Учёный технократ зелёный
McDonald’s 🍔представил новый растительный бургер McPlant

Новый бургер McPlant состоит из смеси гороховых и рисовых белков, будет впервые продегустирован в Дании и Швеции.

Котлета готовится на том же гриле, что и говяжьи бургеры, поэтому ее никак нельзя назвать вегетарианской. 

При этом в пресс-релизе шведской «дочки» McDonald’s McPlant представлен, как фастфуд для флекситарианцев – людей, ограничивающих употребление мяса в пищу.

McPlant – последний продукт в тренде компаний быстрого питания, специализирующихся на производстве заменителей мяса, и в этом McDonald’s не одинока. Среди тех, кто широко экспериментирует в этой области – мировые лидеры фастфуда: Burger King, Dunkin' Donuts, Starbucks, KFC в сотрудничестве с компанией Impossible Foods.

#пища #фастфуд #тренды #питание
@

Учёный технократ зелёный 🛰🧬⚛
KFC запускает продажу продуктов из синтетического куриного мяса🍗

Сеть ресторанов KFC🇺🇸 начинает продажу продуктов из растительного заменителя куриного мяса. По мнению руководства, этот шаг навсегда изменит облик индустрии быстрого питания.

Новинка – результат сотрудничества бренда с компанией Beyond Meat, разработавшей растительную альтернативу популярному фирменному блюду KFC – куриной грудке.

По оценкам экспертов, популярность продуктов из растительных заменителей мяса в наступившем году еще более укрепится. Нет сомнения, что будут появляться новые сети общественного питания, которые наверняка возьмут на вооружение такие блюда, ни в чем не уступающие по своим вкусовым качествам натуральным мясным продуктам.

#тренды #питание #фастфуд
@

Robotrends.ru
🇺🇸 Роботизация выдачи еды

Экспериментальный McDonald’s автоматизировал выдачу заказов в Техасе

Общепит развитых стран все чаще обращается к автоматизации. Оформление и оплата заказов при помощи тачскринов уже никого не удивляют, логичный следующий шаг – роботизация элементов приготовления блюд и выдачи заказов клиентам.

Экспериментальный McDonald’s в Техасе автоматизировал процесс принятия, оплаты и выдачи заказов – клиенты заведения не взаимодействуют с его сотрудниками. Подход позволил существенно уменьшить размеры заведения – расчет делается на обслуживание курьеров и клиентов, которые собираются есть в автомобиле или дома. За приготовление пищи по-прежнему отвечают люди.

Какой-то принципиальной новизны в этом нет. В России еще в 2020 году McDonald’s представил роботизированную конвейерную систему для автоматизации и ускорения процесса сбора и выдачи заказов. Задействованы два вида конвейера - подвесной и вертикальный. Подвесной транспортер длиной до 40 м перемещал собранные на кухне заказы со скоростью 2-3 м/c и был способен перевозить груз до 9 кг. В мире эта система была внедрена более, чем в 100 точках на октябрь 2020 года. Единственное отличие - вручением заказов по-прежнему занимались люди, теперь в макдо типа Drive Away убрали и тех, кто выдавал заказы. Такой автоматизацией занимается не только McDonald’s, экспериментировали с использованием конвейера и промышленного робота-манипулятора Fanuc и в KFC - готовый заказ посетителям предлагалось забирать из специальных ячеек, в которые покупку ставит робот.

В общем, тот самый случай, когда "женщину вынули, автомат засунули"

Критики идеи отмечают развитие механистичности и чуть ли не болезненное исключение взаимодействия с другими людьми – между тем, речь идет о нишевом заведении, призванном оптимизировать обслуживание потребителей, заранее ориентированных на мимолетное взаимодействие с кассиром. Вероятнее всего, в ближайшие годы мы увидим массовое развертывание роботизированных точек общепита, выполненных в формате “коробочных решений” – что никак не исключает сохранение традиционных ресторанов, делающих ставку именно на социальную составляющую.

👉 Рестораны и роботы

с использованием материалов: entrepreneur.com

#рестораны #рестораныироботы #роботизация #роботизацияресторанов #общепит #фастфуд... подробнее на канале: Robotrends.ru
@