Forwarded from Table Hero
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Что такое бар?
Самый первый пришедший в голову ответ - это питейное заведение, где гостям предлагают алкогольные и другие напитки в непринужденной атмосфере. И они с нами давно - от средневековых таверн до салунов Дикого Запада.
Сегодня разновидностей баров великое множество - это тихий спикизи, шумный спорт бар, паб с трехсотлетней историей, уличная идзакая и даже пикантный стриптиз бар.
Но только ли в алкоголе заключается суть бара?
Ведь это место, куда люди приходят за комфортом и расслаблением стремясь сбросить с плеч груз стрессовых будней. Именно поэтому бар - это еще место для отдыха и восстановления жизненной энергии.
Верно говорят, что каждый хороший бармен - это психолог, который "считывает" человека, его потребности и желания, помогает ему отдохнуть не только желудком, но и душой.
А вы согласны с такой формулировкой? Пишите в комментариях
В рубрике #места мы постараемся рассказать подробнее про каждый вид бара, откуда он появился, в чем его главные особенности и что же там пьют.
#tablehero
Самый первый пришедший в голову ответ - это питейное заведение, где гостям предлагают алкогольные и другие напитки в непринужденной атмосфере. И они с нами давно - от средневековых таверн до салунов Дикого Запада.
Сегодня разновидностей баров великое множество - это тихий спикизи, шумный спорт бар, паб с трехсотлетней историей, уличная идзакая и даже пикантный стриптиз бар.
Но только ли в алкоголе заключается суть бара?
Ведь это место, куда люди приходят за комфортом и расслаблением стремясь сбросить с плеч груз стрессовых будней. Именно поэтому бар - это еще место для отдыха и восстановления жизненной энергии.
Верно говорят, что каждый хороший бармен - это психолог, который "считывает" человека, его потребности и желания, помогает ему отдохнуть не только желудком, но и душой.
А вы согласны с такой формулировкой? Пишите в комментариях
В рубрике #места мы постараемся рассказать подробнее про каждый вид бара, откуда он появился, в чем его главные особенности и что же там пьют.
#tablehero
Forwarded from Table Hero
Привет, Герои!
Сегодня в рубрике #места хотим вам рассказать про пабы - один из самых излюбленных и классических видов баров. И на фото из личного архива одного из авторов канала как раз такой - паб “Black Lion” в Брайтоне, 1455 года основания.
А когда появились пабы?
Места организованного употребления алкогольных напитков существовали на всех этапах истории. Пабы, в современном понимании этого слова, появились в средние века в Англии - на месте еще римских и викингских «эльхаусов» (alehouse). Примечательно, что почти сразу же их начали законодательно регулировать - королевскими декретами ограничивалось количество таких мест в одном поселении и правила поведения в них. Лондонские владельцы трактиров даже имели свою гильдию для представления общих интересов. Само слово “pub” вошло в обиход англичан к 17 веку - и это сокращение от “public house” (да да, «публичный дом» - но совершенно не в том значении, в котором это словосочетание принято понимать у нас).
Сегодня пабы - это тихий островок традиции в бурном океане современной жизни, ведь многие из них существуют уже не одну сотню лет. Пьют тут по прежнему преимущественно пиво, а вот еды со временем стало значительно больше - это связано с изучением влияния алкоголя на организм.
Примечательно, что в 1970-е началась компания по защите традиционного каскового пива от распространения всесильного евролагера. Начинанию сопутствовал успех - сейчас более 800 пивоварен в Великобритании производят хмельной напиток именно таким способом.
#места
Сегодня в рубрике #места хотим вам рассказать про пабы - один из самых излюбленных и классических видов баров. И на фото из личного архива одного из авторов канала как раз такой - паб “Black Lion” в Брайтоне, 1455 года основания.
А когда появились пабы?
Места организованного употребления алкогольных напитков существовали на всех этапах истории. Пабы, в современном понимании этого слова, появились в средние века в Англии - на месте еще римских и викингских «эльхаусов» (alehouse). Примечательно, что почти сразу же их начали законодательно регулировать - королевскими декретами ограничивалось количество таких мест в одном поселении и правила поведения в них. Лондонские владельцы трактиров даже имели свою гильдию для представления общих интересов. Само слово “pub” вошло в обиход англичан к 17 веку - и это сокращение от “public house” (да да, «публичный дом» - но совершенно не в том значении, в котором это словосочетание принято понимать у нас).
Сегодня пабы - это тихий островок традиции в бурном океане современной жизни, ведь многие из них существуют уже не одну сотню лет. Пьют тут по прежнему преимущественно пиво, а вот еды со временем стало значительно больше - это связано с изучением влияния алкоголя на организм.
Примечательно, что в 1970-е началась компания по защите традиционного каскового пива от распространения всесильного евролагера. Начинанию сопутствовал успех - сейчас более 800 пивоварен в Великобритании производят хмельной напиток именно таким способом.
#места
Forwarded from Table Hero
Привет, Герои!
Сегодня в рубрике #места давайте поговорим про достаточно популярный нынче в Москве формат заведения - идзакаю.
По сути, это тот же самый бар, схожий по своим рекреационным функциям с пабами, тавернами и тд. - место, где люди просто выпивают после простого рабочего дня - но это бар с явным японским оттенком.
Появление идзакай свзязано с массовым потреблением саке в Японии 18 века - сначала к стоячим местам (тати-номи) добавили бочки для сидения, а потом и закуски не заставили себя долго ждать.
Основным напитком, употребляемым в таких местах, является саке, наряду с другими традиционными видами алкоголя Японии - сетю, умэ, умесю и тд. В современных идзакаях не гнушаются и виски колой, все мы люди, в конце концов.
Примечательно, что некоторые идзакаи предлагают услугу хранения для постоянных клиентов - при покупке бутылки, недопитый объем можно оставить на хранение в специальный шкаф и употребить позднее. Обычай явно не русский, кто же оставляет водку недопитой?
В Москве идзакаи обычно довольно адаптированы под местные вкусы, хотя есть и довольно аутентичные места с вышеупомянутыми бочками и саке в качестве главного продукта, например Тебураси бар.
А вы были в Японии в настоящей идзакая? Делитесь в комментариях
#tablehero #места #идзакая
Сегодня в рубрике #места давайте поговорим про достаточно популярный нынче в Москве формат заведения - идзакаю.
По сути, это тот же самый бар, схожий по своим рекреационным функциям с пабами, тавернами и тд. - место, где люди просто выпивают после простого рабочего дня - но это бар с явным японским оттенком.
Появление идзакай свзязано с массовым потреблением саке в Японии 18 века - сначала к стоячим местам (тати-номи) добавили бочки для сидения, а потом и закуски не заставили себя долго ждать.
Основным напитком, употребляемым в таких местах, является саке, наряду с другими традиционными видами алкоголя Японии - сетю, умэ, умесю и тд. В современных идзакаях не гнушаются и виски колой, все мы люди, в конце концов.
Примечательно, что некоторые идзакаи предлагают услугу хранения для постоянных клиентов - при покупке бутылки, недопитый объем можно оставить на хранение в специальный шкаф и употребить позднее. Обычай явно не русский, кто же оставляет водку недопитой?
В Москве идзакаи обычно довольно адаптированы под местные вкусы, хотя есть и довольно аутентичные места с вышеупомянутыми бочками и саке в качестве главного продукта, например Тебураси бар.
А вы были в Японии в настоящей идзакая? Делитесь в комментариях
#tablehero #места #идзакая
Forwarded from Table Hero
Привет, Герои!
Сегодня в рубрики #места хотим добавить немного солнечной Мексики и рассказать о таком формате заведения как такерия.
Слово «такерия» происходит от «тако» — традиционного мексиканского блюда, состоящего из тортильи с различными ингредиентами, такими как мясо, сыр, овощи и не только. Изначально такерии были уличными закусочными, где голодным прохожим подавали вкусные и недорогие тако. Но выпивать в «стояках» неудобно, и со временем эти скромные уличные забегаловки превратились в оживлённые и шумные такерии, где помимо закусок есть и большой выбор так любимых мексиканцами текилы и мескаля.
С ростом глобализации формат расползался по миру и, в конечном итоге, достиг и Москвы, где от больших и пафосных ресторанов 90-х перешли к почти традиционно мексиканской системе с небольшим помещением и не очень дорогой едой.
Самые яркие представители "московской мексики" - La Virgien, Мичелада, Veladora, Borrachitos и конечно Tacobar.
У такерий есть и свои традиции, например многие заведения вводят у себя так называемые "тако вторники" и "маргаритный четверг", где одноименные блюдо и коктейль отдают с большой скидкой. Ну а 4 октября все дружно празднуют День тако и мескаль льется рекой.
#tablehero #тако #текила #мескаль
Сегодня в рубрики #места хотим добавить немного солнечной Мексики и рассказать о таком формате заведения как такерия.
Слово «такерия» происходит от «тако» — традиционного мексиканского блюда, состоящего из тортильи с различными ингредиентами, такими как мясо, сыр, овощи и не только. Изначально такерии были уличными закусочными, где голодным прохожим подавали вкусные и недорогие тако. Но выпивать в «стояках» неудобно, и со временем эти скромные уличные забегаловки превратились в оживлённые и шумные такерии, где помимо закусок есть и большой выбор так любимых мексиканцами текилы и мескаля.
С ростом глобализации формат расползался по миру и, в конечном итоге, достиг и Москвы, где от больших и пафосных ресторанов 90-х перешли к почти традиционно мексиканской системе с небольшим помещением и не очень дорогой едой.
Самые яркие представители "московской мексики" - La Virgien, Мичелада, Veladora, Borrachitos и конечно Tacobar.
У такерий есть и свои традиции, например многие заведения вводят у себя так называемые "тако вторники" и "маргаритный четверг", где одноименные блюдо и коктейль отдают с большой скидкой. Ну а 4 октября все дружно празднуют День тако и мескаль льется рекой.
#tablehero #тако #текила #мескаль