Встретилось интересное объяснение ритуального значения блинов как средства перехода из одного мира в другой и способа общения с ушедшими предками и родственниками.
«Очень мощным устойчивым компонентом Масленичного комплекса является поминальная обрядовость.»
«В народе считалось, что на этой неделе [неделе перед Масленицей – прим. авт.], особенно в пятницу и субботу, души умерших предков появлялись незримо в домах своих потомков. Поэтому на столах для них всегда оставляли угощение. В эти дни поминали родителей блинами и спиртными напитками, если последние были в наличии.»
«Распространенными были гадания при помощи блинов.»
«На Святки бегали с "кокорой" (лепешкой, блином) в зубах по деревне (в чужую деревню) и слушали под окнами. Спрашивали имя первого встречного — так будут звать и жениха (или кто попадется, тот и жених) (Народная традиционная культура..., 2002: 49). На Святки мы опять имеем дело с переходом Солнца из одного состояния в другое во время зимнего солнцеворота, и опять задействованы блины. Таким образом, гадающие отождествляли себя с усопшими предками, посредством блина устраивая им переход из "того" света в "этот", одалживая им на время свое тело. Считалось, что предки, находясь в ином мире и в ином состоянии, могли быть ясновидящими, видеть и слышать все, что было, есть и будет в окружающем мире. Гадающий как бы начинал воспринимать мир так, как воспринимали его усопшие.»
«Есть такой обычай, называемый "греть родителей" [известен в бассейне верхней и средней Оки, в Рязанской губ. упоминается в т.ч. в быв. Касимовском у. – прим. авт.]. Он состоит в том, что в первый день Рождества разжигают большой костер из соломы, ожидая, что умершие предки придут с "того света" погреться.»
«Можно сказать, что бросание блинов в костер — завершение акта общения с предками во время масленичных ритуалов. Этнограф, диалектолог, фольклорист Д. К. Зеленин указывает на то, что разжигание костров с целью погреть пришедших с того света предков способствует хорошему урожаю пшеницы (Зеленин, 1909: 256). Да и любой контакт с предками направлен на улучшении жизни в этом мире. А блины — это средство, с помощью которого эти контакты осуществлялись, вернее осуществлялся переход из этого мира в "иной" и из "иного" в этот, из одного состояния в другое.»
«В Масленицу, как и в Святки, обычно выбирали невест. Опять задействован блин как средство для общения с предками. Ведь парень мог ошибиться в своем выборе. Съедая блин, он обращался к предкам за помощью в правильном выборе, а это ни много ни мало — продление рода. Девушка, положив блин на голову, также вручала судьбу своим предкам.»
«Этимология слова «блин» в словаре П. Я. Черных (Черных, 2001: 94) возводится к слову млинъ (XIV в.), встречающемуся в украинском, болгарском, словенском, чешском, польском, нижнелужицком языках. Причем слово это в разных языках имеет разное значение, не везде оно подразумевает то, что мы понимаем под словом "блин". Само же слово "млинъ" выводится от mъlinъ — "мельница" (жернов, нечто круглое). Форма слова "блин" (XV в.) встречается кроме русского еще и в белорусском, болгарском, чешском и польском. Словарь указывает на то, что общеславянское слово восходит (предположительно!) к позднелатинскому molinum — "мельница". Надо полагать, что окончательной точки в происхождении слова "блин" пока не поставлено. Интересное наблюдение: в санскритско-русском словаре (Санскритско-русский..., 2020: 129) есть понятие, сравнимое с функцией блина.
bali m подаяние; жертвенная пища, приносимая сверхъествественным существам;»
«Именно момент перехода, его возможность, бесконечность этой возможности и символизирует блин как ритуальная еда.»
«Семантически слово "блин" вполне может принадлежать к ряду древних корней, обозначающих переход.»
#великороссы #традиции #блины
Из статьи «Символика блина как ритуальной пищи в обрядах и обычаях восточных славян». А.В. Александрова Университет "Синергия". 2021.
«Очень мощным устойчивым компонентом Масленичного комплекса является поминальная обрядовость.»
«В народе считалось, что на этой неделе [неделе перед Масленицей – прим. авт.], особенно в пятницу и субботу, души умерших предков появлялись незримо в домах своих потомков. Поэтому на столах для них всегда оставляли угощение. В эти дни поминали родителей блинами и спиртными напитками, если последние были в наличии.»
«Распространенными были гадания при помощи блинов.»
«На Святки бегали с "кокорой" (лепешкой, блином) в зубах по деревне (в чужую деревню) и слушали под окнами. Спрашивали имя первого встречного — так будут звать и жениха (или кто попадется, тот и жених) (Народная традиционная культура..., 2002: 49). На Святки мы опять имеем дело с переходом Солнца из одного состояния в другое во время зимнего солнцеворота, и опять задействованы блины. Таким образом, гадающие отождествляли себя с усопшими предками, посредством блина устраивая им переход из "того" света в "этот", одалживая им на время свое тело. Считалось, что предки, находясь в ином мире и в ином состоянии, могли быть ясновидящими, видеть и слышать все, что было, есть и будет в окружающем мире. Гадающий как бы начинал воспринимать мир так, как воспринимали его усопшие.»
«Есть такой обычай, называемый "греть родителей" [известен в бассейне верхней и средней Оки, в Рязанской губ. упоминается в т.ч. в быв. Касимовском у. – прим. авт.]. Он состоит в том, что в первый день Рождества разжигают большой костер из соломы, ожидая, что умершие предки придут с "того света" погреться.»
«Можно сказать, что бросание блинов в костер — завершение акта общения с предками во время масленичных ритуалов. Этнограф, диалектолог, фольклорист Д. К. Зеленин указывает на то, что разжигание костров с целью погреть пришедших с того света предков способствует хорошему урожаю пшеницы (Зеленин, 1909: 256). Да и любой контакт с предками направлен на улучшении жизни в этом мире. А блины — это средство, с помощью которого эти контакты осуществлялись, вернее осуществлялся переход из этого мира в "иной" и из "иного" в этот, из одного состояния в другое.»
«В Масленицу, как и в Святки, обычно выбирали невест. Опять задействован блин как средство для общения с предками. Ведь парень мог ошибиться в своем выборе. Съедая блин, он обращался к предкам за помощью в правильном выборе, а это ни много ни мало — продление рода. Девушка, положив блин на голову, также вручала судьбу своим предкам.»
«Этимология слова «блин» в словаре П. Я. Черных (Черных, 2001: 94) возводится к слову млинъ (XIV в.), встречающемуся в украинском, болгарском, словенском, чешском, польском, нижнелужицком языках. Причем слово это в разных языках имеет разное значение, не везде оно подразумевает то, что мы понимаем под словом "блин". Само же слово "млинъ" выводится от mъlinъ — "мельница" (жернов, нечто круглое). Форма слова "блин" (XV в.) встречается кроме русского еще и в белорусском, болгарском, чешском и польском. Словарь указывает на то, что общеславянское слово восходит (предположительно!) к позднелатинскому molinum — "мельница". Надо полагать, что окончательной точки в происхождении слова "блин" пока не поставлено. Интересное наблюдение: в санскритско-русском словаре (Санскритско-русский..., 2020: 129) есть понятие, сравнимое с функцией блина.
bali m подаяние; жертвенная пища, приносимая сверхъествественным существам;»
«Именно момент перехода, его возможность, бесконечность этой возможности и символизирует блин как ритуальная еда.»
«Семантически слово "блин" вполне может принадлежать к ряду древних корней, обозначающих переход.»
#великороссы #традиции #блины
Из статьи «Символика блина как ритуальной пищи в обрядах и обычаях восточных славян». А.В. Александрова Университет "Синергия". 2021.
В начале масленицы все конечно крутится вокруг блинов, в связи с чем интересно посмотреть на традиционные региональные предпочтения видов этого блюда. Дальше будет пару слов о том, какие блины любили рязанцы.
Как и в других великорусских регионах блины в Рязанском крае блины были одним из самых любимых блюд. Выпекали рязанцы и толстые и тонкие блины. Собственно блинами как правило называли толстые кислые блины на опаре, приготовленные на жидкой каше - кулеше. Чаще толстые блины готовились из пшеничной, пшенной или гречневой муки. Тонкие блины делали из пресного теста, называли такие блины каравайцами, тончиками, блинцами, листиками и пр.
Тесто для выпечки блинов ставили в небольшой кадушке - дежке или квашне и накрывали домотканым холстом - дежником. Выпекали блины на чугунной сковороде в русской печи, при этом блины при выпечке не переворачивали на другую сторону. Известны варианты выпечки блинов с припеком.
Перед подачей блины хорошо смазывали растительным, топленым или сливочным маслом (например, в Скопинском и Сапожковском уездах из-за обилия посевов конопли было популярно конопляное масло). Ели готовые блины как с начинкой так и без, чаще с маслом или сметаной. Гостей угощали как правило блинами двух видов и каким-либо другим блюдом, у крестьян с достатком также могла подаваться рыба.
Какие блины бытовали в вашем регионе обязательно пишите в комментариях, а в посте ниже будет опрос о персональных предпочтениях.
#традиции #масленица #русскаякухня #блины #рязань
Как и в других великорусских регионах блины в Рязанском крае блины были одним из самых любимых блюд. Выпекали рязанцы и толстые и тонкие блины. Собственно блинами как правило называли толстые кислые блины на опаре, приготовленные на жидкой каше - кулеше. Чаще толстые блины готовились из пшеничной, пшенной или гречневой муки. Тонкие блины делали из пресного теста, называли такие блины каравайцами, тончиками, блинцами, листиками и пр.
Тесто для выпечки блинов ставили в небольшой кадушке - дежке или квашне и накрывали домотканым холстом - дежником. Выпекали блины на чугунной сковороде в русской печи, при этом блины при выпечке не переворачивали на другую сторону. Известны варианты выпечки блинов с припеком.
Перед подачей блины хорошо смазывали растительным, топленым или сливочным маслом (например, в Скопинском и Сапожковском уездах из-за обилия посевов конопли было популярно конопляное масло). Ели готовые блины как с начинкой так и без, чаще с маслом или сметаной. Гостей угощали как правило блинами двух видов и каким-либо другим блюдом, у крестьян с достатком также могла подаваться рыба.
Какие блины бытовали в вашем регионе обязательно пишите в комментариях, а в посте ниже будет опрос о персональных предпочтениях.
#традиции #масленица #русскаякухня #блины #рязань
