Мёндон Кимчхи (по-монгольски написано Мёндун Кимчи).
Куплена в Улан-Баторе и сделана в Улан-Баторе в компании "Green Generation Food", но представляет собой совершенно классическую корейскую кимчхи.
Состав: пекинская капуста, острый красный перец, чеснок, лук, имбирь, сельдерей, соль, рыбный соус.
Очень остря кимчхи. И по непонятной причине достаточно калорийное: если обычное кимчхи имеет около 25-30 килокалорий на 100 грамм, то в этом целых 63. Думается, туда всё-таки добавили немного сахара для лучшей ферментации.
У нас эта кимчхи, которая упакована герметично в пакет, вздулась уже через месяц. Ну, месяц - у нее как раз срок хранения. Однако на пакете честно написано: продукт ферментированный, может быть газообразование, всё нормально, ешьте, не умрёте. Съели, не умерли.
Про название.
Мёндон (명동) - это центральная торговая улица Сеула, в квартале Мён. В маленьком квартале размером менее квадратного километра живет три тысячи человек, в основном владельцы магазинов. Улица узкая, но по количеству торговых точек бьет все мировые рекорды.
Вот в честь неё и названо это кимчхи.
#монголия #корея #еда #кимчхи #мемуар
Куплена в Улан-Баторе и сделана в Улан-Баторе в компании "Green Generation Food", но представляет собой совершенно классическую корейскую кимчхи.
Состав: пекинская капуста, острый красный перец, чеснок, лук, имбирь, сельдерей, соль, рыбный соус.
Очень остря кимчхи. И по непонятной причине достаточно калорийное: если обычное кимчхи имеет около 25-30 килокалорий на 100 грамм, то в этом целых 63. Думается, туда всё-таки добавили немного сахара для лучшей ферментации.
У нас эта кимчхи, которая упакована герметично в пакет, вздулась уже через месяц. Ну, месяц - у нее как раз срок хранения. Однако на пакете честно написано: продукт ферментированный, может быть газообразование, всё нормально, ешьте, не умрёте. Съели, не умерли.
Про название.
Мёндон (명동) - это центральная торговая улица Сеула, в квартале Мён. В маленьком квартале размером менее квадратного километра живет три тысячи человек, в основном владельцы магазинов. Улица узкая, но по количеству торговых точек бьет все мировые рекорды.
Вот в честь неё и названо это кимчхи.
#монголия #корея #еда #кимчхи #мемуар
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Обожаю боснийский "Dubioza Kolektiv".
В виде исключения поют на английском. Композиция "No Escape (from Balkan)".
Ну как на английском. Как первоклассники, то есть как видят, так и произносят. Но забавно.
И славянский менталитет не пропьешь...
#музон
В виде исключения поют на английском. Композиция "No Escape (from Balkan)".
Ну как на английском. Как первоклассники, то есть как видят, так и произносят. Но забавно.
И славянский менталитет не пропьешь...
#музон
Смотрю на страдания людей по поводу цен на икру к новому году и недоумеваю.
Нафига вам эта икра?
Во-первых, она гарантированно непонятно с чем намешана. Не верите - промойте её теплой водой и посмотрите, чего и сколько с неё смоется.
Во-вторых, поверьте, тонкий ломтик малосолёной кеты на тонкий ломтик свежего огурца на тонком ломтике батона с маслом - не в пример вкуснее этой самой икры.
Если же вы про пользу и Омегу-3, то в любой, честное слово, в любой, в том числе в сельдяной и минтаевой, икре ровно столько же Омеги-3, сколько и в лососёвой.
И даже, не побоюсь этого слова, в чёрной.
#еда
Нафига вам эта икра?
Во-первых, она гарантированно непонятно с чем намешана. Не верите - промойте её теплой водой и посмотрите, чего и сколько с неё смоется.
Во-вторых, поверьте, тонкий ломтик малосолёной кеты на тонкий ломтик свежего огурца на тонком ломтике батона с маслом - не в пример вкуснее этой самой икры.
Если же вы про пользу и Омегу-3, то в любой, честное слово, в любой, в том числе в сельдяной и минтаевой, икре ровно столько же Омеги-3, сколько и в лососёвой.
И даже, не побоюсь этого слова, в чёрной.
#еда
Хорошо известна шутка (хотя это вовсе не шутка) о том, что сейчас фотокамера в телефоне есть у каждого человека.
Но почему-то нет ни одного снимка НЛО, снежного человека или лох-несского чудовища. Хотя в эпоху, когда фотокамеры были лишь у избранных, этих снимков было полно.
Тут я полностью согласен с мнением великого Сергея Язева, что все эти НЛО и снежные человеки - либо сознательная фальсификация, либо обман зрения, либо лакуны на фотоплёнке.
Но загадки всё-таки остались.
Диск Сабу. Найден в 1936 году в селении Саккара в 30 километрах от Египта, в гробнице чиновника и, по всей видимости, сына фараона Сабу. Возраст находки соответствует возрасту захоронения и составляет не менее пяти тысяч лет.
Диск сделан искусственно из мега-алевролита - горной породы, сформировавшейся из смеси песка с глиной под воздействием высокого давления или температуры. Высота диска 11 сантиметров, диаметр 61 сантиметр. Диск искусственно зачернён методом копчения.
Ни единого предположения о возможном назначении диска нет ни у кого из учёных. Если бы диск был металлическим, он мог бы быть деталью какого-то механизма. Однако мега-алевролит достаточно хрупкий. То есть это не деталь ничего, и не игрушка. Он также не может быть моделью колеса - колесо стало известно в Египте лишь в 1500 году до нашей эры.
Метод изготовления диска также непонятен. На сегодняшний день нет технологий, которые могли бы повторить изготовление подобного предмета.
#египет #загадки
Но почему-то нет ни одного снимка НЛО, снежного человека или лох-несского чудовища. Хотя в эпоху, когда фотокамеры были лишь у избранных, этих снимков было полно.
Тут я полностью согласен с мнением великого Сергея Язева, что все эти НЛО и снежные человеки - либо сознательная фальсификация, либо обман зрения, либо лакуны на фотоплёнке.
Но загадки всё-таки остались.
Диск Сабу. Найден в 1936 году в селении Саккара в 30 километрах от Египта, в гробнице чиновника и, по всей видимости, сына фараона Сабу. Возраст находки соответствует возрасту захоронения и составляет не менее пяти тысяч лет.
Диск сделан искусственно из мега-алевролита - горной породы, сформировавшейся из смеси песка с глиной под воздействием высокого давления или температуры. Высота диска 11 сантиметров, диаметр 61 сантиметр. Диск искусственно зачернён методом копчения.
Ни единого предположения о возможном назначении диска нет ни у кого из учёных. Если бы диск был металлическим, он мог бы быть деталью какого-то механизма. Однако мега-алевролит достаточно хрупкий. То есть это не деталь ничего, и не игрушка. Он также не может быть моделью колеса - колесо стало известно в Египте лишь в 1500 году до нашей эры.
Метод изготовления диска также непонятен. На сегодняшний день нет технологий, которые могли бы повторить изготовление подобного предмета.
#египет #загадки
Арктический шпиц имеет уникальную шерсть, которая должна самоочищаться от грязи.
В принципе так оно и есть - измазавшаяся в дворовой грязи Варя чудесным образом снова становится ослепительно белой спустя всего полдня.
Впрочем, чудес не бывает - вся грязь просто оказывается на полу, благо неустанный робот-пылесос не особо возражает против таких раскладов.
Но нюанс в том, что Варя пачкается быстрее, чем её шкурка самоочищается...
Кстати, спустя три месяца жизни самми у нас в доме я понял, почему в Сибири всех шпицев, хаски, маламутов, самми оптом называют лайками. Потому что лает как заведенная. Но не просто так, а по делу - например, когда хочет жрать.
А так как жрать это юное создание хочет всегда (когда не дрыхнет), то и лает примерно тоже всегда... 🥲
#собакен
В принципе так оно и есть - измазавшаяся в дворовой грязи Варя чудесным образом снова становится ослепительно белой спустя всего полдня.
Впрочем, чудес не бывает - вся грязь просто оказывается на полу, благо неустанный робот-пылесос не особо возражает против таких раскладов.
Но нюанс в том, что Варя пачкается быстрее, чем её шкурка самоочищается...
Кстати, спустя три месяца жизни самми у нас в доме я понял, почему в Сибири всех шпицев, хаски, маламутов, самми оптом называют лайками. Потому что лает как заведенная. Но не просто так, а по делу - например, когда хочет жрать.
А так как жрать это юное создание хочет всегда (когда не дрыхнет), то и лает примерно тоже всегда... 🥲
#собакен
Будни великих строек.
Сейчас-то про это мало кто помнит, а нам еще на уроках географии в школе рассказывали об этом мегапроекте как о полностью принятом решении, и на геофаке всерьез обсуждались его детали.
Это грандиозный проект под названием "Переброска сибирских рек в Среднюю Азию". На примере этого проекта можно смело писать диссертации на тему "Идиотизм советского руководства как фактор распада СССР". Идея была в том, чтобы развернуть русла основных сибирских рек на юг, прорыть гигантский канал, спасти засыхающее Аральское море, создать в Югре огромное Обское водохранилище и в конечном итоге превратить пустынные среднеазиатские территории в цветущие сады.
В итоге вся Западная Сибирь покрывалась сетью каналов. Как считалось (на полном серьезе), сибирские реки совершенно бездарно и бессмысленно несут пресную воду в никому не нужный Ледовитый океан, а среднеазиатские республики задыхаются от жары и безводья.
Собственно, проект уже был готов к старту. Было только непонятно, где взять столько денег. Сталинских лагерей и дармовой рабочей силы уже не было, так что фокус, аналогичный Беломорско-Балтийскому каналу, не получался. Думается, что если бы проект все-таки стартовали, то СССР чисто экономически погиб бы лет на десять раньше.
Ну и здравый смысл, помноженный на расчет, тоже имел место. Уже были разведаны огромные нефтяные месторождения Западной Сибири. В случае прокладки каналов и создания огромных водохранилищ эти месторождения в большинстве своём были бы затоплены. Между бесплатной водой и валютной нефтью Госплан выбрал нефть.
Ну а в 1986 году бахнул Чернобыль, и стало уже не до каналов...
#история #идиотизм
Сейчас-то про это мало кто помнит, а нам еще на уроках географии в школе рассказывали об этом мегапроекте как о полностью принятом решении, и на геофаке всерьез обсуждались его детали.
Это грандиозный проект под названием "Переброска сибирских рек в Среднюю Азию". На примере этого проекта можно смело писать диссертации на тему "Идиотизм советского руководства как фактор распада СССР". Идея была в том, чтобы развернуть русла основных сибирских рек на юг, прорыть гигантский канал, спасти засыхающее Аральское море, создать в Югре огромное Обское водохранилище и в конечном итоге превратить пустынные среднеазиатские территории в цветущие сады.
В итоге вся Западная Сибирь покрывалась сетью каналов. Как считалось (на полном серьезе), сибирские реки совершенно бездарно и бессмысленно несут пресную воду в никому не нужный Ледовитый океан, а среднеазиатские республики задыхаются от жары и безводья.
Собственно, проект уже был готов к старту. Было только непонятно, где взять столько денег. Сталинских лагерей и дармовой рабочей силы уже не было, так что фокус, аналогичный Беломорско-Балтийскому каналу, не получался. Думается, что если бы проект все-таки стартовали, то СССР чисто экономически погиб бы лет на десять раньше.
Ну и здравый смысл, помноженный на расчет, тоже имел место. Уже были разведаны огромные нефтяные месторождения Западной Сибири. В случае прокладки каналов и создания огромных водохранилищ эти месторождения в большинстве своём были бы затоплены. Между бесплатной водой и валютной нефтью Госплан выбрал нефть.
Ну а в 1986 году бахнул Чернобыль, и стало уже не до каналов...
#история #идиотизм
"Если бы вам удалось надавать под зад человеку, виноватому в большинстве ваших неприятностей – вы бы неделю не смогли сидеть…"
#мысли
#мысли
Зашел как-то разговор за белорусские продуктовые магазины. Которых в одном только Иркутске с десяток.
И популярность у них достаточно высокая. Потому что цены адекватные и качество более-менее.
У меня это явление давно вызывает недоумение и вопросы. Откуда, так сказать, дровишки?
Учитывая, что таких "белорусских" магазинов во всех городах и весях нашей неоглядной как блох на собаке, каким должен быть поток производства колбас, сыров и прочей снеди в Белоруссии? Ну точно больше, чем в России.
Смотрим правде в глаза.
Население Белоруссии - 9,4 миллиона человек. На минуточку, в полтора раза меньше населения одной только Москвы.
Номинальный ВВП - 72 миллиарда долларов (74 в мире). То есть два бюджета города Москвы. ВВП на душу населения - 7900 долларов (91 в мире).
Едем дальше. Белорусская программа 2005-2010 годов возрождения и развития села по факту провалена, несмотря на мощные бюджетные вливания. В белорусском минсельхозе честно признают, что значительная часть белорусской продукции даже с учетом государственных дотаций имеет себестоимость существенно выше, чем в Европе, а экспорт белорусской продукции убыточен. На производство одного килограмма мяса в Белоруссии тратится примерно в десять раз больше ресурсов, чем в Европе.
В Белоруссии нет частной собственности на землю, зато есть масса убыточных государственных сельхозпредприятий. Объемы производства говядины уже много лет находятся в диапазоне 500-600 тысяч тонн в год, причем практически вся говядина потребляется на внутреннем рынке. Рентабельность производства говядины резко отрицательная, и отрасль существует только за счет дотаций.
Свинины производится около 500 тысяч тонн в год, и эта цифра неуклонно снижается из-за серьезных проблем в белорусском свиноводстве, в первую очередь из-за африканской чумы свиней.
В целом в Белоруссии на душу населения производится всего около 130 килограмм мяса всех видов в год.
Экспорт. В год Белоруссия экспортирует (в основном в Нидерланды, Германию, Россию, Украину, Польшу, Италию, страны Прибалтики): мяса около 600 тысяч тонн, масла около 80 тысяч тонн, сыра около 190 тысяч тонн.
Для сравнения, Россия производит на внутренний рынок в год мяса 11 миллионов тонн, сыра около миллиона тонн, сливочного масла около 400 тысяч тонн. Импорт из Белоруссии в Россию на этом фоне - не капля в море, но достаточный мизер.
У меня есть серьезные сомнения. Ну да, на колбасах написано что-то про Гомель и Брест. Но на сарае, как известно, тоже написано, а там дрова...
Версии? Ну, как минимум по сырам есть не версия, а точное знание. Отличные "белорусские" сыры марки "Антон Палыч" на самом деле производятся на десятках заводов, расположенных от Тамбова до Нидерландов. Ну да, в белорусский Лиде у них тоже есть завод - один из десятков. И, я полагаю, так со всей продукцией.
#экономика #непонятности
И популярность у них достаточно высокая. Потому что цены адекватные и качество более-менее.
У меня это явление давно вызывает недоумение и вопросы. Откуда, так сказать, дровишки?
Учитывая, что таких "белорусских" магазинов во всех городах и весях нашей неоглядной как блох на собаке, каким должен быть поток производства колбас, сыров и прочей снеди в Белоруссии? Ну точно больше, чем в России.
Смотрим правде в глаза.
Население Белоруссии - 9,4 миллиона человек. На минуточку, в полтора раза меньше населения одной только Москвы.
Номинальный ВВП - 72 миллиарда долларов (74 в мире). То есть два бюджета города Москвы. ВВП на душу населения - 7900 долларов (91 в мире).
Едем дальше. Белорусская программа 2005-2010 годов возрождения и развития села по факту провалена, несмотря на мощные бюджетные вливания. В белорусском минсельхозе честно признают, что значительная часть белорусской продукции даже с учетом государственных дотаций имеет себестоимость существенно выше, чем в Европе, а экспорт белорусской продукции убыточен. На производство одного килограмма мяса в Белоруссии тратится примерно в десять раз больше ресурсов, чем в Европе.
В Белоруссии нет частной собственности на землю, зато есть масса убыточных государственных сельхозпредприятий. Объемы производства говядины уже много лет находятся в диапазоне 500-600 тысяч тонн в год, причем практически вся говядина потребляется на внутреннем рынке. Рентабельность производства говядины резко отрицательная, и отрасль существует только за счет дотаций.
Свинины производится около 500 тысяч тонн в год, и эта цифра неуклонно снижается из-за серьезных проблем в белорусском свиноводстве, в первую очередь из-за африканской чумы свиней.
В целом в Белоруссии на душу населения производится всего около 130 килограмм мяса всех видов в год.
Экспорт. В год Белоруссия экспортирует (в основном в Нидерланды, Германию, Россию, Украину, Польшу, Италию, страны Прибалтики): мяса около 600 тысяч тонн, масла около 80 тысяч тонн, сыра около 190 тысяч тонн.
Для сравнения, Россия производит на внутренний рынок в год мяса 11 миллионов тонн, сыра около миллиона тонн, сливочного масла около 400 тысяч тонн. Импорт из Белоруссии в Россию на этом фоне - не капля в море, но достаточный мизер.
У меня есть серьезные сомнения. Ну да, на колбасах написано что-то про Гомель и Брест. Но на сарае, как известно, тоже написано, а там дрова...
Версии? Ну, как минимум по сырам есть не версия, а точное знание. Отличные "белорусские" сыры марки "Антон Палыч" на самом деле производятся на десятках заводов, расположенных от Тамбова до Нидерландов. Ну да, в белорусский Лиде у них тоже есть завод - один из десятков. И, я полагаю, так со всей продукцией.
#экономика #непонятности
Буду краток: охренеть.
https://journals.aps.org/prx/abstract/10.1103/PhysRevX.14.041057
"In ZrSiS, the continuous extension of Dirac points in momentum space, known as a nodal line, presents exciting opportunities to realize semi-Dirac fermions. Through high-precision magnetoinfrared spectroscopy, we observe compelling evidence of the two-thirds power-law behavior of the cyclotron energy with magnetic field. Combining these findings with calculations and modeling, we identify semi-Dirac fermions at special crossings of nodal lines in ZrSiS. Those crossings facilitate the merging of Dirac points without the need for the unrealistic large strain required in graphene."
Для тех, кто в теме.
#физика
https://journals.aps.org/prx/abstract/10.1103/PhysRevX.14.041057
"In ZrSiS, the continuous extension of Dirac points in momentum space, known as a nodal line, presents exciting opportunities to realize semi-Dirac fermions. Through high-precision magnetoinfrared spectroscopy, we observe compelling evidence of the two-thirds power-law behavior of the cyclotron energy with magnetic field. Combining these findings with calculations and modeling, we identify semi-Dirac fermions at special crossings of nodal lines in ZrSiS. Those crossings facilitate the merging of Dirac points without the need for the unrealistic large strain required in graphene."
Для тех, кто в теме.
#физика
Physical Review X
Semi-Dirac Fermions in a Topological Metal
Semi-Dirac fermions, which are massless in one 2D direction but possess mass in the other, have so far eluded detection in solids. New experiments reveal their defining feature in the nodal-line metal ZrSiS.
Интересная интерпретация легенды о короле Артуре, Экскалибуре и Владычице озера.
Бельгийский художник Lucien Foller, 1905 год.
Непонятно, где описанные в легендах две золотые химеры на рукояти, алмазы, топазы и гиацинты.
#арт
Бельгийский художник Lucien Foller, 1905 год.
Непонятно, где описанные в легендах две золотые химеры на рукояти, алмазы, топазы и гиацинты.
#арт
Посмотрел на досуге дивный российский сериал "Шпион" с Безруковым.
Сюжет закручен лихо, Джеймс Бонд (в смысле Ян Флеминг) - жалкое ничтожество по сравнению с этим, сценаристу однозначно зачет.
Но вот нюансы...
Какое-то "ФСБ с человеческим лицом". Зрителя зачем-то старательно пытаются уверить, что в российской госбезопасности всё примерно так же, как в соседней бухгалтерии: интриги, подсиживания, начальник спит с подчиненной, героя дома ждет сварливая жена, которой по барабану, чем там занят муж, американский диверсант спокойно посиживает с фотокамерой напротив секретного объекта, а шифроблокноты и поддельные паспорта просто лежат в гараже в чемоданчике.
Ну и да, работа опергруппы ФСБ - прям как в американской кине: вся толпа сидит перед большими мониторами в одном зале и обсуждает происходящее хором. То ли центр управления полетами, то ли офис Гугл.
Да и ветеран Службы внешней разведки, болтающий о государственных секретах с первым встречным, как и сотрудник посольства США, лично (!) являющийся на встречу с секретным агентом прямо на улице в Москве - это прямо совсем-совсем перебор. Даже для российского кино.
Учитывая уровень постановки, понятно, что на консультантах не экономили. Тем более что техническая часть, в смысле оружие, взаимодействие подразделений, ОРД и прочее прописаны прекрасно, то есть консультанты там были хорошими. А это означает, что эту сказочку впаривают совершенно сознательно.
Вопрос только - с какой целью.
#кино
Сюжет закручен лихо, Джеймс Бонд (в смысле Ян Флеминг) - жалкое ничтожество по сравнению с этим, сценаристу однозначно зачет.
Но вот нюансы...
Какое-то "ФСБ с человеческим лицом". Зрителя зачем-то старательно пытаются уверить, что в российской госбезопасности всё примерно так же, как в соседней бухгалтерии: интриги, подсиживания, начальник спит с подчиненной, героя дома ждет сварливая жена, которой по барабану, чем там занят муж, американский диверсант спокойно посиживает с фотокамерой напротив секретного объекта, а шифроблокноты и поддельные паспорта просто лежат в гараже в чемоданчике.
Ну и да, работа опергруппы ФСБ - прям как в американской кине: вся толпа сидит перед большими мониторами в одном зале и обсуждает происходящее хором. То ли центр управления полетами, то ли офис Гугл.
Да и ветеран Службы внешней разведки, болтающий о государственных секретах с первым встречным, как и сотрудник посольства США, лично (!) являющийся на встречу с секретным агентом прямо на улице в Москве - это прямо совсем-совсем перебор. Даже для российского кино.
Учитывая уровень постановки, понятно, что на консультантах не экономили. Тем более что техническая часть, в смысле оружие, взаимодействие подразделений, ОРД и прочее прописаны прекрасно, то есть консультанты там были хорошими. А это означает, что эту сказочку впаривают совершенно сознательно.
Вопрос только - с какой целью.
#кино
Небольшой кулинарный лайфхак. Не мой 😉
Известно, что приготовление голубцов - это танцы с бубном, потому что капуста для обертывания должна быть мягкой и вкусной. По классическому рецепту, у кочана вырезают кочерыжку, затем кочан варят до полуготовности (которую не так просто без опыта определить). После этого кочан остужают и разбирают на листья.
Разобрать невареную капусту на листья и отварить их по отдельности сложно, так как листья плотные и рвутся. В любом случае для отварки капусты нужна большая кастрюля и время.
Всё можно сделать гораздо проще. Кладем кочан в пакет, предварительно надрезаем или удаляем кочерыжку, на 20 минут в микроволновку на среднюю мощность. Листья отделяются идеально и становятся в меру эластичными.
Да, идеальная, на мой взгляд, начинка для голубцов - фарш из свинины и говядины пополам, туда примерно пятую часть объема - пассерованный мелко нарезанный лук и примерно треть от объема - сваренный до полуготовности лук.
Кстати, этимология слова "голубцы" никому неизвестна. Великий Макс Фасмер считал, что оно происходит от слова "голубь", так как готовый голубец подозрительно напоминает вареного голубя. Так себе теория, на мой взгляд. Мне как-то ближе другая версия: от немецкого "Kohlblatt" - "Капустный лист". Проблема в том, что родина голубцов - Белоруссия, а никак не Германия...
#корм
Известно, что приготовление голубцов - это танцы с бубном, потому что капуста для обертывания должна быть мягкой и вкусной. По классическому рецепту, у кочана вырезают кочерыжку, затем кочан варят до полуготовности (которую не так просто без опыта определить). После этого кочан остужают и разбирают на листья.
Разобрать невареную капусту на листья и отварить их по отдельности сложно, так как листья плотные и рвутся. В любом случае для отварки капусты нужна большая кастрюля и время.
Всё можно сделать гораздо проще. Кладем кочан в пакет, предварительно надрезаем или удаляем кочерыжку, на 20 минут в микроволновку на среднюю мощность. Листья отделяются идеально и становятся в меру эластичными.
Да, идеальная, на мой взгляд, начинка для голубцов - фарш из свинины и говядины пополам, туда примерно пятую часть объема - пассерованный мелко нарезанный лук и примерно треть от объема - сваренный до полуготовности лук.
Кстати, этимология слова "голубцы" никому неизвестна. Великий Макс Фасмер считал, что оно происходит от слова "голубь", так как готовый голубец подозрительно напоминает вареного голубя. Так себе теория, на мой взгляд. Мне как-то ближе другая версия: от немецкого "Kohlblatt" - "Капустный лист". Проблема в том, что родина голубцов - Белоруссия, а никак не Германия...
#корм