Mikale едет в турне – ждем приглашений!
Дождались, наша команда едет по городам – будем рассказывать людям про наши продукты! Если у вас есть заведение в этих городах – зовите, будем знакомиться, общаться и дегустировать!
Где и когда нас ловить:
📍 Ярославль – 2 июля
📍 Кострома – 3 июля
📍 Нижний Новгород – 4 июля (может, и 5-го зависнем)
Пригласить нас к себе можно через Юлю!
Дождались, наша команда едет по городам – будем рассказывать людям про наши продукты! Если у вас есть заведение в этих городах – зовите, будем знакомиться, общаться и дегустировать!
Где и когда нас ловить:
📍 Ярославль – 2 июля
📍 Кострома – 3 июля
📍 Нижний Новгород – 4 июля (может, и 5-го зависнем)
Пригласить нас к себе можно через Юлю!
❤16👍7
Forwarded from Larina Julia🦊
Ежевичная бомба💣
Сегодня решила считалочкой выбрать из двух дрипов от Mikale.
Фортуна указала на Эфиопию с ежевикой, добавленной в кофе soaking method-ом, про который можно почитать в другом моем посте: тут.
Ребята пишут, что это самый популярный их микс.
Общие характеристики:
Открыв дрип, накрыло ежевичной волной. Оооочень яркий аромат.
Заварила водой 94°, 200мл в 4 пролива по 50мл. По квартире разнёсся непередаваемый флер. Есть вот мед-медятина, а это ежевика-ежевятина. Яркий дескриптор ежевики дружит в чашке с черным чаем и миндалем. Тело гладкое, чайное. Высокая сладость. Очень питко. Решила усилить ежевичность на 110% и бахнуть ложечку ежевичного джема. Это нокаут, господа.
Пачка на сайте из 5 дрипов — 560р
Есть ещё в зерне, кому ближе формат полного контроля над процессом.
#кофейкубахнеминорм
#mikale #кофе #coffee #coffeeholik #soakingmethod
Взгляд на мир с высоты 153см
🐈⬛
Сегодня решила считалочкой выбрать из двух дрипов от Mikale.
Фортуна указала на Эфиопию с ежевикой, добавленной в кофе soaking method-ом, про который можно почитать в другом моем посте: тут.
Ребята пишут, что это самый популярный их микс.
Общие характеристики:
Высота произрастания: 1900 - 2100 м
Обработка: Soaking метод
Регион: Оромия, Лиму
Разновидность: Куруме
Состав: 100% арабика, натуральный сок ежевики
Букет: ежевика, сухофрукты, сушеное яблоко, шоколад, миндаль
Кислотность 5/6
Сладость 5/6
Горечь 3/6
Плотность 3/6
Открыв дрип, накрыло ежевичной волной. Оооочень яркий аромат.
Заварила водой 94°, 200мл в 4 пролива по 50мл. По квартире разнёсся непередаваемый флер. Есть вот мед-медятина, а это ежевика-ежевятина. Яркий дескриптор ежевики дружит в чашке с черным чаем и миндалем. Тело гладкое, чайное. Высокая сладость. Очень питко. Решила усилить ежевичность на 110% и бахнуть ложечку ежевичного джема. Это нокаут, господа.
Пачка на сайте из 5 дрипов — 560р
Есть ещё в зерне, кому ближе формат полного контроля над процессом.
#кофейкубахнеминорм
#mikale #кофе #coffee #coffeeholik #soakingmethod
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11🔥11
На сайте обновились скидочки! В этот раз у нас халявные хиты последних недель:
Индонезия Суматра Керинчи
Индонезия вырывается вперед по объемам поставок кофе, а его выращивание ведется мелкими фермерами на небольших участках земли. Вулкан Керинчи высотой 3800 м и тропический лес с суматранскими тиграми создают уникальную природную среду для небольших ферм. Данный микролот был собран в деревнях Джерних-Джая, Керсик-Туо, Гунунг-Туджух и Линдунг-Джая.
Бразилия Ипанема Куоре-ди-Минас Черри Голд
Бразилия - это не всегда скучно. Благодаря анаэробной обработке, можно получить объемный и нетипичный вкусовой профиль даже с не самых высокогорных ферм. В чашке вас будет ждать шоколадный тортик, спелая слива и красное вино.
Колумбия Финка Манзанарес
Этот фермерский лот от Снейдера Суареса уже побывал на Бариста Года в качестве зерна под фильтр и многим запомнился своей многогранностью и сложностью букета. Если хочется посмаковать напиток и пообсуждать - выбор отличный.
Молочный улун
Молочный улун - это уже давний любимец публики. На Руси сложились особенно теплые отношения с этим чаем. Уютный напиток со сливочными оттенками обитает на полках миллионов, заберите и вы.
Индонезия Суматра Керинчи
Индонезия вырывается вперед по объемам поставок кофе, а его выращивание ведется мелкими фермерами на небольших участках земли. Вулкан Керинчи высотой 3800 м и тропический лес с суматранскими тиграми создают уникальную природную среду для небольших ферм. Данный микролот был собран в деревнях Джерних-Джая, Керсик-Туо, Гунунг-Туджух и Линдунг-Джая.
Бразилия Ипанема Куоре-ди-Минас Черри Голд
Бразилия - это не всегда скучно. Благодаря анаэробной обработке, можно получить объемный и нетипичный вкусовой профиль даже с не самых высокогорных ферм. В чашке вас будет ждать шоколадный тортик, спелая слива и красное вино.
Колумбия Финка Манзанарес
Этот фермерский лот от Снейдера Суареса уже побывал на Бариста Года в качестве зерна под фильтр и многим запомнился своей многогранностью и сложностью букета. Если хочется посмаковать напиток и пообсуждать - выбор отличный.
Молочный улун
Молочный улун - это уже давний любимец публики. На Руси сложились особенно теплые отношения с этим чаем. Уютный напиток со сливочными оттенками обитает на полках миллионов, заберите и вы.
🔥10❤6
Кофейный ниндзя вернулся с задания!🔥
Друзья, мы с отличными новостями! Даня Никулин, кофейный технолог Mikale, только что вернулся с курса по продвинутому завариванию кофе! И учился он у Сергея Блинникова – чемпиона мира по джезве, AST-тренера и Q-грейдера (окак 👀).
Это еще один маленький шаг на пути к большому успеху! А Даня скоро покажет свои новые знания на Brew Battle на фестивале Чашка! 🫡
Друзья, мы с отличными новостями! Даня Никулин, кофейный технолог Mikale, только что вернулся с курса по продвинутому завариванию кофе! И учился он у Сергея Блинникова – чемпиона мира по джезве, AST-тренера и Q-грейдера (окак 👀).
Это еще один маленький шаг на пути к большому успеху! А Даня скоро покажет свои новые знания на Brew Battle на фестивале Чашка! 🫡
Что за новые лоты с мятой и розой? 🌱🌹
Мы презентовали эти лоты на выставке CTCRE 2025. Наверняка вы пробовали наш фирменный soaking-метод. Эти новые лоты созданы по схожей технологии, но с ключевым отличием: вместо сока мы используем CO₂-экстракты. Что это такое?
CO₂-экстракты — это концентрированные вытяжки из растений, полученные с помощью сжатого углекислого газа. Этот метод обладает важными преимуществами: CO₂ извлекает широкий спектр биологически активных веществ с высокой чистотой, легко и полностью удаляется, не оставляя следов, — на выходе получается чистый, насыщенный экстракт.
Благодаря этим свойствам CO₂-экстракта нам удалось придать кофе не просто травянистый оттенок мяты, но и приятное ощущение легкой прохлады в послевкусии. А лот Эфиопия с розой быстро обрел своих поклонников. Наш маркетолог Дима Пожар теперь называет его своим фаворитом, восторженно отзываясь о его необыкновенном вкусе («это ж капец какой кек») 😲
В общем, если вы еще не пробовали Мяту и Розу — самое время! 😉 А мы продолжим эксперименты. Паша что-то колдует с солью... с копчёной солью, ребят, а то надумаете там себе
Мы презентовали эти лоты на выставке CTCRE 2025. Наверняка вы пробовали наш фирменный soaking-метод. Эти новые лоты созданы по схожей технологии, но с ключевым отличием: вместо сока мы используем CO₂-экстракты. Что это такое?
CO₂-экстракты — это концентрированные вытяжки из растений, полученные с помощью сжатого углекислого газа. Этот метод обладает важными преимуществами: CO₂ извлекает широкий спектр биологически активных веществ с высокой чистотой, легко и полностью удаляется, не оставляя следов, — на выходе получается чистый, насыщенный экстракт.
Благодаря этим свойствам CO₂-экстракта нам удалось придать кофе не просто травянистый оттенок мяты, но и приятное ощущение легкой прохлады в послевкусии. А лот Эфиопия с розой быстро обрел своих поклонников. Наш маркетолог Дима Пожар теперь называет его своим фаворитом, восторженно отзываясь о его необыкновенном вкусе («это ж капец какой кек») 😲
В общем, если вы еще не пробовали Мяту и Розу — самое время! 😉 А мы продолжим эксперименты. Паша что-то колдует с солью... с копчёной солью, ребят, а то надумаете там себе
🔥16
26-27 июля Mikale на Уральском Кофейном Фестивале!
Подходите на наш стенд, чтобы пообщаться и попробовать наш фильтр!
Кстати, мы еще в программе лектория решили поучаствовать:
26 июля, 16:50: Лекция про наш soaking method.
27 июля, 16:50: Совместный мастер-класс по напиткам c Herbarista.
Всех ждём! ☕
Подходите на наш стенд, чтобы пообщаться и попробовать наш фильтр!
Кстати, мы еще в программе лектория решили поучаствовать:
26 июля, 16:50: Лекция про наш soaking method.
27 июля, 16:50: Совместный мастер-класс по напиткам c Herbarista.
Всех ждём! ☕
❤20
Forwarded from Vetka.coffee
Лекция-дегустация: "Как обработка кофе влияет на вкус? И при чем тут ферментация?"
📅 Это воскресенье, 10 августа
⏰ 14:00 или 16:00
👥 2 группы по 10 человек
💰 300 рублей с человека
В программе обсудим:
●Чем отличаются основные методы обработки кофейных зерен?
●Зачем нужна ферментация – ключевой этап обработки?
●Как именно обработка формирует конечный вкус вашей чашки?
Вы не только узнаете все тонкости процессов, но и:
✅ Попробуете разные образцы кофе в реальном времени.
✅ Научитесь различать влияние обработки на вкус и аромат.
✅ Разберетесь вместе с нами, чем отличаются вкусы разных лотов.
Это уникальный шанс понять кофе глубже!
Записаться и задать вопросы: @ruokned
📅 Это воскресенье, 10 августа
⏰ 14:00 или 16:00
👥 2 группы по 10 человек
💰 300 рублей с человека
В программе обсудим:
●Чем отличаются основные методы обработки кофейных зерен?
●Зачем нужна ферментация – ключевой этап обработки?
●Как именно обработка формирует конечный вкус вашей чашки?
Вы не только узнаете все тонкости процессов, но и:
✅ Попробуете разные образцы кофе в реальном времени.
✅ Научитесь различать влияние обработки на вкус и аромат.
✅ Разберетесь вместе с нами, чем отличаются вкусы разных лотов.
Это уникальный шанс понять кофе глубже!
Записаться и задать вопросы: @ruokned
❤29
Новинки и новин🕶
Пополнили тут на днях ассортимент лотов, немного рассказываем:
Колумбия Финка Пачамама - та самая классическая мытая Колумбия! Яблочки, ягодки и шоколад - просто песня!🍏🫐🍫
Колумбия Эль Розарио - в эту сладкую хани-бомбу во время обработки добавляли моссто Гейши - сок, оставшийся после ферментации ягод! Любителям яркого и сочного кофе стоит попробовать! 🍍🍫🥃
Бразилия Ипанема Пич Блю - Браза "посложнее" для фанатов спокойного, сладкого, но достаточно многогранного кофе! Орехово-шоколадный профиль с оттенками яблок🌰🍫🍎
Эфиопия Ворка Вури - воооот она!! Для тех, кто постоянно говорит: "Эхх, надоели эти ваши эксперименты, где же вкусная классическая мытая Эфиопия..". Отвечаем - она у нас :)) Главный дескриптор тут - сладкий-сладкий лимон! 🍋🫐🍯
Заказывайте с сайта и помните, что на первый заказ действует крутая скидочка 😘
Пополнили тут на днях ассортимент лотов, немного рассказываем:
Колумбия Финка Пачамама - та самая классическая мытая Колумбия! Яблочки, ягодки и шоколад - просто песня!🍏🫐🍫
Колумбия Эль Розарио - в эту сладкую хани-бомбу во время обработки добавляли моссто Гейши - сок, оставшийся после ферментации ягод! Любителям яркого и сочного кофе стоит попробовать! 🍍🍫🥃
Бразилия Ипанема Пич Блю - Браза "посложнее" для фанатов спокойного, сладкого, но достаточно многогранного кофе! Орехово-шоколадный профиль с оттенками яблок🌰🍫🍎
Эфиопия Ворка Вури - воооот она!! Для тех, кто постоянно говорит: "Эхх, надоели эти ваши эксперименты, где же вкусная классическая мытая Эфиопия..". Отвечаем - она у нас :)) Главный дескриптор тут - сладкий-сладкий лимон! 🍋🫐🍯
Заказывайте с сайта и помните, что на первый заказ действует крутая скидочка 😘
❤14🔥9
В семье чайных концентратов Garland пополнение!
Гибискус с вишней - идеальная основа для сухих напитков. Очень кисленько и очень освежающе.
Молочный улун - в представлении не нуждается. Самый популярный чай на Руси теперь и в концентрированном виде!
В одной бутылочке целых 10 литров напитка, между прочим.
Гибискус с вишней - идеальная основа для сухих напитков. Очень кисленько и очень освежающе.
Молочный улун - в представлении не нуждается. Самый популярный чай на Руси теперь и в концентрированном виде!
В одной бутылочке целых 10 литров напитка, между прочим.
🔥9❤5