Брусничное варенье / Пыцыш шолашме.

Осенний мерянский сезон. Варим брусничное варенье — зимой с чаем пить, да шаньги с алябышами начинять.

Брусника — лесная ягода, которую уже научились выращивать искусственно. Но самая вкусная, конечно же, это лесная брусника. Брусничное варенье из неё ароматнее. Целительную пользу брусники сохраняет брусничное варенье. Рецепт брусничного варенья довольно простой: бруснику пересыпают сахаром и немного варят. Брусничное варенье кисловатое и терпкое, его можно не только подавать к чаю и использовать в пирогах, но и подать в качестве сладкого соуса к птице и мясу.

#брусника #варенье #мерянскаякухня

Малиновое варенье / Ынги шолашме.

Сезон малины потихоньку заканчивается, варим варенье на зиму. Эту нежную ягоду, не сравнимую ни с какой другой по вкусу и аромату, любят все. Она - одно из самых старых традиционных ягодных растений Мерянии. На наших землях первое упоминание о малине датируется XI веком. Известно, что помимо сбора сельским населением лесной малины ее культивировали в садах Владимира, Суздаля и других городов. Но широкое распространение она получила в XVII веке, это было время подъема садоводства в Московии. Особенно славились своими садами монастыри, боярские вотчины.

#малина #меря #мерянскаякухня #малина #варенье #кострома #деревенскаякухня #лес #меряния #merjamaa