Кофе VS водка. Реконструкция Великороссии.

Коллеги с канала Зелёные подняли тему трезвенничества и культуры кофе в странах Севера. Как говорится, все новое это давно забытое старое.

Кофе на Севере России пьют давно, кроме столичной барской культуры "французских булок," традиционно, кофе был популярен в культуре сельских популяций Севера - карел, вепсов(чудь), поморов.

Коробейники с севера Карелии ходили в Финляндию торговать и приносили оттуда колониальные товары (в том числе и кофе). А поморы ходили в Норвегию (уже на кораблях) — и привозили оттуда. Готовили напиток в "русской" печи: засыпали в чугунок, и потом он долго там настаивался и получался очень крепкий, именно по этому его считали мужским напитком и варили чуть подсоленным. Женщины такое пить просто не могли. Женский вариант — разные травяные настои.

К слову, карелы и вепсы оказали серьезное влияние на формирование традиционной кухни северных великороссов Приладожья, Прионежья, Заонежья. Несомненно, что способы приготовления пищи (рыба в молоке, сканые из тонко раскатанного теста пироги, некоторые молочно- творожные кушанья и пр.), техника консервации пищевых продуктов (засол, вяление и сушка рыбы, вяление и сушка мяса) были заимствованы славяноязычным населением у коренного населения Севера, которое накопило в этом отношении богатый многовековой опыт. Даже в финскую национальную кухню, через посредство карел, проникли исконно русские блюда, подчас с русскими или карельскими названиями.

Так что нео-великорусская трезвость чудской, да поморской культурой прирастать будет.

Традиционалист.

#великороссы #реконструкциявеликороссии #север #карелы #поморы

«Тамотка» или чудь-супергерой.

У Светланы Адоньевой нашел очень интересную московскую художницу Ульяну Подкорытову с перформансом «Тамотка» экспонирующимся сейчас в Каргополе в рамках проекта «Дивование. Открытие Севера».

Вот что про себя пишет Ульяна: «Я выросла на сказках Шергина и Писахова, так как мой отец-художник (сам родом из Вологодской области, входящей в северную территорию) интересовался русской народной печатной графикой, фольклором. Так что интерес к Русскому Северу у меня появился с детства. Прежде всего меня интересовал диалект Архангельской области, манил богатством и архаикой. Меня сильно впечатлил тот факт, что здесь не существовало крепостного права, и я вдохновилась Севером как территорией свободы и архаики одновременно. Позже я начала изучать песенный фольклор Севера и стала его использовать в голосовых перформансах и видео. И именно через былины, заклинания и тексты я перешла к изучению визуальной культуры Пинежского и Мезенского районов Архангельской области».

Её проект «Тамотка» — это дань уважения фольклорным традициям Севера и современная сказка о будущем природы и технологий. Главная героиня облачена в деревянную броню из лемеха, напоминающую о древнерусской архитектуре. Она должна произнести старое поморское заклинание, чтобы вызвать ветер и восстановить течение реки, и преодолевает различные препятствия, возникающие на ее пути. Сюжет, напоминающий современные фильмы о супергероях, вдохновлен сказками поморских писателей Степана Писахова и Бориса Шергина и народной культурой региона, который еще хранит свои традиции.

Замечательная идея, прекрасное исполнение. Глубоко почвенное поморско-чудское, брат Антон Кирпиклас не даст соврать. Кстати, представить себе что-то подобное в Костроме или Ярославле невозможно. Некому настолько пристально вглядываться в местную почву и выдавать на-гора культурный продукт такого уровня. И даже если было бы кому, сама эта почва так заросла лесом и дерном, что достать до нее, соединить в себе разом все ее образы очень-очень трудно. А на основе привычной русской костромской фофудьи не очень-то развернешься. Так и живем.

Андрей Мерянин

#поморы #чудь #меря #русскийсевер