СФУ
#иг
#гастропарк
#приоритет2030
Мы уверены, что зелёный кампус достоин зелёного перекуса!
Учёные #иг в своих гидро- и аэропонных установках выращивают чудесный хрустящий салат — вся эта полезная зелень (чистая и готовая к употреблению) скоро появится на прилавках столовых и буфетов СФУ. Уже сегодня первые упаковки зелени можно приобрести в столовой по адресу пр. Свободный, 79.
Открываешь упаковку из картона — и хрустишь! За качество каждого листика отвечают сотрудники лаборатории сити-фарминга.
А мы уже хотим попробовать всё это зелёное роскошество — и руки не пачкает, и даёт витамины, так нужные весной, и упаковка вполне экологичная — не навредит нашему любимому кампусу и обитающим здесь животным... подробнее на канале: СФУ
@
#иг
#гастропарк
#приоритет2030
Мы уверены, что зелёный кампус достоин зелёного перекуса!
Учёные #иг в своих гидро- и аэропонных установках выращивают чудесный хрустящий салат — вся эта полезная зелень (чистая и готовая к употреблению) скоро появится на прилавках столовых и буфетов СФУ. Уже сегодня первые упаковки зелени можно приобрести в столовой по адресу пр. Свободный, 79.
Открываешь упаковку из картона — и хрустишь! За качество каждого листика отвечают сотрудники лаборатории сити-фарминга.
А мы уже хотим попробовать всё это зелёное роскошество — и руки не пачкает, и даёт витамины, так нужные весной, и упаковка вполне экологичная — не навредит нашему любимому кампусу и обитающим здесь животным... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#экспедиция
«Поехали поедим?» Для студентов #иг эта фраза не про кафе. И даже не про телешоу. Это в буквальном смысле про экспедицию в поисках уникальных рецептов национальной кухни сибирских народов.
➡️Держите финальную версию видео
➡️Кстати, по итогам этой поездки участники экспедиции приготовили ужин. Нет, не так – Ужин. В меню которого были блюда по тем самым уникальным рецептам.
📌Если заинтересовались, есть целый сайт Молодежной гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#ЮжнаяСибирь», где ребята ведут своеобразный дневник поездок
🔜Говорят, что в этом году хотят побывать в Горной Шории и на Ангаре, мол, там тоже много всего вкусного. Подали заявку на грант.
Проект создан при поддержке РосмолодежьГранты.
#РосмолодёжьГранты
#Росмолодёжь
#гастропарк
@
#экспедиция
«Поехали поедим?» Для студентов #иг эта фраза не про кафе. И даже не про телешоу. Это в буквальном смысле про экспедицию в поисках уникальных рецептов национальной кухни сибирских народов.
➡️Держите финальную версию видео
➡️Кстати, по итогам этой поездки участники экспедиции приготовили ужин. Нет, не так – Ужин. В меню которого были блюда по тем самым уникальным рецептам.
📌Если заинтересовались, есть целый сайт Молодежной гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#ЮжнаяСибирь», где ребята ведут своеобразный дневник поездок
🔜Говорят, что в этом году хотят побывать в Горной Шории и на Ангаре, мол, там тоже много всего вкусного. Подали заявку на грант.
Проект создан при поддержке РосмолодежьГранты.
#РосмолодёжьГранты
#Росмолодёжь
#гастропарк
@
YouTube
Дневник гастроэкспедиции "Сибирский элемент#Южная Сибирь"
Поехали поедим? Для студентов Института гастрономии Сибирского федерального университета эта фраза не про кафе. И даже не про телешоу. Это в буквальном смысле про экспедицию в поисках уникальных рецептов национальной кухни сибирских народов. На этот раз Молодежная…
СФУ
#экспедиция
#гастропарк
Мы пришли позвать вас в экспедицию! Да не просто экспедицию, а ГАСТРОэкспедицию.
Маршрут пройдёт по Красноярскому краю, Республике Алтай и Кемеровской области.
Подробности в карточках👆
‼️Успей подать заявку до 23 апреля
В следующем посте расскажем про презентацию экспедиции👇
@
#экспедиция
#гастропарк
Мы пришли позвать вас в экспедицию! Да не просто экспедицию, а ГАСТРОэкспедицию.
Маршрут пройдёт по Красноярскому краю, Республике Алтай и Кемеровской области.
Подробности в карточках👆
‼️Успей подать заявку до 23 апреля
В следующем посте расскажем про презентацию экспедиции👇
@
СФУ
#экспедиция
#гастропарк
Вторая часть поста! В ней мы расскажем вам про презентацию гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#Горная Шория»
➡️➡️➡️Это для тех, кто загорелся поездкой в экспедицию и уже начал заполнять заявку, но хочет больше подробностей. Дело-то серьёзное🤓
‼️Презентация состоится 13 апреля в 10:00 (по мск) в Институте гастрономии СФУ (пр. Свободный, 82 стр 11), ауд 4-25
Проведут её наставники экспедиции:
✔️Наталья Бахова, заместитель директора по научной работе Института гастрономии Сибирского федерального университета, наставник гастрономических экспедиций в Арктику и Южную Сибирь.
✔️Шеин Игорь, ученый-биохимик, кандидат биологических наук, эксперт, гастро-археолого, автор книг о сибирской кухне
✔️Мирошников Сергей, бренд-шеф екатеринбургского ресторана Kitchen, идеолог проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня), «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT Урал в 2023 году.
@
#экспедиция
#гастропарк
Вторая часть поста! В ней мы расскажем вам про презентацию гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#Горная Шория»
➡️➡️➡️Это для тех, кто загорелся поездкой в экспедицию и уже начал заполнять заявку, но хочет больше подробностей. Дело-то серьёзное🤓
‼️Презентация состоится 13 апреля в 10:00 (по мск) в Институте гастрономии СФУ (пр. Свободный, 82 стр 11), ауд 4-25
Проведут её наставники экспедиции:
✔️Наталья Бахова, заместитель директора по научной работе Института гастрономии Сибирского федерального университета, наставник гастрономических экспедиций в Арктику и Южную Сибирь.
✔️Шеин Игорь, ученый-биохимик, кандидат биологических наук, эксперт, гастро-археолого, автор книг о сибирской кухне
✔️Мирошников Сергей, бренд-шеф екатеринбургского ресторана Kitchen, идеолог проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня), «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT Урал в 2023 году.
@
Leader-ID
Гастрономическая экспедиция «Сибирский элемент #Горная Шория»
Бесплатные мероприятия и коворкинги в вашем городе. Leader-ID помогает работать, учиться и находить единомышленников.
СФУ
#гастропарк
Лаборатория сити-фарминга Института гастрономии помогает участникам фестиваля Microsuperfood 🍴
Фестиваль направлен на популяризацию микрозелени как одного из основных компонентов современных ресторанных блюд. Мероприятие пройдёт с 16 мая по 30 мая.
Шеф-повара четырёх ведущих ресторанов города две недели будут радовать гостей эксклюзивными сет-меню, куда войдут блюда с использованием микрозелени, выращенной в Лаборатории сити-фарминга 🌱
Подробнее об участниках, о самом мероприятии и современной технологии выращивания микрозелени — аэропоника высокого давления — можно узнать в канале Лаборатории сити-фарминга или на сайте... подробнее на канале: СФУ
@
#гастропарк
Лаборатория сити-фарминга Института гастрономии помогает участникам фестиваля Microsuperfood 🍴
Фестиваль направлен на популяризацию микрозелени как одного из основных компонентов современных ресторанных блюд. Мероприятие пройдёт с 16 мая по 30 мая.
Шеф-повара четырёх ведущих ресторанов города две недели будут радовать гостей эксклюзивными сет-меню, куда войдут блюда с использованием микрозелени, выращенной в Лаборатории сити-фарминга 🌱
Подробнее об участниках, о самом мероприятии и современной технологии выращивания микрозелени — аэропоника высокого давления — можно узнать в канале Лаборатории сити-фарминга или на сайте... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#гастропарк
#приоритет2030
#сплошныепобеды
А у нас супер новость!
⚡️«Гастрономия и промышленное сити-фермерство» признан лучшим стратегическим проектом программы «Приоритет-2030» в 2024 году.
Он стал финалистом отбора лучших практик университетов, входящих в программу «Приоритет – 2030».
В конкурсном отборе основной акцент был сделан на двух ключевых характеристиках – это возможность масштабирования каждого конкретного кейса и его применимость для формирования системного подхода к понятию «развитие университета».
🗣️«Наш стратегический проект выдержал пять этапов конкурса. На заключительной презентации и встрече с экспертами мы конкурировали с лидерами программы «Приоритет 2030». Стратегический проект «Гастрономия и промышленное сити-фермерство» стал единственным, который сделал... подробнее на канале: СФУ
@
#гастропарк
#приоритет2030
#сплошныепобеды
А у нас супер новость!
⚡️«Гастрономия и промышленное сити-фермерство» признан лучшим стратегическим проектом программы «Приоритет-2030» в 2024 году.
Он стал финалистом отбора лучших практик университетов, входящих в программу «Приоритет – 2030».
В конкурсном отборе основной акцент был сделан на двух ключевых характеристиках – это возможность масштабирования каждого конкретного кейса и его применимость для формирования системного подхода к понятию «развитие университета».
🗣️«Наш стратегический проект выдержал пять этапов конкурса. На заключительной презентации и встрече с экспертами мы конкурировали с лидерами программы «Приоритет 2030». Стратегический проект «Гастрономия и промышленное сити-фермерство» стал единственным, который сделал... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#гастропарк
#учёныеСФУ
Для чего родится пшеница,
Которую не достанет синица
В лаборатории, которую построил #иг?
😮Рассказываем. Из этих молодых проростков пшеницы, выращенных в гидропонных установках, сотрудники лаборатории сити-фарминга СФУ при помощи специальных приборов извлекают сок. А из него получают хлорофилл – тот самый пигмент, который окрашивает части растений в зелёный цвет.
Считается, что хлорофилл является полезной пищевой добавкой. А работу по его выделению из пшеницы наши учёные выполняют по заказу промышленных партнёров... подробнее на канале: СФУ
@
#гастропарк
#учёныеСФУ
Для чего родится пшеница,
Которую не достанет синица
В лаборатории, которую построил #иг?
😮Рассказываем. Из этих молодых проростков пшеницы, выращенных в гидропонных установках, сотрудники лаборатории сити-фарминга СФУ при помощи специальных приборов извлекают сок. А из него получают хлорофилл – тот самый пигмент, который окрашивает части растений в зелёный цвет.
Считается, что хлорофилл является полезной пищевой добавкой. А работу по его выделению из пшеницы наши учёные выполняют по заказу промышленных партнёров... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#Гастропарк
#Приоритет2030
#иг
#годпартнерства
#грант
Лаборатория сити-фарминга СФУ получила грант в размере 15 миллионов рублей ежегодно (на 2024-25 гг) от #МинобрнаукиРоссии на проведение научно-технологических исследований в сотрудничестве с Центром светодиодных и оптоэлектронных технологий Национальной академии наук Беларусии.
ℹ️Исследования будут сосредоточены на использовании энергоэффективного светодиодного фитоосвещения и цифровых решений, что позволит значительно повысить эффективность городского сельского хозяйства.
🔖Ожидаемые результаты включают разработку коммерчески перспективных технологий выращивания растений, оптимизацию светодиодных модулей для сельского хозяйства и использование семян российской селекции. Все разработки будут протестированы на производственных... подробнее на канале: СФУ
@
#Гастропарк
#Приоритет2030
#иг
#годпартнерства
#грант
Лаборатория сити-фарминга СФУ получила грант в размере 15 миллионов рублей ежегодно (на 2024-25 гг) от #МинобрнаукиРоссии на проведение научно-технологических исследований в сотрудничестве с Центром светодиодных и оптоэлектронных технологий Национальной академии наук Беларусии.
ℹ️Исследования будут сосредоточены на использовании энергоэффективного светодиодного фитоосвещения и цифровых решений, что позволит значительно повысить эффективность городского сельского хозяйства.
🔖Ожидаемые результаты включают разработку коммерчески перспективных технологий выращивания растений, оптимизацию светодиодных модулей для сельского хозяйства и использование семян российской селекции. Все разработки будут протестированы на производственных... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#гастропарк
#год_партнерства
Будем дружить лабораториями!?
😮Лаборатория сити-фарминга #иг стала стратегическим партнёром Лаборатории гидропоники Центра выявления и поддержки талантов «Спутник». Это новый проект для талантливых детей, созданный в Красноярском крае по модели образовательного центра «Сириус». Теперь школьники смогут во время учёбы выполнять прикладные исследования и получать реальную практику.
#лаборатория_сити_фарминга
@
#гастропарк
#год_партнерства
Будем дружить лабораториями!?
😮Лаборатория сити-фарминга #иг стала стратегическим партнёром Лаборатории гидропоники Центра выявления и поддержки талантов «Спутник». Это новый проект для талантливых детей, созданный в Красноярском крае по модели образовательного центра «Сириус». Теперь школьники смогут во время учёбы выполнять прикладные исследования и получать реальную практику.
#лаборатория_сити_фарминга
@
СФУ
#приоритет 2030
#гастропарк 🆒Gastro Forum 2024 — итоги!
15-16 октября в Красноярске прошло одно из главных событий года для индустрии гостеприимства — Gastro Forum 2024! В форуме приняли участие более 50 экспертов отрасли и 1000+ слушателей из 43 городов России и 2 зарубежных стран.
💥 В первый день форума, на пленарном заседании, обсудили ключевую тему: «Программа развития гастрономии в России», основанную на пяти направлениях (образование, наука, культура, туризм и предпринимательство). К работе над масштабной программой комплексного развития присоединиться Агентство стратегических инициатив.
Спикерами выступили лидеры отрасли: Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family, Мирко Дзаго, бренд-шеф Onest, La... подробнее на канале: СФУ
@
#приоритет 2030
#гастропарк 🆒Gastro Forum 2024 — итоги!
15-16 октября в Красноярске прошло одно из главных событий года для индустрии гостеприимства — Gastro Forum 2024! В форуме приняли участие более 50 экспертов отрасли и 1000+ слушателей из 43 городов России и 2 зарубежных стран.
💥 В первый день форума, на пленарном заседании, обсудили ключевую тему: «Программа развития гастрономии в России», основанную на пяти направлениях (образование, наука, культура, туризм и предпринимательство). К работе над масштабной программой комплексного развития присоединиться Агентство стратегических инициатив.
Спикерами выступили лидеры отрасли: Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family, Мирко Дзаго, бренд-шеф Onest, La... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#год_партнерства
#гастропарк
#приоритет2030
Проектом #сфу по сити-фермам заинтересовались в Японии. Насколько, что пригласили стать частью Японской ассоциации растительных фабрик (JPFA).
Прямо сейчас руководитель лаборатории сити-фарминга СФУ - Иван Тимофеенко находится в Японии, где обсуждает участие японских коллег в нашем консорциуме «Гастропарк».
📎На фото Иван вместе с ведущим специалистом в области вертикального земледелия, президентом JPFA, профессором Тойоки Козай и госпожой Эри Хаяси, экспертом в этой... подробнее на канале: СФУ
@
#год_партнерства
#гастропарк
#приоритет2030
Проектом #сфу по сити-фермам заинтересовались в Японии. Насколько, что пригласили стать частью Японской ассоциации растительных фабрик (JPFA).
Прямо сейчас руководитель лаборатории сити-фарминга СФУ - Иван Тимофеенко находится в Японии, где обсуждает участие японских коллег в нашем консорциуме «Гастропарк».
📎На фото Иван вместе с ведущим специалистом в области вертикального земледелия, президентом JPFA, профессором Тойоки Козай и госпожой Эри Хаяси, экспертом в этой... подробнее на канале: СФУ
@
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
СФУ
#гастропарк
Лаборатория сити-фарминга Института гастрономии СФУ впервые показала агрокласс, созданный в Железногорске на базе Регионального центра Сириус.
Если вам не повезло быть железногорскими школьниками, но интересны технологии городского сельского хозяйства, то вам на бесплатный вебинар, который пройдёт 1 февраля в 12:00 по Мскв
@
#гастропарк
Лаборатория сити-фарминга Института гастрономии СФУ впервые показала агрокласс, созданный в Железногорске на базе Регионального центра Сириус.
Если вам не повезло быть железногорскими школьниками, но интересны технологии городского сельского хозяйства, то вам на бесплатный вебинар, который пройдёт 1 февраля в 12:00 по Мскв
@