Панакота из листьев инжира
Примечание. Листья инжира обладают интригующим ароматом (и вкусом), который уникален. Самое близкое сравнение, которое я могу придумать, это кокос с оттенком зеленого чая и некоторыми фруктовыми оттенками. Если вы не можете достать свежие фиговые листья , в идеале без пятен и с дерева недалеко от оживленной дороги, я слышал, что листья ежевики одинаково вкусны для этого. Вы можете подавать панна-котту как есть или вместе с жареным инжиром (из расчета 1 инжир на человека, разрезать на четыре части, посыпать небольшим количеством сахара и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут).
4 порции
Ингредиенты
5-6 сушеных листьев инжира
500 мл сливок
100 г сахара
2,5 листа желатина
Направления
Нагревайте сливки, пока они не начнут парить. Снимите с огня и добавьте сахар, а затем раскрошенные фиговые листья . Накрыть и оставить настаиваться на 30 минут.
Процедите и выбросьте фиговые листья .
Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.
Разогревайте сливки до тех пор, пока они не начнут кипеть. Вмешайте желатин, пока он не растворится. Равномерно распределите панна-котту между четырьмя формочками, достаточно большими, чтобы в них поместилось не менее 125 мл жидкости.
Поставить в холодильник для застывания на 3-4 часа или на ночь.
Перед подачей ненадолго опустите формочки в миску с горячей водой, а затем осторожно переверните на тарелку. Если используете, подавайте с несколькими жареными дольками инжира и небольшим количеством сока инжира из жаровни.
#инжир #инжир_рецепт #листьяинжира_рецепт #пермакультура #лесосад #явашлес #паннакота #панакота
Примечание. Листья инжира обладают интригующим ароматом (и вкусом), который уникален. Самое близкое сравнение, которое я могу придумать, это кокос с оттенком зеленого чая и некоторыми фруктовыми оттенками. Если вы не можете достать свежие фиговые листья , в идеале без пятен и с дерева недалеко от оживленной дороги, я слышал, что листья ежевики одинаково вкусны для этого. Вы можете подавать панна-котту как есть или вместе с жареным инжиром (из расчета 1 инжир на человека, разрезать на четыре части, посыпать небольшим количеством сахара и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут).
4 порции
Ингредиенты
5-6 сушеных листьев инжира
500 мл сливок
100 г сахара
2,5 листа желатина
Направления
Нагревайте сливки, пока они не начнут парить. Снимите с огня и добавьте сахар, а затем раскрошенные фиговые листья . Накрыть и оставить настаиваться на 30 минут.
Процедите и выбросьте фиговые листья .
Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.
Разогревайте сливки до тех пор, пока они не начнут кипеть. Вмешайте желатин, пока он не растворится. Равномерно распределите панна-котту между четырьмя формочками, достаточно большими, чтобы в них поместилось не менее 125 мл жидкости.
Поставить в холодильник для застывания на 3-4 часа или на ночь.
Перед подачей ненадолго опустите формочки в миску с горячей водой, а затем осторожно переверните на тарелку. Если используете, подавайте с несколькими жареными дольками инжира и небольшим количеством сока инжира из жаровни.
#инжир #инжир_рецепт #листьяинжира_рецепт #пермакультура #лесосад #явашлес #паннакота #панакота