#итису
Журнал «Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry» вошел в перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук, по научной специальности "Региональная и отраслевая экономика (экономические науки)".

Издание зарегистрировано и индексируется в РИНЦ.

Поздравляем, ИТиСУ 😉

​#равноденствие
#почтивесна
#итису
#жаворонки
Где воробушки, там и жаворонки, решила наша редакция😉

🌞Тем более сегодня день весеннего равноденствия – солнце пересекает экватор и переходит из южного полушария в северное. С этого момента день начинает становиться чуть длиннее ночи, весна вступает в свои права, а в кухнях пекутся особые булочки – «веснянки».

Учёный #итису Галина Иванова рассказывает:

🗣️В Великий пост на Руси хозяйки пекли «жаворонков». Это булочки-птички из постного теста, иногда вылепленные вместе с гнёздами и яйцами.

Жаворонков пекли всей семьёй 22 марта. Обычай делать веснянки существовал с языческих времён, а в христианском мире эти птички символизируют летящие к небесам души. С «жаворонками» раньше были связаны разные обряды по кликанью весны.

Готовых птичек «сажали» на окно, часть отдавали детям. Ребята печёных «жаворонков» цепляли на длинные пруты, несли на самую высокую горку и пели песни. Часть печёных птиц подвешивали на ветки деревьев, чтобы пернатые «сородичи» их увидели и скорее приносили на своих крыльях весеннее тепло. В некоторых регионах «жаворонками» угощали домашний скот, чтобы был здоров и давал хороший приплод🗣️.

‼️Бонус в комментариях 👇👇👇

#гранты
☄️Отличная новость! На кампусе СФУ возведут 10 чудес света!
Конечно, не полноразмерную версию, а такую, чтобы влезали белки!

Грант Росмолодежи с названием «10 беличьих чудес света» выиграла третьекурсница #иаид. По словам девушки, на подачу заявки её вдохновило чтение университетского телеграма, конечно, рубрики #белкиСФУ.

Так, миниатюрный Тадж-Махал пристроят к #библиотекаСФУ, а беличьи кормушки в виде Пирамиды Хеопса возведут на правом берегу возле #ицм. Великая китайская стена разделит #юи и #итису. Стоунхенджем окружат #иниг, а Мачу-Пикчу размером из расчёта проживания одной беличьей семьи будущие архитекторы построят в районе университетских корпусов в Студгородке таким образом, чтобы он возвышался над Енисеем аналогично древнейшему городу Перу.

Добавим, по условиям гранта 10 беличьих чудес света должны быть построены уже к новому учебному году. Ждём с нетерпением

#МинобрнаукиРоссии
#итису
Правильные новости!
Теперь вы знаете, что приготовить на майских праздниках😉

#эксперт
Пост про «горькую воду». И это не то, что вы подумали!
«Горькая вода» на ацтекском звучит как «чоколатль». А уже в адаптированном современном русском – шоколад!

Чёрный, белый, молочный и десертный – мы буквально обожаем это изобретение индейцев майя😉

Для начала давайте определимся - под шоколадом в принципе подразумевается продукт, в основе которого лежит какао-масло. Нет какао-масла – не имеет права зваться шоколадом.

Главное достоинство какао-масла — это его температура плавления (как говорится в рекламе: "тает во рту, а не в руках", то есть при комнатной температуре этот жир остается твердым, а во рту начинает таять). От этой температуры плавления (она порядка 34 градусов Цельсия) зависит ещё и усвояемость этого жира", — рассказывает доцент #итису Галина Рыбакова.

Несколько ярких фактов про шоколад:
🍫шоколад, обладает тонизирующим, возбуждающим эффектом благодаря теобромину, теофиллину и кофеину;
🍫обладает спазмолитическим действием, полезен для сердца и сосудов;
🍫считается, что привязанность к шоколаду у людей имеет психоэмоциональный характер;
🍫чем темнее шоколад, тем менее его можно рекомендовать детям до 5 лет, а также при бессоннице и повышенной нервной возбудимости;
🍫шоколад (любого вида) запрещено давать домашним животным;
🍫среди негативных эффектов шоколада … про это мы не хотим писать. А если вы все равно захотите узнать про это, то полую версию читайте тут

#итису
Как вам названия курсовых проектов?
✔️Лимонно-ревневая панна-котта,
✔️ муссовое пирожное «Яблочки»,
✔️Тыквенное суфле с облепихово-апельсиновым соусом? 😋

Полгода студенты #итису проектировали свои авторские фирменные блюда: разрабатывали рецепты, подбирали продукты (отдавая предпочтение локальным овощам и ягодам, произрастающим в Красноярском крае, чтобы повысить пищевую ценность), продумывали красивую подачу ресторанного уровня, чтобы приятно удивить членов жюри.

Оценивать вкусные курсовые работы пригласили бизнес-партнёров института и представителей индустрии общественного питания, многие из которых являются выпускниками СФУ.

Подглядеть за процессом можно через аппетитный ролик.

🗣️«Фирменное блюдо — это «лицо» любого ресторана. Чтобы создать гармоничные, полезные блюда с добавлением местного овощного и ягодного сырья наши студенты посещали предприятия стратегических партнёров института: рестораны La Famille, «Тироль» от La Famille group, пространство кулинарных решений Forresto, взаимодействовали с торговой сетью «Командор».

Представители бизнеса и мастера индустрии гостеприимства помогли ребятам создать «рабочие» рецептуры и блюда, которые будут пользоваться успехом у публики и станут коммерчески успешными»🗣️, — рассказала заведующая кафедрой технологии и организации общественного питания СФУ Галина Губаненко.

#деньзнаний
Первокурсники, а мы тут расписание линеек на 2 сентября выложили...

#вии - Академгородок, 13А, начало в 08:00
#ги - Конгресс-холл, начало в 10:00
#иси - Конгресс-холл, начало в 14:00
#иаид - пр. Свободный, 82, стр. 1, под «пирамидой», нач. в 14:10
#иифирэ - ул. Ак. Киренского, 28, перед корпусом, нач. в 10:00
#икит - ул. Ак. Киренского, 26, к. 1, начало в 11:00
#имифи - пр. Свободный, 79, корп. 5, ауд. Б1-01, начало в 10:00
#иниг - пр. Свободный, 82, стр. 6, задний двор, начало в 14:00
#иппс - пр. Свободный, 79, стр. 2, ауд. 22-04, начало в 14:30
#ифксит - ул. Ак.Киренского, 26, ауд. 22-09 (актовый зал), нач. в 14:00
#ифияк - пр. Свободный, 82, стр. 1, ауд. 2-22 + под «пирамидой», нач. в 10:00
#ифбибт - пр. Свободный, 79, корп. 5, ауд. Б1-01, начало в 15:30
#ицм - пр. им. газ. «Красноярский рабочий», 95, актовый зал, нач. в 10:00
#иэиг - пр. Свободный, 79, корп. 5, ауд. Б1-01, начало в 13:00
#иг – пр. Свободный, 82, стр. 11, начало в 09:30
#итису - ул. Лиды Прушинской, 2, актовый зал, начало в 10:00
#иубп - ул. Ак. Киренского, 26А, перед корпусом, начало в 09:00
#иэгуиф - пр. Свободный, 79, стр. 2, ауд. 22-04, начало в 10:00
#политех - ул. Киренского 26, актовый зал/внутренний двор, нач. в 11:00
#юи - Конгресс-холл СФУ, начало в 12:00

‼️Активные ссылки на группы институтов, где специально рассказывают, как пройдёт День знаний в вашем институте, и адреса корпусов тут