Кулич на покупном пюре
Ингредиенты рассчитаны на 1 средний кулич:
⠀ 🥚100 гр покупного фруктового пюре (груша/яблоко/морковь)
Ваниль
🥚2 ст ложки сиропа финикового/топинамбура или 3 ст ложки сахара
🥚35-40 гр раст масла без запаха
🥚160-170 гр универсальной бг муки (у меня был Гарнец)
🥚0,5 чл соды/1 чл разрыхлителя
🥚30 мл газ минералки
🥚Сушеная вишня/клюква/черник/изюм – 2 горсти
В этом рецепте много влажного, поэтому я не запаривала кипятком ягоды.
⠀
Сначала включаем и разогреваем духовку до t180. Это важно: тесто в заготовках всегда ставится в горячую духовку.
⠀
Смешиваем фруктовое пюре с раст маслом (можно растопить кокосовое), сиропом/сахаром, ванилью и минералкой. В минералке нам важна ее щелочная среда: рычал су, нарзан, боржоми, ессентуки. Добавляем муку, смешанную с содой или разрыхлителем.
⠀
В самом конце вмешиваем изюм или др сухофрукты. Перемешиваем, наливаем в смазанные маслом формы для кексов на 2/3 и выпекаем 30-50 мин. Режим духовки: верх и низ без конвекции #рецепты
Ингредиенты рассчитаны на 1 средний кулич:
⠀ 🥚100 гр покупного фруктового пюре (груша/яблоко/морковь)
Ваниль
🥚2 ст ложки сиропа финикового/топинамбура или 3 ст ложки сахара
🥚35-40 гр раст масла без запаха
🥚160-170 гр универсальной бг муки (у меня был Гарнец)
🥚0,5 чл соды/1 чл разрыхлителя
🥚30 мл газ минералки
🥚Сушеная вишня/клюква/черник/изюм – 2 горсти
В этом рецепте много влажного, поэтому я не запаривала кипятком ягоды.
⠀
Сначала включаем и разогреваем духовку до t180. Это важно: тесто в заготовках всегда ставится в горячую духовку.
⠀
Смешиваем фруктовое пюре с раст маслом (можно растопить кокосовое), сиропом/сахаром, ванилью и минералкой. В минералке нам важна ее щелочная среда: рычал су, нарзан, боржоми, ессентуки. Добавляем муку, смешанную с содой или разрыхлителем.
⠀
В самом конце вмешиваем изюм или др сухофрукты. Перемешиваем, наливаем в смазанные маслом формы для кексов на 2/3 и выпекаем 30-50 мин. Режим духовки: верх и низ без конвекции #рецепты
Пирог с грушей (можно заменить на яблоко)
⠀
🍐4-5 средних груш
🍐45 гр растит масла
🍐Ваниль
🍐40 гр сахара или сиропа
🍐100 мл растительного молока
🍐1 чл разрыхлителя
🍐120 гр муки Schar Bread Miх
⠀
Можно добавить лимонную цедру или корицу, если любите и едите. Я сверху посыпала каплями корицы и шоколада.
Моем, чистим и режем на тонкие кусочки грушу (см фото). В миске смешиваем масло, сироп, ваниль, сахар, цедру, муку с разрыхлителем и растительное молоко. Тесто будет жидковато, не пугайтесь.
⠀
Потом вмешиваем туда кусочки груш. Тоже самое можно и с яблоками проделать, кстати. Перекладываем в смазанную форму и выпекаем 25-35 минут (зависит от вашей духовки) при t180. Проверяем готовность деревянной палочкой – она должна выходить из теста сухой. Ориентируйтесь на это, а не на указанное время выпечки. На последние 5 мин включила конвекцию для корочки. ⠀
Мякиш у пирога влажноватый #рецепты #шарлотка
⠀
🍐4-5 средних груш
🍐45 гр растит масла
🍐Ваниль
🍐40 гр сахара или сиропа
🍐100 мл растительного молока
🍐1 чл разрыхлителя
🍐120 гр муки Schar Bread Miх
⠀
Можно добавить лимонную цедру или корицу, если любите и едите. Я сверху посыпала каплями корицы и шоколада.
Моем, чистим и режем на тонкие кусочки грушу (см фото). В миске смешиваем масло, сироп, ваниль, сахар, цедру, муку с разрыхлителем и растительное молоко. Тесто будет жидковато, не пугайтесь.
⠀
Потом вмешиваем туда кусочки груш. Тоже самое можно и с яблоками проделать, кстати. Перекладываем в смазанную форму и выпекаем 25-35 минут (зависит от вашей духовки) при t180. Проверяем готовность деревянной палочкой – она должна выходить из теста сухой. Ориентируйтесь на это, а не на указанное время выпечки. На последние 5 мин включила конвекцию для корочки. ⠀
Мякиш у пирога влажноватый #рецепты #шарлотка
Чизкейк из тофу
Для основы мы берем пачку любого безглютенового печенья, если у вас аллергия на глютен или любого овсяного, если ее нет. Перемалываем и смешиваем с растительным маслом (грамм 40-50), чтобы можно было собрать тесто. В смазанную круглую формы на дно выкладываем «тесто», разравниваем и формируем бортики. Выпекаем в духовке и при 180 градусах 7 минут.
В это время в блендере смешиваем 150 гр шелкового тофу, два ванильных йогурта (кокосовые густые сливки), 2 желтка или 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Добавляем ваниль, грамм 30 сахара или 2 ст ложки любого сиропа. Выливаем «сырную» часть в форму с основой и ставим в духовку на час при температуре 150 градусов.
Охлаждаем. #рецепты
Для основы мы берем пачку любого безглютенового печенья, если у вас аллергия на глютен или любого овсяного, если ее нет. Перемалываем и смешиваем с растительным маслом (грамм 40-50), чтобы можно было собрать тесто. В смазанную круглую формы на дно выкладываем «тесто», разравниваем и формируем бортики. Выпекаем в духовке и при 180 градусах 7 минут.
В это время в блендере смешиваем 150 гр шелкового тофу, два ванильных йогурта (кокосовые густые сливки), 2 желтка или 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Добавляем ваниль, грамм 30 сахара или 2 ст ложки любого сиропа. Выливаем «сырную» часть в форму с основой и ставим в духовку на час при температуре 150 градусов.
Охлаждаем. #рецепты
Спасибо всем за волшебный пендель, сработало 😂
«Старички» блога помнят, что у меня дома живут банановые термиты, у которых я все время пытаюсь урвать хоть один банан для выпечки.
Но в этот раз я припрятала даже 2, потому что давно хотела сделатьна завтрак эти оладушки-монетки с бананом внутри.
Все очень легко и просто. Растит молоко можно заменить на воду, хотя вкус, конечно, немного пострадает.
Муку можно взять обычную или универсальную без глютена, как вариант еще - овсяную в том же количестве.
🍌 2 банана
🍌100-150мл раст молока (зависитт от муки)
🍌 1 чл разрыхлителя
🍌100 гр муки унив бг
🍌пр вкусу- ваниль/корица
Бананы режем на кружочки толщиной 4-5 мм. В отдельной миске делаем тесто, смешав все ингредиенты венчиком.
Высыпаем часть банановых кружочков в миску с тестом, чтобы их полностью накрыло. Вилкой достаем по одному и выпекаем с двух сторон на разогретой сковороде с каплей растительного масла.
Улетают так же быстро, как пекутся💛💛 #рецепты
«Старички» блога помнят, что у меня дома живут банановые термиты, у которых я все время пытаюсь урвать хоть один банан для выпечки.
Но в этот раз я припрятала даже 2, потому что давно хотела сделатьна завтрак эти оладушки-монетки с бананом внутри.
Все очень легко и просто. Растит молоко можно заменить на воду, хотя вкус, конечно, немного пострадает.
Муку можно взять обычную или универсальную без глютена, как вариант еще - овсяную в том же количестве.
🍌 2 банана
🍌100-150мл раст молока (зависитт от муки)
🍌 1 чл разрыхлителя
🍌100 гр муки унив бг
🍌пр вкусу- ваниль/корица
Бананы режем на кружочки толщиной 4-5 мм. В отдельной миске делаем тесто, смешав все ингредиенты венчиком.
Высыпаем часть банановых кружочков в миску с тестом, чтобы их полностью накрыло. Вилкой достаем по одному и выпекаем с двух сторон на разогретой сковороде с каплей растительного масла.
Улетают так же быстро, как пекутся💛💛 #рецепты
Морковные вафли
⠀
Итак,
🥕300 гр сока (яблочный, морковный, тыквенный) – у меня был апельсиновый
🥕70 гр крупно натертой моркови
🥕2 яйца или 100 гр пюрированного банана/густого яблочного пюре
🥕50 гр сахара/сиропа
🥕25 гр овсяных хлопьев ( у меня Provena бг) – можно заменить на рисовые, пшенные и тд
🥕250 -300 гр универсальной смеси бг или обычной муки (если вам можно)
🥕80 гр рисовой муки
🥕Разрыхлитель – 1 ч л
🥕Растительное масло – 30 мл
🥕Щепотка соли
🥕Специи – по вкусу (корица, ваниль и тд)
⠀
Трем морковку, высыпаем ее в сок, смешиваем с сиропом, яблочным пюре/яйцами, хлопьями, мукой, специями и солью. Хорошенько промешиваем. Разрыхлитель и масло я добавляю прямо перед выпечкой. Выпекаю в вафельнице (у меня обычная Мулинекс 2 в 1) по 4 мин.
⠀
Сахар варьируйте под себя. Кол-во муки варьируется в зависимости от густоты пюре. Мне нравится, когда тесто на вафли густое, тогда тесто получается хлебным #рецепты
⠀
Итак,
🥕300 гр сока (яблочный, морковный, тыквенный) – у меня был апельсиновый
🥕70 гр крупно натертой моркови
🥕2 яйца или 100 гр пюрированного банана/густого яблочного пюре
🥕50 гр сахара/сиропа
🥕25 гр овсяных хлопьев ( у меня Provena бг) – можно заменить на рисовые, пшенные и тд
🥕250 -300 гр универсальной смеси бг или обычной муки (если вам можно)
🥕80 гр рисовой муки
🥕Разрыхлитель – 1 ч л
🥕Растительное масло – 30 мл
🥕Щепотка соли
🥕Специи – по вкусу (корица, ваниль и тд)
⠀
Трем морковку, высыпаем ее в сок, смешиваем с сиропом, яблочным пюре/яйцами, хлопьями, мукой, специями и солью. Хорошенько промешиваем. Разрыхлитель и масло я добавляю прямо перед выпечкой. Выпекаю в вафельнице (у меня обычная Мулинекс 2 в 1) по 4 мин.
⠀
Сахар варьируйте под себя. Кол-во муки варьируется в зависимости от густоты пюре. Мне нравится, когда тесто на вафли густое, тогда тесто получается хлебным #рецепты
Я сегодня сделала вафли из вашего конструктора из сториз: просили без орехового молока, банана с гречневой, рисовой мукой и кукурузной манкой и без гхи и кокоса. Получайте все и сразу😂
Важно: не изменяйте пропорции. Если захотите добавить яйцо, то на его вес уменьшите жидкость и масло. Иначе получите руины (см фото)
260 гр соевого молока (берите любое негустое)
100 гр кукурузной манки
100 гр муки зеленой гречки
60 нр рисовой муки
30 гр сахара
60 гр масла растительного
5 гр разрыхлителя
ваниль
С кексами и вафлями все просто. Ставим греться вафельницу. В миске смешиваем все ингредиенты, в конце вмешиваем разрыхлитель. В зависимости от вафельницы можно смазать поверхность. Я выпекала 5 минут, главное, чтобы крышка легко поднималась.
Они получаются плотными и хрустящими #рецепты #вафли
Важно: не изменяйте пропорции. Если захотите добавить яйцо, то на его вес уменьшите жидкость и масло. Иначе получите руины (см фото)
260 гр соевого молока (берите любое негустое)
100 гр кукурузной манки
100 гр муки зеленой гречки
60 нр рисовой муки
30 гр сахара
60 гр масла растительного
5 гр разрыхлителя
ваниль
С кексами и вафлями все просто. Ставим греться вафельницу. В миске смешиваем все ингредиенты, в конце вмешиваем разрыхлитель. В зависимости от вафельницы можно смазать поверхность. Я выпекала 5 минут, главное, чтобы крышка легко поднималась.
Они получаются плотными и хрустящими #рецепты #вафли
Самый простой летний ягодный десерт, который получится даже с первой, не очень сладкой клубникой - крамбл
⠀
А рецепт - прост: смешал вилкой, порезал 5 ягодок и в духовку. Просили без овсянки и бг смесей:
⠀
30 гр миндальной муки (заменить на любую ореховую/кокосовую)
80 гр рисовой ЦЗ (у меня был @garnecofficial ) или кукурузной
По желанию: 2 ст л рисовых/овсяных/пшенных хлопьев
35-40 гр сахара/сиропа
60 гр масла гхи (я беру ванильное) или 50 мл растит масла
Ваниль
0,5 чл разрыхлителя или ¼ чл соды
2 средних стебеля ревеня (опционально)
5 крупных клубничен или других ягод/фруктов
⠀
Моем, чистим ревень и клубнику. Режем мелко. В отдельной миске смешиваем вилкой мягкое гхи/масло с мукой, сахаром и разрыхлителем и ванилью, хлопьями. Тесто должно рассыпаться.
⠀
Смазываем форму, выкладываем ягоды и ревень, сверху сыпем тесто и запекаем при t180 25-30 мин. Есть можно и горячим, и холодным.
#крамбл #рецепты
⠀
А рецепт - прост: смешал вилкой, порезал 5 ягодок и в духовку. Просили без овсянки и бг смесей:
⠀
30 гр миндальной муки (заменить на любую ореховую/кокосовую)
80 гр рисовой ЦЗ (у меня был @garnecofficial ) или кукурузной
По желанию: 2 ст л рисовых/овсяных/пшенных хлопьев
35-40 гр сахара/сиропа
60 гр масла гхи (я беру ванильное) или 50 мл растит масла
Ваниль
0,5 чл разрыхлителя или ¼ чл соды
2 средних стебеля ревеня (опционально)
5 крупных клубничен или других ягод/фруктов
⠀
Моем, чистим ревень и клубнику. Режем мелко. В отдельной миске смешиваем вилкой мягкое гхи/масло с мукой, сахаром и разрыхлителем и ванилью, хлопьями. Тесто должно рассыпаться.
⠀
Смазываем форму, выкладываем ягоды и ревень, сверху сыпем тесто и запекаем при t180 25-30 мин. Есть можно и горячим, и холодным.
#крамбл #рецепты
Самое простое мороженое для безмолочника. Это настоящий летний мастхэв: на всю подготовку - 5 минут. Берем очень спелые бананы. Вечером режу на кружочки, фасую по 2 банана на пакет и убираю в морозилку. Утром добавляю 100 гр ягод(можно свежие, можно замороженные), 5 ст ложек растительного молока и 1 ст л финикового сиропа, пробиваю обычным блендером и все. В принципе, бананы застывают за 2 часа, так что сегодня тоже успеете. Можно дать замерзшим бананам минут 5 постоять, если не уверены в блендере.
На этой неделе первый раз сделала с замороженной вишней (вау, прямо, как я люблю) и мужу с шоколадом!
⠀
2 замороженных порезанных банана
50 гр какао
30 гр шоколада
5 ст л раст молока
1 ст л сиропа (если шоколад сладкий, то можно не класть)
⠀
Пробиваем блендером и едим. Или можно минут на 20 убрать в морозилку #мороженое #рецепты
На этой неделе первый раз сделала с замороженной вишней (вау, прямо, как я люблю) и мужу с шоколадом!
⠀
2 замороженных порезанных банана
50 гр какао
30 гр шоколада
5 ст л раст молока
1 ст л сиропа (если шоколад сладкий, то можно не класть)
⠀
Пробиваем блендером и едим. Или можно минут на 20 убрать в морозилку #мороженое #рецепты
у меня редко есть чёткий план, что будет на завтрак, поэтому сегодня я поскребла по сусекам и нашла 2 морковки и половину батата. Батат можно заменить на картошку, тыкву и морковку.
Кстати, очень многие «березовики» прекрасно переносят перекресты в термообработке, так что это не повод отказываться от морковки. Или замените ее на тыкву.
⠀
150 гр моркови
80 гр батата
2 ст л раст масла
50 гр раст молока/воды
1 яйцо или 1 чл псиллиума +2 ст л воды
15 гр ван сахара или сиропа
4 ст л универ смеси Гарнец
Разрыхлитель 0.5 чл
⠀
Моем и трем овощи, вмешиваем яйцо или гель из псиллиума, добавляем сироп, масло, жидкость. Смешиваем и добавляем муку, разрыхлитель. Перемешиваем хорошенько и выпекаем 5 минут вафли.
Их можно сделать несладкими, тогда сироп/сахар заменяем на соль и зелень.
⠀
Тема съел без лишних вопросов✌🏻, хотя не любит морковку.
Предвосхищая вопрос: у меня старая вафельница от мулинекс 2в1.
Что у вас сегодня было на завтрак?
#вафли #рецепты
Кстати, очень многие «березовики» прекрасно переносят перекресты в термообработке, так что это не повод отказываться от морковки. Или замените ее на тыкву.
⠀
150 гр моркови
80 гр батата
2 ст л раст масла
50 гр раст молока/воды
1 яйцо или 1 чл псиллиума +2 ст л воды
15 гр ван сахара или сиропа
4 ст л универ смеси Гарнец
Разрыхлитель 0.5 чл
⠀
Моем и трем овощи, вмешиваем яйцо или гель из псиллиума, добавляем сироп, масло, жидкость. Смешиваем и добавляем муку, разрыхлитель. Перемешиваем хорошенько и выпекаем 5 минут вафли.
Их можно сделать несладкими, тогда сироп/сахар заменяем на соль и зелень.
⠀
Тема съел без лишних вопросов✌🏻, хотя не любит морковку.
Предвосхищая вопрос: у меня старая вафельница от мулинекс 2в1.
Что у вас сегодня было на завтрак?
#вафли #рецепты
Лето - это ягоды и пироги с вишней
Этот пирог я решила сделать на растительном жидком масле без кокоса. Все получилось!
300гр вишни
Сахар 50 гр
Масло 80 мл растительного с мин запаха
Мука универс бг (гарнец) или пшеничная 100 гр
Сода - 0,5 чл или 1 чл разрыхлителя
1 спелый банан или 2 яйца
Щепотка соли
Опционально: корица, ваниль, лимонная цедра
⠀
Все ингредиенты должны быть примерно одной температуры. Моем, чистим от косточек вишню. Я отдала ее Артёму, кухня в итоге была похожа на фильм ужасов и кровавую кровищу😂
Пробиваем блендером банан (или 2 яйца) и в это пюре вбиваем наше масло. Получается эмульсия. В нее добавляем сахар (2/3), соль, специи. В конце вмешиваем лопаткой муку и разрыхлитель.
⠀
Тесто получается приятное, блестящее. Выкладываем его в форму, вдавливаем вишню и печем при t180 примерно 35 минут. Не переживайте, что ягод много, тесто поднимется. Сверху посыпаем остатками (1/3) сахаром. Диаметр формы - 20. Время зависит от духовки #рецепты #пирог
Этот пирог я решила сделать на растительном жидком масле без кокоса. Все получилось!
300гр вишни
Сахар 50 гр
Масло 80 мл растительного с мин запаха
Мука универс бг (гарнец) или пшеничная 100 гр
Сода - 0,5 чл или 1 чл разрыхлителя
1 спелый банан или 2 яйца
Щепотка соли
Опционально: корица, ваниль, лимонная цедра
⠀
Все ингредиенты должны быть примерно одной температуры. Моем, чистим от косточек вишню. Я отдала ее Артёму, кухня в итоге была похожа на фильм ужасов и кровавую кровищу😂
Пробиваем блендером банан (или 2 яйца) и в это пюре вбиваем наше масло. Получается эмульсия. В нее добавляем сахар (2/3), соль, специи. В конце вмешиваем лопаткой муку и разрыхлитель.
⠀
Тесто получается приятное, блестящее. Выкладываем его в форму, вдавливаем вишню и печем при t180 примерно 35 минут. Не переживайте, что ягод много, тесто поднимется. Сверху посыпаем остатками (1/3) сахаром. Диаметр формы - 20. Время зависит от духовки #рецепты #пирог
Forwarded from Дети на диете. Блог
Лето - это ягоды и пироги с вишней
Этот пирог я решила сделать на растительном жидком масле без кокоса. Все получилось!
300гр вишни
Сахар 50 гр
Масло 80 мл растительного с мин запаха
Мука универс бг (гарнец) или пшеничная 100 гр
Сода - 0,5 чл или 1 чл разрыхлителя
1 спелый банан или 2 яйца
Щепотка соли
Опционально: корица, ваниль, лимонная цедра
⠀
Все ингредиенты должны быть примерно одной температуры. Моем, чистим от косточек вишню. Я отдала ее Артёму, кухня в итоге была похожа на фильм ужасов и кровавую кровищу😂
Пробиваем блендером банан (или 2 яйца) и в это пюре вбиваем наше масло. Получается эмульсия. В нее добавляем сахар (2/3), соль, специи. В конце вмешиваем лопаткой муку и разрыхлитель.
⠀
Тесто получается приятное, блестящее. Выкладываем его в форму, вдавливаем вишню и печем при t180 примерно 35 минут. Не переживайте, что ягод много, тесто поднимется. Сверху посыпаем остатками (1/3) сахаром. Диаметр формы - 20. Время зависит от духовки #рецепты #пирог
Этот пирог я решила сделать на растительном жидком масле без кокоса. Все получилось!
300гр вишни
Сахар 50 гр
Масло 80 мл растительного с мин запаха
Мука универс бг (гарнец) или пшеничная 100 гр
Сода - 0,5 чл или 1 чл разрыхлителя
1 спелый банан или 2 яйца
Щепотка соли
Опционально: корица, ваниль, лимонная цедра
⠀
Все ингредиенты должны быть примерно одной температуры. Моем, чистим от косточек вишню. Я отдала ее Артёму, кухня в итоге была похожа на фильм ужасов и кровавую кровищу😂
Пробиваем блендером банан (или 2 яйца) и в это пюре вбиваем наше масло. Получается эмульсия. В нее добавляем сахар (2/3), соль, специи. В конце вмешиваем лопаткой муку и разрыхлитель.
⠀
Тесто получается приятное, блестящее. Выкладываем его в форму, вдавливаем вишню и печем при t180 примерно 35 минут. Не переживайте, что ягод много, тесто поднимется. Сверху посыпаем остатками (1/3) сахаром. Диаметр формы - 20. Время зависит от духовки #рецепты #пирог