Учёный технократ зелёный
McDonald’s 🍔представил новый растительный бургер McPlant

Новый бургер McPlant состоит из смеси гороховых и рисовых белков, будет впервые продегустирован в Дании и Швеции.

Котлета готовится на том же гриле, что и говяжьи бургеры, поэтому ее никак нельзя назвать вегетарианской. 

При этом в пресс-релизе шведской «дочки» McDonald’s McPlant представлен, как фастфуд для флекситарианцев – людей, ограничивающих употребление мяса в пищу.

McPlant – последний продукт в тренде компаний быстрого питания, специализирующихся на производстве заменителей мяса, и в этом McDonald’s не одинока. Среди тех, кто широко экспериментирует в этой области – мировые лидеры фастфуда: Burger King, Dunkin' Donuts, Starbucks, KFC в сотрудничестве с компанией Impossible Foods.

#пища #фастфуд #тренды #питание
@

АНТРОПОГЕНЕЗ.RU
«Один из самых животрепещущих вопросов, которые задают антропологам: «Что ели наши предки?» Ответ на него интересен многим, так как люди пытаются подогнать собственный рацион, диету под палеодиету, которая якобы была самой правильной в прошлом. В принципе идея довольно правильная. Наш организм возник не с нуля, а прошел долгий путь эволюции, и мы приспособлены к конкретным условиям, в которых жили наши предки. Если, например, наши предки всю жизнь питались репой, то наш пищеварительный тракт, зубы и прочие органы пищеварения должны быть приспособлены к питанию репой, поэтому правильно питаться репой, тогда мы сможем дольше жить.

Но тут возникает вопрос: что же на самом деле ели древние люди и правильный ли вообще такой подход?»

🎬 Антрополог Станислав Дробышевский о питании предков человека, эволюции головного мозга и диете современных людей: https://youtu.be/-XzxjjTG9y4

📖 Читать: https://postnauka.ru/video/66841

===================================

🚀 Хотите среди первых получить билет на форум «Ученые против мифов-16»? Напишите на e-mail [email protected] пустое письмо, указав в теме "УПМ-16". И как только билеты появятся в продаже - мы пришлем вам специальный промо-код.

#пища #питание #антропология #эволюция #станислав_дробышевский
@

Учёный технократ зелёный 🛰🧬⚛
Рестораны готовы подавать стейки🥩 из синтетического мяса тигров

Английская Primeval Foods заключила соглашения с несколькими ресторанами в Лондоне о добавлении в их меню блюд из мяса тигра. А также пантеры, леопарда, зебры, в перспективе слонов и жирафов. Все мясо произведено путем выращивания протеиновой массы в лабораторных условиях🌱.

Переход на такие стейки преследует несколько целей:
✅изменение восприятия животных, как источника пищи;
✅экзотический опыт для гурманов;
✅решение глобальной проблемы голода (👋🏻ESG).

По мнению авторов проекта, у каждого мяса есть свои оттенки вкуса и особенности. Например, у слонов довольно много жира в мышечной ткани, хотя с по-настоящему жирным мясом китов его не сравнить. И это именно мясо, а не жир, как у свиней. Плоть больших кошек, тигров и пантер, имеет уникальный белковый и аминокислотный состав, что непременно оценят гурманы.

#тренды #пища #технологии #ЦУР
@