горячими, к чаю.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Фото-рецепт от Инги Амировой
Начинка:
Капуста - 200-300 гр.;
Рыбные консервы – 1 баночка (здесь - сардина в масле);
Лук репчатый – 1 шт;
Приправа для рыбы – по вкусу;
Начинка может быть разнообразной: рис, грибы; капуста; рыба и т.д.
Тесто:
1 стакан теплой кипяченой воды;
2 стакана муки;
1 ч.л. – соли;
3 ст.л. растительного масла;
Масло растительное - для жарки.
Приготовление:
1. Капусту нашинковать мелкой соломкой, лук – мелко нарубить.
2. Рыбу из консервы размять вилкой. «Сок» из консервы - не сливать, - пригодится!
3. На раскаленной сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук до золотистой корочки, добавить к нему капусту и снова – немного пожарить, чтобы капуста немного поджарилась. Через некоторое время, в сковороду добавить размятую вилкой рыбу и «сок» из консервы и тушить до полной готовности, периодически помешивая. По желанию можно добавить приправы. При необходимости – добавить кипяченую водичку.
4. Тесто замесить и дать ему немножко полежать, затем порезать кусочками и раскатать лепешки.
5. На одну часть каждой лепешки выложить готовую, уже остывшую начинку (так, чтобы не вываливалась из лепешки) и накрыть второй частью. Аккуратно скрепляем концы. На вид должен получиться чебурек.
6. Каждый чебурек обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. Подавать лучше горячими, к чаю.
Ангела за трапезой!
#чебуреки
Дорогие друзья, наступил Рождественский пост который длится с 28 ноября по 6 января и предваряет праздник Рождества Христова (7 января).
В народе Рождественский пост называют Филипповым, т. к. он начинается сразу после дня памяти апостола Филиппа – 14 (27) ноября.
Пост как особый период в жизни каждого православного христианина – время самоограничения и время молитвы, время искушений и время радости.
Несмотря на то, что он не такой строгий, как скажем Великий или Успенский, его значение для нас велико. В Рождественский пост мы вспоминаем пророчества Ветхого завета о рождении Спасителя.
Во время поста нужно особенно помнить про молитву и добрые дела милосердия, которые необходимо совершать, иначе просто отказ от скоромной пищи превращается в диету.
Все это по завершении поста может привести нас к покаянию и духовному обновлению.
"Ошибается тот, кто считает, что пост лишь в воздержании от пищи. Истинный пост есть удаление от зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи и клятвопреступления".
Святитель Иоанн Златоуст
Рождественский пост близок к апостольскому до дня святителя Николая – 19 декабря.
Далее пост становится более строгим, и вкушать рыбу можно лишь в выходные.
Затем, в предпразднество, рыбу есть нельзя.
В сочельник (6 января, канун Рождества) не разрешается принимать пищу до появления первой звезды.
С началом поста, возлюбленные братия и сестры!
В народе Рождественский пост называют Филипповым, т. к. он начинается сразу после дня памяти апостола Филиппа – 14 (27) ноября.
Пост как особый период в жизни каждого православного христианина – время самоограничения и время молитвы, время искушений и время радости.
Несмотря на то, что он не такой строгий, как скажем Великий или Успенский, его значение для нас велико. В Рождественский пост мы вспоминаем пророчества Ветхого завета о рождении Спасителя.
Во время поста нужно особенно помнить про молитву и добрые дела милосердия, которые необходимо совершать, иначе просто отказ от скоромной пищи превращается в диету.
Все это по завершении поста может привести нас к покаянию и духовному обновлению.
"Ошибается тот, кто считает, что пост лишь в воздержании от пищи. Истинный пост есть удаление от зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи и клятвопреступления".
Святитель Иоанн Златоуст
Рождественский пост близок к апостольскому до дня святителя Николая – 19 декабря.
Далее пост становится более строгим, и вкушать рыбу можно лишь в выходные.
Затем, в предпразднество, рыбу есть нельзя.
В сочельник (6 января, канун Рождества) не разрешается принимать пищу до появления первой звезды.
С началом поста, возлюбленные братия и сестры!
Как правильно поститься.
Первое, что надо понять человеку, который только решил поститься: вы не опоздали — начать поститься никогда не поздно.
Второе: разберитесь, что такое пост, отделите главное от второстепенного. Поймите, что ограничения в чем-то — не самоцель поста. Да, мы отказываемся от самого очевидного: еды, суеты и развлечений — от всего, что может нас отвлекать. Но все лишения не имеют смысла без молитвы и покаяния.
Третье: постарайтесь убрать из своей жизни все лишнее, ограничить себя в просмотре телепередач, компьютерных играх, соцсетях. Эти зависимости, которым мы подвержены ежедневно, развлекают, а не наполняют духовно.
Четвертое: найдите время для регулярной молитвы. Это требует духовных усилий, но начните с малого: если вы не привыкли молиться, попробуйте это делать. Если вы читали молитвы кратко или своими словами, постарайтесь обратиться к церковному правилу. Помимо этого, дважды в день читайте молитву Ефрема Сирина или покаянные тропари.
Пятое: не превращайте свое решение поститься в испытание для своих ближних. Постройте свою жизнь так, чтобы изменения в быту коснулись лишь вас, а родные не чувствовали себя чего-то лишенными. Если вы привыкли делать что-то вместе с вашим супругом — смотреть вечерами фильмы, например, не оставляйте его одного.
— Протоиерей Максим Первозванский
Первое, что надо понять человеку, который только решил поститься: вы не опоздали — начать поститься никогда не поздно.
Второе: разберитесь, что такое пост, отделите главное от второстепенного. Поймите, что ограничения в чем-то — не самоцель поста. Да, мы отказываемся от самого очевидного: еды, суеты и развлечений — от всего, что может нас отвлекать. Но все лишения не имеют смысла без молитвы и покаяния.
Третье: постарайтесь убрать из своей жизни все лишнее, ограничить себя в просмотре телепередач, компьютерных играх, соцсетях. Эти зависимости, которым мы подвержены ежедневно, развлекают, а не наполняют духовно.
Четвертое: найдите время для регулярной молитвы. Это требует духовных усилий, но начните с малого: если вы не привыкли молиться, попробуйте это делать. Если вы читали молитвы кратко или своими словами, постарайтесь обратиться к церковному правилу. Помимо этого, дважды в день читайте молитву Ефрема Сирина или покаянные тропари.
Пятое: не превращайте свое решение поститься в испытание для своих ближних. Постройте свою жизнь так, чтобы изменения в быту коснулись лишь вас, а родные не чувствовали себя чего-то лишенными. Если вы привыкли делать что-то вместе с вашим супругом — смотреть вечерами фильмы, например, не оставляйте его одного.
— Протоиерей Максим Первозванский
Основные принципы правильного питания во время поста.
1. Во время поста большую часть рациона постящегося составляет углеводная пища, а белковой потребляется совсем мало. Однако, белок крайне необходим для здоровья человека, это «строительный материал» нашего организма. Животный белок во время поста исключается, а растительный разрешен. Источники растительного белка — орехи, семечки, бобовые, грибы, крупы, хлеб, соевые продукты и морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.д..
2. Если человек ведет активный образ жизни, то ему обязательны к употреблению продукты, которые являются хорошим источником энергии и надолго дают ощущение сытости — это макаронные изделия, картофель и крупы. Но имейте в виду, что каша быстрого приготовления — это «быстрые» углеводы! Такая каша быстро насыщает, но «сгорает» тоже быстро, и уже через пару часов Вы можете ощутить голод. Выбирайте геркулес с длительностью варки 15–20 минут. Если утром нет времени для приготовления, можно с вечера залить геркулес холодной водой, а утром — просто разогреть кашу.
3. Салаты полезно заправлять оливковым маслом, на свою порцию — 1 столовая ложка масла.
4. Полезно умеренное потребление сухофруктов в пост — кураги, чернослива, фиников, а также орехов. Их можно добавить в утреннюю кашу, взять с собой на перекус. Сухофрукты и орехи имеют высокую калорийность, поэтому быстро насыщают.
5. Вместо сахара используйте мед — его можно добавить в утреннюю кашу, чай, использовать мед, как натуральный подсластитель, в выпечке. Горький шоколад, мармелад и сухофрукты в умеренном количестве предпочтительнее сладких постных мучных изделий, которые можно встретить на прилавках магазинов. Такие продукты, как правило, содержат много жиров, и их потребление может привести к набору веса.
6. Очень важным принципом правильного питания в пост является ежедневное употребление свежих и/или термически обработанных овощей и фруктов. Овощи и фрукты отлично подходят для перекуса — например, если это овощной салат (можно при желании разнообразить его добавлением грибов, бобовых, кальмара, орешков, сухариков), заправленный оливковым маслом и 1 фрукт.
7. Важно не голодать и постараться спланировать питание так, чтобы не было больших перерывов между приемами пищи. В этом случае пищеварительная система скорее и лучше адаптируется к растительному рациону и снизится риск таких «неприятностей», как гастрит, запоры и несварение. Для тех людей, кто соблюдает монастырский устав, питаясь не чаще 2 раз в день, соблюдает дни полного отказа от пищи, лучше заранее подготовиться. Следует еще до поста постепенно снизить частоту приемов пищи, чтобы организму было легче адаптироваться к новому режиму.
8. Если у Вас есть избыток массы тела, важно соблюдать следующие правила, чтобы во время поста не набрать вес:
а) необходимо прежде всего максимально снизить количество углеводной еды в вечерний прием пищи. Поскольку углеводы дают много энергии, а вечером после учебы или работы обычно энергия не тратится, то она будет откладываться в виде жира «про запас». Поэтому вечером лучше отказаться от макаронных изделий, картофеля, риса, круп, мучных изделий, хлеба и сладостей. На ужин можно кушать разнообразные овощные блюда и блюда из бобовых. Это могут быть овощные и бобовые салаты, овощные запеканки и котлеты, рагу, овощная икра, запеченные и тушеные овощи, овощи на гриле, овощные и бобовые супы (без картофеля, круп и макарон). Ужинать рекомендуется не позднее, чем за 3–4 часа до сна! Если Вы считаете для себя обязательным перекус после ужина (например, если ужин состоялся за 5–6 часов до сна), то перекусите не позднее, чем за 2 часа до сна.
б) Если для Вас допустимо употребление морепродуктов и соевых продуктов, вечером их так же можно включить в свое меню.
в) в дни, когда на трапезе разрешена рыба, отличным вариантом ужином будет рыба + любые овощи (кроме картофеля).
⤵️⤵️⤵️
1. Во время поста большую часть рациона постящегося составляет углеводная пища, а белковой потребляется совсем мало. Однако, белок крайне необходим для здоровья человека, это «строительный материал» нашего организма. Животный белок во время поста исключается, а растительный разрешен. Источники растительного белка — орехи, семечки, бобовые, грибы, крупы, хлеб, соевые продукты и морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.д..
2. Если человек ведет активный образ жизни, то ему обязательны к употреблению продукты, которые являются хорошим источником энергии и надолго дают ощущение сытости — это макаронные изделия, картофель и крупы. Но имейте в виду, что каша быстрого приготовления — это «быстрые» углеводы! Такая каша быстро насыщает, но «сгорает» тоже быстро, и уже через пару часов Вы можете ощутить голод. Выбирайте геркулес с длительностью варки 15–20 минут. Если утром нет времени для приготовления, можно с вечера залить геркулес холодной водой, а утром — просто разогреть кашу.
3. Салаты полезно заправлять оливковым маслом, на свою порцию — 1 столовая ложка масла.
4. Полезно умеренное потребление сухофруктов в пост — кураги, чернослива, фиников, а также орехов. Их можно добавить в утреннюю кашу, взять с собой на перекус. Сухофрукты и орехи имеют высокую калорийность, поэтому быстро насыщают.
5. Вместо сахара используйте мед — его можно добавить в утреннюю кашу, чай, использовать мед, как натуральный подсластитель, в выпечке. Горький шоколад, мармелад и сухофрукты в умеренном количестве предпочтительнее сладких постных мучных изделий, которые можно встретить на прилавках магазинов. Такие продукты, как правило, содержат много жиров, и их потребление может привести к набору веса.
6. Очень важным принципом правильного питания в пост является ежедневное употребление свежих и/или термически обработанных овощей и фруктов. Овощи и фрукты отлично подходят для перекуса — например, если это овощной салат (можно при желании разнообразить его добавлением грибов, бобовых, кальмара, орешков, сухариков), заправленный оливковым маслом и 1 фрукт.
7. Важно не голодать и постараться спланировать питание так, чтобы не было больших перерывов между приемами пищи. В этом случае пищеварительная система скорее и лучше адаптируется к растительному рациону и снизится риск таких «неприятностей», как гастрит, запоры и несварение. Для тех людей, кто соблюдает монастырский устав, питаясь не чаще 2 раз в день, соблюдает дни полного отказа от пищи, лучше заранее подготовиться. Следует еще до поста постепенно снизить частоту приемов пищи, чтобы организму было легче адаптироваться к новому режиму.
8. Если у Вас есть избыток массы тела, важно соблюдать следующие правила, чтобы во время поста не набрать вес:
а) необходимо прежде всего максимально снизить количество углеводной еды в вечерний прием пищи. Поскольку углеводы дают много энергии, а вечером после учебы или работы обычно энергия не тратится, то она будет откладываться в виде жира «про запас». Поэтому вечером лучше отказаться от макаронных изделий, картофеля, риса, круп, мучных изделий, хлеба и сладостей. На ужин можно кушать разнообразные овощные блюда и блюда из бобовых. Это могут быть овощные и бобовые салаты, овощные запеканки и котлеты, рагу, овощная икра, запеченные и тушеные овощи, овощи на гриле, овощные и бобовые супы (без картофеля, круп и макарон). Ужинать рекомендуется не позднее, чем за 3–4 часа до сна! Если Вы считаете для себя обязательным перекус после ужина (например, если ужин состоялся за 5–6 часов до сна), то перекусите не позднее, чем за 2 часа до сна.
б) Если для Вас допустимо употребление морепродуктов и соевых продуктов, вечером их так же можно включить в свое меню.
в) в дни, когда на трапезе разрешена рыба, отличным вариантом ужином будет рыба + любые овощи (кроме картофеля).
⤵️⤵️⤵️
г) вечером с чаем (не сладким) можно съесть несколько орешков. Сладкое на ужин необходимо исключить.
д) употребление картофеля допустимо на обед или завтрак, но не каждый день. Рис и макаронные изделия более предпочтительны, чем картофель. Крупы лучше употреблять на завтрак, фрукты и сухофрукты — до 7 часов вечера. Разнообразьте свой рацион частым употреблением овощей, как сырых, так и термически обработанных.
е) обращайте внимание на умеренное употребление растительного масла — самого калорийного продукта из известных!
ж) приветствуется употребление разнообразных супов, как в обед, так и на ужин (на ужин-овощные/бобовые супы без круп, макарон и картофеля).
Придерживаясь правильного питания в пост, важно знать что исключение из рациона некоторых продуктов может привести к дефициту важных витаминов и микроэлементов. Например, при отказе от молока и кисломолочных продуктов значительно уменьшается поступление в организм кальция, из которого «строятся» наши кости. А при отказе от мясной пищи может возникнуть дефицит железа, необходимого для кровеобразования и кислородного «питания» организма. Поэтому для восполнения этого дефицита можно дополнять свой рацион пищевыми добавками и комплексами поливитаминов, прием которых нужно обязательно обсудить с лечащим врачом.
Не забывайте также и о том, что окончание поста не должно быть «резким». Нашему организму нужно время, чтобы приспособиться к «тяжелой» пище и перестроить обменные процессы. По завершении поста нужно как можно осторожнее включать в свое меню скоромную пищу — сначала ввести молочные продукты и яйца, спустя время — рыбу и мясо. И очень важно не переедать.
Желаем всем душеполезного поста и крепкого здоровья!
Автор: врач-эндокринолог Акмаева Г.А.
Источник: Азбука здоровья
д) употребление картофеля допустимо на обед или завтрак, но не каждый день. Рис и макаронные изделия более предпочтительны, чем картофель. Крупы лучше употреблять на завтрак, фрукты и сухофрукты — до 7 часов вечера. Разнообразьте свой рацион частым употреблением овощей, как сырых, так и термически обработанных.
е) обращайте внимание на умеренное употребление растительного масла — самого калорийного продукта из известных!
ж) приветствуется употребление разнообразных супов, как в обед, так и на ужин (на ужин-овощные/бобовые супы без круп, макарон и картофеля).
Придерживаясь правильного питания в пост, важно знать что исключение из рациона некоторых продуктов может привести к дефициту важных витаминов и микроэлементов. Например, при отказе от молока и кисломолочных продуктов значительно уменьшается поступление в организм кальция, из которого «строятся» наши кости. А при отказе от мясной пищи может возникнуть дефицит железа, необходимого для кровеобразования и кислородного «питания» организма. Поэтому для восполнения этого дефицита можно дополнять свой рацион пищевыми добавками и комплексами поливитаминов, прием которых нужно обязательно обсудить с лечащим врачом.
Не забывайте также и о том, что окончание поста не должно быть «резким». Нашему организму нужно время, чтобы приспособиться к «тяжелой» пище и перестроить обменные процессы. По завершении поста нужно как можно осторожнее включать в свое меню скоромную пищу — сначала ввести молочные продукты и яйца, спустя время — рыбу и мясо. И очень важно не переедать.
Желаем всем душеполезного поста и крепкого здоровья!
Автор: врач-эндокринолог Акмаева Г.А.
Источник: Азбука здоровья
ФАРШИРОВАННАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА
Фото-рецепт от natalya_fit
Ингредиенты:
2 пакетика смеси дикого и бурого риса (1 пакетик=70гр);
1 горстка изюма;
1 горстка миндаля;
2 ст.л. меда.
Приготовление:
Отварить рис в подсоленной воде в течении 15 минут. Изюм промыть, миндаль нарезать, заправить медом и перемешать с кашей. Срезать у тыквы шапочку, почистить внутри и поместить вовнутрь начинку. Далее накрыть тыкву шапочкой и обернуть фольгой. Выпекать в разогретой до t=180° духовке в течении 1,5 часов. Затем вынуть из духовки и укутать теплым полотенцем.
Ангела за трапезой!
#каша #тыква
Фото-рецепт от natalya_fit
Ингредиенты:
2 пакетика смеси дикого и бурого риса (1 пакетик=70гр);
1 горстка изюма;
1 горстка миндаля;
2 ст.л. меда.
Приготовление:
Отварить рис в подсоленной воде в течении 15 минут. Изюм промыть, миндаль нарезать, заправить медом и перемешать с кашей. Срезать у тыквы шапочку, почистить внутри и поместить вовнутрь начинку. Далее накрыть тыкву шапочкой и обернуть фольгой. Выпекать в разогретой до t=180° духовке в течении 1,5 часов. Затем вынуть из духовки и укутать теплым полотенцем.
Ангела за трапезой!
#каша #тыква
КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Юлии Лебедевой
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 400 г капусты;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соли;
- 2 зубчика чеснока;
- смесь перцев;
- 620 г муки;
- масло для смазки формы.
Приготовление:
Прогрела сковороду, влила оливковое масло и спассеровала на нём измельчённый блендером чеснок. Затем опять же с помощью блендера измельчила капусту. Отправила на сковороду вместе со свежемолотыми перцами и 0,5 ч.л. соли. Перемешала и жарила, накрыв крышкой, около 10 минут. Периодически помешивала. Оставила остывать. Пока капуста остывала, я принялась за тесто.
В тёплой воде развести дрожжи. Когда набухнет "шапка", добавить полторы чайных ложки соли и размешать. Просеять муку. Вымешивала тесто 15 минут. Это важно! За это время оно значительно изменяет свою структуру - становится невероятно пластичным. Выложила сюда же обжаренную с чесноком капусту. На этот раз вымешивала тесто в течение пяти минут. Теперь его консистенция стала совсем иной - липкой. Накрыла крышкой и оставила до увеличения в объёме минимум в два раза.
Когда тесто поднялось, разделила его для удобства на несколько частей. Из них скатала в свою очередь не очень широкие колбаски. Разрезала острым ножом, припорошенным мукой, на кусочки шириной в 2-3 см. На смазанный противень выложила булочки, оставляя расстояние между ними. Накрыла салфеткой и поставила на расстойку - сверху на разогретую до t=100° духовку - на полчаса или чуть больше.
Поднявшиеся булочки отправила в духовку на 20 минут, выставив теперь температуру t=220°.
#булочки #выпечка
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ
Фото-рецепт от Татьяны Баскаевой
Приготовление:
Сырая тыква, натертая на тёрке грамм 200.
Луковица, если есть красная, нет подойдёт простая-полукольцами. Свежий помидор-соломкой. Посолить, поперчить, заправить нерафинированным растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#салат
Фото-рецепт от Татьяны Баскаевой
Приготовление:
Сырая тыква, натертая на тёрке грамм 200.
Луковица, если есть красная, нет подойдёт простая-полукольцами. Свежий помидор-соломкой. Посолить, поперчить, заправить нерафинированным растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#салат
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С ОВСЯНКОЙ И МЕДОМ
Фото-рецепт от natalya_fit
Ингредиенты:
500 гр. тыквы;
100 гр. изюма;
50 гр. грецкого ореха;
4 ст.л меда;
100 гр. овсянки
Приготовление:
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Смешать с орехами, изюмом, овсянкой и заправить медом. Все перемешать.
Выпекать в разогретой до t=190° духовке в течении 20 мин.
Ангела за трапезой!
#тыква #каша
Фото-рецепт от natalya_fit
Ингредиенты:
500 гр. тыквы;
100 гр. изюма;
50 гр. грецкого ореха;
4 ст.л меда;
100 гр. овсянки
Приготовление:
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Смешать с орехами, изюмом, овсянкой и заправить медом. Все перемешать.
Выпекать в разогретой до t=190° духовке в течении 20 мин.
Ангела за трапезой!
#тыква #каша
ЩИ ПО-МОНАСТЫРСКИ
Фото-рецепт от Светланы Карасёвой
*Из какой рыбы сварить щи? На самом деле это блюдо можно приготовить не из каждой рыбы, так как необходимы достаточно жирные сорта. Отлично подойдет на щи скумбрия, толстолобик, минтай, семга, горбуша.
Кастрюля на 6 л:
- скумбрия замороженная 2 штуки 516 г
- кижуч замороженный 385 г
- рыбные консервы ( у меня иваси) 1 банка
- фасоль консервированная 1 банка
- капуста белокочанная 500 г
- капуста цветная 300 г
- лук 1 штука 200 г
- морковь 50 г
- шампиньоны 130 г
- помидор свежий 700 г
- картошка 1 шт. крупная 340 г
- кабачок (вместо картошки для тех, кто на диете) 340 г
- лавровый лист 7-9 шт.
- соль по вкусу
- красный молотый перец чили 1 десертная ложка
- вода 3 л
Приготовление:
Сразу предупреждаю, что никаких поджарок мы делать не будем! Жир в щах будет только тот, что натопится с рыбы... Вот в этом весь секрет монастырских щей.
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и поочередно кладем порезанный картофель (или кабачок вместо картофеля), нашинкованную капусту, порезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке морковь, порезанные шампиньоны.
Даем закипеть воде. Как только вода закипела, кладем порезанную порционными кусочками рыбу, выкладываем консервы,
натираем на крупной терке помидоры, и помещаем в кастрюлю. Доводим до закипания, солим по вкусу, и убавляем огонь так, чтобы щи томились. Не кипели! А томились... Это важно! Иначе все разварится! Крышкой не накрывать, чтобы томление было без кипения.
Держим щи на слабом огне 1 час.
Затем выкладываем консервированную фасоль, кладем лавровый лист, укроп (сухие зонтики), перец...Держим томление щей еще 1,5 часа. У меня щи закипели в 3 часа дня, а выключила газ я в половине шестого часа. То есть щи готовились 2,5 часа!
Ангела за трапезой!
#щи #суп
Фото-рецепт от Светланы Карасёвой
*Из какой рыбы сварить щи? На самом деле это блюдо можно приготовить не из каждой рыбы, так как необходимы достаточно жирные сорта. Отлично подойдет на щи скумбрия, толстолобик, минтай, семга, горбуша.
Кастрюля на 6 л:
- скумбрия замороженная 2 штуки 516 г
- кижуч замороженный 385 г
- рыбные консервы ( у меня иваси) 1 банка
- фасоль консервированная 1 банка
- капуста белокочанная 500 г
- капуста цветная 300 г
- лук 1 штука 200 г
- морковь 50 г
- шампиньоны 130 г
- помидор свежий 700 г
- картошка 1 шт. крупная 340 г
- кабачок (вместо картошки для тех, кто на диете) 340 г
- лавровый лист 7-9 шт.
- соль по вкусу
- красный молотый перец чили 1 десертная ложка
- вода 3 л
Приготовление:
Сразу предупреждаю, что никаких поджарок мы делать не будем! Жир в щах будет только тот, что натопится с рыбы... Вот в этом весь секрет монастырских щей.
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и поочередно кладем порезанный картофель (или кабачок вместо картофеля), нашинкованную капусту, порезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке морковь, порезанные шампиньоны.
Даем закипеть воде. Как только вода закипела, кладем порезанную порционными кусочками рыбу, выкладываем консервы,
натираем на крупной терке помидоры, и помещаем в кастрюлю. Доводим до закипания, солим по вкусу, и убавляем огонь так, чтобы щи томились. Не кипели! А томились... Это важно! Иначе все разварится! Крышкой не накрывать, чтобы томление было без кипения.
Держим щи на слабом огне 1 час.
Затем выкладываем консервированную фасоль, кладем лавровый лист, укроп (сухие зонтики), перец...Держим томление щей еще 1,5 часа. У меня щи закипели в 3 часа дня, а выключила газ я в половине шестого часа. То есть щи готовились 2,5 часа!
Ангела за трапезой!
#щи #суп
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
3 ст. муки;
4/5 ст. ложек растительного масла;
Щепотка соли;
1 луковица;
Квашенная капуста;
Картофель;
Черный молотый перец - по вкусу;
1 ст. кипятка.
Тесто заварное:
В миску насыпать 3 стакана муки, доб.4-5 ст.л.раст.масла, перемешать, в гранёный стакан насыпать хорошую щепотку соли, влить кипяток, перемешать, аккуратно вылить его в мучную смесь, быстро замесить сначала ложкой, затем руками, когда вся мука соберётся в ком, вымесить его на доске до гладкости минут 5.
Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут.
Начинка:
Крупную луковицу обжарить на растительном масле до лёгкой румяности, выложить к ней квашеную капусту, процеженную от рассола и тушить до мягкости капусты, минут 15-20, периодически помешивая.
Картофель сварить, воду слить, размять его в пюре, добавить обжаренную капусту, при необходимости соль, черный молотый перец по вкусу, перемешать.
Хорошо использовать квашеную капусту которая уже постояла, стала кислее и мягче. Начинка получается с приятным вкусом.
Ангела за трапезой!
#вареники
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
3 ст. муки;
4/5 ст. ложек растительного масла;
Щепотка соли;
1 луковица;
Квашенная капуста;
Картофель;
Черный молотый перец - по вкусу;
1 ст. кипятка.
Тесто заварное:
В миску насыпать 3 стакана муки, доб.4-5 ст.л.раст.масла, перемешать, в гранёный стакан насыпать хорошую щепотку соли, влить кипяток, перемешать, аккуратно вылить его в мучную смесь, быстро замесить сначала ложкой, затем руками, когда вся мука соберётся в ком, вымесить его на доске до гладкости минут 5.
Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут.
Начинка:
Крупную луковицу обжарить на растительном масле до лёгкой румяности, выложить к ней квашеную капусту, процеженную от рассола и тушить до мягкости капусты, минут 15-20, периодически помешивая.
Картофель сварить, воду слить, размять его в пюре, добавить обжаренную капусту, при необходимости соль, черный молотый перец по вкусу, перемешать.
Хорошо использовать квашеную капусту которая уже постояла, стала кислее и мягче. Начинка получается с приятным вкусом.
Ангела за трапезой!
#вареники
БОРЩ С КИЛЬКОЙ В ТОМАТЕ
Фото-рецепт от Ольги Кружко
*Постная классика - борщ с килькой в томате, грибами и фасолью.
Рецепт: варим обычный борщ на воде с фасолью ( можно консервированной) и белыми грибами сушенными ( у меня они перемолоты в приправу), в зажарку добавляем кильку в томате. Вот и все! Очень сытно и вкусно, и может в холодильнике стоять несколько дней и от этого стает только вкуснее!
Ангела за трапезой!
#борщ
Фото-рецепт от Ольги Кружко
*Постная классика - борщ с килькой в томате, грибами и фасолью.
Рецепт: варим обычный борщ на воде с фасолью ( можно консервированной) и белыми грибами сушенными ( у меня они перемолоты в приправу), в зажарку добавляем кильку в томате. Вот и все! Очень сытно и вкусно, и может в холодильнике стоять несколько дней и от этого стает только вкуснее!
Ангела за трапезой!
#борщ
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ НА АКВАФАБЕ (жидкость от горошка или фасоли).
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
150 мл. жидкости от горошка или белой фасоли консервированной;
300 мл.растит.масла без запаха;
1 -2 ч.л.лимонного сока;
1 ч.л. горчицы;
1/2 ч.л. соли;
1/2 ч.л. сахара.
Приготовление:
Жидкость от горошка сливаем в стакан погружного блендера, добавлчем горчицу, соль, сахара, лимонный сок, немного взбиваем до объединения ингредиентов, затем постепенно выливаем масло, ногу блендера сильно не поднимать, взбиваем постепенно снизу, потом по мере загустения поднимаем ногу выше, взбиваем несколько минут до густоты.
Вкусный постный майонез получается!
*И очень важно, продукты должны быть холодные !
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
150 мл. жидкости от горошка или белой фасоли консервированной;
300 мл.растит.масла без запаха;
1 -2 ч.л.лимонного сока;
1 ч.л. горчицы;
1/2 ч.л. соли;
1/2 ч.л. сахара.
Приготовление:
Жидкость от горошка сливаем в стакан погружного блендера, добавлчем горчицу, соль, сахара, лимонный сок, немного взбиваем до объединения ингредиентов, затем постепенно выливаем масло, ногу блендера сильно не поднимать, взбиваем постепенно снизу, потом по мере загустения поднимаем ногу выше, взбиваем несколько минут до густоты.
Вкусный постный майонез получается!
*И очень важно, продукты должны быть холодные !
Ангела за трапезой!
#майонез #соус
ЛЕНИВЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАРЕНИКИ
Фото-рецепт от Татьяны Инчиной
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Картофель размять, добавить муки и замесить мягкое тесто. Муки примерно 1 ст.л, на 1 среднюю картофелину.
Тесто:
Скатать в колбаску, как на вареники, нарезать кусочками, припюснуть вилкой. Отварить вареники в подсоленной воде. Когда всплывут - вынуть шумовкой, выложить в тарелку, заправить по желанию: жаренным в растительном масле луком, грибами или постным майонезом.
Ангела за трапезой!
#вареники
Фото-рецепт от Татьяны Инчиной
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Картофель размять, добавить муки и замесить мягкое тесто. Муки примерно 1 ст.л, на 1 среднюю картофелину.
Тесто:
Скатать в колбаску, как на вареники, нарезать кусочками, припюснуть вилкой. Отварить вареники в подсоленной воде. Когда всплывут - вынуть шумовкой, выложить в тарелку, заправить по желанию: жаренным в растительном масле луком, грибами или постным майонезом.
Ангела за трапезой!
#вареники
АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Фото-рецепт от Лары Гудковой и Иулии П.
Хочу порадовать вас простейшим рецептом ароматных постных печенек, которые делаются и выпекаются очень быстро, буквально 10 мин на тесто, 10 мин, чтобы слепить печеньки и 15 мин на выпечку. Печенье получается очень рассыпчатое, нежное, ароматное и не слишком приторное. Поэтому обязательно сохраните рецепт📖✍️.
Для нашего весьма бюджетного печенья нам понадобится:
Масло подсолнечное (без запаха) - 185 г;
Сок (у меня банановый, можно любой) - 210 мл;
Сахар - 80 г;
Соль - щепотка;
Разрыхлитель теста - 3 ч.л;
Ванилин - щепотка;
Цедра апельсина - 1-1,5 ч.л;
Мука пшеничная - 460 г;
Мармелад (на пектине или агар-агаре) - 200 гр.
Приготовление:
Сок можно использовать выжатый из того же апельсина, с которого сняли цедру и, если не будет хватать, разбавить водой до 210 граммов. Сок смешать с маслом, добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар и остальные ингредиенты.
Быстро замесить мягкое маслянистое тесто. Отрываем кусочки теста величиной примерно с крупные грецкий орех, скатываем в шарик. Рукой расплющиваем шарик в лепешечку на поверхности, присыпанной мукой. На половинку кладем мармеладку (я резала мармеладки пополам), закрываем второй половинкой теста и вилкой защипываем-зажимаем края печеньки. При желании можно посыпать печеньки кунжутом или сахаром. Будет ещё вкуснее😉)
Выкладываем на противень на пергамент или силиконовый коврик🍪.
Я думаю, если нет мармелада, можно внутрь положить дольку яблока, дольку апельсина, ложечку густого джема (только обязательно очень густого), или несколько изюминок, или по штучке мягкой кураги или чернослива. Может быть также кусочек шоколадки. Фантазируйте🍪.
Выпекать в духовке, разогретой до t=180°, 15-17 минут до легкого золотистого цвета. У меня из этого количества получилось два противня печенек.
Приятного чаепития!
#печенье #выпечка
Фото-рецепт от Лары Гудковой и Иулии П.
Хочу порадовать вас простейшим рецептом ароматных постных печенек, которые делаются и выпекаются очень быстро, буквально 10 мин на тесто, 10 мин, чтобы слепить печеньки и 15 мин на выпечку. Печенье получается очень рассыпчатое, нежное, ароматное и не слишком приторное. Поэтому обязательно сохраните рецепт📖✍️.
Для нашего весьма бюджетного печенья нам понадобится:
Масло подсолнечное (без запаха) - 185 г;
Сок (у меня банановый, можно любой) - 210 мл;
Сахар - 80 г;
Соль - щепотка;
Разрыхлитель теста - 3 ч.л;
Ванилин - щепотка;
Цедра апельсина - 1-1,5 ч.л;
Мука пшеничная - 460 г;
Мармелад (на пектине или агар-агаре) - 200 гр.
Приготовление:
Сок можно использовать выжатый из того же апельсина, с которого сняли цедру и, если не будет хватать, разбавить водой до 210 граммов. Сок смешать с маслом, добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар и остальные ингредиенты.
Быстро замесить мягкое маслянистое тесто. Отрываем кусочки теста величиной примерно с крупные грецкий орех, скатываем в шарик. Рукой расплющиваем шарик в лепешечку на поверхности, присыпанной мукой. На половинку кладем мармеладку (я резала мармеладки пополам), закрываем второй половинкой теста и вилкой защипываем-зажимаем края печеньки. При желании можно посыпать печеньки кунжутом или сахаром. Будет ещё вкуснее😉)
Выкладываем на противень на пергамент или силиконовый коврик🍪.
Я думаю, если нет мармелада, можно внутрь положить дольку яблока, дольку апельсина, ложечку густого джема (только обязательно очень густого), или несколько изюминок, или по штучке мягкой кураги или чернослива. Может быть также кусочек шоколадки. Фантазируйте🍪.
Выпекать в духовке, разогретой до t=180°, 15-17 минут до легкого золотистого цвета. У меня из этого количества получилось два противня печенек.
Приятного чаепития!
#печенье #выпечка