Это десерт #матча латте и американо со льдом. Кофейня в зоне отдыха рядом с местным краеведческим музеем в г. Ансан, Южная Корея. 2023 г.
Интересная подробность. Мы тогда остались внутри кафе. Напитки нам поданы в стеклянных стаканах, а не пластиковых, как это было в предыдущие годы в подобных заведениях.
Так в стране строго соблюдают законодательство по сокращению отходов.
Покупателя спрашивают: здесь он будет пить или снаружи (это обычный вопрос). И если в зоне кафе, то напитки наливают в стеклянные стаканы, а не в пластиковые.
Это нововведение. Поэтому в некоторых кафе международного аэропорта г. Инчон (это рядом с Сеулом, сюда прибывает большинство авиарейсов) на столах и на стенах - появились объявления, предупреждающие, что стаканы (стеклянные) нельзя забирать с собой.
Один раз мы заказали кофе с собой, но передумали и остались внутри. Бариста тут же прибежала и перелила наш кофе в стеклянные стаканы, а пластиковые забрала. Из чего я сделала вывод, что их могут как-то оштрафовать, если увидят клиента с пластиковым, а не со стеклянным стаканом внутри кафе.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_корея
#истории
Интересная подробность. Мы тогда остались внутри кафе. Напитки нам поданы в стеклянных стаканах, а не пластиковых, как это было в предыдущие годы в подобных заведениях.
Так в стране строго соблюдают законодательство по сокращению отходов.
Покупателя спрашивают: здесь он будет пить или снаружи (это обычный вопрос). И если в зоне кафе, то напитки наливают в стеклянные стаканы, а не в пластиковые.
Это нововведение. Поэтому в некоторых кафе международного аэропорта г. Инчон (это рядом с Сеулом, сюда прибывает большинство авиарейсов) на столах и на стенах - появились объявления, предупреждающие, что стаканы (стеклянные) нельзя забирать с собой.
Один раз мы заказали кофе с собой, но передумали и остались внутри. Бариста тут же прибежала и перелила наш кофе в стеклянные стаканы, а пластиковые забрала. Из чего я сделала вывод, что их могут как-то оштрафовать, если увидят клиента с пластиковым, а не со стеклянным стаканом внутри кафе.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_корея
#истории
Я этническая кореянка. Журналист, историк, путешественник.
Мой отец родился в Корее. В годы войны он ребёнком попал на Сахалин, тогда оккупированный милитаристской Японией. Позднее, вместе сотнями таких же вынужденных переселенцев, получил гражданство СССР. Окончил московский вуз.
Моя мама родом с Сахалина. От неё мне передалась любовь и умение готовить и корейскую, и русскую кухню.
А я родилась в Тульской области. Поэтому и считаю себя русской кореянкой.
Родители, в совершенстве владевшие корейским и разговорным японским, намеренно не обучали меня языку, чтобы я полностью ассимилировалась в русскоязычной среде. Что я, как отличница по жизни во всем, и выполнила на 200%, став полностью русским человеком душой и сердцем.
Но кровь не водица. После того, как родители уже в пожилом возрасте переселились на свою историческую родину, в Южную Корею (по программе Красного Креста как пострадавшие в годы войны СССР с милитаристской Японией), я, однажды посетив их, на те же 200% ощутила себя и кореянкой.
Мне очень нравятся обе мои Родины. Я говорю на русском языке лучше многих этнических русских. Знаю и люблю русскую литературу, историю и искусство. Много путешествую по России.
И так же горячо я полюбила и обретенную в зрелом возрасте историческую Родину, куда периодически езжу. И где стараюсь словно бы раствориться на время. Тогда, даже с ограниченным знанием языка, я начинаю понимать суть и глубину корейской кухни, культуры, повседневных привычек и поведения корейцев, живущих в неразрывной связи со своими корнями, на своей исторической земле.
Это увлекательный, захватывающий и уникальный опыт, которым я делюсь в своём блоге.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#сахалин
Мой отец родился в Корее. В годы войны он ребёнком попал на Сахалин, тогда оккупированный милитаристской Японией. Позднее, вместе сотнями таких же вынужденных переселенцев, получил гражданство СССР. Окончил московский вуз.
Моя мама родом с Сахалина. От неё мне передалась любовь и умение готовить и корейскую, и русскую кухню.
А я родилась в Тульской области. Поэтому и считаю себя русской кореянкой.
Родители, в совершенстве владевшие корейским и разговорным японским, намеренно не обучали меня языку, чтобы я полностью ассимилировалась в русскоязычной среде. Что я, как отличница по жизни во всем, и выполнила на 200%, став полностью русским человеком душой и сердцем.
Но кровь не водица. После того, как родители уже в пожилом возрасте переселились на свою историческую родину, в Южную Корею (по программе Красного Креста как пострадавшие в годы войны СССР с милитаристской Японией), я, однажды посетив их, на те же 200% ощутила себя и кореянкой.
Мне очень нравятся обе мои Родины. Я говорю на русском языке лучше многих этнических русских. Знаю и люблю русскую литературу, историю и искусство. Много путешествую по России.
И так же горячо я полюбила и обретенную в зрелом возрасте историческую Родину, куда периодически езжу. И где стараюсь словно бы раствориться на время. Тогда, даже с ограниченным знанием языка, я начинаю понимать суть и глубину корейской кухни, культуры, повседневных привычек и поведения корейцев, живущих в неразрывной связи со своими корнями, на своей исторической земле.
Это увлекательный, захватывающий и уникальный опыт, которым я делюсь в своём блоге.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#сахалин
Однажды в рабочий полдень мы попали в маленькое кафе на какой-то производственной улице в г. Ансан.
В крошечном зале на три столика обедал один человек в рабочей одежде. Было жарко и влажно. Перед ним дымился, почти кипел, вот такой суп.
Посетитель шумно вздыхал после каждой ложки и отдувался. Лицо его было в испарине. Нам немедленно захотелось попробовать то же самое.
Это была громадная порция супа с кровяной колбасой, кусочками свинины, кажется, лёгкого и других так любимых корейцами внутренностей. Острота: примерно 6 по 10-бальной шкале.
Отсутствие посетителей дало возможность владельцу кафе - огромному плечистому корейцу с засученными рукавами - выйти из кухни в зал. Он внимательно наблюдал, как мой русский муж ел этот довольно специфический суп. Вскоре к нему присоединились две женщины. Так мы и ели под их внимательными взглядами.
И мы оправдали их надежды и развеяли беспокойство, прикончив суп и закуски: #кимчхи, кактуги (маринованную редьку), стручки зелёного перца с соевой пастой твендян.
А когда мы, шумно отдуваясь, расплатились, они почти хором радостно попрощались с нами. Затем мы долго раскланивались и говорили другу разные хорошие слова.
Как же приятно доставить людям удовольствие, вкусно поев.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_корея
#истории
В крошечном зале на три столика обедал один человек в рабочей одежде. Было жарко и влажно. Перед ним дымился, почти кипел, вот такой суп.
Посетитель шумно вздыхал после каждой ложки и отдувался. Лицо его было в испарине. Нам немедленно захотелось попробовать то же самое.
Это была громадная порция супа с кровяной колбасой, кусочками свинины, кажется, лёгкого и других так любимых корейцами внутренностей. Острота: примерно 6 по 10-бальной шкале.
Отсутствие посетителей дало возможность владельцу кафе - огромному плечистому корейцу с засученными рукавами - выйти из кухни в зал. Он внимательно наблюдал, как мой русский муж ел этот довольно специфический суп. Вскоре к нему присоединились две женщины. Так мы и ели под их внимательными взглядами.
И мы оправдали их надежды и развеяли беспокойство, прикончив суп и закуски: #кимчхи, кактуги (маринованную редьку), стручки зелёного перца с соевой пастой твендян.
А когда мы, шумно отдуваясь, расплатились, они почти хором радостно попрощались с нами. Затем мы долго раскланивались и говорили другу разные хорошие слова.
Как же приятно доставить людям удовольствие, вкусно поев.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_корея
#истории
Очень повезло. Подарили целый пакет свежих кунжутных листьев.
Их выращивает на своём подмосковном участке моя тётя. У меня семена есть, но выращивать овощи и зелень не получается.
Заправляю соевым соусом, рыбным соусом, ещё #чеснок, кукурузный сироп. И немного ферментированного сливового сиропа (мещиль). Хорошо добавить свежие стручки острого перца.
Первый раз мне дали попробовать замаринованные таким способом кунжутные листья лет так в 10, на Сахалине. Без предупреждения. Помню, как сейчас. Я сначала думала, что у меня что-то взорвалось во рту, точнее в голове. Несколько секунд я сидела оглушенная. Потом выплюнула злополучный лист, уже не помню, куда, и рыдающим голосом потребовала воды 💦. Потом долго слушала, как мои бессердечные родственники смеются над моим насупленным лицом.
А спустя много лет я беззаветно полюбила этот неповторимый, ни на что не похожий пряный вкус. Полюбила на свою голову, потому что не научилась их выращивать.
Я пыталась пойти лëгким путём и подобрать вкусовую комбинацию, сочетая пряную зелень кинзы и мяты. Но не получилось. Поэтому просто радуюсь, как манне небесной, когда кунжутные листья привозит из Кореи отец. Или получаю вот такой нежданный дар щедрой подмосковной земли.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#Вкусное_дома
#истории
#сахалин
Их выращивает на своём подмосковном участке моя тётя. У меня семена есть, но выращивать овощи и зелень не получается.
Заправляю соевым соусом, рыбным соусом, ещё #чеснок, кукурузный сироп. И немного ферментированного сливового сиропа (мещиль). Хорошо добавить свежие стручки острого перца.
Первый раз мне дали попробовать замаринованные таким способом кунжутные листья лет так в 10, на Сахалине. Без предупреждения. Помню, как сейчас. Я сначала думала, что у меня что-то взорвалось во рту, точнее в голове. Несколько секунд я сидела оглушенная. Потом выплюнула злополучный лист, уже не помню, куда, и рыдающим голосом потребовала воды 💦. Потом долго слушала, как мои бессердечные родственники смеются над моим насупленным лицом.
А спустя много лет я беззаветно полюбила этот неповторимый, ни на что не похожий пряный вкус. Полюбила на свою голову, потому что не научилась их выращивать.
Я пыталась пойти лëгким путём и подобрать вкусовую комбинацию, сочетая пряную зелень кинзы и мяты. Но не получилось. Поэтому просто радуюсь, как манне небесной, когда кунжутные листья привозит из Кореи отец. Или получаю вот такой нежданный дар щедрой подмосковной земли.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#Вкусное_дома
#истории
#сахалин
"Я плохо знаю корейский"
Много лет назад, когда в Москве открылись первые курсы корейского языка, я окончила их лучшей ученицей (это фото, сделанное в прошлом году в корейском буддийском монастыре иллюстрирует мое настроение после каждого занятия💯 ).
И тут же почему-то потеряла к корейскому языку интерес. Как к покоренной вершине. Недолго поработала в корейской строительной компании. Но это был международный филиал с сотрудниками из Турции, Германии, Великобритании. И там было удобнее общаться на английском.
А вскоре меня без остатка поглотила история искусств, русская литература и журналистика, которым я себя и посвятила.
Зато, как выяснилось уже в Южной Корее, я виртуозно освоила произношение сакраментальной фразы: "Я плохо знаю корейский". Мне сказали (перевёл отец), что я произношу её на чистейшем корейском языке, без намека на акцент, с идеальным произношением 😄
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
Много лет назад, когда в Москве открылись первые курсы корейского языка, я окончила их лучшей ученицей (это фото, сделанное в прошлом году в корейском буддийском монастыре иллюстрирует мое настроение после каждого занятия
И тут же почему-то потеряла к корейскому языку интерес. Как к покоренной вершине. Недолго поработала в корейской строительной компании. Но это был международный филиал с сотрудниками из Турции, Германии, Великобритании. И там было удобнее общаться на английском.
А вскоре меня без остатка поглотила история искусств, русская литература и журналистика, которым я себя и посвятила.
Зато, как выяснилось уже в Южной Корее, я виртуозно освоила произношение сакраментальной фразы: "Я плохо знаю корейский". Мне сказали (перевёл отец), что я произношу её на чистейшем корейском языке, без намека на акцент, с идеальным произношением 😄
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Любовью к кофе я прониклась тоже в Корее. Пила его часто, чуть ли не в каждой встречающейся кофейне. И дома стала искать кофе похожего вкуса.
Специалист я так себе. Ориентируюсь, как большинство из нас. Нравится - не нравится, кисловато, горчит. А вот это то, что нужно: и шоколадом немного пахнет, и горчит как-то... благородно, что ли. Пока остановилась вот на таком кофе. Кажется, что он напоминает вкус Кореи, навевает воспоминания. И мечты.
Кстати, я до сих пор не очень понимаю, куда корейцы выбрасывают пластиковые стаканы из-под кофе на вынос. Как они идут по улице с наполненными стаканами, видела часто. А с пустыми - нет)).
На улицах там почти нет урн. Когда встречается - их изредка ставят в туристических местах - я быстро обшариваю свои карманы и сумку, выгребая скопившиеся упаковки от мороженого, использованные билеты.
У магазинов, кафе, учреждений, если и стоят за углом мусорные баки, то запертые на замок, чтобы чужой мусор им не подбрасывали. За вывоз платит каждый за себя. Строго с этим.
Да, есть еще одно место, где можно выбросить пустой стакан - общественный туалет 🚾. Они в Корее, как у нас урны - почти на каждом углу. Про мужской ничего не скажу, а в женском - урны часто наполнены пустыми пластиковыми стаканами👀 .
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_дома
#вкусное_корея
#истории
#кофе
Специалист я так себе. Ориентируюсь, как большинство из нас. Нравится - не нравится, кисловато, горчит. А вот это то, что нужно: и шоколадом немного пахнет, и горчит как-то... благородно, что ли. Пока остановилась вот на таком кофе. Кажется, что он напоминает вкус Кореи, навевает воспоминания. И мечты.
Кстати, я до сих пор не очень понимаю, куда корейцы выбрасывают пластиковые стаканы из-под кофе на вынос. Как они идут по улице с наполненными стаканами, видела часто. А с пустыми - нет)).
На улицах там почти нет урн. Когда встречается - их изредка ставят в туристических местах - я быстро обшариваю свои карманы и сумку, выгребая скопившиеся упаковки от мороженого, использованные билеты.
У магазинов, кафе, учреждений, если и стоят за углом мусорные баки, то запертые на замок, чтобы чужой мусор им не подбрасывали. За вывоз платит каждый за себя. Строго с этим.
Да, есть еще одно место, где можно выбросить пустой стакан - общественный туалет 🚾. Они в Корее, как у нас урны - почти на каждом углу. Про мужской ничего не скажу, а в женском - урны часто наполнены пустыми пластиковыми стаканами
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_дома
#вкусное_корея
#истории
#кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Насмотревшись в #дорама, как в семейных домах угощаются такими маленькими желтыми дыньками величиной с кулак, я купила её в один из приездов.
Первое, что меня смутило уже при покупке корейской дыни 참외 (чамоэ), это отсутствие привычного нам дынного аромата (ну так, намек). И гладкая на ощупь корка-кожура. Как у переспелого огурца 🥒.
Не улучшилось настроение и дома, при дегустации.
Нам, выросшим на роскошных узбекских "торпедах" и более скромных, но все равно прекрасных солнечных "колхозницах", а в последние годы - на "гуляби" и губастых "эфиопках", эта корейская дынька покажется лишь их бледной тенью.
А мне она напомнила китайскую грушу - лёгким вкусом и звонким хрустом, которую повсеместно продают в наших супермаркетах.
Кстати, про дыню тоже есть история. Таможенная. Много лет назад отец повез нашей бабушке в Корею русский гостинец - узбекскую дыню, надеясь как-то проскочить таможенный контроль, ведь фрукты в Корею ввозить запрещено.
Но таможенники были бдительными и арестовали нарушителя - огромную ароматную "торпеду" (уверена, что она волшебно пахла на весь аэропорт).
"Они её сами потом съели, у них-то дыни несладкие", - долго возмущался потом отец. " Почему ты так уверен? "- не верила я. "А таможенник, когда уносил её, так нахально спросил меня: мол, вкусная?"
На фото:
- рынок в г. Ансан, фруктово-овощные ряды, 5000 вон - около 400 руб. за кучку (сентябрь 2024 г., фото сделал мой отец)
- наша несравненная дыня "эфиопка".
Вкусная Корея и не только
© 2024
#истории
#дыня
Первое, что меня смутило уже при покупке корейской дыни 참외 (чамоэ), это отсутствие привычного нам дынного аромата (ну так, намек). И гладкая на ощупь корка-кожура. Как у переспелого огурца 🥒.
Не улучшилось настроение и дома, при дегустации.
Нам, выросшим на роскошных узбекских "торпедах" и более скромных, но все равно прекрасных солнечных "колхозницах", а в последние годы - на "гуляби" и губастых "эфиопках", эта корейская дынька покажется лишь их бледной тенью.
А мне она напомнила китайскую грушу - лёгким вкусом и звонким хрустом, которую повсеместно продают в наших супермаркетах.
Кстати, про дыню тоже есть история. Таможенная. Много лет назад отец повез нашей бабушке в Корею русский гостинец - узбекскую дыню, надеясь как-то проскочить таможенный контроль, ведь фрукты в Корею ввозить запрещено.
Но таможенники были бдительными и арестовали нарушителя - огромную ароматную "торпеду" (уверена, что она волшебно пахла на весь аэропорт).
"Они её сами потом съели, у них-то дыни несладкие", - долго возмущался потом отец. " Почему ты так уверен? "- не верила я. "А таможенник, когда уносил её, так нахально спросил меня: мол, вкусная?"
На фото:
- рынок в г. Ансан, фруктово-овощные ряды, 5000 вон - около 400 руб. за кучку (сентябрь 2024 г., фото сделал мой отец)
- наша несравненная дыня "эфиопка".
Вкусная Корея и не только
© 2024
#истории
#дыня
Однажды гуляя по ночному аэропорту в Инчхоне, мы забрели в большой круглосуточный магазин в каком-то закоулке на втором этаже. Кажется, сети CU (фото не сохранилось).
Там был огромный выбор рамëн 🍜, больше, чем обычно мы видели в аналогичных магазинчиках. А к стеллажу на видном месте прикреплено объявление на корейском языке. Оно строго запрещало готовить там рамëн.
Большинство из вас, конечно, знают, что в Корее на каждом углу есть круглосуточные магазины шаговой доступности с кипятком и микроволновкой. И где можно самому заварить #рамен, добавив к нему маленькие упаковки с кимчхи, кимбап или онигири. Мы и сами так пару раз поели, "как в дораме".
А в международном аэропорту, как я поняла, такой запрет был связан с желанием не напугать мощными ароматами иностранцев 😎
На фото:
- мой домашний рамëн
- концерт в честь Чусок в аэропорту Инчхона, который мы застали в день прилëта 28 сентября 2023 года 😀
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_корея
#истории
Там был огромный выбор рамëн 🍜, больше, чем обычно мы видели в аналогичных магазинчиках. А к стеллажу на видном месте прикреплено объявление на корейском языке. Оно строго запрещало готовить там рамëн.
Большинство из вас, конечно, знают, что в Корее на каждом углу есть круглосуточные магазины шаговой доступности с кипятком и микроволновкой. И где можно самому заварить #рамен, добавив к нему маленькие упаковки с кимчхи, кимбап или онигири. Мы и сами так пару раз поели, "как в дораме".
А в международном аэропорту, как я поняла, такой запрет был связан с желанием не напугать мощными ароматами иностранцев 😎
На фото:
- мой домашний рамëн
- концерт в честь Чусок в аэропорту Инчхона, который мы застали в день прилëта 28 сентября 2023 года 😀
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_корея
#истории
«Сундубу-ччиге!! Сундубу-ччиге!!» - с такими криками за нами в плотной толпе в центре Сеула гналась 아줌마 [аджу`ма] – тётушка из кафе: в фартуке, в косынке и с моим телефоном в высоко поднятой руке. Как вы понимаете, опознать сзади корейца в толпе корейцев с одинаковыми черными затылками почти невозможно. И она выкрикивала название блюда, которое мы заказали. Я бы нипочем не додумалась до такого!
Каким-то образом я поняла, что это кричат нам. Обернулась. Первая мысль: «Она думает, что мы не заплатили!». Это было переполненное людьми кафе в торговых рядах со сквозным проходом. В одну дверь зашел, а в другую - после оплаты - вышел. Как они различают, кто заплатил, а кто нет (если такие бывают), не знаю.
И только разглядев, чем она размахивает, я судорожно ощупала карманы в поисках телефона. Мой! Забыла на столе!
Слушать мои 150 «спасибо» ей было некогда. Она быстро сунула мне телефон и растворилась в толпе корейцев.
В общем, когда в Корее забываешь где-нибудь телефон – в кафе, парикмахерской и т.п., то в 99% ты найдешь его. Первое, что делает сотрудник, нашедший телефон – звонит по какому-либо контакту близким. Конечно, если не установлена блокировка, как это принято у нас. Или уберет на хранение, пока за ним не вернется владелец, обнаруживший потерю.
Моя старшая двоюродная сестра, много лет работающая в Корее, все ворчала, что несколько дней не может доехать до парикмахерской, где забыла телефон. Ей сообщили о потере, позвонив по её телефону её подруге.
Фото 2022-2023 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#корея
#телефон
Каким-то образом я поняла, что это кричат нам. Обернулась. Первая мысль: «Она думает, что мы не заплатили!». Это было переполненное людьми кафе в торговых рядах со сквозным проходом. В одну дверь зашел, а в другую - после оплаты - вышел. Как они различают, кто заплатил, а кто нет (если такие бывают), не знаю.
И только разглядев, чем она размахивает, я судорожно ощупала карманы в поисках телефона. Мой! Забыла на столе!
Слушать мои 150 «спасибо» ей было некогда. Она быстро сунула мне телефон и растворилась в толпе корейцев.
В общем, когда в Корее забываешь где-нибудь телефон – в кафе, парикмахерской и т.п., то в 99% ты найдешь его. Первое, что делает сотрудник, нашедший телефон – звонит по какому-либо контакту близким. Конечно, если не установлена блокировка, как это принято у нас. Или уберет на хранение, пока за ним не вернется владелец, обнаруживший потерю.
Моя старшая двоюродная сестра, много лет работающая в Корее, все ворчала, что несколько дней не может доехать до парикмахерской, где забыла телефон. Ей сообщили о потере, позвонив по её телефону её подруге.
Фото 2022-2023 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#корея
#телефон
Соджу в Корее есть везде
(да, этот пост 18+). В супермаркете, в продуктовом на районе, в круглосуточном магазинчике на углу ("CU", "7eleven", "GS25"), на рекламных плакатах. И в каждом кафе 식당 ( щик'тан).
Я попробовала пару разных сортов. Но, так как алкоголь не люблю в принципе, то получилось не очень. Сладковатый, немного обжигающий. Ну и всё.
Производят популярнейший корейский напиток из картофеля. Об этом написаны уже целые трактаты. И я расскажу о другом.
В щик'тане, где подают только чон (блинчики с зелёным луком, морепродуктами и т.п.), у нас не принимали заказ без #соджу. Так и сказали, мол, надо заказать соджу, без него - никак. Мы развеселились и, конечно, заказали. Потому что специально искали это заведение. Только попросили не открывать бутылки с соджу, чтобы забрать их домой🍾 .
А в кафе в приморском городке мы даже немного расстроили владелицу, когда заказали огромный сет морепродуктов и рыбы (вся живность плавала в аквариуме), а от соджу наотрез отказались.
Был рабочий день, послеобеденный час, и она, в безлюдном зале, участливо подсказывала, с каким соусом лучше есть креветки 🦐 и моллюсков 🦪, а с каким - сырую рыбу. И периодически спрашивала, не принести ли нам соджу.
А при расставании, в ответ на нашу благодарность "Было очень вкусно!" пожурила нас: "А с соджу было бы намного вкуснее!".
Фото 2020-2023 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#Корея
#Истории
(да, этот пост 18+). В супермаркете, в продуктовом на районе, в круглосуточном магазинчике на углу ("CU", "7eleven", "GS25"), на рекламных плакатах. И в каждом кафе 식당 ( щик'тан).
Я попробовала пару разных сортов. Но, так как алкоголь не люблю в принципе, то получилось не очень. Сладковатый, немного обжигающий. Ну и всё.
Производят популярнейший корейский напиток из картофеля. Об этом написаны уже целые трактаты. И я расскажу о другом.
В щик'тане, где подают только чон (блинчики с зелёным луком, морепродуктами и т.п.), у нас не принимали заказ без #соджу. Так и сказали, мол, надо заказать соджу, без него - никак. Мы развеселились и, конечно, заказали. Потому что специально искали это заведение. Только попросили не открывать бутылки с соджу, чтобы забрать их домой
А в кафе в приморском городке мы даже немного расстроили владелицу, когда заказали огромный сет морепродуктов и рыбы (вся живность плавала в аквариуме), а от соджу наотрез отказались.
Был рабочий день, послеобеденный час, и она, в безлюдном зале, участливо подсказывала, с каким соусом лучше есть креветки 🦐 и моллюсков 🦪, а с каким - сырую рыбу. И периодически спрашивала, не принести ли нам соджу.
А при расставании, в ответ на нашу благодарность "Было очень вкусно!" пожурила нас: "А с соджу было бы намного вкуснее!".
Фото 2020-2023 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#Корея
#Истории
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вот такое кимчи я привезла из парка-музея "Этномир" (Калужская область).
Это был открытый мастер-класс на фестивале корейской культуры "Автобус кимчи" (до 6 октября). Очень простой. Всем раздали уже просоленные кочаны и приправу, слабоострую и очень вкусную, распространяющую восхитительный аромат!
Мне было любопытно, как русские участники мастер-класса воспримут ещё более концентрированный запах зреющего кимчи на следующий день на своей кухне.
И ещё у меня есть свиток из чудесной рисовой бумаги, исписанный моими именами: русским 다냐 (Таня) и корейским 이복순 И (Ли) Бок Сун.
- Вы с Сахалина, - сразу определил Пак Чжун Гон, полномочный министр, советник, директор Корейского культурного центра посольстве Республики Корея, помогавший разобраться с каллиграфическим письмом.
Он знает, что только сахалинские корейцы дают детям корейские имена в память об исторической родине, которую они потеряли после 1945 года.
"Бок Сун" - старинное имя. При написании иероглифами означает "счастье" ✨, так говорила бабушка, родившаяся в Корее, пережившая японскую оккупацию, войну, разруху, голод и разделение с семьёй.
Надо соответствовать, раз старшие сказали.🌸
Вкус Кореи и не только
© 2024
#кимчи #кимчхи
#сахалин #истории
Это был открытый мастер-класс на фестивале корейской культуры "Автобус кимчи" (до 6 октября). Очень простой. Всем раздали уже просоленные кочаны и приправу, слабоострую и очень вкусную, распространяющую восхитительный аромат!
Мне было любопытно, как русские участники мастер-класса воспримут ещё более концентрированный запах зреющего кимчи на следующий день на своей кухне.
И ещё у меня есть свиток из чудесной рисовой бумаги, исписанный моими именами: русским 다냐 (Таня) и корейским 이복순 И (Ли) Бок Сун.
- Вы с Сахалина, - сразу определил Пак Чжун Гон, полномочный министр, советник, директор Корейского культурного центра посольстве Республики Корея, помогавший разобраться с каллиграфическим письмом.
Он знает, что только сахалинские корейцы дают детям корейские имена в память об исторической родине, которую они потеряли после 1945 года.
"Бок Сун" - старинное имя. При написании иероглифами означает "счастье" ✨, так говорила бабушка, родившаяся в Корее, пережившая японскую оккупацию, войну, разруху, голод и разделение с семьёй.
Надо соответствовать, раз старшие сказали.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#кимчи #кимчхи
#сахалин #истории
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В Корее занимают столик в переполненном кафе, бросив на него мобильные телефоны.
Такую незабываемую картину я увидела в одном из сеульских суши-баров в формате шведского стола.
Было пиковое обеденное время, да еще скидка студентам. В трёх залах людно, как в метро.
И компания из трёх парнишек разложила телефоны на найденном свободном столике и спокойно отправилась набирать еду в соседний зал 🍣🥟🍜.
Мы сидели неподалёку. И я всё посматривала на эти небрежно брошенные телефоны, которые периодически закрывали от меня снующие туда-сюда люди с тарелками в руках.
Уже потом я узнала, в том числе из дорам, что в Южной Корее какая-то невероятно разветвлённая система видеонаблюдения. Вы на каждом углу постоянно видите предупреждающие таблички "cctv". И маршрут преступника в большинстве случаев можно отследить чуть ли не до метра.
Эти три телефона, брошенных на том столе, до сих пор остаются одним из наиболее ярких впечатлений от первых посещений Южной Кореи.
Тут тоже занимательное про телефоны в Корее📞
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#телефон
Такую незабываемую картину я увидела в одном из сеульских суши-баров в формате шведского стола.
Было пиковое обеденное время, да еще скидка студентам. В трёх залах людно, как в метро.
И компания из трёх парнишек разложила телефоны на найденном свободном столике и спокойно отправилась набирать еду в соседний зал 🍣🥟🍜.
Мы сидели неподалёку. И я всё посматривала на эти небрежно брошенные телефоны, которые периодически закрывали от меня снующие туда-сюда люди с тарелками в руках.
Уже потом я узнала, в том числе из дорам, что в Южной Корее какая-то невероятно разветвлённая система видеонаблюдения. Вы на каждом углу постоянно видите предупреждающие таблички "cctv". И маршрут преступника в большинстве случаев можно отследить чуть ли не до метра.
Эти три телефона, брошенных на том столе, до сих пор остаются одним из наиболее ярких впечатлений от первых посещений Южной Кореи.
Тут тоже занимательное про телефоны в Корее
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#телефон
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Во многих корейских магазинах, на рынках, в щиктанах распространено такое явление, как 서비스. Это калька с английского: «service» (обслуживание). Корейцы «в» заменяют на «б», получается «собис». Так называют всё, что дают сверх покупки (бонус/скидка/за счет заведения/комплимент шеф-повара).
Например, в щиктане на популярном рынке Тондемун, к сету из супа, риса, яичного омлета, кимчи и ещё по мелочи, сразу приносят тарелку зажаренных до хруста остовов скумбрии – то, что остается после срезания филе, которое жарят на гриле. Ставят на стол, сопровождая приятным словом «собис». Довольно много мяса на костях, кстати. Могут добавить и что-то другое. Не считая неограниченного пополнения тарелочек с кимчи и маринованной редькой – многие об этом знают.
Жарким летом в небольшом супермаркете рядом с домом моего отца, в конце дня уценяли нераспроданные фрукты и овощи. Решает это владелица, которая приходит закрывать магазин, и в эти последние полчаса вместе с кассиром считает выручку, что-то делает в зале.
Как только я останавливалась в раздумье у ящика с персиками или яблоками (фрукты в Корее стоят значительно дороже, чем у нас, цена устанавливается за штуку), она тут же подходила ко мне и поощряла на покупку «собисом». Выбирала 1-2 фрукта чуть мятых, но вполне кондиционных, и всовывала их мне в руки со словами «собис». И обязательно повторяла это на кассе.
Потом меня запомнила и кассир. И один раз, уже без хозяйки, на радостях, что я купила дорогое масло периллы (ценится выше кунжутного), она вручила мне в качестве «собиса» большой пакет корейского лука – разновидность порея, который используется почти во всех блюдах в больших количествах.
Но есть обратная сторона медали – к хорошему быстро привыкаешь.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#корея
#истории
Например, в щиктане на популярном рынке Тондемун, к сету из супа, риса, яичного омлета, кимчи и ещё по мелочи, сразу приносят тарелку зажаренных до хруста остовов скумбрии – то, что остается после срезания филе, которое жарят на гриле. Ставят на стол, сопровождая приятным словом «собис». Довольно много мяса на костях, кстати. Могут добавить и что-то другое. Не считая неограниченного пополнения тарелочек с кимчи и маринованной редькой – многие об этом знают.
Жарким летом в небольшом супермаркете рядом с домом моего отца, в конце дня уценяли нераспроданные фрукты и овощи. Решает это владелица, которая приходит закрывать магазин, и в эти последние полчаса вместе с кассиром считает выручку, что-то делает в зале.
Как только я останавливалась в раздумье у ящика с персиками или яблоками (фрукты в Корее стоят значительно дороже, чем у нас, цена устанавливается за штуку), она тут же подходила ко мне и поощряла на покупку «собисом». Выбирала 1-2 фрукта чуть мятых, но вполне кондиционных, и всовывала их мне в руки со словами «собис». И обязательно повторяла это на кассе.
Потом меня запомнила и кассир. И один раз, уже без хозяйки, на радостях, что я купила дорогое масло периллы (ценится выше кунжутного), она вручила мне в качестве «собиса» большой пакет корейского лука – разновидность порея, который используется почти во всех блюдах в больших количествах.
Но есть обратная сторона медали – к хорошему быстро привыкаешь.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#корея
#истории
Почти навигация.
Не закажете соджу, блинчики «чон» не подадим
Готовить рамён запрещается
Не забирайте с собой стеклянные стаканы
«Сундубу-ччиге!! Сундубу-ччиге!!» - с такими криками за нами в плотной толпе в центре Сеула гналась аджума – тётушка из кафе
Про кофе, мусор и туалет
Как таможенники арестовали узбекскую дыню
Конфеты «Птичье молоко» со вкусом сахалинского кимчи
Корейское имя Бок Сун означает «счастье»
В Корее занимают столики в кафе, оставляя на них свои мобильные телефоны
Заглядывайте в комментарии за подробностями.
Первое осеннее кимчи
Рисово-морковные шарики, по вкусу, как морковный кимбап
«Чон» корейские блинчики или овощи в кляре
Кимбап (ролл) с тунцом, простой, вкусный, напоминает наш салат «мимоза»
Рейтинговая «Моя золотая жизнь». Другие сериалы о повседневной жизни корейцев с закрученными сюжетами
Тушеная скумбрия с редькой – традиционное и любимое блюдо в Ю.Корее
Вкус Кореи и не только
© 2024
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM