СФУ
#иг
Участники из 12 регионов России отправятся в гастрономическую экспедицию «Сибирский элемент#Горная Шория»🏔️
С 13 по 26 августа участники побывают в трёх регионах России: Красноярском крае, Республике Алтай и Кемеровской области. Каждый гость получит возможность на практике проявить свои профессиональные компетенции, показать себя как молодого специалиста в полевых условиях. Общая цель — это работа над реальной задачей развития региона: изучение локального продукта, создание уникального меню сибирского краеведения.
В регионах участников будут ждать команды шеф-поваров, этнографы и историки, специалисты из сферы гостеприимства и креативных индустрий.
Подробнее об экспедиции читайте на сайте... подробнее на канале: СФУ
@
#иг
Участники из 12 регионов России отправятся в гастрономическую экспедицию «Сибирский элемент#Горная Шория»🏔️
С 13 по 26 августа участники побывают в трёх регионах России: Красноярском крае, Республике Алтай и Кемеровской области. Каждый гость получит возможность на практике проявить свои профессиональные компетенции, показать себя как молодого специалиста в полевых условиях. Общая цель — это работа над реальной задачей развития региона: изучение локального продукта, создание уникального меню сибирского краеведения.
В регионах участников будут ждать команды шеф-поваров, этнографы и историки, специалисты из сферы гостеприимства и креативных индустрий.
Подробнее об экспедиции читайте на сайте... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#субботнее
Давайте разбавим это дождливое утро чем-нибудь клубнично-васильковым? У нас с лабораторией сити-фарминга #иг как раз такое есть😉
Васильки и фиалки, эти тонкие душистые воспоминания об уходящем лете, не просто красивы, но и съедобны – из нашей лаборатории они направятся в рестораны компании «Bellini Group», где станут украшениями блюд от шеф-поваров. То же касается сублимированных (высушенных и готовых для долгосрочного хранения) ломтиков клубники, круглогодично выращиваемой на гидропонной установке учёными... подробнее на канале: СФУ
@
#субботнее
Давайте разбавим это дождливое утро чем-нибудь клубнично-васильковым? У нас с лабораторией сити-фарминга #иг как раз такое есть😉
Васильки и фиалки, эти тонкие душистые воспоминания об уходящем лете, не просто красивы, но и съедобны – из нашей лаборатории они направятся в рестораны компании «Bellini Group», где станут украшениями блюд от шеф-поваров. То же касается сублимированных (высушенных и готовых для долгосрочного хранения) ломтиков клубники, круглогодично выращиваемой на гидропонной установке учёными... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#гастропарк
#учёныеСФУ
Для чего родится пшеница,
Которую не достанет синица
В лаборатории, которую построил #иг?
😮Рассказываем. Из этих молодых проростков пшеницы, выращенных в гидропонных установках, сотрудники лаборатории сити-фарминга СФУ при помощи специальных приборов извлекают сок. А из него получают хлорофилл – тот самый пигмент, который окрашивает части растений в зелёный цвет.
Считается, что хлорофилл является полезной пищевой добавкой. А работу по его выделению из пшеницы наши учёные выполняют по заказу промышленных партнёров... подробнее на канале: СФУ
@
#гастропарк
#учёныеСФУ
Для чего родится пшеница,
Которую не достанет синица
В лаборатории, которую построил #иг?
😮Рассказываем. Из этих молодых проростков пшеницы, выращенных в гидропонных установках, сотрудники лаборатории сити-фарминга СФУ при помощи специальных приборов извлекают сок. А из него получают хлорофилл – тот самый пигмент, который окрашивает части растений в зелёный цвет.
Считается, что хлорофилл является полезной пищевой добавкой. А работу по его выделению из пшеницы наши учёные выполняют по заказу промышленных партнёров... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#анонс
Друзья, мы готовы анонсировать итоговое мероприятие гастроэкспедиции!
💥24 августа состоится гастрономический мастер-класс «В поисках забытых вкусов. Горная Шория».
На мастер-классе вы продегустируете сет из трёх блюд и напитка, приготовленный шефами из локальных продуктов. Участники экспедиции расскажут о самом интересном и ответят на вопросы.
Будут рады увидеть всех влюбленных в сибирскую кухню или просто любителей вкусно поесть.
‼️Вход свободный, но по регистрации. Количество мест ограничено.
ℹ️Начало в 12:00
ℹ️Институт гастрономии, г. Красноярск, Свободный проспект д. 82, стр. 11. Аудитория Амфитеатр.
🤫Для сомневающихся (хотя мы знаем, тут таких нет) коротенький тизер фильма про гастроэкспедицию. Наша редакция посмотрела 3 раза и решила поставить на репит, потому что на воду, огонь и готовящих шефов от #иг можно смотреть бесконечно! 😉
Профессиональный конкурс «Открываем Россию заново» ежегодно проводится Высшей школой экономики при поддержке президентской платформы «Россия — страна возможностей» и программы Росмолодёжи «Больше, чем путешествие».
#ОткрываемРоссиюЗаново #БольшеЧемПутешествие #РоссияСтранаВозможностей #Росмолодёжь #БЧП #СФУ #ГорнаяШория #ИнститутГастрономии #ДарыМалиновки
@
#анонс
Друзья, мы готовы анонсировать итоговое мероприятие гастроэкспедиции!
💥24 августа состоится гастрономический мастер-класс «В поисках забытых вкусов. Горная Шория».
На мастер-классе вы продегустируете сет из трёх блюд и напитка, приготовленный шефами из локальных продуктов. Участники экспедиции расскажут о самом интересном и ответят на вопросы.
Будут рады увидеть всех влюбленных в сибирскую кухню или просто любителей вкусно поесть.
‼️Вход свободный, но по регистрации. Количество мест ограничено.
ℹ️Начало в 12:00
ℹ️Институт гастрономии, г. Красноярск, Свободный проспект д. 82, стр. 11. Аудитория Амфитеатр.
🤫Для сомневающихся (хотя мы знаем, тут таких нет) коротенький тизер фильма про гастроэкспедицию. Наша редакция посмотрела 3 раза и решила поставить на репит, потому что на воду, огонь и готовящих шефов от #иг можно смотреть бесконечно! 😉
Профессиональный конкурс «Открываем Россию заново» ежегодно проводится Высшей школой экономики при поддержке президентской платформы «Россия — страна возможностей» и программы Росмолодёжи «Больше, чем путешествие».
#ОткрываемРоссиюЗаново #БольшеЧемПутешествие #РоссияСтранаВозможностей #Росмолодёжь #БЧП #СФУ #ГорнаяШория #ИнститутГастрономии #ДарыМалиновки
@
Telegram
СФУ
#ИнститутГастрономии#ГорнаяШория
– Куда собрались?
– В Горную Шорию!
Такие разговоры в последнее время всё чаще были слышны в стенах Института гастрономии.
‼️ Свершилось! Сегодня гастрономическая экспедиция стартовала!
Сибирский элемент #ГорнаяШория…
– Куда собрались?
– В Горную Шорию!
Такие разговоры в последнее время всё чаще были слышны в стенах Института гастрономии.
‼️ Свершилось! Сегодня гастрономическая экспедиция стартовала!
Сибирский элемент #ГорнаяШория…
СФУ
#Гастропарк
#Приоритет2030
#иг
#годпартнерства
#грант
Лаборатория сити-фарминга СФУ получила грант в размере 15 миллионов рублей ежегодно (на 2024-25 гг) от #МинобрнаукиРоссии на проведение научно-технологических исследований в сотрудничестве с Центром светодиодных и оптоэлектронных технологий Национальной академии наук Беларусии.
ℹ️Исследования будут сосредоточены на использовании энергоэффективного светодиодного фитоосвещения и цифровых решений, что позволит значительно повысить эффективность городского сельского хозяйства.
🔖Ожидаемые результаты включают разработку коммерчески перспективных технологий выращивания растений, оптимизацию светодиодных модулей для сельского хозяйства и использование семян российской селекции. Все разработки будут протестированы на производственных... подробнее на канале: СФУ
@
#Гастропарк
#Приоритет2030
#иг
#годпартнерства
#грант
Лаборатория сити-фарминга СФУ получила грант в размере 15 миллионов рублей ежегодно (на 2024-25 гг) от #МинобрнаукиРоссии на проведение научно-технологических исследований в сотрудничестве с Центром светодиодных и оптоэлектронных технологий Национальной академии наук Беларусии.
ℹ️Исследования будут сосредоточены на использовании энергоэффективного светодиодного фитоосвещения и цифровых решений, что позволит значительно повысить эффективность городского сельского хозяйства.
🔖Ожидаемые результаты включают разработку коммерчески перспективных технологий выращивания растений, оптимизацию светодиодных модулей для сельского хозяйства и использование семян российской селекции. Все разработки будут протестированы на производственных... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#иг
Об уникальном событии для высшей школы рассказал телеграм-канал Института гастрономии.
‼️Образовательная программа #иг запущенна на базе Колледжа технологий и сервиса во Владивостоке!
Программу «Кулинарное и кондитерское мастерство» вчера презентовал Алексей Горенский — директор Института гастрономии СФУ. В 2025 году планируется запуск программы ещё в пяти колледжах России.
@
#иг
Об уникальном событии для высшей школы рассказал телеграм-канал Института гастрономии.
‼️Образовательная программа #иг запущенна на базе Колледжа технологий и сервиса во Владивостоке!
Программу «Кулинарное и кондитерское мастерство» вчера презентовал Алексей Горенский — директор Института гастрономии СФУ. В 2025 году планируется запуск программы ещё в пяти колледжах России.
@
Telegram
Институт гастрономии СФУ
Институт гастрономии СФУ расширяет возможности обучения и выходит на новые образовательные уровни!
➡️ Кулинарное и кондитерское мастерство — программа среднего профессионального образования от Института гастрономии СФУ, которая открывает возможности обучения…
➡️ Кулинарное и кондитерское мастерство — программа среднего профессионального образования от Института гастрономии СФУ, которая открывает возможности обучения…
СФУ
#гастропарк
#год_партнерства
Будем дружить лабораториями!?
😮Лаборатория сити-фарминга #иг стала стратегическим партнёром Лаборатории гидропоники Центра выявления и поддержки талантов «Спутник». Это новый проект для талантливых детей, созданный в Красноярском крае по модели образовательного центра «Сириус». Теперь школьники смогут во время учёбы выполнять прикладные исследования и получать реальную практику.
#лаборатория_сити_фарминга
@
#гастропарк
#год_партнерства
Будем дружить лабораториями!?
😮Лаборатория сити-фарминга #иг стала стратегическим партнёром Лаборатории гидропоники Центра выявления и поддержки талантов «Спутник». Это новый проект для талантливых детей, созданный в Красноярском крае по модели образовательного центра «Сириус». Теперь школьники смогут во время учёбы выполнять прикладные исследования и получать реальную практику.
#лаборатория_сити_фарминга
@
СФУ
#соглашение
Трехстороннее соглашение об образовательном сотрудничестве подписали ректор СФУ Максим Румянцев, министр туризма и промыслов Нижегородской области Сергей Яковлев и директор АНО ДПО «Новые образовательные технологии» Игорь Скруберт.
В Нижнем Новгороде планируют начать обучение поваров и кондитеров по сетевой программе среднего профессионального образования #иг #сфу «Кулинарное и кондитерское мастерство от Института гастрономии СФУ». Специалисты института будут полностью сопровождать процесс обучения.
К слову, #иг уже обучает студентов Приморья по этой программе, а в 2025 году планирует её запуск ещё в пяти колледжах... подробнее на канале: СФУ
@
#соглашение
Трехстороннее соглашение об образовательном сотрудничестве подписали ректор СФУ Максим Румянцев, министр туризма и промыслов Нижегородской области Сергей Яковлев и директор АНО ДПО «Новые образовательные технологии» Игорь Скруберт.
В Нижнем Новгороде планируют начать обучение поваров и кондитеров по сетевой программе среднего профессионального образования #иг #сфу «Кулинарное и кондитерское мастерство от Института гастрономии СФУ». Специалисты института будут полностью сопровождать процесс обучения.
К слову, #иг уже обучает студентов Приморья по этой программе, а в 2025 году планирует её запуск ещё в пяти колледжах... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#обеденное
Собрали для вас небольшую «обеденную» подборку ресурсов #сфу
✔️Сеть нео-столовых Чел. Кстати, это стартап студентов Института гастрономии СФУ. В закрепе у ребят меню на неделю.
✔️Ресторан #Истории, где проходят практику студенты #иг, ждёт на завтраки, кофе и ланчи с понедельника по пятницу, с 8:00 до 15:00, меню можете найти на сайте. А актуальные новости появляются в VK ресторана.
✔️Центр студенческого питания тоже завёл телеграм - это самый молодой канал. У ЦСП целых 5 столовых, расположеных на 1, 4, 5 площадках и в корпусе #вии. Здесь пока публикуют вкусные «отчёты» с проведённых мероприятий и симпатично сервированные завтраки, но в комментариях вы можете намекнуть, какой контент вам был бы интересен в обеденную пору.
✔️Самая вкусная студенческая пицца - ФУДИ... подробнее на канале: СФУ
@
#обеденное
Собрали для вас небольшую «обеденную» подборку ресурсов #сфу
✔️Сеть нео-столовых Чел. Кстати, это стартап студентов Института гастрономии СФУ. В закрепе у ребят меню на неделю.
✔️Ресторан #Истории, где проходят практику студенты #иг, ждёт на завтраки, кофе и ланчи с понедельника по пятницу, с 8:00 до 15:00, меню можете найти на сайте. А актуальные новости появляются в VK ресторана.
✔️Центр студенческого питания тоже завёл телеграм - это самый молодой канал. У ЦСП целых 5 столовых, расположеных на 1, 4, 5 площадках и в корпусе #вии. Здесь пока публикуют вкусные «отчёты» с проведённых мероприятий и симпатично сервированные завтраки, но в комментариях вы можете намекнуть, какой контент вам был бы интересен в обеденную пору.
✔️Самая вкусная студенческая пицца - ФУДИ... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#иг
#форум
Стала известна программа GASTRO FORUM - он пройдёт в Красноярске уже во второй раз.
9 площадок, более 50 спикеров и два дня знаний, лекций и новых знакомств уже 15-16 октября.
@
#иг
#форум
Стала известна программа GASTRO FORUM - он пройдёт в Красноярске уже во второй раз.
9 площадок, более 50 спикеров и два дня знаний, лекций и новых знакомств уже 15-16 октября.
@
gastroforumkrsk.ru
Программа Gastro Forum 2024 | Российский гастрономический форум | 15-16 октября
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СФУ
#иг
#гордимся
💥 Десять студентов Института гастрономии СФУ получат стипендию имени Александра Сысоева.
ℹ️Александр Сысоев — одна из ключевых фигур российской гастрономии, самый известный инвестор, создатель Российского Ресторанного Фестиваля и ресторанного гида GreatList.ru и член попечительского совета Фонда Института гастрономии СФУ.
Условиями отбора стали: высокая академическая успеваемость, а также активная внеучебная деятельность — участие в мероприятиях, профильных конкурсах, курсах, экспедициях.
@
#иг
#гордимся
💥 Десять студентов Института гастрономии СФУ получат стипендию имени Александра Сысоева.
ℹ️Александр Сысоев — одна из ключевых фигур российской гастрономии, самый известный инвестор, создатель Российского Ресторанного Фестиваля и ресторанного гида GreatList.ru и член попечительского совета Фонда Института гастрономии СФУ.
Условиями отбора стали: высокая академическая успеваемость, а также активная внеучебная деятельность — участие в мероприятиях, профильных конкурсах, курсах, экспедициях.
@
СФУ
#ИГ
День гордости и больших побед Института гастрономии СФУ 🏆
🥇Студенты второго курса Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION Дмитрий Носков и Геворг Кесоян заняли первое место среди юниоров кубка.
🥇А выпускница Института гастрономии СФУ 2023 года и шеф-повар ресторана #Истории Валерия Уразбахтина и шеф-кондитер #Историй Егор Губарев забрали первое место в профессиональной категории.
Поздравляем с победой!
@
#ИГ
День гордости и больших побед Института гастрономии СФУ 🏆
🥇Студенты второго курса Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION Дмитрий Носков и Геворг Кесоян заняли первое место среди юниоров кубка.
🥇А выпускница Института гастрономии СФУ 2023 года и шеф-повар ресторана #Истории Валерия Уразбахтина и шеф-кондитер #Историй Егор Губарев забрали первое место в профессиональной категории.
Поздравляем с победой!
@
СФУ
#развитие
Программу среднего профессионального образования Института гастрономии СФУ «Кулинарное и кондитерское мастерство от Института гастрономии СФУ» запустят на базе Самарского государственного колледжа сервисных технологий и дизайна. В ходе встречи с руководством института Губернатор Самарской области Вячеслав Федорищев поддержал инициативу.
❗️Эксперты отрасли оценивают это как серьёзный вклад СФУ в развитие индустрии в целом. Уже сейчас образовательная программа #иг успешно функционирует в Красноярске и Владивостоке, а в 2025 году к инициативе присоединятся ещё пять... подробнее на канале: СФУ
@
#развитие
Программу среднего профессионального образования Института гастрономии СФУ «Кулинарное и кондитерское мастерство от Института гастрономии СФУ» запустят на базе Самарского государственного колледжа сервисных технологий и дизайна. В ходе встречи с руководством института Губернатор Самарской области Вячеслав Федорищев поддержал инициативу.
❗️Эксперты отрасли оценивают это как серьёзный вклад СФУ в развитие индустрии в целом. Уже сейчас образовательная программа #иг успешно функционирует в Красноярске и Владивостоке, а в 2025 году к инициативе присоединятся ещё пять... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#сплошныепобеды
🔝 Ну никак организаторы профессионального конкурса студенческих экспедиций «Открываем Россию заново» не ожидали, что итогом одной из них станет реконструкция вкусов сибирской кухни. И от неожиданности и восторга (почему-то нам представляется, что было именно так) выбрали гастрономическую экспедицию «Сибирский элемент #ГорнаяШория» победителем в номинации «Самый необычный проектный результат».
Всего было 4 номинации, а вот если бы была пятая с названием, например, «Самая красивая экспедиция», то мы бы взяли ещё одну награду. 🔗 Смотрите и судите сами — кадры потрясающие 😍
Кстати, награду получила Наталья Бахова, заместитель директора по науке #иг (на фото).
#росмолодёжь
#большечемпутешествие... подробнее на канале: СФУ
@
#сплошныепобеды
🔝 Ну никак организаторы профессионального конкурса студенческих экспедиций «Открываем Россию заново» не ожидали, что итогом одной из них станет реконструкция вкусов сибирской кухни. И от неожиданности и восторга (почему-то нам представляется, что было именно так) выбрали гастрономическую экспедицию «Сибирский элемент #ГорнаяШория» победителем в номинации «Самый необычный проектный результат».
Всего было 4 номинации, а вот если бы была пятая с названием, например, «Самая красивая экспедиция», то мы бы взяли ещё одну награду. 🔗 Смотрите и судите сами — кадры потрясающие 😍
Кстати, награду получила Наталья Бахова, заместитель директора по науке #иг (на фото).
#росмолодёжь
#большечемпутешествие... подробнее на канале: СФУ
@
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СФУ
Продолжаем?
#иг
Лаборатория сити-фарминга под руководством Ивана Тимофеенко к главному дню зимы - готова!
Поспевают помидоры, молодые кабачки и ароматная клубника. Тонкие лепестки васильков и фиалок могут украсить любой десерт.
А в 2025 году здесь начнутся опыты по выращиванию краснолистных салатов совместно с партнёрами - Центром светодиодных и оптоэлектронных технологий (Республика Беларусь).
@
Продолжаем?
#иг
Лаборатория сити-фарминга под руководством Ивана Тимофеенко к главному дню зимы - готова!
Поспевают помидоры, молодые кабачки и ароматная клубника. Тонкие лепестки васильков и фиалок могут украсить любой десерт.
А в 2025 году здесь начнутся опыты по выращиванию краснолистных салатов совместно с партнёрами - Центром светодиодных и оптоэлектронных технологий (Республика Беларусь).
@