📍 Сессия «Гастрономический туризм как часть креативной экономики» на TRAVEL HUB. Путешествуй! — яркие личности и их истории

АСИ в рамках программы #ПроЕдупоРоссии проведет на Петербургском международном туристском форуме сессию, спикеры которой поделятся вдохновляющими примерами того, как гастрономия становится двигателем туризма и креативной экономики.

▪️ Марина Миронова — журналист, исследователь гастрономических традиций и автор книги «Земля в цвету. Кулинарное путешествие по Липецкой земле». Марина открывает новые гастрономические горизонты, от дегустации столетнего белого кваса до чаепития с потомком Петра Семенова-Тян-Шанского. Ее истории — это глубокое погружение в мир вкусов, традиций и культурного наследия регионов России.

▪️Алексей Садов — основатель агротуристического проекта «Жили-Растили» в Ленинградской области. Агроном с более чем 13-летним опытом, он привлекает туристов к сельскому хозяйству через уникальный формат: гости сами собирают овощи и ягоды, а затем пробуют блюда из фермерских продуктов. В 2024 году Алексей расширил проект, посадив сад на 20 гектарах. Его проект — это пример того, как туризм может поддерживать развитие аграрной сферы.

▪️Екатерина Дюрр — бренд-директор компании «ЭкоНива-Продукты питания», запустившая федеральный молочный бренд и сделавшая его лидером в сфере молока для кофейной индустрии. Она создает уникальные коллаборации с топовыми ресторанными холдингами и развивает проект «Русский завтрак», объединяющий традиции и современные тренды гастрономии. На сессии Екатерина расскажет, как ее проект популяризирует российскую кухню и культуру.

📍 Форсайт-сессия «Подними волну. Сахалин» стартует – эксперты уже в деле!

Сегодня Сахалин принимает сильнейших игроков гастроиндустрии – маркетологи, рестораторы и туроператоры со всей страны уже на месте и включились в работу!

✈️ Эксперты прибыли, чтобы обменяться опытом и вдохновить на решение существующих вызовов местные команды, а также вывести на новый уровень проекты, которые уже в этом году станут частью программы АСИ «ПроЕДУ по России». Вместе они найдут новые пути продвижения уникальных продуктов региона, разработают всесезонные туристические концепции и укрепят гастрономический бренд Сахалина.

🍽 Особый акцент – на локальной кухне! Уже завтра шеф-повар Алексей Аникеев проведёт мастер-класс в гастропространстве «Жарим-варим», где сахалинские повара освоят оригинальные техники работы с местными продуктами.

💡 Впереди 2 дня мощной совместной работы, новых идей и реальных решений.

🏁 По итогам форсайт-сессии будет сформирована стратегия развития гастроиндустрии Сахалинской области, направленная на поддержку предпринимателей, продвижение локальных продуктов и создание новых туристических маршрутов.

🚀 Следите за обновлениями – всё самое интересное только начинается!

#ПоднимиВолнуСахалин #ПроЕДУпоРоссии #ГастрономическийТуризм

📍 Гастрономия Сахалина продолжает удивлять!

В гастропространстве «Жарим-варим» прошел мастер-класс Андрея Аникеева — шеф-повара северной кухни, амбассадора проекта «Север в сердце» и бренд-шефа ресторана Roomi.

Шеф-повара приготовили оригинальные блюда, вдохновленные северными традициями:

🐟 Корюшку в копчёном масле под маринадом из дикоросов с сыром ставка
🍲Крепкий сливочный бульон на сушье из наваги и морских водорослей
🍪 Битый пряник по-мезенски с сахалинской ягодой

🎥 Как это было? Смотрите в нашем видео!

#ПроЕДУпоРоссии #НаважныйФест #Сахалин

❓Какое блюдо мастер-класса вызвало настоящий восторг? Какие ингредиенты придают ему особую пикантность? И почему фестиваль носит загадочное название «Наважный»?

В эксклюзивном интервью Ольге Захаровой шеф-повар Андрей Аникеев приоткрыл завесу кулинарных тайн и поделился своим видением северной кухни.

🎥 Смотрите видео и узнайте все детали из первых уст!

#ПроЕДУпоРоссии #НаважныйФест #Сахалин

Как оценить гастрономический потенциал региона? АСИ разработало новый инструмент

Это гастрономический паспорт региона — инструмент, который поможет регионам раскрыть потенциал гастроиндустрии, повысить качество сервиса и укрепить позиции России на гастрономической карте мира.

Что это даст регионам?

⚫️ оценить текущее состояние гастрономической сферы региона
⚫️ выявить ключевые факторы для развития гастроиндустрии

Гастрономический паспорт включает рекомендации по заполнению и предполагает командную работу регионов. Использование официальной статистики и аналитики позволит сформировать достоверную картину и определить стратегические приоритеты.

Что дальше?

По итогам диагностики АСИ отберет пилотные регионы для методической и экспертной поддержки. Лучшие практики станут основой для поддержки развития и масштабирования программы по всей стране.

📍 Подробнее на странице программы #ПроЕДУпоРоссии.

@asi_ru