🦀Рамён с крабом.
Я долго – несколько лет – не верила, что мне это понравится. Ведь рамён для корейцев в Корее – это некий культ, а не как для нас, корейцев России - сублимированный суп.

Останавливали два важных момента: опасалась унизить благородный вкус краба вкусом рамён, и банально жалко таких денег, если краб будет испорчен.

Нашла компромиссный вариант. Купила две упаковки варено-мороженых фаланг краба (я живу в Москве). По инструкции деликатно разморозила и сварила самые крупные фаланги. Крабовое мясо использовали в чистом виде – просто съели. А вот оставшийся бульон совершенно неожиданно для меня оказался потрясающим на вкус! В нём и сварила пробный рамён, вернув туда же самые тонкие концы фаланг.

Да, вкус был очень богатый, насыщенный и необычный! Именно крабовый. Разве что, сухой порошок с перцем и вкусовыми добавками нужно добавлять не полностью, а совсем чуть-чуть, чтобы не пересолить. Я же повторила то, что видела в корейских видео. И во второй раз я уже смело использовала пару небольших фаланг (на фото).

Теперь я могу представить, насколько насыщенный должен быть вкус у рамён, сваренного со свежими крабами. Вот такой получился этап познания новых вкусов – частично на практике, частично – умозрительный.

В Корее я несколько раз ела небольших крабов в составе супа из морепродуктов хемультан. Еще пробовала стритфуд - крошечных крабиков в кляре, целиком зажаренных до хруста во фритюре. Есть их надо с панцирем, но с некоторой осторожностью, чтобы не поцарапать полость рта. Если хорошо прожарено, то есть их легко. А в хитине много полезного кальция.

Любопытные подробности см. в комментариях💜

#Вкусное_дома

Вкус Кореи и не только
© 2025

С Анастасией, админом канала Ханбок и Сондок, я познакомилась благодаря моркови по-корейски. Готовилась к своей лекции о корейской кухне, увидела в канале пост, что в корейских магазинах её не продают, и написала комментарий. Так и начали общаться.

💘Наверное, еще и потому, что взаимно почувствовали, что на одной волне.

Сейчас она живет в городе Тэгу наблюдает за жизнью вокруг, которая удивляет, вдохновляет, а местами пугает.

💗Анастасия делится полезностями, связанными с Кореей (вот, например, отличный гастрономический комикс), советует, какие подарки лучше привезти из Кореи (ведь выбор так непрост, особенно, если вы здесь впервые), рассказывает про интересные места (вы только посмотрите, какие милые кофейни в Сеуле). Конечно, в канале о Корее есть рецепты и немного о косметике.

📚 Ещё она знает уникальные подробности корейской жизни: например, какую литературу задают шестиклассникам читать на каникулах (Вот список)
С «Ханбок и Сондок» Корея станет ближе)